맛 있는 식탁2019. 10. 23. 00:00

제주의 맛, 단호박 갈치조림





형부의 예비 사돈 어르신이 보내온 제주갈치 
제주의 별미, 
단호박을 넣은 갈치조림을 
만들어 보았습니다.




※ 제주의 맛, 단호박 갈치조림

▶ 재료: 갈치 5토막, 미니단호박 1개, 양파 1/2개, 청양초 1개, 홍초 1개, 대파 1/2대, 육수 3컵

▶ 양념장: 고춧가루 2숟가락, 맛술 2숟가락, 진간장 1숟가락, 마늘 2숟가락, 고추장 2숟가락, 깨소금 1숟가락, 참기름 1숟가락, 쌀조청 2숟가락

▶ 만드는 순서

㉠ 각종 재료를 섞어 양념장을 만들어주고 단호박, 고추, 대파도 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.



㉡ 멸치와 다시마로 육수를 내준다
㉢ 냄비에 단호박, 갈치를 올려 육수를 부어준다.
㉣ 단호박이 익으면 양념장을 올려준 후 마지막에 썰어둔 고추, 양파, 대파를 넣고 마무리한다.





▲ 완성된 식탁


▲ 맛있어 보이나요?





요즘 제철인 단호박과 제주 갈치,
달콤한 단호박
뽀얗고 부드러운 갈치 속살
양념까지 쓱쓱 밥비벼 먹으니
꿀맛이었습니다.




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Posted by *저녁노을*

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  2. 단호박에 갈치조림 맜있어 보입니다.
    행복한 하루 되세요.

    2019.10.23 06:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 천고마비계절... 반찬 없어도 맛이 있는데...
    이런 반찬으로 체중이 늘겠습니다...ㅎㅎ

    2019.10.23 06:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 갈치조림 좋아하는데 먹고 싶어요. ㅎㅎㅎ

    2019.10.23 06:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 갈치살이 먹음직스럽습니다.
    맛있겠어요^^

    2019.10.23 07:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 어릴 때 논에서 모내기 하면서 먹던 갈치조림이 생각납니다. 감자가 주로 들어간 갈치조림이었는데 그 맛을 잊을 수가 없어 가끔 먹어 보면 그때 먹었던 맛이 안 나더라구요. 갈치조림 요리를 보니 그때 생각이 나서 몇자 적어봅니다.

    2019.10.23 08:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 제주갈치조림...정말 맛나잖아요.
    가격이 만만치 않지만 제주도이 갈때면 꼭 먹곤 합니다.
    그냥 보기만 해도 입안에서 살~살~~녹을거 같아요~ ㅎㅎ^^

    2019.10.23 08:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 먹음직스러워 보이는 갈치조림입니다
    한 젓가락 맛보고 싶네요.. ^^

    2019.10.23 08:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 제주도 갈치는 살이 통통하고 먹을게 많잖아요.ㅋ 요즘 식욕의 계절인데 점점 먹고싶은게 많은 시기인거같아요.

    2019.10.23 08:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 갈치가 통통하니 진짜 맛있어보여요!!!

    2019.10.23 09:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 갈치조림 먹고 싶네요.ㅎ
    즐거운 하루 되세요~^^

    2019.10.23 10:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 이런 우연이....
    냉동실에 단호박 썰어놓은 게 좀 많아서
    어떻게 먹을까 고민하다...
    엊그제 단호박 갈치찜을 했거든요..
    갈치찜에 단호박 넣는 건 처음이었는데..
    대만족...
    레시피 메모해 갑니다.

    2019.10.23 10:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 오~ 단호박으로 갈치를... 멋진데요. 맛있을 것 같아요. ^^

    2019.10.23 10:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 오오 맨날 무만 깔았는데 단호박 깔아봐야겠어요!

    2019.10.23 13:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 제주에 안가도 제주 갈치 조림 맛을 맛볼 수 있는 기회가 되겠는데요.^^
    잘 보고 갑니다.

    2019.10.23 15:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 제주 갈치 정말 맛있죠
    제주에서 딱한번 먹었는데
    아직도 잊지못합니다^^

    공감~

    2019.10.23 16:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 갓지은흰밥에 하얀갈치살 도톰하게 올려서 한입먹고싶네요!!

