비 오는 날, 바삭한 미나리 새우전 레시피｜겉바속촉 전 요리

비 오는 날, 바삭한 미나리 새우전 레시피｜겉바속촉 전 요리

 

 

입추가 지나고 한 차례 비가 내리니 한결 시원해진 날씨.
빗소리를 들으며 기름에 지글지글 부치는 전 냄새만큼

비 오는 날과 잘 어울리는 음식도 없죠.
오늘은 향긋한 미나리와 고소한 새우를 넣어

겉바속촉 미나리 새우전을 만들어 보겠습니다.

 

 

※ 미나리 새우전

▶ 재료(Ingredients)

• 미나리 100g (Water dropwort 100g)
• 부침가루 1/2컵 (Korean pancake mix 1/2 cup)
• 건새우 20g (Dried shrimp 20g)
• 멸치액젓 1/2숟가락 (Anchovy fish sauce 1/2 tbsp)
• 계란 1개 (Egg 1)
• 얼려둔 청홍초·당근 약간 (Frozen green & red chili peppers, carrot – a little)
• 얼음 적당량 (Ice – moderate amount)
• 참소스 & 통깨 약간 (Sesame sauce & sesame seeds – a little)
• 식용유 약간 (Cooking oil – a little)
• 물 약간(water-alittle)

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▶ 만드는 순서 (Cooking Steps)

㉠ 미나리는 손질 후 당근과 함께 먹기 좋게 썰어줍니다.
(Trim the water dropwort and cut it with carrot into bite-sized pieces.)

㉡ 얼려둔 청홍초를 꺼내 썰어 넣습니다.
(Slice and add the frozen green & red chili peppers.)

 

 

㉢ 부침가루, 얼음, 계란, 멸치액젓, 물을 넣어 반죽을 만들고, 얼음이 녹을 때까지 기다립니다.
(Mix pancake powder, ice, egg, and anchovy fish sauce. Let it sit until the ice melts.)

 

㉣ 팬에 식용유를 두르고 반죽을 올려 꾹꾹 눌러줍니다.
(Heat cooking oil in a pan, place batter, and press gently.)

㉤ 반죽이 팬에서 이리저리 흔들리면 뒤집을 타임
When the batter moves freely in the pan, it’s time to flip it.

㉥ 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.
(Pan-fry until golden brown on both sides.)

 

 

㉦  참소스에 깨소금을 넣어 소스를 만듭니다.
(Mix sesame sauce with sesame seeds.)

㉧ 접시에 전을 담고 소스와 함께 곁들여 냅니다.
(Plate the pancakes and serve with the sauce.)

 

 

 

 

 

▲ 한 입 하실래요?

 

빗소리와 기름 지글거리는 소리가 묘하게 닮아 있는 날,

바삭하고 고소한 미나리 새우전 한 장이면

그날의 저녁상이 특별해집니다.
겉은 바삭, 속은 촉촉한 맛을 꼭 즐겨보세요.

 

 

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