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가지전6

주발 밥상, 오디밥/무생채/호박볶음/가지전 주발 밥상, 오디밥/무생채/호박볶음/가지전 아침시간 5분은 출근하는 사람들에겐 금쪽같습니다. 서둘지 않아도 되는 주말 여유롭게 아점을 차려봅니다. 1. 오디밥 ▶ 재료 : 쌀 2인 분, 오디 1컵 ▶ 만드는 순서 ㉠ 얼려두었던 오디를 꺼내 쌀과 함께 밥을 지어준다. 2. 무생채 ▶ 재료 : 무 200g, 고춧가루 2숟가락, 감식초 3숟가락, 멸치액젓 1숟가락, 마늘, 소금, 실파, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 무는 채 썰어주고 실파도 송송 썰어 준비한다. ㉡ 무에 소금, 고춧가루를 넣고 색을 입혀준다. ㉢ 멸치액젓, 마늘, 식초, 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐준다. ㉣ 마지막에 실파를 넣고 살살 버무려준 후 그릇에 담아낸다. 3. 호박볶음 ▶ 재료 : 호박 150g, 홍초 2개, 마늘.. 2023. 11. 24.
추석음식, 가성비 좋은 3가지 모둠전 추석음식, 가성비 좋은 3가지 모둠전 추석이 가까워졌습니다. 무더위로 물가가 너무 올랐습니다. 가성비 좋은 3가지 모둠전을 만들어 보았습니다. 1. 호박전, 가지전 ▶ 재료 : 호박 1개, 가지 1개, 부침가루 4숟가락, 소금, 계란 3개, 식용유, 소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 호박과 가지는 두툼하게 썰어둔 후 소금으로 밑간을 해둔다. ㉡ 앞뒤 부침가루를 무쳐주고 계란도 알끈을 제거한 후 풀어준다. ㉢ 식용유를 두르고 호박, 가지, 부침가루, 계란옷을 입혀 앞뒤 노릇하게 구워낸다. 3. 팽이버섯전 ▶ 재료 : 팽이버섯 1봉, 청양초 2개, 홍초 1개, 계란 1개, 부침가루 2숟가락, 소금, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 팽이와 고추는 잘게 썰어주고 계란, 부침가루를 넣고 반죽을 해둔다. ㉡ 식용유를 .. 2023. 9. 23.
추석, 고기없이 만든 모둠전 3가지 추석, 고기없이 만든 모둠전 3가지 추석이 가까워졌습니다. 명절에 많이 먹는 고기 음식 이번엔 고기없이 만든 모둠전 3가지 어떤가요? ※ 추석, 고기없이 만든 3가지 모둠전 ▶ 재료 : 호박 1/2개, 새송이버섯 1개, 가지 1/2개, 계란 2개, 소금, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 호박, 새송이버섯, 가지는 먹기 좋은 크기로 썰어준 후 소금으로 밑간을 한다. ㉡ 계란을 풀어주고 밀가루, 계란 순으로 옷을 입혀 구워낸다. 2. 남은 계란으로 지단 부치기 ㉠ 프라이팬을 닦아준 후 남은 계란물을 붓고 부쳐낸다. ㉡ 다이야몬든 모양으로 썰어 곱게 올려준다. ㉢ 접시에 전을 담고 양념장을 올려 마무리한다. ▲ 맛있겠지요? 비건을 원하시는 분들을 위한 채소 모둠전이었습니다. 즐거운 추석 보내시기 바랍니다. ▼.. 2022. 9. 7.
집 밥이 좋아! 오리불고기와 부추겉절이 집 밥이 좋아! 오리불고기와 부추겉절이 거의 저녁을 먹고 들어오는 남편인에 어제는 저녁때가 지나서 들어왔다. "저녁은?" "당신이 해주는 게 제일 맛있어서 그냥 왔어." "신 김치가 생각나서겠지?" "것도 그렇고! 집 밥이 최고야!" 1. 가지전, 호박전 ▶ 재료 : 가지 1개, 청양초 1개, 붉은 고추 1개, 밀가루, 식용유, 소금 약간▶ 만드는 순서㉠ 가지는 썰어 소금으로 밑간한 후 밀가루 옷을 입혀둔다.㉡ 청양초와 붉은고추는 잘게 썰어 계란물에 넣어 잘 섞어준다.㉢ 프라이팬에 올려 앞뒤 노릇노릇 구워준다. 2. 호박전 ▶ 재료 : 호박 1/2개, 부추 한 줌, 양파 /14개, 붉은고추 1개, 부침가루 2숟가락, 식용유, 소금 약간▶ 만드는 순서㉠ 호박, 부추, 양파, 고추는 먹기 좋은 크기로 썰어둔.. 2020. 11. 9.
추석, 같은 속 재료로 만든 세 가지 전 추석, 같은 속 재료로 만든 세 가지 전 휴일, 늘 바쁜 남편이라 겨우 시간 내 늦은 성묘를 다녀오면서 만들어 갔던 세 가지 전입니다. ※ 같은 속 재료로 만든 세 가지 전 ▶ 재료 : 돼지고기 200g, 두부 1/2모, 호박 1/2개, 가지 1개, 마른 표고버섯 6개, 붉은 고추 1개, 풋고추 1개, 부침가루 1/2컵, 계란 2개, 대파 1/2개, 간장 1숟가락, 참기름 1숟가락, 마늘 1숟가락, 후추, 소금, 콩기름 약간▶ 만드는 순서㉠ 가지, 호박은 속 재료를 파낸다. ㉡ 불린 표고버섯은 꼭지를 따내고 소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐둔다. ㉢ 고추, 대파는 잘게 썰고, 두부는 물기를 꽉 짜 으깨 넣어준다.㉣ 소금, 참기름, 후추를 넣고 잘 섞어 반죽해주고 가지, 호박, 표고버섯에 넣어준다. ㉤ .. 2019. 9. 9.
수미네 반찬, 늦여름 입맛 돋우는 가지전 수미네 반찬, 늦여름 입맛 돋우는 가지전 이젠 아침저녁으로 무더위는 사라진 느낌입니다. 요즘 가지가 제철, 수미네 반찬, 가지전을 따라 해 보았습니다. ※ 수미네 반찬, 가지전 ▶ 재료 : 가지 1개, 밀가루 2숟가락, 계란 1개, 소금, 콩기름 ▶ 양념장 : 물 2숟가락, 간장 2숟가락, 식초 2숟가락, 설탕 2숟가락, 깨소금 1숟가락, 참기름 1숟가락, 마늘 1숟가락, 대파 1/2대, 청양고추 2개, 붉은 고추 1개 ▶ 만드는 순서㉠ 가지는 어슷하게 썰어준 후 앞뒤 칼집을 넣어준다. ㉡ 비닐봉지에 밀가루를 넣고 옷을 입혀주고 계란을 소금을 약간 넣어 풀어둔다. ㉢ 달군 팬에 콩기름을 두르고 계란 옷을 입혀 앞뒤 노릇노릇 구워준다. ㉣ 키친타월로 기름기를 제거해 둔다. ㉤ 대파, 붉은고추, 청양초는 잘.. 2019. 8. 22.
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