편스토랑, 김재중의 15분 갈비탕 레시피

편스토랑, 김재중의 15분 갈비탕 레시피

 

김재중이 KBS 2TV

<신상출시 편스토랑>에서 소개한

'15분 차돌갈비탕' 레시피는

짧은 시간 안에 깊은 맛을 내는

간편한 국물 요리로

따라 해 보았습니다.

 

※ 차돌박이 갈비탕 레시피

▶ 재료 : 생차돌박이 450g, 무 2토막 (두께 약 4cm, 나박 썰기), 대파 1대, 물 1~1.5L, 참기름 3큰술, 진간장 1큰술, 참치액 1~2큰술, 다진 마늘 1큰술, 쇠고기 다시다 1큰술(생략), 후추 약간

▶ 만드는 순서

 

㉠ 무는 얇게 나박나박, 대파는 송송 썰어준다.

 

㉡ 대패한우는 냄비에 넣고 참기름과 함께 볶아준다.

 

㉢ 썰어둔 무, 간장, 액젓을 넣고 볶아준 후 물을 부어준다.

㉣ 거품은 걷어내고 쇠고기다시다 대신 동전육수를 넣어준다.

㉤ 마늘, 대파, 후추를 넣고 마무리한다.

 

㉥ 국수도 삶아 그릇에 담은 후 끓인 국물을 부어준다.

 

 

▲ 완성된 모습

▲ 완성된 식탁

 

 

💡 꿀팁

• 무를 볶을 때 조금 더 오래 볶아주면 국물 맛이 훨씬 깊어져요.
• 대파는 초반에 넣어 단맛을 우려내고, 마지막에 한 번 더 넣으면 향이 살아나요.
• 참치액은 감칠맛을 살려주니 생략하지 마세요!

 

▲ 맛있어 보이나요?

 

 

15분 만에 끓였다고는 믿기 힘든

깊고 진한 맛의 차돌갈비탕!
든든한 한 끼가 필요한 날,
또는 부모님을 위한

간편 보양식으로도 강력 추천드립니다.
맛있게 만들어 드시고 따뜻한 하루 보내세요.

 

 

 

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