몸에 좋은 가지로 만든 볶음밥
몸에 좋은 가지로 만든 볶음밥 안토시아닌이 많아 항암효과도 있는 가지 대부분 물컹한 식감을 싫어합니다. 가지 볶음밥을 만들어 보았습니다. ※ 가지 볶음밥 레시피 ▶ 재료 : 밥 1/2공기, 양파 1/4개, 가지 1/2개, 파프리카 1/2개, 간장 1숟가락, 부추, 계란 1개, 식용유, 참기름, 깨소금, 소금, 검은깨 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 준비한 재료는 잘게 썰어 준비한다. ㉡ 식용유를 두르고 양파를 먼저 볶은 후 나머지 채소, 소금을 넣어준다. ㉢ 밥을 넣고 볶은 후 한 쪽으로 밀고 간장으로 불맛을 내준다. ㉣ 마지막에 부추, 참기름, 깨소금을 넣어준다. ㉤ 접시에 담고 계란부침을 올려주고 검은깨로 마무리한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 맛있어 보이나요? 알록달록 갖가지 재료를 넣고 계란까지 올려 먹으니 꿀..
2022. 7. 23.
부드러운 고구마 줄기 볶음과 볶음밥
부드러운 고구마 줄기볶음과 볶음밥 형부가 텃밭에서 키워 가져다준 고구마 줄기 3시간가량 혼자 껍질 벗겨 만든 나물볶음과 볶음밥입니다. 1. 고구마줄기 볶음 ▶ 재료 : 고구마 줄기 250g, 조갯살 200g, 홍초 1개, 청양초 2개, 멸치 액젓 3숟가락, 들깨가루 2숟가락, 마늘, 식용유, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 소금을 약간 넣고 살아낸 고구마줄기는 먹기 좋은 크기로 썰어 액젓에 조물조물 무쳐둔다. ㉡ 식용유, 마늘을 먼저 볶은 후 고구마줄기, 조갯살을 넣고 볶아준다. ㉢ 맛이 들면 썰어둔 고추, 들깨가루를 넣어준다. ㉣ 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다. 2. 고구마줄기 볶음 비빔밥 ▶ 재료 : 밥 1/2공기, 계란 1개, 고구마줄기 볶음, 통깨 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 고구마줄기 ..
2022. 7. 21.
건강한 찜요리, 계란찜과 생선찜
건강한 찜 요리, 계란찜과 생선찜 한번 찐 체중은 도대체 빠질 생각을 하지 않아 요즘은 볶음이나 구이 대신 찜 요리를 만들어 보았습니다. 1. 생선찜 ▶ 재료 : 손질 생선 1마리, 물 2컵, 통깨 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 냄비에 물을 붓고 삼발이에 생선을 올려 쪄낸다. ㉡ 접시에 담아 통깨를 뿌려 완성한다. *시누이가 보낸 생선 맛있게 잘 먹고 있습니다. 2. 치즈 계란찜 ▶ 재료 : 계란 3개, 우유 100ml, 치즈 5장, 부추, 소금, 검은깨 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 계란, 우유, 부추, 소금을 약간 넣고 잘 저어준 후 치즈를 넣어준다. ㉡ 냄비에 물을 붓고 쪄낸 후 검은깨를 뿌려 마무리한다. ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있어 보이나요? 기름기 없어 담백하고 간단한 찜요리 어떤가요? 맛있게 잘 먹었습니다..
2022. 7. 14.
남편의 요리, 수박껍질 생채무침
남편의 요리, 수박껍질 생채 무침 수박 1통을 썰어두고 보니 껍질이 장난이 아닙니다. "이거 생채 만들까?" "한 번 만들어보셈" 옆에서 설명을 해주니 곧잘 하는 남편입니다. ※ 수박 껍질 생채 만드는 법 ▶ 재료 : 수박껍질 150g, 고춧가루 2숟가락, 식초 2숟가락, 마늘 1숟가락, 참기름, 소금, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 수박 겉껍질을 벗겨내고 채 썰어준 후 소금으로 조물조물 무쳐둔다. ㉡ 마늘, 고춧가루, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다. ▲ 완성된 모습 ▲ 맛있겠지요? 달콤한 걸 좋아하시면 설탕을 조금 넣어주시면 됩니다. 남편이 만들어 주니 더 맛있는 수박 생채 무침 정말 잘 먹었습니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ 도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ 로그인 하지 않..
