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맛남의 광장, 훈제오리 감자채 볶음 맛남의 광장, 훈제오리 감자채 볶음 SBS 예능프로그램 ‘맛남의 광장’에서는 백야 식당을 오픈한 백종원의 모습이 그려졌습니다. 훈제오리 감자볶음 레시피가 화제로 너무 간단한 요리입니다. ※ 훈제오리 감자채 볶음 ▶ 재료 : 훈제오리 60g, 감자 1개, 청양초 1개, 소금, 후추 약간▶ 만드는 순서㉠ 훈제오리, 감자는 곱게 채 썰어주고 청양초도 송송 썰어 준비한다. ㉡ 곱게 썬 감자는 물에 담가 전분기 물기를 빼준다. ㉢ 기름을 두르지 않은 프라이팬에 훈제오리를 넣고 먼저 볶아준다.㉣ 감자와 청양초를 넣고 볶아준다. ㉣ 소금, 후추를 뿌려 마무리한다. ▲ 맛있어 보이나요? 양세형은 감자채 볶음은 밥반찬인데 훈제오리가 들어가 술안주로 손색이 없다고 했습니다. 맛있게 잘 먹었답니다. ▼ 동영상 구독신청! 부.. 2020. 11. 30.
힐링, 내원사/대원사 계곡 트레킹/추어탕 힐링, 내원사/대원사 계곡 트레킹/추어탕 1박 2일의 펜션 캉스를 즐기고 집으로 돌아오면서 들린 내원사와 대원사 계곡 트래킹 추어탕 맛집을 들리게 되었습니다. 1. 내원사 조용하고 분위기 있는 내원사는 전국의 대표적인 비구니 수도선원으로 널리 알려져 있을 뿐 아니라, 용연리경부고속도로 위를 지나는 육교를 건너면서부터 시작되어 내원사 입구까지 이어지는 6㎞ 계곡의 아름다움으로도 유명하여 천성산 내원사일원이 경상남도 기념물 제81호로 지정되어 있는 곳입니다. ▲ 3층 석탑 ▲ 대웅전과 기도 ▲ 국보, 비로자나불 ▲ 곶감 ▲ 다실찾아오시는 불자들을 위해 마련한 다실아무나 들어가 차 한잔의 여유를 즐길 수 있는 곳이랍니다.마시고 난 뒤 뒷정리는 기본~ ▲ 해우소바보는 되지 말아야겠지요? 2. 대원사 계곡 트래킹.. 2020. 11. 29.
지리산 펜션캉스 행복한 가족 모임 지리산 펜션 캉스 행복한 가족 모임 시댁의 형제애는 남다릅니다. 6남매 중 가까이 사는 3남매는 월 10만 원의 계비로 2달에 1번꼴 쉬면서 먹고 힐링을 하고 오곤 합니다. 코로나 1단계 때 다녀온 펜션 캉스입니다. 1. 산청 흑돼지 시장 보기 ▲ 산청 흑돼지 시장 보기 2. 호떡 맛집 남사예담촌 근처에 있는 호떡집원래 할머니가 운영하셨는데이젠 손자가 이어받아 하고 있습니다. 견과류가 들어가고1개 1200원오후 3~4시면 다 팔려버린다고 합니다.그 날도..사람들로 북적였습니다. ▲ 계산도 손님이 직접 해요. 3. 내원사 근처 펜션 ▲ 펜션 풍경텃밭도 있고 곁에 계곡이 있어 여름엔 정말 좋을 것 같았습니다. 4. 저녁식사 ▲ 산청 흑돼지와 쇠고기 ▲ 한 상 차려 즐거운 식사 ▲ 난롯불 피워 따스함을 느껴봅.. 2020. 11. 28.
외식을 하지 못하는 요즘, 집 밥이 최고! 외식을 하지 못하는 요즘, 집 밥이 최고! 명절이나 행사가 있을 때면 중간 지점인 우리 집에 모이게 됩니다. 코로나19로 외식은 못하고 집 밥을 챙겨 먹었습니다. 1. 함박스테이크 ▶ 재료 : 함박스테이크 4개, 양파 1개, 식용유, 시판 함박스테이크 소스, 깨소금 약간▶ 만드는 순서㉠ 식용유를 두르고 함박스테이크, 양파를 구워낸다. ㉡ 함박소스를 끓여 스테이크 위에 뿌려주고 양파를 올려 깨소금으로 마무리한다. 2. 갈치구이 ▶ 재료 : 갈치 2마리, 식용유, 양념간장, 종이호일▶ 만드는 순서㉠ 종이 호일에 식용유를 두르고 앞뒤 노릇노릇 구워낸다.㉡ 접시에 담고 양념장을 올려 완성한다. 3. 참치 회 ▶ 재료 ; 참치 300g, 초고추장 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 참치는 먹기 좋은 크기로 잘라 초고추장과 함.. 2020. 11. 27.
