색이 살아있는 건강식, 가지 계란볶음
색이 살아있는 건강식, 가지 계란볶음 어릴 때 가지를 몰래 따먹고 입가에 보라색을 띠고 있어 엄마에게 혼난 추억이 있는 가지입니다. 형부가 텃밭에서 농사지은 가지로 색이 살아있는 건강식을 만들어 보았습니다. ※ 가지 계란볶음 ▶ 재료 : 가지 1개, 양파 1/2개, 미니파프리카 2개, 계란 4개, 굴소스 1숟가락, 맛술 1숟가락, 식용유, 소금, 통깨 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 가지, 양파, 파프리카는 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 계란, 소금을 넣고 풀어둔다. ㉢ 식용유를 두르고 계란을 넣고 스크램블을 만들어둔다. ㉢ 식용유, 마늘을 먼저 볶은 후 썰어둔 채소, 굴소스, 맛술을 넣고 볶아준다. ㉣ 스크램블과 볶은 채소를 섞어 그릇에 담은 후 통깨를 뿌려 완성한다. ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있겠지요? 가지속..
2023. 9. 8.
아들의 아침밥상 4일차, 가지 싫어하세요? 차돌박이 가지채소찜
아들의 아침밥상 4일차, 가지 싫어하세요? 차돌박이 가지채소찜 아들에게 새벽배송을 몇가지 시키고 집에서 가져 간 텃밭채소와 함께 채소찜을 만들어 주었습니다. ※ 차돌박이 가지채소찜 레시피 ▶ 재료 : 차돌박이 150g, 숙주 1봉, 가지 1개, 빨강, 노랑 파프리카 1/2개씩, 양녕장(대파 1/3대, 간장 1, 맛술 1, 참기름 1, 식초 2, 깨소금, 마늘약간) ▶ 만드는 순서 ㉠ 숙주는 손질하여 씻어 물기를 빼둔다. ㉡ 가지, 파프리카는 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉢ 삼발이에 썰어둔 채소를 섞어 담고 차돌박이를 듬뿍 올려 쪄준다. ㉣ 접시에 정갈하게 담아준 후 통깨를 뿌려 양념간장과 함께 담아낸다. ▲ 완성된 식탁 평소 싫어하는 가지인데 가져간 밑반찬과 차돌박이 가지채소찜으로 오늘 아침도 뚝딱 한 ..
2023. 8. 7.
숟가락으로 퍼먹는 색다른 가지요리
숟가락으로 퍼먹는 색다른 가지요리 가지에 함유되어 있는 항산화 성분이 세포의 노화나 손상 등을 막아주어 항암 작용을 하는데 도움이 된다고 한다. 하지만 아이들은 식감때문인지 먹기 꺼려하는데 계란과 함께 볶아보세요. ※ 색다른 가지요리 ▶ 재료 : 가지 2개, 계란 3개, 홍초 1개, 부추 약간, 굴소스 1숟가락, 소금, 식용유, 마늘, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ① 홍초, 부추, 가지는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다. ② 계란은 풀어주고, 가지는 변색을 막기 위해 소금을 뿌려둔다. ③ 식용유, 마늘을 넣고 볶아준 후 가지를 넣어준다. ④ 풀어둔 계란을 넣은 후 썰어둔 홍초, 굴소스, 부추를 넣어준다. ⑤ 참기름, 깨소금을 넣어준다. ⑥ 그릇에 담고 통깨를 뿌려 마무리한다. ▲ 맛있어 보이나요..
2022. 6. 13.
