나물반찬 3가지와 추억의 양푼이 비빔밥, 행복을 비벼 먹다

나물반찬 3가지와 추억의 양푼이 비빔밥, 행복을 비벼 먹다

 

 

 

아이들이 각자의 삶을 찾아 떠난 후,

우리 부부의 식탁은 많이 단출해졌습니다.

하지만 계절 채소로 만든 나물반찬만큼은 늘 빠지지 않습니다.

친구 하우스에서 가져온 싱싱한 채소로

시금치나물, 머위나물, 뽕잎나물을 만들어 두고,

냉장고에 남아 있던 나물들을 모아 추억의

양푼이 비빔밥까지 만들어 먹었습니다.

어린 시절 형제들과 둘러앉아 숟가락 싸움을 하며 먹던 양푼이 비빔밥.

그때의 추억까지 함께 비벼 먹은 행복한 한 끼였습니다.

 

 

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※나물삶기

▶ 재료 (Ingredients)

• 뽕잎(Mulberry Leaves)
• 머위(Butterbur)
• 시금치(Spinach)
• 굵은소금(Coarse Salt) 약간

▶작업순서 (Directions)

㉠ 끓는 물에 굵은 소금을 넣어준다.
(Add coarse salt to boiling water.)

㉡ 뽕잎, 머위, 시금치를 데쳐낸다.
(Blanch the mulberry leaves, butterbur, and spinach.)

㉢ 찬물에 헹궈 색을 살려준다.
(Rinse in cold water to keep the vibrant color.)

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1.시금치나물(Seasoned Spinach)

▶ 재료 (Ingredients)

• 시금치(Spinach) 150g
• 멸치액젓(Anchovy Fish Sauce) 1숟가락
• 마늘(Garlic) 약간
• 참기름(Sesame Oil) 약간
• 깨소금(Sesame Seeds) 약간

▶ 만드는 순서 (Directions)

㉠ 데쳐낸 시금치는 물기를 짠 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
(Squeeze out the water and cut into bite-sized pieces.)

㉡ 마늘, 액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐준다.
(Season with garlic, fish sauce, sesame oil, and sesame seeds.)

㉢ 그릇에 담아준다.
(Serve on a plate.)

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2.머위나물 (Seasoned Butterbur)

▶ 재료 (Ingredients)

• 머위(Butterbur) 200g
• 멸치액젓(Anchovy Fish Sauce) 2숟가락
• 마늘(Garlic) 약간
• 참기름(Sesame Oil) 약간
• 깨소금(Sesame Seeds) 약간

▶ 만드는 순서 (Directions)

㉠ 머위는 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
(Cut the butterbur into bite-sized pieces.)

㉡ 마늘, 액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐준다.
(Season and mix gently.)

㉢ 그릇에 담아준다.
(Serve on a plate.)

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3.뽕잎나물(Seasoned Mulberry Leaves)

▶ 재료 (Ingredients)

• 뽕잎(Mulberry Leaves) 300g
• 멸치액젓(Anchovy Fish Sauce) 3숟가락
• 마늘(Garlic) 약간
• 참기름(Sesame Oil) 약간
• 깨소금(Sesame Seeds) 약간

▶ 만드는 순서 (Directions)

㉠ 뽕잎도 먹기 좋은 크기로 잘라준다.
(Cut the mulberry leaves into bite-sized pieces.)

㉡ 마늘, 액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐준다.
(Season and mix evenly.)

㉢ 그릇에 담아 완성한다.
(Place on a plate and serve.)

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▲ 완성된 모습

 

 

 

※양푼이 비빔밥 (Korean Basin Bibimbap)

▶ 재료 (Ingredients)

• 냉장고 속 남은 나물(Remaining Seasoned Vegetables) 약간
• 계란(Egg) 1개
• 초장(Korean Vinegared Chili Paste) 2숟가락
• 식용유(Cooking Oil) 약간
• 참기름(Sesame Oil) 약간
• 깨소금(Sesame Seeds) 약간

▶ 만드는 순서 (Directions)

㉠ 냉장고 속 먹다 남은 나물을 꺼낸다.
(Take out the leftover vegetables.)

 

 

㉡ 팬에 식용유를 두르고 계란을 부쳐준다.
(Fry an egg in a lightly oiled pan.)

 

㉢ 밥, 나물, 초장, 참기름, 깨소금을 뿌려 완성한다.
(Add rice, vegetables, chili paste, sesame oil, and sesame seeds.)

 

 

㉣ 쓱쓱 비벼 먹는다.
(Mix well and enjoy.)

 

 

▲ 빈그릇

 

 

 

나물반찬은 화려하지 않지만 자연이 준

건강한 맛을 그대로 담고 있습니다.

냉장고 속 남은 나물까지 모아 만든

양푼이 비빔밥 한 그릇은 음식 이상의 의미를 전해줍니다.

조물조물 무쳐내는 손맛, 양푼이에 담아 함께 비벼 먹던

어린 시절의 추억, 그리고 지금 곁에 있는

가족의 소중함까지 떠올리게 하는 따뜻한 집밥이었습니다.

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▼ 동영상으로 시청해 보세요^^▼

https://youtu.be/RVXagC9n7qc

https://tv.naver.com/v/102226949

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