알토란, 환절기 보양식! 돼지고기 찹쌀구이 알토란, 환절기 보양식! 돼지고기 찹쌀구이 MBN '알토란'에서 "산해진미를 찾아서! 최고의 가을 밥상"을 주제로 방송되어 돼지고기 찹쌀구이를 따라 해 보았습니다. ※ 쫀득쫀득, 돼지고기 찹쌀구이 ▶ 재료 : 돼지고기 등심 400g, 진간장 60g, 설탕 60g, 물 120g, 청주 50g, 후춧가루 1 작은 술, 마늘즙 4 큰 술, 생강즙 1 큰 술, 시판용 건식 찹쌀가루 2컵, 식용유 1 큰 술, 깻잎 약간, 대파 약간 ▶ 겨자소스 재료 : 소금 반 큰 술, 연겨자 1 큰 술, 물 2 큰 술, 식초 2 큰 술, 설탕 2 큰 술 ▶ 만드는 순서 ㉠ 2mm 두께로 썬 돼지고기 등심 400g을 양념장(진간장·설탕 각 60g, 물 120g, 청주 50g, 후춧가루 1 작은 술, 마늘즙 4 큰 술, 생강즙 1.. 2020. 11. 26.
몸이 좋지 않는 형님을 위한 호박죽과 밑반찬 몸이 좋지 않는 형님을 위한 호박죽과 밑반찬 큰형님은 몸이 좋지 않아 누워서 지내십니다. 남편이 형님댁에 간다고 하기에 뚝딱뚝딱 손에 들려 보냈습니다. 1. 나물볶음 3가지 ▶ 재료 : 느타리 100g, 고사리 25g, 취나물 25g, 액젓, 마를, 육수, 깨소금, 참기름▶ 만드는 순서 ㉠ 느타리버섯은 데쳐낸 후 식용유, 마늘, 육수, 액젓으로 볶은 후 꽈리고추 3개를 넣어준다.㉡ 깨소금, 참기름을 넣어준다. ㉢ 고사리는 액젓과 마늘을 각각 1숟가락을 넣고 무쳐준 후 콩나물 삶은 물로 볶아준다.㉣ 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다. ㉤ 취나물은 푹 삶아 액젓, 마늘, 육수를 넣고 무쳐준다.㉥ 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다. ▲ 완성된 모습 2. 콩나물, 시금치나물 ▶ 재료 : 콩나물 1봉, 시금치 1.. 2020. 11. 25.
맛남의 광장, 태민의 훈제오리 김치찌개 맛남의 광장, 태민의 훈제오리 김치찌개 '맛남의 광장' 멤버들이 백종원의 이름이 새겨진 칼을 걸고 훈제오리 요리 대결을 벌였습니다. 태민의 훈제오리 김치찌개를 따라 해 보았습니다. ※ 태민의 오리훈제 김치찌개 ▶ 재료 : 오리훈제 70g, 묵은지 70g, 물 2컵, 마늘 1숟가락, 대파 1/2대, 청양초 1개, 홍초 1개 ▶ 만드는 순서㉠대파, 청양초, 붉은 고추는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. ㉡ 오리훈제를 냄비에 넣고 기름이 나오도록 볶아준다. ㉢ 묵은지를 넣고 볶아준 후 물을 부어준다.㉣ 마늘, 썰어둔 채소를 넣고 마무리한다. ▲ 완성된 식탁 ▲ 완성된 모습 ▲ 맛있어 보이나요? 백대표는 훈제오리 김치찌개를 먹고 훈제오리라고 안 하면 고기살 그대로 만든 햄이 들어갔다고 해도 믿겠다며 맛있어 밥 생각이.. 2020. 11. 24.
백파더, 요린이도 쉬운 얼큰한 순두부찌개 백파더, 요린이도 쉬운 얼큰한 순두부찌개 요리를 모르는 왕초보들을 위한 백파더의 얼큰하나 순두부찌개 쉬운 방법이라 따라 해 보았습니다. ※ 얼큰한 순두부찌개 ▶ 재료 : 순두부 1봉, 갈은 돼지고기 100g, 대파 1/2대, 양파 1/2개, 마늘 2숟가락, 고춧가루 2숟가락, 설탕 1/2숟가락, 청양초 1개, 식용유 5숟가락, 참기름 2숟가락, 간장 1숟가락, 후추 약간▶ 만드는 순서㉠ 돼지고기는 갈아주고, 양파, 대파도 잘게 썰어준비한다. ㉡ 식용유, 참기름, 대파, 양파, 돼지고기를 넣고 볶아준다.㉢ 기름이 나오면 불을 끄고 고춧가루를 넣어준다. ㉣ 약불에서 고춧가루를 넣고 볶아준 후 고추기름이 나오면 물을 부어준다.㉤ 순두부를 반으로 잘라 넣어주고, 간장, 마늘, 설탕을 넣어준다. ㉥ 뚝배기에 옮겨.. 2020. 11. 23.