    2019.10.23 16:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 갈치조림이 매콤칼칼한 맛이 날 것 같습니다.
    행복하세요^^

    2019.10.23 17:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 갈치조림은 고수만 할 수 있는 것 같아요. 생선 비린내를 잘 잡아줘야 하니깐요. 빨간 국물에 밥 말아먹고 싶어요..T.T
    너무 맛있게 요리하셔서 밤에 이 글을 보면 못 참겠어요. ^^

    2019.10.23 19:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 감자나 무가 들어간 갈치조림은 먹어봤지만 단호박이 들어간건 처음보는것 같네요 :)

    2019.10.23 20:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 갈치조림 맛있지요.
    단호박을 넣어 조림을 하기도 하는군요. 괜찮을것 같은데요. ^^
    편안한 밤 되세요~

    2019.10.23 23:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

절대 실패하지 않는 이영자 갈치조림





먹는 것만 봐도 군침 돌 정도로
먹성 좋은 이영자 표 갈치조림
따라 해 보았습니다.





※ 실패하지 않는 이영자 표 갈치조림

▶ 재료 : 갈치 1마리, 붉은 고추 1개, 쳥양초 3개, 대파 1/2대, 감자 2개, 마늘 1숟가락, 고추장 2숟가락, 멸치육수(물) 2컵, 쌀 조청 1숟가락, 후추 약간
▶ 만드는 순서

㉠ 감자는 사과 커트기에 내린 모양으로 썰어주고 고추, 대파도 먹기 좋게 썰어준다.


㉡ 감자는 고추장을 넣고 버무려둔다.



㉢ 육수+마늘+고추장+쌀 조청을 넣고 양념장을 만들어준다.




㉣ 손질한 갈치를 넣고 양념장을 자작하게 부어준다.






㉤ 후추, 썰어둔 채소를 넣고 중불에서 은근하게 졸여준다.
* 잔파를 길게 썰어 넣었으나 없어서 대파로 대체함.
* 팔팔 끓기 시작한 후, 5분간 더 끓인 후 불을 끈다.


▲ 완성된 모습



▲ 물+새우젓+계란으로 쉽게 끓인 계란 국


▲ 밑반찬




▲ 완성된 식탁




▲ 감자와 갈치



★ 나만의 팁!
㉠ 갈치는 소금 간을 약간 해서 넣어준다.
㉡ 맹물 보다는 멸치육수를 사용한다.
㉢ 감자는 육수 물에 삶아서 사용한다.
감자와 갈치가 익는 속도가 달라
감자는 육수 물에 살짝 삶아서 넣으면
살이 부서지지 않는 갈치조림을 

맛있게 먹을 수 있을 것 같았습니다.




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Posted by *저녁노을*

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  2. 맛있게 배워 갑니다.
    노을님! 행복한 월요일 되세요.^^

    2019.06.03 11:08 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 정말 맛 있게 보고 갑니다.^^ 행복한 한 주 시작하세요.

    2019.06.03 11:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 실패하지도 않겠지만, 맛도 아주 좋을 것 같습니다.

    2019.06.03 12:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 믿을수 있는 이영자표! 정말 맛있어 보이네요
    한번 도전해봐야겠습니다 ^^

    2019.06.03 16:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 맛있어 보입니다.

    2019.06.03 16:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 어제 갈치구이를 먹었는데, 왜 조림대신 구이를 먹었나 후회하는 중입니다.ㅎㅎㅎ
    이번 주말에는 조림으로 해 먹어야겠네요.

