맛 있는 식탁2018. 12. 6. 00:00

감기 뚝! 따뜻하고 시원한 바지락 콩나물국




환절기라 그런지 독감 환자가 늘고 있습니다.
며칠 전부터 춥다는 생각이 들더니
감기가 찾아왔습니다.
약을 잘 먹지 않고 생강차, 모과 차, 유자차 등
차를 끓여 마시고 일찍 잠자리에 들고
뜨끈뜨끈한 국물을 먹으면 감기는 금방 달아나곤 합니다.




※ 바지락 콩나물국 만드는 법

▶ 재료 : 바지락 200g, 콩나물 100g, 무 50g, 두부 1/2모, 대파 1/2대, 붉은고추 1개, 풋고추 1개, 멸치 액젓 2숟가락, 마늘, 후추 약간, 물 1리터, 비법 육수 2개

▶ 만드는 순서

▲ 비법 다시팩



㉠ 물 1리터를 붓고 비법 다시 팩 2개를 넣고 1분간 끓여준 후 건져낸다.



㉡ 콩나물은 씻어주고, 무, 두부, 대파, 고추는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.




㉢ 바지락은 여러 번 씻어 굵은소금 1숟가락, 식초 2숟가락에 담가 해감해 준다.

㉣ 육수에 썰어둔 무를 먼저 넣고 끓여준 후 해감 한 바지락을 넣어준다.



㉤ 콩나물을 넣어준 후 끓으면 멸치 액젓으로 간한다.

㉥ 마늘, 고추, 대파를 넣어준다.



㉦ 후추를 뿌려 완성한다.





▲ 완성된 모습



★ 육수 건더기 활용법(막장)


▶ 재료 : 다시 팩 건더기 2개, 된장 1숟가락, 고춧가루 1숟가락, 꿀 1숟가락, 깨소금, 참기름, 마늘 약간

▶ 만드는 순서 


㉠ 육수 건더기, 된장, 깨소금, 참기름, 마늘, 꿀을 넣고 잘 섞어준다.



▲ 완성된 막장




▲ 완성된 식탁




바지락은 간 기능을 향상시키고
숙취 해소, 피로 회복에 효과적이며
아연이 들어있어 미세 먼지에도 도움 됩니다.

따뜻하고 시원한 맛,
비법 육수로 간단하게!
감기 뚝!
바지락 콩나물국이었습니다.




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Posted by *저녁노을*

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  2. 아침 겸 점심으로 10시 30분에 밥 먹고 여지껏 밥을 안 먹었더니 배고프네요.
    시원한 바지락 콩나물국에 밥 말아 먹고 싶어요. ^^

    2018.12.06 17:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 시원한 바지락 콩나물국 잘 보고 갑니다~

    그리고 다시백을 막창으로 만드셨군요~

    좋은 아이디어인거 같습니다
    저는 그동안 다시백은 육수를 우리고 버리곤 했는데, 막창을 만들어서 사용해봐야겠습니다.

    하나 또 배워갑니다^^

    2018.12.06 17:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 우와! 콩나물국도 시원한데 바지락이 들어가서 더 시원하겠어요!

    2018.12.06 18:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 포스팅 잘 보고 갑니다~
    오늘 하루도 마무리 잘 하세요~

    2018.12.06 19:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 시원한 바지럭 콩나물국..오늘 날씨하고 꼭 맞는 것 같아요.^^ 맛 있게 보고 갑니다. ㅎ

    2018.12.06 20:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 와 콩나물국 정말 바지락이 들어가서 더 시원하고 맛있을거같아요.^^

    2018.12.06 21:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 키야~먹으면 정말 감기 뚝이겠어요~
    그냥 봐도 시원한데
    무써는 소리와 끓는소리에서 군침이 넘어갑니다~^^

    2018.12.06 21:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 청양고추를 넣으면 시원하고 매콤하겠네요.
    행복하세요^^

    2018.12.06 21:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 바지락에 콩나물을 넣어서 콩나물국도 만드는군요.
    국물이 상당히 시원하겠는걸요?

