728x90 반응형 유용한 정보 나눔719 다이어트에 좋은 감자껍질 차 만드는 법 다이어트에 좋은 감자껍질 차 만드는 법 배고프던 시절 구황식품이자 한국인의 대표 간식거리로 사랑받아온 감자와 고구마가 최근 다양한 영양성분과 효능들이 밝혀지면서 건강식으로 그 가치가 재평가되고 있습니다. 감자에는 필수아미노산과 비타민 B군, 무기질, 칼륨 함유량이 높으며, 비타민C가 사과의 3배 이상 들어있습니다. 다이어트에 좋고 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 효과적인 감자껍질 차 만드는 법입니다. ※ 감자껍질 차 만드는 법 ▶ 재료 : 감자껍질, ▶ 만드는 법 ㉠ 감자는 깨끗하게 씻어 껍질을 벗겨 그늘에 2일 정도 말립니다. ㉡ 달군 프라이팬에 노릇노릇하게 볶아줍니다. ㉢ 걸름망에 넣고 끓는 물을 부어 우려냅니다. ▶ 완성된 차(왼쪽은 덜 볶은 것, 오른쪽은 바싹 볶은 것)-바싹 볶으니 색과 향이 더 났.. 2014. 9. 12. 추석 차례상 바르게 알고 궁금증 풀기 추석 차례상 바르게 알고 궁금증 풀기 오늘은 보름달처럼 환하고 풍요로운 한가위입니다. 동서와 둘이 뚝딱 음식을 만들어 차례상에 올릴 음식을 모두 준비해 두었습니다. 새벽같이 일어나 차례를 모시고 시골 아버님 산소로 향할 것입니다. 일년에 몇 번 상차림을 하면서도 늘 헷갈리는 것이 많습니다. 남편도 인쇄를 해 두고 보면서 상차림을 하고 있습니다. 시아버님이 처음 등에 업었던 아이가 우리 딸입니다. 사랑하는 자식도 어른들의 눈이 무서워 무릎 위에도 앉혀보질 못하고 살아오셨는데 맞벌이를 하는 셋째 며느리 때문에 손녀를 시골로 데려가 키우셨습니다. 주말이 되어 시댁에 가면 아버님은 우는 딸아이를 업고 마당 가에 이리저리 옮겨 다니시던 모습이 선합니다. 1. 차례상 어떻게 차리지? 차례상은 병풍을 기준으로 하여 .. 2014. 9. 8. 명절음식 조리 시 열량 낮추는 노하우 명절음식 조리 시 열량 낮추는 노하우 오곡백과가 익어가는 추석이 가까워졌습니다. 추석 명절에는 평소보다 활동량이 적고 과식하기 쉬우므로 음식은 열량을 낮추는 방법으로 조리하고 식사량은 개인별로 알맞게 조절하여 섭취하는 것이 필요합니다. ‘몇 끼 정도야 좀 배부르게 먹어도 괜찮겠지’하는 마음으로 이런 설음식을 과식했다가는 체중은 금방 늘어날 것입니다. 음식을 만들면서 맛본다고 먹고, 또 끼니가 되면 소화도 다 되기 전에 또 먹게 되는 것 같습니다. 이렇게 과식 습관이 지속되면 위장장애와 위식도역류질환, 지방간 등이 생길 수 있으니 주의해야 합니다. 그래서 음식의 열량을 줄이는 조리 방법으로 조리해야 칼로리를 줄일 수 있습니다. 1. 기름을 작게 사용한다. ㉠ 볶음 나물보다는 무침 나물을 살짝 데쳐서 무침 .. 2014. 9. 7. 음식물 쓰레기 줄이기, 육수 내고 남은 재료의 무한변신 음식물 쓰레기 줄이기육수 내고 남은 재료의 무한변신집에서 요리하다 보면 맛을 내기 위해 멸치 육수는 기본입니다. 끼니마다 국물 요리에는 다 들어가기 때문입니다.육수를 낼 때마다 버려지는 게 너무 많아멸치, 다시마, 무, 표고버섯을 버리지 않고 요리를 만들어 보았습니다.★ 멸치 육수 만들기▶ 재료 : 멸치 20마리 정도, 다시마 5조각, 건표고 5개, 무 1개㉠ 무는 커다랗게 썰어둔다.㉡ 다시마와 , 건표고는 물에 살짝 씻어둔다.㉢ 냄비에 물(1.5L 2병 정도)을 붓고 무, 다시마, 건표고를 넣고 끓여줍니다.