    2019.06.03 17:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 와 먹고 싶어지내요 맛있어보여요

    2019.06.03 17:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 이야~ 갈치조림 너무 먹음직스러워요~~
    살바르고, 감자으깨서 비벼먹으면 딱인데~ ㅎ

    2019.06.03 17:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 이영자씨가 요리를한 방송이있었나보네요ㅎ생선조림에는 무만 넣어먹어봤는데,,감자도 맛있겠네요ㅎ

    2019.06.03 18:29 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 갈치조림 넘나 좋아하는데~ 맛있겠어요~ㅠㅠ

    2019.06.03 19:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 맛갈스러워 보이는 갈치조림이에요~
    울신랑이 갈치조림 좋아하는데
    무만 넣어 해줬었거든여..
    감자넣고 한번 해봐야겠네요..^^

    2019.06.03 20:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 한 주의 시작 월요일 힘차게 보내시고 글 잘 읽고 공감 누르고 가겠습니다~

    2019.06.03 21:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 맛의 달인이 추천하는 레시피라 두말할 필요도 없겠네요.
    행복하세요^^

    2019.06.03 21:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 갈치조림이 아주 맛나보입니다.
    갈치조림 먹어본지 오래되었네요. ㅎㅎ
    팁이 아주 유용하겠습니다.
    편안한 밤 되세요~^^

    2019.06.03 21:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 주말에 갈치조림 도전해야하나요~
    너무 먹음직스러워보여요 ㅎㅎ

    2019.06.03 22:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 갈치조림 정말 맛나죠 한입 먹고싶네요!!

    2019.06.03 22:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 와... 맛있겠다

    2019.06.04 01:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 실패하지 않는 레시피이군요? 덕분에
    잘 보고 배우고 갑니다^^

    2019.06.04 02:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 음식을 아주 맛깔나게 하시는 군요. 맛있어 보여요~

    2019.06.05 09:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 맛있겠어요!!!
    갈치도 갈치지만 포실포실한 감자도 먹고싶네요^^

    2019.06.05 14:29 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛 있는 식탁2018. 8. 21. 00:00

갈치조림과 토마토 계란볶음



마트에 갔더니 수목돌풍 갈치 2마리 1만원,

형부의 놀이터 텃밭에서 키운 토마토

냉장고에 있는 재료를 꺼내 만들어 보았습니다. 



1. 갈치조림 만드는 법

▶ 재료 : 갈치 1마리, 감자 1개, 붉은고추 1개, 호박 1/4개

▶ 양념소스 : 고춧가루 2숟가락, 올리고당 2숟가락, 진간장 2숟가락, 다시마물 1컵, 대파, 마늘, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 각종 채소를 준비하고 냄비 맨 밑바닥에 감자를 깔고 간을 한 갈치를 올려준다.

㉡ 양념장도 만들어 둔다.




㉢ 찬물에 다시마 조각 1개를 넣어 불러준 후 그 물을 붓고 자글자글 끓여준다.

㉣ 양파, 호박, 양념을 넣고 졸여준 후 접시에 담고 완성한다.




2. 토마토 계란볶음 만드는 법

▶ 재료 : 토마토 1개, 호박 1/5개, 계란 3개, 소금, 깨소금, 콩기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 토마토 호박은 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.

㉡ 계란은 소금 간을 해 잘 풀어준다.

㉢ 프라이팬에 콩기름을 두르고 ㉠을 넣고 볶아준다.

㉣ 채소를 가장자리로 보내고 풀어둔 계란을 넣어준 후 살살 저어가며 몽글몽글 볶아준다.



 


3. 콩물

▶ 재료 : 콩물 1컵, 물 1/2컵, 오이, 깨소금, 소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 미리 만들어 두었던 콩물, 시원한 보리차, 소금, 오이, 깨소금을 넣고 완성한다.



▲ 완성된 모습






▲ 완성된 식탁




후다닥 만들어 먹은

우리 집 한 끼 식사였습니다.

날씨가 시원해지니 살 것 같네요^^





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Posted by *저녁노을*

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  2. 토마토 계란 볶음은 한번도 안먹어봤는데..
    한번 시도해봐야겠네요..

    2018.08.21 09:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 멋진 밥상 잘 먹고 가요.

    2018.08.21 09:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 갈치조림은 밥도둑이죠.
    아직 점심때 멀었는데 벌써 배고프네요.

    2018.08.21 10:29 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 토마토 계란 볶음은 저도 가끔 해 먹어요..^^

    2018.08.21 13:37 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 제가 좋아하는 갈치네요.
    갈치 한토막만 있으면 한그릇 뚝딱이죠...ㅎㅎ

    2018.08.21 13:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 토마토 계란 볶음은 과연 어떤 맛일지...... 넘 궁금하네요^^
    당연히 맛있겠죠? ㅎㅎ

    2018.08.21 13:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 손이 많이가는 것 같은데... 후다닥 하시니 정말 대단하세요~
    저도 오늘은 볶음밥으로~ 정했습니다~

    2018.08.21 16:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 갈치조림과 토마토계란볶음, 콩물까지 맛있는 한상이네요.

