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  1. 2020.10.22 알토란, 향긋함이 일품! 돼지고기 대파볶음 (27)
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알토란, 향긋함이 일품! 돼지고기 대파 볶음




임성근 셰프의 가을 보약밥상
담백한 맛, 돼지고기 대파 볶음이
방송되어 따라 해 보았습니다.




※ 향긋함이 일품! 돼지고기 대파볶음


▶ 재료 : 돼지 뒷다릿살 300g, 배즙 3 큰 술, 양파즙 3 큰 술, 진간장 3 큰 술, 흑설탕 2 큰 술, 참기름 2 큰 술, 꿀 2 큰 술, 후춧가루 1 작은 술, 식용유 2 큰 술, 대파 흰 부분 2대, 통마늘 6개, 다진 생강 반 큰 술, 홍고추 1개, 청양고추 1개, 통깨 약간
▶ 만드는 법

㉠ 대파는 큼직하게, 청양초, 홍초도 먹기 좋은 크기로 잘라둔다.


㉡ 배, 양파를 갈아 면보에 짜서 즙을 내준다.


㉢ 먹기 좋게 자른 돼지 뒷다리살에 진간장, 배즙, 양파즙, 흑설탕, 후추, 참기름, 꿀로 밑간한 뒤 5~10분간 재운다.



★ 꿀의 효능: 천연방부제. 천연 항염제. 천연 항균제, 몸속 독소,  노폐물 배출 도움이 되고, 고기의 연육작용을 돕고 모든 재료의 맛을 조화롭게 돕습니다.

돼지고기볶음에 꿀을 넣으면 짧은 시간에 부드럽게 만들 수 있어요.


 팬에 식용유 2 큰 술, 대파 흰 부분, 통마늘, 다진 생을 넣고 볶아준다.
 향신 채소의 향이 올라오면 재운 돼지고기를 넣고 볶는다
㉥ 어슷썰기 한 홍고추, 청양고추, 통깨 약간을 넣어 마무리한다.


▲ 완성된 모습


▲ 맛있어 보이나요?




가을 해독 밥상
향긋하고 달달한 대파와
담백한 돼지고기 뒷다리살과의 만남
밥반찬으로 최고였습니다.



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Posted by *저녁노을*

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  1. 이전 댓글 더보기
  2. 돼지고기에 꿀을..좋은 힌트를 얻고갑니다~ 행복하시고 건강하세요~

    2020.10.22 07:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 대파가 돼지고기의 잡내를 말끔히 잡아줄 것 같네요
    먹음직스러워 보입니다.. ^^

    2020.10.22 07:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 이렇게 볶으면 간장 돼지불고기 같으면서도 대파의 달달함에 맛이 꽤 좋겠어요.
    한번 만들어봐야 겠네요. ^^*

    2020.10.22 08:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 대파향이 배어 누린내도 잡고 더욱 맛있을것 같군요^^

    2020.10.22 08:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 키야 밥반찬으로 끝내줄것 같네요~

    2020.10.22 08:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 대파와 돼지고기가 주를 이룬 음식이군요.
    맛있겠어요.

    2020.10.22 09:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 돼지고기 대파볶음 아주 맛날것 같습니다^^

    2020.10.22 09:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 너무 맛있어 보입니다!! ㅎㅎ

    2020.10.22 10:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 와우 군침이 지금 장난아닙니다~~~~^^

    2020.10.22 10:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 돼지고기와 대파
    맛도 향도 모두 너무 좋을 것 같습니다.^^

    2020.10.22 12:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 임성근 쉐프님 레시피 재현이라 상당히 맛있을 것 같아요^^

    2020.10.22 13:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 잘보고 갑니다.
    즐거운 오늘 보내세요^^

    2020.10.22 14:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 햐!
    돼지고기와 대파의 환상적인
    궁합이군요..
    보기만 해도 침샘이 고이는것
    같습니다..
    잘보고 갑니다..

    2020.10.22 16:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 역시 맛이 있는 요리는 정성입니다.

    2020.10.22 16:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 저렇게 하면 돼지 잡내도 없애도 풍미도 더해지겠습니다.

    2020.10.22 17:29 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 대파를 넣어 잡내도 잡고 맛도 풍성하겠어요

    2020.10.22 20:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 돼지고기 대파볶음
    잘 보고 공감하고 갑니다^^
    좋은 하루보내세요~

    2020.10.22 20:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 돼지고기 대파볶음이 너무 담백해 보입니다.
    행복하세요^^

    2020.10.22 22:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 돼지고기에 꿀을 넣으면 고기가 더 부드러워 지는군요~
    좋은 팁 잘 보고 갑니다.

    2020.10.23 21:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 엄청 맛있어 보여요 ^^

    2020.10.24 13:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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