㉣ 물이 조금 우러나면 멸치를 넣어 한소끔 끓인다.㉤ 멸치는 끓으면 제일 먼저 건져내야 쓴맛이 나지 않습니다.* 무는 요리에 따라 먹기 좋은 크기로 썰어주면 됩니다... 2014. 9. 4. 최고의 비타민c 파프리카! 암 수 구분 있다? 최고의 비타민c 파프리카! 암 수 구분 있다? 색이 고은 파프리카는 모든 음식을 돋보이게 합니다. 그런데 비타민 C까지 많이 들었다는 사실 여러분은 아십니까? 1. 파프리카와 피망파프리카 100g당 비타민C 375mg 함유 되어 있습니다.▶ 피망 : 남아메리카 아열대 지방▶ 파프리카 : 피망의 일종 2. 파프리카의 색깔은?파프리카의 수입량이 가장 많은 나라 한국입니다.노란색+파란색= 초록색눈에 보이는 색 외에도 채소에는 여러가지 색이 있습니다.빛에너지 파장으로 인해 색소를 나타냅니다. 3. 파프리카의 섭취법은?파프리카는 생으로 섭취하는 것이 가장 좋은 방법입니다.올리브유 사용 시 파프리카 흡수율은 증가합니다.파프리카의 꼭지 부분이 영양가가.. 2014. 8. 30. 바쁘게 사는 현대인을 위한 세 가지 식품 바쁘게 사는 현대인을 위한 세 가지 식품 하루가 바쁘게뒤돌아볼 틈도 없이 살아가는도시 현대인들을 위한 세 가지 식품을 소개합니다. 1. 생강 생강 속의 '6-진저롤'은 소화기 능력을 향상시켜 멀미에 효과적입니다.졸음이나 어지럼, 두통 등의 부작용이 동반하나 천 년 멀리 약인 생강차로부작용 없이 그 효과는 무려 2배라고 합니다.자동차나 배를 타기 30분 전, 생강 가루 2-4g을 섭취하면 효과적(생강차로 끓여 마시면 위에 부담을 줄이고 더 맛있게 먹을 수 있습니다.) 2. 감자 두통을 없애주는 감자현대인의 두통의 원인은 바로 스트레스.. 2014. 8. 17. 주민등록번호 없이 본인 확인하는 마이핀! 주민등록번호 없이 본인 확인하는 마이핀! -'14. 8월 7일부터 본격 시행하고. 개인정보가 포함되지 않아 안전하고 편리합니다. 1. 마이핀 도입배경 오는 8월 7일부터 개인정보보호법 개정안이 시행됨에 따라 법령에 근거없는 주민번호 수집이 금지됩니다. 이에 따라 안전행정부는 일상생활에서 본인확인의 불편을 최소화하기 위해 오프라인 본인확인 수단으로 (가칭) 마이핀(My-PIN) 서비스를 시행합니다. 주민번호는 사회 전 분야에서 40여년간 관행적으로 사용됨에 따라 개인정보 침해사고의 주요 원인으로 악용되는 경우가 많았는데요. 그래서 이번 마이핀 시행은 이를 방지하면서 신원확인 용도의 주민등록번호 편리성을 지속할 서비스 필요하다고 판단되어 시행되게 되었습.. 2014. 8. 13. 몸에 좋은 토마토, 맛있게 먹는 법 몸에 좋은 토마토, 맛있게 먹는 법 주말에는 남편과 함께 시골을 다녀왔습니다. 농사짓는 친구집에 들러 옥수수도 따고 복숭아도 따 먹고 참외, 토마토는 집에 가지고 왔습니다. 집에 와 있는 대학생인 아들 녀석, 저녁을 먹고 토마토를 간식으로 주었습니다. "엄마! 설탕 줘야죠.""토마토는 설탕이랑 먹는 게 아니야."그러면서 견과류와 함께 주었습니다. 1. 토마토의 효능 위장의 소화를 돕고 산성 식품을 중화시키는 효능이 있어 고기나 생선, 기름진 음식과 함께 먹으면 좋습니다. 특히 토마토의 루틴 성분은 혈관을 튼튼하게 하고 혈압을 내리는 작용이 있어 심혈관계 질환의 예방에 탁월한 효과가 있는 식품입니다. 2. .. 2014. 8. 10. 여름철, 실생활에서 식중독 줄이는 방법 여름철, 실생활에서 식중독 줄이는 방법 며칠 전, 남편은 속이 좋지 않다며 밥을 먹지 못합니다."