    2018.08.21 17:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. kilsoon#@hanmail.net

    감치조림이 입맛돋워주겠네요.
    맛있게 차린 한상 즐감하고 갑니다.^^

    2018.08.21 19:05 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 너무 맛나보입니다 ㅋ

    2018.08.21 20:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 토마토 계란볶음 정말 맛보고 싶네요.
    잘보고 갑니다. ㅎㅎㅎ

    2018.08.21 21:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 보기만해도 군침이 돕니다.

    2018.08.21 22:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 토마토 계란볶음 이라 토마토는 익히면 더 좋다죠^^
    건강한 식사 잘 보고 갑니다.

    2018.08.21 22:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 우리 집도 며칠 전 지인이 목포에 다녀오면서 갈치를 갖다줘 잘 먹었습니다.
    행복하세요^^

    2018.08.21 22:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 저절로 숟가락이 들고 싶어지는 푸짐한 한상이네요^^

    2018.08.21 22:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 토마토 계란볶음에 공감 꾸욱 하고 갑니다~

    2018.08.21 23:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 오늘도 멋진 차림이네요.
    잘보고 갑니다.

    2018.08.21 23:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 토마토와 계란.. 특이한조합이네요!!

    2018.08.21 23:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 토마토와 계란을 함께 볶아서 만들기도 하더라구요.~

    2018.08.22 22:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 갈치조림과 토마토 계란 볶음은 밥도둑이 따로 없을것 같습니다^^ 잘보고 갑니다

    2018.08.23 17:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

노을이의 작은일상2013. 11. 16. 16:27


사장님! 장사 똑바로 하이소! 실망하고 먹고 온 제주 갈치조림




2박 3일 마지막 날,
비행기를 타기 위해 공항으로 가는 길에
중문시장을 들렀습니다.
시장은 관광객들로 가득하였습니다.

갈치 4토막 2만 원에,
제주 옥돔 5마리 3만 원에 샀습니다.









노점에서 파는 건 수입산으로
5마리 만 원도 하고,
3마리 만 원도 했지만,
특산물을 먹이고 싶어 국산으로 골랐습니다.

지인들에게 선물할 초코렛도 사고
양손 가득 들고 점심 먹을만한 곳을 찾았습니다.

먹자 골목으로 가는 것 보다
카드 결재도 되고 해서 시장통 갈치조림을 먹게 되었습니다.



▶ 밑반찬으로 나온 마늘쫑, 멸치, 양배추무침, 게장, 깍두기, 배추김치




"반찬은 무한 리필 됩니다."
"감사합니다."
남자 사장님의 말씀이었습니다.

그런데 옆 테이블에서
"저기! 게장 좀 더 주세요."
"............."
"사장님!"
"다 떨어졌네요."
헐~~~






30분을 기다려도 갈치조림은 나올생각을 않습니다.
주인 아주머니가 스쿠트에서 갈치 박스를 내리는 모습이 보입니다.
"갈치 이제 가져와서 언제 먹냐?"
"비행기는 탈 수 있어?"
"아직 시간은 넉넉해."
"그냥 가자."
"기다리는 김에 조금 참아."
의견이 분분하였습니다.

한 시간이 지나자 드디어 갈치조림이 나왔습니다.





조금 도톰한 갈치 2개, 꼬랑지쪽 갈치 2개
감자는 2개로 한토막도 돌아가지 않습니다.
더 기가막힌 건 무였습니다.
원래 생선조림에 들어있는 무나 감자가 맛이 들면 더 맛난 법인데
버석하니 솜 씹는 기분으로 졸여지지도 않았을 뿐더러 맛이라고는 하나도 없었습니다.






