맛있는 간식, 감자범벅 샌드위치
맛있는 간식, 감자범벅 샌드위치 시어머님의 텃밭 아무도 찾질 않아 나무가 무성하여 형제들이 모여 일을 하려 가면서 싸 간 간식입니다. ※ 감자범벅 샌드위치 ▶ 재료 : 식빵 4장, 감자 3개, 양파 1/2개, 홍초 1개, 청양초 2개, 옥수수알 한 줌, 마요네즈 3숟가락, 설탕 1숟가락, 소금 약간, 유산지 2장 ▶ 만드는 순서 ㉠ 양파, 고추는 옥수수와 함께 잘게 다져주고, 감자도 썰어 준비한다. ㉡ 소금을 넣고 감자도 삶아낸다. ㉢ 버터를 녹여 썰어둔 양파, 고추, 옥수수를 넣고 볶아준다. ㉣ 계란도 삶아 껍질을 벗겨준다. ㉤ 볶은 채소, 감자, 계란을 넣고 으깨준 후 마요네즈, 설탕을 넣고 잘 섞어준다. ㉥ 유산지를 깔고 식빵 위에 감자범벅을 듬뿍 올린 후 식빵으로 덮어 1/2로 썰어준다. ▲ 시부..
2022. 10. 12.
한 끼 식사, 밥반찬으로 좋은 계란 피자
한 끼 식사, 밥반찬으로 좋은 계란 피자 텃밭에서 키운 토마토를 형부가 많이 갖다 주어 자주 만들어 먹게 되는 계란 피자입니다. ※ 계란 피자 레시피 ▶ 재료 : 토마토 1개, 파프리카 1/2개씩, 청양초 2개, 양파 1/2개, 계란 3개, 치즈 8장, 소금, 굴소스 식용유, 통깨, 파슬리가루 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 계란은 소금을 넣고 잘 풀어주고, 준비한 채소는 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 프라이팬에 식용유를 두르고 썰어둔 채소를 넣고 볶은 후 굴 소스를 넣어준다. ㉢ 계란을 부은 후 치즈를 올려 뚜껑을 닫고 약불에서 익혀준다. ㉣ 치즈가 다 녹으면 통깨, 파슬리가루를 뿌려 완성한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있어 보이나요? 청양초가 들어가 느끼함을 잡아주니 "이거 괜찮은데!" 남편도..
2022. 8. 3.
요즘이 제철, 옥수수 삶기와 샐러드
요즘이 제철, 옥수수 삶기와 샐러드 지인이 농사지었다며 갖다주는 옥수수 소금만 넣고 삶아 먹었습니다. 무얼 많이 먹지 않기에 옥수수도 남아 샐러드를 만들어 보았습니다. 1. 옥수수 삶기 ▶ 재료 : 옥수수 4개, 물, 소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 물, 소금, 옥수수를 넣고 삶아준다. *형부가 농사지은 자두와 함께 간식으로 먹어요. 2. 옥수수 샐러드 ▶ 재료 : 옥수수 1개, 오이 1/3개, 파프리카 1/4개, 마요네즈 2숟가락, 토마토케첩 1숟가락, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 옥수수는 칼로 알을 벗겨준다. ㉡ 오이는 돌려깎이를 한 후 파프리카와 함께 잘게 썰어준다. ㉢ 마요네즈, 케찹, 깨소금을 넣고 잘 섞어준다. ▲ 숟가락으로 퍼먹어요. 요즘 옥수수가 제철입니다. 삶아서 간식으로도 먹고 샐러드..
2022. 7. 10.