우리 집 건강 식탁, 굴국과 꽈리고추찜
우리 집 건강 식탁, 굴국과 꽈리고추찜 국물이 있어야 밥을 먹는 우리의 습식문화로 빠지지 않는 국물요리와 뚝딱 전자레인지로 만드는 꽈리고추찜을 만들어 보았습니다. 1. 굴국 레시피 ▶ 재료: 굴 100g, 무 80g, 청양초 1개, 홍초 1개, 대파 1/2대, 멸치액젓 1숟가락, 육수 4컵, 참기름 1숟가락, 마늘 1숟가락 ▶ 만드는 순서 ㉠ 굴은 밀가루를 넣고 살살 흔들어 가며 2~3번 씻어 물기를 빼둔다. ㉡ 무, 청양초, 홍초, 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. ㉢ 무, 참기름을 넣고 볶은 후 굴을 넣어준다. ㉣ 멸치, 다시마, 마른 표고버섯을 넣고 육수를 내준다. ㉤ 육수에 넣었던 표고버섯, 마늘, 썰어둔 고추, 대파를 넣어준다. ㉥ 액젓으로 간을 한 후 그릇에 담아 마무리한다. 2. 전자레인지..
2022. 2. 12.