성질 급한 분이 일어서면서
"사장님! 장사 좀 똑바로 하이소!"
한 마디 쏘아 붙이고 나갑니다.
"죄송합니다."
손님이 밀어닥쳐 그런 줄 이해는 합니다.
그래도 갈치조림 대 30,000원 4테이블 120,000원을 지불하고 나오니
꼭 바가지 쓴 기분이었습니다.(1인당 7,500원)

아무리 뜨내기 손님이라고 장사 그렇게 하면 오래가지 못한다는 걸 모르나 봅니다.
요즘같이 인터넷이 발달되어있는데 입소문이 나면 문 닫아야하는데 말입니다.
그리고 시장통 인심은 어디로 사라졌는지 모르겠습니다.

참 안타까운 점심을 먹고온 제주 갈치조림이었습니다.










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Posted by *저녁노을*

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  2. 아침 안먹고 출발했는데 먹음직 스러워요~
    중문쪽은 한번 가봤는데 좋은정보 감사히 보고 갑니다.
    즐거운 주말 보내세요~^^

    2013.11.16 09:03 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 헐 너무나비싼갈치드셨네요..
    그 사장님정말인터넷으로한대맞아야겠네요..

    2013.11.16 10:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 떠나기 전 추억 하나가 망가져서 많이 속상하셨겠어요..^^;

    2013.11.16 10:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 허허 참~

    2013.11.16 10:27 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 헉.. 저 정도면 엄청난 바가지인데요..
    좋은 여행에 맘이 많이 상하셨겠어요!!

    2013.11.16 11:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 정말 속상했겠어요.ㅠ

    2013.11.16 11:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 주문한 게 한시간만에 나왔는데 저 모양이면 정말 속상하지요.
    갈치조림 "대"가 저리 나오면 "대"는 그럼 "소"는 어떻게 나올까요? ㅠㅠ

    2013.11.16 11:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 아~ 너무 속상하셨겠습니다.ㅠ
    안타까운 일이네요.ㅠ

    2013.11.16 11:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 장사를 그렇게 하면 안되는데 이거 너무 하네요..ㅠㅠ

    2013.11.16 12:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 기분 좋게 들어간 곳에서 저러면 정말 실망스럽죠. 여행이고 뭐고 집에 가고싶어지고..여러모로 아쉬운 집이네요ㅜ

    2013.11.16 14:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 한시간 넘게 기다리고 저따위로 나오면
    정말 다시는 가고 싶지 않을것 같습니다.ㅠㅠ

    2013.11.16 15:07 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 아 너무 씁쓸한 일이군요.
    비싼 갈치조림.

    2013.11.16 15:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 아아.. 너무 하네요ㅜㅜ
    속상하셧겠어요..ㅜㅜ

    2013.11.16 16:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 속상하셨겠어요~ 에구, 다 싱싱하고 좋은건 아니군요.
    야속한 식당입니다.ㅜ,ㅜ

    2013.11.16 23:33 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 비밀댓글입니다

    2013.11.17 00:35 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 아..저런 실망이 크셨겠어요...;;;
    안타까운 일이네요...

    2013.11.17 00:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 정말 장사 그렇게 하면 안되는데... ㅡㅡ;;
    저런분들 때문에 제주도 갈치조림 꺼릴듯..

    2013.11.17 00:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 제가 제주도에 거주해서 하는 말인데...돈쓰는 일은 제주도 시내와서 하시고 관광지는 관광만 하는게 좋아요. 굳이 제주도 아니더라도 장사하는 사람은 알거든요...한번보고 다시 못볼 사람이란걸...그래서 많이 신경 안쓴답니다. 물론 전부가 그런건 아니지만...

    2013.11.17 02:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
    • 박진

      저런건 장사가 아니라 "사기" 라고 합니다.

      2013.11.20 19:04 [ ADDR : EDIT/ DEL ]
  20. 박진

    저런건 장사가 아니라 사기 이지요.
    북한간첩보다더한나라좀먹는 쓰레기.

    2013.11.20 19:06 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 박진

    제주도..그리고 중문시장..똑바로해라. 인터넷으로 소문내서 망하게 하는수도 있다.

    2013.11.20 19:09 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]




남해여행 맛있는 갈치조림






1박 2일 남해 생태투어에 참여하여 먹은 첫날 점심입니다.
남해의 먹거리는 바다에서 나는 해조류가 일품입니다.
둘째 가라면 서러워할 멸치와 갈치....

