어버이날, 오랜만에 함께 먹는 저녁식사
어버이날, 온 가족이 함께 한 저녁식사 코로나19로 가족이 함께 하기도 힘든 요즘 어버이날이라고 집에 온다기에 남편이 먼길 달려 데리고 왔습니다. 1. 갈비찜 ▶ 재료 : 갈비 1.5kg, 월계수잎, 통거피, 감자 2개, 밤 7개, 대추 5개, 당근 1/5개, 양파 1/2개, 맛술 1/2컵, 물 1/2컵, 간장 1/2컵, 쌀조청 3숟가락, 대파 1/2대, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 갈비는 물에 설탕 1숟가락을 넣고 하룻밤 담가 핏물을 제거한다. ㉡ 물 1L에 월계수잎, 통후추를 넣고 끓인 후 갈비를 살짝 삶아 찬물에 씻어 불순물과 기름기를 없애준다. ㉢ 갈비는 칼집을 넣어주고, 감자, 당근, 양파, 대추도 먹기 좋은 크기로 썰어준비한다. ㉣ 갈비를 냄비에 담고, 청주, 물, 대추를 넣고 푹..
2021. 5. 13.