2022. 7. 12.
절대 부서지지 않는 감자채볶음 비법
절대 부서지지 않는 감자채볶음 비법 감자채볶음 요리 프라이팬에 눌려붙기도 하고 부서지기도 해, 초보들에게 쉽지 않습니다. 아주 간단한 방법을 알려드리겠습니다. ※ 부서지지 않는 감자채볶음 비법 ▶ 재료 : 감자 1개, 양파 1/2개, 당근, 소금, 카레가루 2숟가락, 깨소금, 참기름, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 당근, 감자, 양파는 얇게 채 썰어준비한다. ㉡ 감자는 물에 담가 전분기를 빼준다. * 볶을 때 서로 붙지 않아요. ㉢ 물기를 뺀 감자에 소금으로 밑간을 해준다. ㉣ 프라이팬에 식용유를 두르고 감자부터 볶아준다. ㉤ 감자가 반쯤 익으면 썰어둔 당근, 양파, 카레가루를 넣고 볶아준다. ㉥ 감자가 다 익으면 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다. ▲ 완성된 모습 물에 담가 전분기를 빼주고 소금을 밑..
2021. 11. 9.
담백한 맛, 오리고기훈제 양배추볶음
담백한 맛, 오리고기훈제 양배추볶음 우리집 식탁에는 오리고기가 자주 오르는 편입니다. 다른 고기보다 담백한 맛과 오리고기가 기력을 회복하는 음식으로 널리 알려진 이유는 여기에 필수 아미노산과 레시틴이라는 성분이 아주 풍부하기 때문입니다. ※ 오리고기훈제 양배추볶음 ▶ 재료 : 오리고기 150g, 양배추 70g, 홍초 2개, 청초 1개, 대파 1/2대, 굴소스 1/2숟가락,마늘, 통깨, 후추 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 준비한 채소는 먹기 좋은 크기로 잘라둔다. ㉡ 오리고기훈제를 먼저 볶은 후 양배추를 넣고 볶아준다. ㉢ 썰어둔 고추, 마늘, 굴소스, 깨소금을 넣어준다. ㉣ 후추, 통깨를 뿌려 마무리한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 맛있어 보이나요? 오리고기는 100g당 약 130kcal로 다른 육류에 비해 열량이 ..
2021. 10. 18.
말복, 건강한 보양식! 오곡 삼계탕
말복, 건강한 보양식! 오곡 삼계탕 푹푹 찌는 무더위 입맛 떨어지기 쉽습니다. 마지막 더위 말복이라 오곡 넣은 삼계탕을 만들어 보았습니다. ※ 오곡 삼계탕 레시피 ▶ 재료: 닭 1마리, 오곡(기장,현미,찹쌀,수수,녹두) 2컵 정도, 전복 4마리, 대파 1대, 청양초 3개, 수삼 3마리, 마늘, 대추 한 줌 정도, 청양초 2개 ▶ 만드는 순서 ㉠ 기장, 현미, 찹쌀, 차수수, 율무는 2컵 정도로 씻어 하룻밤 물에 불려둔다. ㉡ 닭고기는 기름기를 제거하고 전복도 솔로 씻어 이빨을 제거해 둔다. ㉢ 손질한 닭고기 속에 잡곡을 1과1/2컵을 넣어준다. ㉣ 남은 잡곡, 한방 약재, 닭고기, 대추를 넣고 50분 정도 푹 삶아준다. ㉤ 닭고기가 거의 다 익으면 전복, 마늘, 수삼을 넣고 20분 정도 끓여준다. ㉥ 마..
2021. 8. 11.