멋진 여행을 하면서 맛있는 음식을 먹는 즐거움,
그저 행복함이었습니다.








▶ 단골식당 입구



▶ KBS 생생정보통 맛집으로 방영된 곳입니다.



▶ 메뉴판



▶ 갈치조림



▶ 쥐채무침



▶ 죽방염 멸치



▶ 모자반



▶ 꼬막



▶ 배추김치



▶ 꽃게무침



▶ 갈치조림



▶ 달콤한 남해 시금치



▶ 깍두기



▶ 쌀밥



▶ 한 상 가득입니다.



▶ 멸치회



▶ 남편이 들어 준 갈치조림(감자와 단호박을 넣었습니다.)






▶ 새콤달콤한 멸치회도 한 젓가락




▶  하얀 속살이 너무 맛있었습니다.




▶ 배 불리 먹었습니다.




▶ 누룽지



▶ 남해 마늘로 만든 흑마늘 막걸리




▶ 잘 먹고 난 후 빈그릇


▶ 단골식당 명함입니다.





1인 만 원 한장입니다.
밑반찬도 깔끔하게 맛있었답니다.

도란도란 살아가는 이야기도 나누며 지낸 하루였습니다.











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Posted by *저녁노을*

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  1. 남해 미조항이로군요
    매번 가 보지만 여러 식당의 남쪽 끝 운치가 덜한 편이더이다
    그리고 저건 모자반이 아닌데....

    2012.12.26 17:04 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  2. 밥을 슥삭슥삭~! 생각만해도 군침도네요 ^^ ㅎㅎㅎ

    2012.12.26 17:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 맛있는 음식 잘보고 갑니다
    오늘하루도 좋은하루 되세요
    날씨가 많이 추워요 옷 든든히 입고 다니시구요

    2012.12.26 17:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 바다에거 바로 잡은 싱싱한 갈치...
    수입갈치 맛 밖에 모르는 사람들은 이 맛을 모를 겁니다.

    2012.12.26 18:02 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 마치 전골처럼 국물이 많은게 독특하네요.
    마늘막걸리 +_+ 랑 먹으니 더 맛있을듯..!
    잘보고갑니다 ^^

    2012.12.26 18:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 갈치조림 생각만해도 침 넘어가네요

    2012.12.26 19:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 남해 맛집 여행가고 싶어지네요.
    갈치조림 너무 맛있어 보이네요.
    너무 잘보고가요~ 따뜻하고 즐거운 시간되세요. ^^

    2012.12.26 20:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 군침도네요 ^^
    잘 보고 갑니다 ~
    즐거운 여행되세요 ~

    2012.12.26 20:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. skybluee

    하얀 속살이 너무 맛있어 보여요

    2012.12.26 21:34 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 갈치조림이 너무 맛있어 보여요.
    하지만 개인적으로 꼬막이 더 좋아요 전^^ 저 꼬막반찬^^

    2012.12.26 22:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 갈치조림이 너무 맛있어 보여요.
    하지만 개인적으로 꼬막이 더 좋아요 전^^ 저 꼬막반찬^^

    2012.12.26 22:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 갈치조림 완전 좋아하는데 ㅎㅎ
    이 집은 꼭 가보고 싶군요^^

    2012.12.26 22:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 싹 비우셨네요.ㅎㅎ 맛있으셨군요. ^^
    남해가면 항상 회나 전복 아니면 먹을거리를 못찾겠던데,,,,갈치조림이 있군요.ㅎㅎ
    안그래도 남해는 자주 가는데~
    맛있는 갈치조림, 단골식당 가봐야겠네요. ^^

    2012.12.26 22:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 맡반찬도 빵빵하군요
    수요일 밤을 편안하게 보내세요~

    2012.12.26 22:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 밥 한공기가 뚝딱이죠 먹고 싶어지네요

    2012.12.26 23:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 저 갈치조림 완젼 좋아하는데..^^ 잘보고갑니다^^
    오늘 하루도 마무리 잘하시고, 좋은꿈 꾸세요^^

    2012.12.27 00:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 바닷가에서 먹으니 더 맛이 있을것 같네요.
    좋은 하루 되세요...^^

