'강된장'에 해당되는 글 2건

  1. 2019.07.29 친정엄마가 생각나는 정겨운 시골 밥상 (29)
  2. 2019.05.25 먹다 남은 반찬으로 만든 강된장 비빔밥 (28)
맛 있는 식탁2019.07.29 00:00

            친정엄마가 생각나는 정겨운 시골 밥상





아버지와 함께 들 일을 같이 하고 
집으로 돌아오면서 텃밭에서 키운 채소로
언제나 자식들을 위해 
뚝딱 밥상을 차려내곤 했던 친정엄마입니다.




1. 계란찜

▶ 재료 : 계란 1개, 우유 60g, 소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 계란과 우유를 1:1로 소금을 1/2숟가락 섞어 컵에 담아둔다.





2. 강된장

▶ 재료 : 된장 1숟가락, 쌀뜨물 1숟가락, 붉은 고추 1/2개, 호박잎 줄기 5개, 멸치 10개 정도

▶ 만드는 순서

㉠ 된장, 쌀뜨물, 준비된 재료를 넣고 섞어준다.





▲ 쌀+호박잎+가지+계란찜+강된장을 차례로 담아 밥을 지어준다.




3. 가지무침

▶ 재료 : 가지 1개, 간장 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 가지를 꺼내 양념을 넣고 무쳐준다.




4. 호박잎 찜

▶ 재료 : 호박잎 20장

▶ 만드는 순서

㉠ 호박잎은 꺼내 된장과 함께 담아낸다.




▲ 호박잎 색이 나는 밥




▲ 완성된 식탁




5. 호박잎 쌈밥

▶ 재료 : 밥 1/2공기, 호박잎, 강된장

▶ 만드는 순서

㉠ 호박잎에 강된장을 올려 돌돌 말아준다.




▲ 완성된 모습




▲ 완성된 식탁




가지가 너무 익어
압력솥보다는 일반 전기밥솥에 하면
더 좋을 것 같았습니다.
친정엄마를 생각하며 만든
그리운 밥상이었습니다.




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Posted by *저녁노을*

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  2. 호박잎찜이 아주 맛있어 보입니다.
    군침이 확 도네요..ㅎㅎ

    2019.07.29 07:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 잘 보고 갑니다.
    즐거운 한주 시원하게 보내세요~^^

    2019.07.29 08:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 호박잎 쌈밥 한입 베어물면 그 향이 입안에 가득 퍼질것 같네요.

    2019.07.29 09:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 아흥 이런 밥상 너무 좋아요 숟가락 들고 가고싶어요

    2019.07.29 09:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 진짜로 엄마가 해주는 시골밥상 그대로 입니다....ㅎㅎ
    맛보다도, 건강보다도.... 엄마가 생각나서 더 좋은 밥상입니다..ㅎ

    2019.07.29 10:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 강된장에 호박잎 정말 좋죠~
    정겨운 여름 밥상이네요 : )

    2019.07.29 11:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 여름에 입맛없을 때 최고인 것 같습니다!!
    정갈하고 너무 맛있게 보여요^^

    2019.07.29 11:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 수수하지만 속이 꽉찬 한상입니다.~~~ ^^

    2019.07.29 12:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 돌돌 말려있는게 뭘까 했는데 강된장을 바를 밥을 호박잎으로 말아 놓은 거군요.
    먹기도 편하고 맛도 좋을 거 같네요. ^^

    2019.07.29 14:33 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 저는 어릴 때 어머니께서 차려준 밥상이 생각나네요^^
    즐거운 한 주 보내세요.

    2019.07.29 14:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 강된장에 호박잎쌈 저도 맛보고 싶네요.
    고운 한 주 되십시오

    2019.07.29 14:56 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 계란찜이 어떻게 이쁘네 나오는지 대단하세요~
    사진을 보니 빨리 저녁시간이 왔으면 좋겠네요..^^

    2019.07.29 16:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 강된장에다가 호박잎쌈을 같이 먹으면 먹기도 편하고 몸에도 좋을거같아요.

    2019.07.29 18:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 포스팅 잘 보고 갑니다
    오늘 하루 마무리 잘 하세요~

    2019.07.29 19:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 세상에서 가장 맜있고 화려한 밥상이 어머니가 차려주신 밥상입니다.
    행복하세요^^

    2019.07.29 19:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 엄마가 생각나는 밥상이에여~
    호박잎쌈 좋아하는데 올해는 호박잎을 구경도 못했네요..
    돌돌 말아놓아 그냥 집어 먹기 편해서 좋을것 같아요~^^

    2019.07.29 20:29 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 군침 도는 맛있는 시골밥상이네요~
    칼로리도 낮아 보이고 건강에도 좋을 것 같아요^^

    2019.07.29 21:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 정말 정겨운 밥 냄새가 솔솔 나게 잘만드셨네요^^