통영 사계사의 초하루 풍경 통영 사계사의 초하루 풍경 지난 휴일이 마침 초하루라 언니와 함께 통영 사계사 행사에 다녀왔습니다. ▲ 대웅전 ▲ 부처님 ▲ 소망등 ▲ 떡, 밥 공양 올리기 ▲ 사계사의 가을빛 ▲ 공양간 옆 식사공간분위기 있는 공간입니다. ▲ 2시간 가량 스님의 예불 행사 ▲ 맛있는 사계사의 점심 공양 ▲ 표고버섯 수확지인들과의 행복한 수다 ▲ 표고버섯 말리기햇살에 나란히 나란히...육수를 내거나 나물로 사용될 것입니다. ▲ 모든 행사가 끝나고 가을빛을 즐겨요! 아름답게 물든 가을빛도 느끼고부처님 앞에 마음도 비우고지인들과 수다도 떨고행복한 시간을 보내고 온 휴일이었습니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ 도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ 로그인 하지 않아도 가능하며 여러분의 공감이 제겐 큰 힘이 됩니다. 2020. 11. 22.
엄마 밥이 최고! 딸아이를 위한 도시락 엄마 밥이 최고! 딸아이를 위한 도시락 어릴 때부터 먹고 자란 탓인지 엄마가 해 주는 건 다 맛있다는 녀석, 보고플 때면 반찬을 갖다주고 오곤 합니다. ※ 조갯살 미역국 ▶ 재료 : 미역 1/2컵, 조갯살 100g, 육수 4컵, 멸치 액젓 1숟가락, 참기름 1숟가락▶ 만드는 순서㉠ 불린 미역, 조갯살, 참기름을 넣고 볶아준다.㉡ 멸치와 다시마로 육수를 낸 후 부어준다.㉢ 액젓으로 간을 한 후 마무리한다. ▲ 고구마 범벅삶은 고구마, 당근, 오이, 건포도, 마요네즈를 넣고 섞어준다. ▲ 굴생김치, 얼갈이김치, 등갈비 ▲ 고사리 나물, 느타리 나물, 취나물 볶음 ▲ 찰밥 ▲ 파김치 ▲ 완성된 모습 ▲ 딸이 보내온 카톡 친구들과 나눠 먹고 "거의 설거지함" 이렇게 잘 먹어주는데 어찌 행복하지 않겠는가? 고슴도.. 2020. 11. 21.
유익균 살리는 된장찌개 끓이는 법 유익균 살리는 된장찌개 끓이는 법 된장은 한국인이 사랑하는 대표 발효 식품으로 유익균이 풍부해 장 건강에 도움이 됩니다. 된장은 보통 국이나 찌개로 끓여 먹는 게 보통인데요 끓여 먹는 된장의 유익균은 얼마나 될까요? ※ 유익균 살리는 된장찌개 끓이는 법▶ 재료 : 쇠고기 150g, 감자 2개, 양파 1/2개, 호박 1/3개, 홍초 1개, 청양초 2개, 대파 1/2대, 마늘 2숟가락, 된장 2숟가락, 육수 4컵, 당근 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 감자, 양파, 호박, 고추, 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 멸치와 다시마로 육수를 내준다. ㉢ 감자와 당근을 먼저 넣어준 후 쇠고기를 넣어주고, 된장 1숟가락과 채소를 넣어준다. ㉣ 마늘을 넣고, 불을 끄고 남은 된장 넣고 마무리한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 조기.. 2020. 11. 20.
대박 맛집 따라잡기, 두툼한 해물파전 레시피 대박 맛집 따라잡기, 두툼한 파전 레시피 텃밭에서 가져온 실파 김치 담그고 조금 남겨 두툼한 파전을 만들어 보았습니다. ※ 두툼한 해물 파전 레시피 ▶ 재료 : 실파 한 줌, 밀가루 1/2컵, 물 1/2컵, 멸치액젓 1/2숟가락, 새우 70g, 팽어버섯 1/2봉, 계란 1개, 식용유 약간▶ 만드는 순서㉠ 자투리 채소, 멸치, 다시마, 마른 문어로 육수를 낸 물에 새우를 데쳐준다. ㉡ 건저낸 마른문어는 썰어두고 팽이버섯도 손질해 둔다. ㉢ 육수, 간장, 밀가루를 넣고 묽게 반죽한다. ㉣ 식용유를 두르고 실파를 가지런히 올려준 후 반죽을 올려준다.㉤ 삶아둔 새우, 문어를 올려준 후 남은 반죽을 넣고 뒤집어 준다. ㉥ 계란 1개를 풀어 뒤집어가며 노릇노릇 익혀준다. ㉦ 접시에 담아낸 후 깨소금을 뿌려 완성한다.. 2020. 11. 19.
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