    2012.12.27 05:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 군침도는 한상 잘 보고 갑니다 ^^

    2012.12.28 13:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

노을이의 작은일상2011. 8. 24. 14:49


제주의 맛 그대로! 섭지코지의 갈치조림 정식



무덥고 힘겨운 37일간의 연수를 마치고 마음 통하는 이들과 영화 한 프로 보고 늦은 점심을 먹고 온 곳입니다.
늘 집에서 만든 음식을 고집하는 편이라 식당을 잘 가질 않습니다.
남편 또한 조금 뜨거운 것이나 매운 음식을 먹으면 땀을 많이 흘리며 식사를 하는 바람에 더 찾지 않게 되기도 하구요.

모임도 많고 바깥 활동을 많이 하는 지인 덕분에 제주도 갈치 맛을 제대로 느끼고 왔습니다.
오동통하고 뽀얀 속살이 젓가락 오가는 속도를 빠르게 해 주었답니다.


▶ 식당 입구


▶ 메뉴판입니다. 우리가 먹은 건 섭지코지 정식 12,000원입니다.


▶ 늦은 점심이라 사람들이 많이 없어 정말 좋았습니다.
도란도란 이야기 나누며 앉아 있어도 부담 가지 않아서 말입니다.


 ① 앉으니 제일 먼저 나오는 전복죽입니다.
     손님이 다 와야 음식을 차려주었습니다. 먼저 가져다 놓으면 식어서 맛이 없기 때문이랍니다. 내장이 들어가 색이 파랗고 전복죽으로 위를 달래 주었습니다.


 ② 부추전
어떻게 이렇게 얇게 부칠 수 있었는지 신기합니다.
색깔부터 눈길을 확 사로잡습니다.


 ③ 간장채소샐러드(치커리, 양상추, 당근, 땅콩가루)
새콤달콤한 맛이었습니다.


 ④ 양배추, 케일 쌈
    간장에 찍어 먹으니 정말 맛있었습니다.



 ⑤ 회초무침
무슨 회인지 확실하게는 모르겠지만 무와 함께 아삭아삭 새콤달콤한 게 맛있었습니다.



 ⑥ 가지나물
살짝 쪄서 붉은 고추와 잔파로 색을 냈습니다. 요즘 가지가 한창입니다.


 ⑦ 배추김치


 ⑧ 감자범벅
감자 위에 녹차가루로 색을 냈습니다.
맛도 색도 너무 맛있고 곱습니다.


 ⑨ 숙주 부추나물
아삭아삭 숙주를 잘 삶아 보기만 해도 먹음직스럽습니다.


 ⑩ 꽃게고추장무침
짜지 않고 심심하니 정말 맛있었습니다.
저 혼자 다 먹어치웠습니다.^^


 

 ⑪ 열무선김치
열무를 살짝 데쳐 산초가루와 함께 무쳐내면 그 향기~~끝내줍니다.


 ⑫ 잡채

정성을 담아낸 모습 잡채를 보니 알 것 같았습니다.
윤기가 자르르 흐르는 당면과 색으로 눈을 즐겁게 하니 맛이 저절로 나지 않겠습니까.


 ⑬ 비름 된장무침
비름나물을 데쳐 된장에 살짝 무쳐 낸 것.
엄마가 어렸을 때 해 주던 그 맛이었습니다.


 ⑭ 갈치조림
김이 솔솔 나는 갈치조림입니다. 살도 도톰하지만, 함께 조린 무맛이 일품이었습니다.

 


⑮ 고등어구이

노릇노릇하게 구운 고등어 한마리입니다. 짜지 않으니 자꾸 손이 가는 밥 도둑이었습니다.



 ⑯ 우거지 된장국
멸치 다시 물을 내고 들깨를 살짝 풀어 만든 우거지 된장국입니다.
아무리 먹어도 질리지 않는 그 맛입니다.


 ⑰ 흰밥
잡곡밥이었다면 더 좋았을 것인데...살짝 아쉬웠습니다.
제법 많은 량인데....다 먹었습니다.
살이 저절로 찌는 소리 들리옵니다.


▶ 3인분....완성된 식탁입니다.