    2018.12.06 22:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 바지락을 콩나물국에 넣는 건 처음봅니다. 속이 확 풀리겠네요.~

    2018.12.06 22:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 피로회복에도 좋고...
    이거 숙취해소에도 정말 좋겠어요.
    겨울철 건강을 위한 제격 음식인 것 같습니다. ^^

    2018.12.06 23:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 바지락 콩나물국은 자주 해먹는데... 속풀이로는 정말 좋아요^^
    오늘같이 추운날도 참 좋을 것 같아요~ ㅎㅎ

    2018.12.07 11:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 저희 집도 감기 비상입니다...
    노을님! 한그릇 시원하게
    맛보고 싶네요. ^^

    2018.12.07 13:31 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 고추가루 까지 팍팍 넣으면 감기가 바로 도망갈 각 입니다. ^^

    2018.12.07 14:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 엄청 국물이 시원해 보이네요 막장에 배추 속살 찍어 먹고프네요

    2018.12.07 16:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 감기가 쏙 들어가겠어요ㅋ

    2018.12.08 00:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 오.. 저 다시팩 저도 살려고 했던건데.. 국물이 정말 시원해보여요 ㅎㅎ

    2018.12.08 01:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 보기만 해도
    밥 먹고 싶네요. 시원한 국물에 밥 한그릇 먹고 싶어 집니다.

    2018.12.08 09:50 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 콩나물 자체만으로도 맛이 좋은데 바지락이 섞이면 풍미가 더 좋아지겠군요,

    2018.12.09 12:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 바지락 콩나물국 한 그릇하면 감기가 정말 뚝! 떨어질 것 같아요~^^

    2018.12.09 18:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛 있는 식탁2018. 11. 4. 00:01

가을 맛, 달콤한 단감 깍두기 만드는 법



풍성한 가을입니다.

해마다 막내 삼촌이 보내주시는 단감

맛있게 잘 먹고 있습니다.

달콤한 단감 깍두기를 만들어 보았습니다.



※ 단감 깍두기 만드는 법

▶ 재료 : 단감 1개, 잔파 1개, 멸치 액젓 1숟가락, 고춧가루 1숟가락, 매실진액 1숟가락, 마늘 1/2숟가락, 생강가루 1/3숟가락, 깨소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 단감은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어준다.

㉡ 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.




▲ 준비된 양념



㉡ 고춧가루를 먼저 넣고 조물조물 무쳐둔다.




㉢ 멸치 액젓, 매실진액, 마늘, 생강, 깨소금, 썰어둔 잔파를 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.





▲ 한 젓가락 하실래요?




많이 만들지 말고,
한 번 먹을 것만 만들어
금방 먹어 치우는 게 좋습니다.

감기 예방에도 좋은 단감
깍두기로 만들어 드셔 보세요.
달콤하니 맛있답니다.^^





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Posted by *저녁노을*

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  2. 지금 딱 좋은 먹거리네요.
    너무 맛있을 것 같아요. ^^

    2018.11.04 03:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 제철음식 이군요?
    달콤한 단감 깍두기 만드는 법 잘배우고 갑니다^^

    2018.11.04 04:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 단감도 깍두기를 담을 수 있군요.
    어떤 맛일까? 궁금하네요.ㅎㅎ

    2018.11.04 04:19 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 좋은 주말 보내세요~
    포스팅 잘 보고 갑니다~

    2018.11.04 06:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 단감깍뚜기는 금방 먹을거만 만들어야 맛있게 먹을수있겠네요.
    단감은 그냥도 잘먹지만 단감깍뚜기도 한번 만들어봐야겠어요.^^
    즐거운 주말 되세요 ~^^

    2018.11.04 09:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 단감도 깍뚜기를 만드는군요. 달면서 약간 짜면 멋진 반찬이 될듯합니다. 행복한 휴일되세요.^^

    2018.11.04 12:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 단감 깍뚜기는 처음보내요 요리관심많아 한번시도해봐야겠어요

    2018.11.04 13:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 저녁밥
    아삭아삭한 맛있는 깍두기로
    밥 한그릇 할렵니다.^^

    2018.11.04 15:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 깍두기 엄청 좋아하는데 단감 깍두기는 처음 들어보네요 맛이 어떨지 궁금합니다 ㅋ

    2018.11.04 18:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 감으로도 이렇게 깍두기를 만들수가 있군요!
    신기하네요~~~

    2018.11.04 20:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 단감으로 깍두기를 만든 것은 처음보네요.
    행복하세요^^

    2018.11.04 20:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 아.. 단감을 그렇게도 먹을 수 있군요..
    배로 깍두기 만들어서는 먹어봤는데..
    단감으로는 그 생각을 한번도 안해봤네요..

    2018.11.04 22:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 우와 단감 깍뚜기가 있네요!? 신선한 충격인데요???

