색 변한 김도 버리지 마세요! 초간단 김무침과 얼큰 생선찌개로 완성한 집밥 한 상

색 변한 김도 버리지 마세요! 초간단 김무침과 얼큰 생선찌개로 완성한 집밥 한 상

 

 

냉장고를 정리하다 보면 색이 조금 변한 김이 눈에 들어올 때가 있습니다.

버리기엔 아깝고 그냥 먹기엔 망설여질 때,
가장 맛있는 해결법은 바로 김무침입니다.

고소하게 구운 김에 양념을 더해 조물조물 무치면
입맛을 살려주는 밥도둑 반찬으로 변신합니다.

오늘은 색이 변한 김으로 만든 김무침과
얼큰하고 시원한 생선찌개를 곁들여
든든한 집밥 한 상을 차려보았습니다.

 

 

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※김무침 레시피

▶ 재료(Ingredients)

• 김 10장 (10 sheets roasted seaweed)
• 청양고추 2개 (2 Cheongyang chili peppers)
• 홍고추 1개 (1 red chili pepper)
• 실파 3대 (3 scallions)
• 고춧가루 1숟가락 (1 tbsp red pepper powder)
• 다진 마늘 1숟가락 (1 tbsp minced garlic)
• 멸치액젓 1숟가락 (1 tbsp anchovy fish sauce)
• 매실청 1숟가락 (1 tbsp plum syrup)
• 참기름 1숟가락 (1 tbsp sesame oil)
• 맛술 3숟가락 (3 tbsp cooking wine)
• 깨소금 약간 (sesame seeds)

▶ 만드는 순서(Method)

① 달군 마른 팬에 김을 구워준다.
(Roast the seaweed in a dry heated pan.)

 

 

② 청양고추, 홍고추, 실파는 잘게 다져준다.
(Finely chop the chili peppers and scallions.)

 

 

③ 고춧가루, 다진 마늘, 매실청, 멸치액젓, 참기름, 맛술, 깨소금을 넣고 양념을 만든다.
(Mix all seasoning ingredients together.)

 

 

④ 양념에 구운 김을 잘게 부숴 넣는다.
(Add crushed roasted seaweed.)

⑤ 다진 채소를 넣고 골고루 버무려준다.
(Add chopped vegetables and mix well.)

⑥ 반찬통에 담아 완성한다.
(Store in an airtight container.)

 

 

▲ 완성된 모습

 

 

2.생선찌개

▶ 재료(Ingredients)

• 수조기 1마리 (1 croaker)
• 양파 1/2개 (1/2 onion)
• 대파 1/2대 (1/2 green onion)
• 쌀뜨물 3컵 (3 cups rice water)
• 동전육수 1개 (1 stock coin)
• 고춧가루 2숟가락 (2 tbsp red pepper powder)
• 매실청 1숟가락 (1 tbsp plum syrup)
• 멸치액젓 1숟가락 (1 tbsp anchovy fish sauce)
• 다진 마늘 약간 (minced garlic)
• 후추 약간 (black pepper)

▶ 만드는 순서(Method)

① 쌀뜨물과 동전육수를 넣고 끓인다.
(Boil rice water with stock coin.)

 

 

② 손질한 생선과 양파, 대파를 먹기 좋게 썬다.
(Cut fish and vegetables.)

 

③ 육수가 끓으면 생선을 넣는다.
(Add fish.)

④ 고춧가루, 마늘, 액젓, 후추를 넣는다.
(Add seasonings.)

⑤ 마지막에 양파와 대파를 넣고 한소끔 끓인다.
(Add onion and green onion.)

⑥ 그릇에 담아 완성한다.
(Serve hot.)

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▲완성된 식탁

 

※ 집밥 한 상

김무침 하나만 있어도 밥 한 공기가 금세 비워집니다.

여기에 얼큰한 생선찌개까지 곁들이면
특별한 반찬 없이도 만족스러운 집밥이 완성됩니다.

색이 조금 변했다고 버리지 말고,
맛있는 김무침으로 활용해 보세요.

작은 재료 하나도 알뜰하게 사용하는 것이
가장 맛있는 집밥의 비결입니다.

 

 

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냉장고 속 묵은 김도 손쉽게 근사한 반찬으로 다시 태어날 수 있습니다.

간단한 양념만 더하면 고소하고 감칠맛 나는 김무침이 완성되고,
얼큰한 생선찌개와 함께 차리면 온 가족이 만족하는 건강한 집밥이 됩니다.

오늘도 냉장고 속 식재료를 알뜰하게 활용해 맛있는 한 끼를 만들어 보세요.

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▼ 동영상으로 시청해 보세요^^▼

https://youtu.be/mAPNAlj8xzs

https://tv.naver.com/v/102449114

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