명절에 빠질 수 없는 LA 갈비구이와 갈비찜
명절에 빠질 수 없는 LA 갈비구이와 갈비찜 우리 부부만 있을 때는 채소로 식탁을 채우는데 명절이라 가족이 모일 때면 만들어 먹는 부드러운 LA 갈비구이와 갈비찜입니다. ※ LA 갈비 재우는 법 ▶ 재료 : 갈비 1.5kg, 간장 1컵, 쌀조청 1/2컵, 마늘 3숟가락, 생강 1숟가락, 대파 1대, 맛술 1/2컵, 물 1/2컵, 파인애플 1/4개, 깨소금, 참기름, 후추 ▶ 만드는 순서 ㉠ 갈비를 물에 한 번 씻어 준 후 담가 핏물을 빼주고 양념과 함께 준비한다. ㉡ 볼에, 간장, 마늘, 생강, 맛술, 물, 쌀조청, 참기름, 후추, 대파를 넣고 양념장을 만들어 둔다. ㉢ 양념에 재워둔다. 2. LA 갈비구이 ▶ 재료 : 양념갈비, 물, 실파, 통깨 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 갈비와 양념, 물을 약간 붓고 ..
2021. 9. 21.
추석 음식, 부드러운 갈비찜 만드는 법
추석 음식, 부드러운 갈비찜 만드는 법추석이 얼마 남지 않았습니다.멀리 있는 형제들이 모여도란도란 이런저런 이야기 나누며정을 나누겠지요?명절이면 해 먹는 갈비찜부드럽게 만드는 법입니다.★ 갈비찜 만드는 법▶ 재료 : 갈비 1kg, 양파 1개, 당근 1/2개, 풋고추 3개, 피망 1/2개, 깨소금, 참기름 약간 소스 : 간장 1컵, 매실진액 1컵, 물 1컵, 양파 1/2개, 키위 1개, 사과 1/2개, 마늘 약간▶ 만드는 순서㉠ 갈비는 물에 담가 핏기를 빼준다.㉡ 끓는 물에 살짝 데쳐낸 후 흐르는 물에 불순물을 씻어낸다.㉢ 손질한 갈비는 먹기 좋은 크기로 잘라주고, 간장, 물, 매실진액, 마늘은 넣은 소스를 부어준다.㉣ 과일도 갈아 함께 넣어 잘 섞어 재워둔다.㉤ 재워둔 갈비를 끓여주고..
2017. 10. 1.