    2018.11.04 23:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 단감으로도 깍두기를 만들다니 맛나겠네요 ㅎㅎ

    2018.11.04 23:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 감기예방에 좋다고 하니 달달하고 매콤하게 먹어보고 싶어요 ^^

    2018.11.04 23:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 역시 식재료가 굿이네요~~~ 저흰 단감은 걍 까먹기도 바빠요. 넘나 부럽습니다. 귀한 단감으로 담근 깍두기~~ 달달하면서도 매콤한 맛은 상상만으론 부족하네요♡

    2018.11.05 10:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 단감 깍두기 특이하군요. ㅎ

    2018.11.05 10:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. kilsoon#@hanmail.net

    단감으로 만든 깍두기 잘 배워서 갑니다.
    실습해 봐야겠어요. 좋은 오후 되세요.^^

    2018.11.05 16:58 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 아~ 단감으로 깍두기를
    맛이 너무 궁금해지는 깍두기인데요.
    오~~ 신기 신기.. ^^

    2018.11.05 18:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 단감깍두기 신기하네요ㅎㅎ 맛있어보입니다! 즐거운하루되세요

    2018.11.08 19:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

국물요리, 따뜻하고 맑은 쇠고기 뭇국




날씨가 갑자가 싸늘해지니
주위에는 감기 환자가 많습니다.
이럴 때, 따뜻한 국물이 생각납니다.
국물 요리, 맑은 쇠고기 뭇국을 끓여보았습니다.




※ 맑은 쇠고기 뭇국 만드는 법

▶ 재료 : 쇠고기 150g, 무 1조각, 콩나물 50g, 붉은 고추 1개, 멸치 액젓 2숟가락, 멸치육수 5컵, 마늘, 대파 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 무, 대파, 붉은 고추는 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

㉡ 냄비에 올리브오일을 두르고 썰어둔 무와 쇠고기, 마늘을 넣고 볶아준다.




㉢ 멸치와 다시마를 넣은 육수를 볶고 있는 냄비에 부어준다.

㉣ 거품은 걷어낸다.




㉤ 멸치 액젓으로 간한 후 콩나물, 붉은 고추, 대파를 넣고 마무리한다.





▲ 완성된 식탁




어린이들이 있는 집에는 고추를 넣지 않고

그냥 맑은 쇠고기 뭇국을 끓이시면 됩니다.


따뜻한 국물로 감기 물러쳤으면 좋겠습니다.

환절기, 모두 감기 조심하세요^^






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Posted by *저녁노을*

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  2. 비가 내린 주말 이네요~
    주말 잘 보내시고 포스팅 잘 보고 갑니다

    2018.09.15 06:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 아침에 후루룩 한 그릇 하면 최고입니다
    즐거운 주말 되시기 바랍니다^^

    2018.09.15 07:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 소고기국은
    우리나라 대표 국인 것 같아요
    시원하고 맛나 보입니다.. ^^

    2018.09.15 07:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 아.. 보기만해도.. 속 시원한 무국이네요..
    제가 가장 좋아하는 국인데.. 건강검진 예정으로 금식이라..

    2018.09.15 10:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 여기서 맵게 해서 먹어도 별미더라구요^^

    2018.09.15 10:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 소고기무국 너무 시원해보이네요 ㅎㅎ

    2018.09.15 11:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 저도 요즘 코가 간질간질 한데,, 시원하고 따뜻한 뭇국 한그릇 만들어 먹어야겠어요 ~^^

    2018.09.15 12:04 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 무국 좋죠~~ 소고기가 듬뿍들어간 무국 좋습니당~~ ㅎ
    좋은 주말 보내세요~~ ^^

    2018.09.15 13:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 쇠고기뭇국 시원하고 맛날것 같습니다^^

    2018.09.15 13:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 무국 너무시원하고 맛있겠어요^^ 좋은하루되세요

    2018.09.15 19:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 날씨가 벌써 추워졌네요. 따뜻한 소고기국이 생각나네요.

    2018.09.15 19:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 쇠고기 뭇국이 땡기는 계절이 온것 같군요!

    2018.09.15 20:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 찬바람이 부는 날에는 따뜻한 국물이 최곱니다.
    행복하세요^^

    2018.09.15 20:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 캬~ 아침으로 이 국이 최고죠

    2018.09.15 20:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 시원한 바람이 불어 오면
    쇠고기 무우국이 최고 입니다.
    잘 보고 갑니다.