▶ 매실차
시원한 매실차를 후식으로 먹었습니다.




오후 내내 앉아 못다 한 이야기를 쏟아내며 보내고 왔습니다.
맛있는 것도 먹고...
지인들과 보낸 행복한 시간...
무엇보다 남이 해 주는 음식이라 더 맛있었습니다.

자주 얼굴도 못보는데 맛있는 점심 먹으며 나눈 정담이었습니다.
이제 각자의 일터로 돌아가 또 열정을 쏟으며 일해나가길 바라는 맘뿐입니다.

 

 

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  2. 제주도에 가면 꼭 먹어보라는 그 갈치조림이군요.
    보기만 해도 너무 맛있어 보입니다. ^^

    2011.08.24 18:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 사랑초

    와...정말 음식들이 깔끔해 보여요.
    맛있었겠습니다.ㅎㅎ

    2011.08.24 18:57 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 생선을 즐겨먹지 않지만 갈치요리 만큼은 몸살로 쓰러졌다가도 일어나서 먹는데!!^^

    오동통한 갈치 살의 그 맛이 그립네요 ㅠㅠ 침 와방 삼키면서 잘 봤습니다~ ㅎㅎ

    2011.08.24 18:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 구름나그네

    정말 맛깔스러워보입니다.

    2011.08.24 19:08 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 깨끗하니 정말 맛있어 보이는 식단이네요 ^^

    2011.08.24 19:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 살이 절로 찌는 소리~~여기까지 들려욤 ㅎㅎ
    갈치조림은 정말 밥한그릇도 뚝딱이고 추가까지할수있다는 ㅎㅎ
    오랜만에 갈치조림정식상 봅니다

    울 동네에두 제주갈치점이 있긴한데.. 조림이라기보다는 탕쪽에 가까웁거든요
    조림.. 집에서라도 한번 만들어야겠네요 ~~쌀쌀한날 제격인데 ^^

    2011.08.24 19:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 음식이 깔끔하니 더 맛나 보입니다.
    섭지 코지....이름도 제주도 답습니다. ㅎㅎ
    맛나게 드셨겠지요?

    2011.08.24 19:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 한상가득~~~ 모두 맛있어 보입니다^^

    2011.08.24 20:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 음식들이 정갈해 보입니다.
    따끈한 밥에 갈치조림 한입 먹고 싶네요~

    2011.08.24 21:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 이곳 저도 어제 먹었습니다.
    자주 가는 곳이지요. 잘 보고 갑니다.

    2011.08.24 21:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 정말 맛있어 보이네요. :)
    잘 보고 갑니다.
    저녁 많이 먹었는데 또 배가 고파지려하네요. ㅋㅋ

    2011.08.24 22:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 제주 섭지코지에 있는 건가요? 190월초에 2박3일로 제주에 갈 계획인데 음식이 정갈해 보입니다.^^

    2011.08.24 22:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 갈치조림 먹어 본지가 언젠지..
    정말 생각나네요 갈치조림!!!

    2011.08.24 22:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 아. .평거동이네요...
    섭지코지라서 제주 다녀오신줄 알았어요~~ ㅎㅎㅎㅎ

    2011.08.24 23:35 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 제가 다 좋아하는 음식이네요 ㅎㅎ
    꽃게만 빼구요~ㅠ

    색이 이뻐 더 맛있을 거 같아요 ^0^

    2011.08.24 23:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 벼리

    고등어 한 점 뚝 떼서 밥 위에 올려서 ,,,,아흥 맛있겠당~!!ㅎ

    2011.08.25 00:21 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 가격도 그리 비싸지 않고 먹을만하겠어요!

    2011.08.25 04:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 정갈하면서도 먹음직스러워 보이는 정식상차림이네요. 섭지코지는 가본적이 있는듯한....

    2011.08.25 05:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. skybluee

    맛있는 반찬들도 많이 나오는군요.
    먹고 싶어요.ㅎ

    2011.08.25 05:42 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 제주 섭지코지 근처에서 먹었던 전복죽의 그맛은 아직도 잊지못합니다 ㅎㅎ^^
    잘 읽고 갑니다 ^^

    2011.08.25 10:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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