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가리비무침2

제철음식, 가리비국과 가리비무침 레시피 제철 음식, 가리비국과 가리비 무침 요즘 가리비가 제철입니다. 껍질 때문에 번거롭긴 해도 가리비 삶은 물로 국 끓이고 오이와 배를 함께 담아낸 가리비 무침입니다. 1. 가리비 손질하기 ▶ 재료 : 가리비 5kg ▶ 손질하는 법 ㉠ 가리비는 박박 문질러 여러번 씻어준 후 찬물에 30분 정도 담가둔다. ㉡ 냄비에 가리비만 담아 삶아낸다. 2. 가리비국 ▶ 재료 : 가리비살 200g, 무 150g, 마늘 1숟가락, 대파 1/2대, 청양초 1개 ▶ 만드는 순서 ㉠ 가리비 삶은물에 무, 가리비살, 청양초, 대파, 마늘을 넣고 끓여준다. *가리비 삶은 물이 짜면 찬물을 부어 간을 맞춘다. ▲ 완성된 모습 3. 가리비 무침 ▶ 재료 : 가리비살 200g, 배 1/2개, 오이 2/3개, 고춧가루 2숟가락, 마늘 1숟가.. 2021. 1. 20.
상차림이 쉬워지는 일주일 밑반찬 6가지 상차림이 쉬워지는 일주일 밑반찬 6가지 외식을 하지 못하는 요즘 삼시 세끼 집 밥을 먹다 보니 '무얼 먹지?' 늘 고민입니다. 냉장고에 있는 재료 꺼내 밑반찬을 만들어 보았어요. 1. 무생채 레시피 ▶ 재료 : 무 150g, 멸치 액젓 1숟가락, 고춧가루 2숟가락, 마늘 1숟가락, 식초 1숟가락, 설탕 1/2숟가락, 대파 1/2대, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 액젓, 고춧가루, 마늘, 식초, 깨소금, 참기름, 설탕을 넣고 버무려준 후 썰어둔 대파를 넣고 한 번 더 버무려 완성한다. 2. 시금치나물 ▶ 재료 : 시금치 1단, 멸치 액젓 2숟가락, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 시금치는 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 잘라둔다. ㉡ 액젓, 깨소금, 참기름을 넣고 무쳐둔다. 3. 콩나물무침.. 2021. 1. 18.
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