    2019.07.30 08:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 정말 친정엄마가 생각나는 밥상이네요 ㅠㅠ
    멀리살아서 자주 못뵈는데.. 음식보면 생각날때가 많네요

    2019.07.30 18:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 호박잎 쌈밥이 맛나겠네요~
    어느 식당에서도 맛 볼 수 없는 맛, 정말 엄마가 그리울 것 같은 맛이겠네요~

    2019.07.30 21:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛 있는 식탁2019.05.25 00:00

먹다 남은 반찬으로 만든 강된장 비빔밥



음식을 조리하면서 최소한의 량을 해도
남편과 둘뿐이라 소비가 잘 되질 않습니다.
만들어둔 반찬 다 먹질 못하고 버리기 아까워
다시 손질해 두곤 합니다.



※ 반찬 오래 먹기 위한 팁!


㉠ 음식은 덜어서 먹을 것.

㉡ 무침 보다 볶음 요리가 더 오래간다.

㉢ 만들어 둔 요리를 더 오래 먹기 위해서는 다시 한 번 볶아주거나 끓여준 후 식혀서 냉장 보관한다.

㉣ 일반 냉장고 보다 김치냉장고에 보관한다.



※ 강된장 비빔밥 만드는 법

▶ 재료 : 밥 2/3공기, 계란 1개, 각종 나물, 강된장, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 밥을 그릇에 먼저 담고 각종 나물을 돌려 담아준다.

㉡ 계란부침, 깨소금, 참기름을 뿌려준다.



㉢ 강된장을 올려 완성한다.




▲ 완성된 식탁





우거지국과 묵은지
별 반찬 없이도 한 그릇 요리로 
손색이 없습니다.







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Posted by *저녁노을*

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  2. 남은 반찬 처리하는데에는 비빔밥이 최고네요.
    즐거운 주말 보내세요.

    2019.05.25 09:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 강된장 하나만 있어도 입맛이 돌아오곤 하잖아요.
    남은 반찬을 넣고 슥~~슥~~ㅎㅎㅎ
    넘 맛나보입니다...ㅎㅎ

    행복한 주말 보내세요~~^^

    2019.05.25 09:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 주말에 강된장넣어 밥비벼먹음 참 좋겠어요. ^^b

    2019.05.25 10:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 강된장 넘 좋죠. 먹고 싶어지네요.
    공감 꾹 누르고 다녀갑니다.
    행복한 주말되세요.

    2019.05.25 11:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 너무 맛있어 보이는 비빔밥입니다.

    2019.05.25 14:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 나물로 비빔밥을 만들면 남은 음식 처리하기에도 좋고 맛도 있지요.
    강된장까지 넣어 더 맛있겠습니다. ^^
    즐거운 주말 되세요~

    2019.05.25 14:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 잔반 처리로는 비빔밥으로 먹는 게 최고이지요~
    강된장 넣어 비벼 먹으면 더 맛있겠네요~
    잘 보고 갑니다~ 즐거운 주말 되세요^^

    2019.05.25 16:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 멋진 음식의 재 탄생이네요

    2019.05.25 16:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 강된장에 싹싹~ 넘 맛있죠
    좋은하루보내세요 ~

    2019.05.25 16:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 구수한 강된장과 나물 비빔밥 이라니.. 없던 입맛도 돌아오겠네요. 즐거운 주말 보내세요^^

    2019.05.25 17:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 남은 반찬으로 이렇게 맛있는 요리를 만들 수 있다니 요리의 세계는 참 신기한듯 합니다 ㅎ

    2019.05.25 21:04 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 대다수 일반가정에서도 남은 반찬이 있으면 비빔밥으로 만들어 먹고 있죠.
    행복하세요^^

    2019.05.25 21:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 맛 있는 비빔밥 잘 보고 갑니다.^^

    2019.05.25 21:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 그릇도 토속적이고 먹음직스럽네요.^^

    2019.05.25 23:04 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 먹다 남은 반찬으로 만든 강된장 비빔밥
    맛있어 보입니다...

    2019.05.26 09:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 오늘은 맛있는 강된장비빔밥 잘 보고 갑니다 ^^

    2019.05.26 16:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 이 정도면.훌륭학니다.
    아주 훌륭한걸요^^

    2019.05.26 16:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 강된장 비빔밥 아주 좋네요^^

    2019.05.27 03:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 저는 비빔밥보다 볶음밥을 선호하긴 하지만
    가끔 저렇게 강된장으로 쓱쓱 비벼 먹는 비빔밥이 별식으로 생각날때가 있는데
    그럴때 완전 맛있죠. ^^

    2019.05.27 14:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 잔잔하게 남은 반들이 비빔밥으로 멋지게 태어나는 군요 ㅎ
    잘 보고 갑니다 ㅎ

    2019.05.27 17:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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