왜 그래?""몰라. 뭘 잘못 먹었는지 속이 이상해.""............."원인 모를 복통으로 화장실을 들락거립니다.여름엔 먹거리 신경 써야 할 것 같습니다. 우리가 쉽게 지나치고 있는 생활 속에서 식중독 줄이는 법입니다. ※ APT 측정 기준㉠ 50RLU 이하 안전㉡ 51~99RLU 주의㉢ 100RLU 이상 오염 1. 자동차에 있는 생수 자동차에 놓인 생수 며칠을 두고 먹지 않습니까?또 먹을 때 입을 대고 먹지는 않습니까? 방금 입을 대고 마신 물병에서 78RLU로 주의단계로 나왔습.. 2014. 8. 8. 휴가철 물놀이 갈 때 휴대폰 방수 '이것'이면 딱! 휴가철 물놀이 갈 때 휴대폰 방수 '이것'이면 딱! 조금 있으면 여름휴가 시작됩니다. 바다나 계곡에서 핸드폰 물에 빠뜨릴까 봐 걱정되시죠? 물놀이하러 갈 때 휴대폰을 지퍼백에 담아서 가져가세요. 스마트폰은 지퍼백에 들어가 있는 상태에서도 손가락의 터치를 인식한다는 사실. 물에 빠져도 되는 핸드폰도 있긴 합니다. 이런 방수폰이 아닌 경우에는 유용하게 사용할 수 있을 것 같았습니다. 어제 조선일보에 연재되는 리빙포인트를 보고 따라 해봤더니 대박이었습니다. ★ 휴대폰 방수, 지퍼 팩이 '딱' ▶ 준비물 : 휴대폰, 지퍼 팩 1개 ▶ 방법 ㉠ 지퍼 팩에 핸드폰을 넣고 팩을 잠가준다. ㉡ 크기에 맞게 핸드폰을 돌돌 말아준다. ▶ 깔끔하게 넣어 완성한다. ▶ 지퍼 팩에 넣고 동영상으로 실험해 보았습니다. 오른손으로.. 2014. 6. 25. 엄지의 제왕에서 배운 건강한 매실 발효액 담그는 법 엄지의 제왕! 매실 발효액 담그는 법 지난주, 가까이 사는 언니네 텃밭 가에 심어둔 매실을 따야 된다며 전화가 걸려옵니다. "처제! 매실 따러 와!" "네. 금방 갈게요." 남편과 함께 고향풍경 가득한 시골로 달려갔습니다. ▶ 텃밭에는 채소가 가득합니다. ▶ 열심히 따서 발효액을 담갔습니다. ▶ 보리수 1. 엄지의 제왕에서 배운 매실 발효액 만드는 법 ▶ 재료 : 매실 : 설탕 1 : 0.5 ▶ 만드는 법 ㉠ 매실 양의 50% 정도 설탕을 첨가하여 켜켜이 담는다. ㉡ 바람이 통하는 뚜껑을 덮어(한지) 보관한다. ㉢ 2~4일 후부터 수시로 설탕이 녹도록 잘 섞어준다. ㉣ 2차 발효 시 완전히 밀봉한다..오래 숙성될수록 맛과 향이 좋아집니다. 2. 오디 발효액 담그는 법 ▶ 재료 : 오디 : 설탕 1 : 0.. 2014. 6. 19. 제사 지낼 때 사용하는 제기 깔끔하게 닦는 법 제사 지낼 때 사용하는 제기 깔끔하게 닦는 법 시아버님 제사, 명절 차례 두 번, 일 년에 세 번의 제사를 지내는 우리 집입니다. 어머님이 사용하시던 제기를 가져와 사용하고 있어 그런지 오랜 기름때가 끼어있었습니다. 음식을 만들어 놓고 남편에게 "여보! 제기 좀 가져오세요." "알았어요." 둘은 동생들을 기다리며 닦아 둘 생각이었습니다. "어? 왜 이렇게 지저분하지?" 그대로 도저히 사용할 수가 없어 깔끔하게 닦기 시작했습니다. ※ 제기 깔끔하게 닦는 법 ▶ 재료 : 제기, 매직 스펀지 약간 ▶ 닦는 법 ㉠ 스펀지에 물을 묻혀 쓱쓱 닦아준다. ㉡ 더러워진 스펀지를 바꿔가며 구석구석 닦아준다. ▶ 깔끔해진 제기 제사를 지내고 난 뒤, 그냥 마른걸레로 닦아 넣어두며 사용했던 게 원인이었습니다. 사실, 나무로.. 2014. 6. 17. 이전 1 ··· 20 21 22 23 24 25 26 ··· 60 다음 728x90 반응형
