텃밭채소로 언제나 풍성한 우리 집 밑반찬 4가지
텃밭채소로 언제나 풍성한 우리 집 밑반찬 4가지 형부가 텃밭에서 키운 채소 덕분에 우리 집 식탁은 늘 풍성합니다. 밑반찬 4가지를 만들어 보았습니다. 1. 새송이버섯조림 ▶ 재료 : 새송이버섯 3개, 청양초 1개, 홍초 1개, 간장 1숟가락, 맛술 1숟가락, 올리고당 1숟가락, 깨소금, 참기름, 마늘, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 새송이버섯은 동그랗게 썰어주고 고추는 송송 썰어 준비한다. ㉡ 프라이팬에 식용유를 두르고 버섯을 구워준다. ㉢ 구운 버섯을 한쪽으로 밀고 마늘, 간장, 맛술, 올리고당, 고추를 넣고 볶은 후 섞어준다. ㉣ 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다. 2. 가지구이 ▶ 재료 : 가지 2개, 청양초 1개, 홍초 1개, 멸치 액젓 2숟가락, 표고버섯 가루 2숟가락, 육수 3숟가락, 맛술 ..
2022. 10. 7.
우리집 밑반찬 3가지(고구마줄기볶음,가지무침,멸치볶음)
우리집 밑반찬 3가지(고구마줄기볶음,가지무침,멸치볶음) 형부가 텃밭에서 키운 고구마줄기, 가지 냉장고에 있는 멸치로 밑반찬을 만들었습니다. 1. 고구마줄기 쇠고기볶음 ▶ 재료: 고구마줄기 200g, 양념쇠고기 100g, 홍초 1개, 청양초 3개, 멸치액젓 2숟가락, 마늘, 식용유, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 고추는 송송 썰어주고 고구마줄기는 끓는 물에 삶아낸다. ㉡ 먹기 좋은 크기로 썰어 액젓에 조물조물 무쳐 맛도 들고, 부드럽게 만들어 준다. ㉢ 식용유로 마늘을 볶은 후 고구마줄기, 양념한 쇠고기를 넣어준다. ㉣ 쇠고기가 익으면 썰어둔 고추를 넣고 볶아준 후 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다. 2. 가지나물 ▶ 재료: 가지 2개, 멸치액젓 2숟가락, 홍초 1개, 청양초 2개, 참기름, 깨..
2022. 8. 31.
친정엄마가 생각나는 정겨운 시골 밥상
친정엄마가 생각나는 정겨운 시골 밥상 아버지와 함께 들 일을 같이 하고 집으로 돌아오면서 텃밭에서 키운 채소로 언제나 자식들을 위해 뚝딱 밥상을 차려내곤 했던 친정엄마입니다. 1. 계란찜 ▶ 재료 : 계란 1개, 우유 60g, 소금 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 계란과 우유를 1:1로 소금을 1/2숟가락 섞어 컵에 담아둔다. 2. 강된장 ▶ 재료 : 된장 1숟가락, 쌀뜨물 1숟가락, 붉은 고추 1/2개, 호박잎 줄기 5개, 멸치 10개 정도▶ 만드는 순서㉠ 된장, 쌀뜨물, 준비된 재료를 넣고 섞어준다. ▲ 쌀+호박잎+가지+계란찜+강된장을 차례로 담아 밥을 지어준다. 3. 가지무침 ▶ 재료 : 가지 1개, 간장 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간▶ 만드는 순서㉠ 가지를 꺼내 양념을 넣고 무쳐준다. 4. 호박잎 찜 ▶..
2019. 7. 29.