    2018.09.15 20:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 쇠고기무국 하나면 밥도 두그릇먹을 수 있습니다ㅋ

    2018.09.15 21:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 아 ~ 군침이 도네요. 내일 먹어야 겠어요.^^

    2018.09.15 22:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 맑은 소고기 무국 정말 시원하고 죻죠!

    2018.09.16 00:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 비밀댓글입니다

    2018.09.16 09:44 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 쌀쌀한 아침에 먹기 딱 좋은 음식 중 하나가
    소고기 무국인 것 같아요. ^^

    2018.09.17 10:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛 있는 식탁2014. 4. 26. 15:26

환절기, 감기 예방에 좋은 곶감 말이




온 세상이 침통한 요즘,
한낮엔 여름 같고 아침저녁으로 쌀쌀해
주위에는 감기 환자가 많은 것 같습니다.
으스스 춥고 한기가 들기도 합니다.
푹 자고 아침에 일어나면 또 아무렇지도 않은 듯 일상으로 돌아오곤 합니다.

냉동실에 명절 차례상에 올렸던 곶감이 보여 '이밥차'에서 본 곶감 말이가 생각나 따라 해 보았습니다.




※ 감기 예방에 좋은 곶감 말이 만드는 법

▶ 재료 : 식빵 3개, 곶감 6개, 호두 9알 정도, 꿀 약간

▶ 만드는 법

㉠ 곶감은 칼집을 넣어 펴준다.
㉡ 식빵은 가장자리를 자르고 방망이로 밀어둔다.

 




㉢ 곶감에 호두를 넣고 돌돌 말아준다.



㉣ 식빵 가장자리에 꿀을 조금 바르고 곶감을 얹고 말아 썰어주면 완성된다.


 


 

 


 



 


 



 




곶감은 비타민 A와 C가 풍부하게 함유되어 있어

감기 예방이 뛰어나고 기력을 회복시켜 줍니다

또한 간 기능을 강화시켜주어 숙취 해소에도 좋다고 합니다.

전래동화속 호랑이도 좋아하던 곶감으로

맛있게 감기 예방하시길 바랍니다.






 

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Posted by *저녁노을*

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  1. 오오~ 곶감말이 너무 예쁘고 맛나겠어요~
    집에 곶감이랑 호두는 있으니까 식빵만 사다가 만들어봐야겠네요^^

    2014.04.26 06:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  2. skybluee

    냉동실에 잠자는 곶감...깨워볼게요.ㅎㅎ

    2014.04.26 06:15 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 요즈음 딱 필요한 것인 듯 하네요
    주말 행복하세요
    아픔만 커져가는 하루하루입니다

    2014.04.26 06:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 둘먹다 하나 죽어도 모른다는 속담이 생각납니다
    맛있겠습니다.

    2014.04.26 07:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 맛있어 보이네요

    2014.04.26 07:38 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 와!~ 맛있겠다..
    출출할 때 간식으로도 최고겠어요.. ^^

    2014.04.26 08:44 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 비밀댓글입니다

    2014.04.26 08:58 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 와우.....이거 참 새로운 느낌의 음식이네요..
    맛있을 것 같아요..

    2014.04.26 11:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 이런 음식도 있군요. ㅎㅎㅎ 신기합니다.

    1년에 한 번 정도 구경하게 되는 곶감인데.... 이런 모습으로 만나면 더 반가울 것같습니다.

    2014.04.26 13:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 호두 좋아하고 곶감 좋아하는 분들이 좋아할 만한 음식이네요~

    2014.04.26 13:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 곶감의 변신인데요^^
    잘 배워 갑니다. 늘 행복하세요!!

    2014.04.26 14:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 식빵으로 곶감을 말아먹는다는 기발한 방법이 있었네요.
    이런 방법으로 먹으면 더 많이 먹어지겠어요..
    좋은 방법을 배우고 갑니다.
    행복한 주말 되시길 바랍니다^^

    2014.04.26 17:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 환절기 정보 잘 보고 갑니다~

    2014.04.26 17:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 달달한 곶감.
    내려앉은 하얀 곶감분.
    추억의 곶감 이야기 정말 맛있습니다

    2014.04.26 21:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 건강이 정말로 중요한거 같아요. 행복한 주말되시길 바래요^^

    2014.04.26 22:04 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 김근희

    와우~~달콤하구 맛나겠어요.
    조기에 커피나 수정과 다 어울리겠는데요?

    2014.04.27 12:22 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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