알토란, 절대 부서지지 않는 감자채볶음 비법
알토란, 절대 부서지지 않는 감자채 볶음 비법 감자채 볶음을 자주 만들어 먹지만 눌어붙고 부서지고 초보 주부들에겐 쉬운 요리가 아닙니다. MBN 알토란 해독밥상 이보은의 절대 부서지지 않는 감자채 볶음이 방송되어 따라 해 보았습니다. ※ 알토란, 부서지지 않는 감자채 볶음 ▶재료 : 감자 2개(300g), 대파 1/2대, 홍초 1개, 청양초 1개, 소금 1/3숟가락, 국간장 1숟가락, 식용유 1숟가락, 들기름 1숟가락, 통깨 1숟가락, 깨소금 1숟가락 ▶ 만드는 순서 ㉠ 감자는 손질하여 채 썰어 물에 씻어 전분기를 빼둔다. ㉡ 채 썬 감자는 물기를 제거한 후 소금, 간장으로 버무려 10분간 재워둔다. * 간이 골고루 잘 배이고, 물기와 전분기가 빠지면서, 달라붙지 않는 감자채 볶음이 됩니다. ㉢ 감..
2021. 8. 27.