여름 별미, 쉽고 간단하게! 고소한 두부 콩국수
여름별미, 쉽고 간단하게! 고소한 두부 콩국수 연일 무더위가 계속되는 요즘 입맛 떨어질 때 콩국수가 생각납니다. 번거로움 없이 간단하게 만들어 먹는 고소한 두부 콩국수입니다. ※ 두부 콩국수 레시피 ▶ 재료 : 국수 2인분, 두부 1모, 우유 200ml 2개, 아몬드 30g, 볶은 땅콩 30g, 콩가루 4숟가락, 오이 1/2개, 통깨, 소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 아몬드와 땅콩은 마른팬에 살짝 볶아준 후 우유, 두부, 소금을 넣고 갈아준다. ㉡ 오이는 돌려 깎기로 채 썰어 두고 국수는 깜짝 물을 부어가며 쫄깃하게 삶아둔다. ㉢ 그릇에 국수를 담고 갈은 두부, 오이, 통깨, 콩가루를 뿌려 완성한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 ▲ 한 젓가락 하실래요? 콩을 삶아서 만들면 더 맛있겠지만, 간단하게 두부..
2021. 7. 26.
랜선장터, 이혜정의 미역샐러드
랜선장터, 이혜정의 미역샐러드 시대에 맞게 랜선으로 각 지역의 상품을 많이 파는 팀이 우승하게 되는 랜선 장터에서 이혜정이 소개한 미역샐러드입니다. ※ 이혜정의 미역 샐러드 ▶ 재료 : 미역 1/2컵, 양파 1/2개, 천도복숭아 1개, 방울토마토 5개, 액젓 1숟가락, 마늘 1숟가락, 식초 2숟가락, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 미역은 불려 먹기 좋은 크기로 잘라둔다. ㉡ 천도 복숭아, 양파는 채 썰고 방울토마토는 잘라둔다. ㉢ 간장, 마늘, 깨소금, 참기름, 식초로 소스를 만들어둔다. ㉣ 접시에 미역, 양파, 천도 복숭아, 토마토를 돌려담고 소스를 뿌려준다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 미역은 저지방, 저열량 식품으로 섬유질이 풍부하여 포만감을 주며, 영양이 풍부하여 다이어트 식품으로도..
2021. 7. 21.
대박맛집 따라잡기, 실파 장어김치찌개
대박맛집 따라잡기, 실파김치 장어찌개 코로나로 모두가 어렵다는 요즘 대박 맛집은 여전히 문정성시로 사람들이 북적이는 것 같습니다. 푹익은 실파김치로 만든 장어찌개입니다. ※ 장어 실파 김치찌개 ▶ 재료 : 실파 김치 150g, 장어 100g, 두부 1/2모, 마늘 2숟가락, 청양초 2개, 붉은 고추 1개, 대파 1/2개 ▶ 만드는 순서 ㉠ 대파, 홍초, 두부는 먹기 좋은 크기로 잘라둔다. ㉡ 장어는 구워둔다. ㉢ 잘 익은 실파를 넣고 볶아준 후 쌀뜨물을 부어준다. ㉣ 구워둔 장어를 넣어준다. ㉤ 마늘, 두부, 썰어둔 홍초, 대파를 넣고 끓여주면 완성된다. ▲ 완성된 모습 ▲ 맛있어 보이나요? 코로나, 미세먼지 가득한 요즘 면역력을 키워 건강하게 지내야겠습니다. 맛있게 잘 먹었어요. ▼ 동영상 구독신청! ..
2021. 5. 9.
알토란, 돼지불고기와 세발나물무침
알토란, 돼지불고기와 세발나물 무침 매주 일요일 방송되는 알토란 요리 비법까지 알려주고 있어 자주 챙겨 보는 편입니다. 돼지불백과 세발나물 무침입니다. 1. 돼지고기 불백 레시피 ▶ 재료 : 돼지고기 250g, 물 3숟가락, 소주 2숟가락, 설탕 1/2숟가락 ▶ 양념장: 대파 1대, 간장 3숟가락, 맛술 3숟가락, 설탕 1/2숟가락, 생강즙 1/2숟가락, 액젓 1숟가락 ▶ 부재료: 양파 1/2개, 마늘 10개, 홍초 1개, 청양초 2개, 다시마 2조각, 물 1/2컵 ▶ 만드는 순서 ㉠ 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 잘라 소주, 물, 설탕에 30분간 재워둔다. ㉡ 대파는 큼직하게, 양파, 마늘, 고추는 먹기 좋은 크기로 잘라 양념과 함께 준비한다. ㉢ 식용유를 두르고 대파를 태우듯 볶아준다. ㉣ 물, 다시마..
2021. 4. 30.
