맛 있는 식탁2019.10.23 00:00

제주의 맛, 단호박 갈치조림





형부의 예비 사돈 어르신이 보내온 제주갈치 
제주의 별미, 
단호박을 넣은 갈치조림을 
만들어 보았습니다.




※ 제주의 맛, 단호박 갈치조림

▶ 재료: 갈치 5토막, 미니단호박 1개, 양파 1/2개, 청양초 1개, 홍초 1개, 대파 1/2대, 육수 3컵

▶ 양념장: 고춧가루 2숟가락, 맛술 2숟가락, 진간장 1숟가락, 마늘 2숟가락, 고추장 2숟가락, 깨소금 1숟가락, 참기름 1숟가락, 쌀조청 2숟가락

▶ 만드는 순서

㉠ 각종 재료를 섞어 양념장을 만들어주고 단호박, 고추, 대파도 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.



㉡ 멸치와 다시마로 육수를 내준다
㉢ 냄비에 단호박, 갈치를 올려 육수를 부어준다.
㉣ 단호박이 익으면 양념장을 올려준 후 마지막에 썰어둔 고추, 양파, 대파를 넣고 마무리한다.





▲ 완성된 식탁


▲ 맛있어 보이나요?





요즘 제철인 단호박과 제주 갈치,
달콤한 단호박
뽀얗고 부드러운 갈치 속살
양념까지 쓱쓱 밥비벼 먹으니
꿀맛이었습니다.




▼동영상 구독신청, 좋아요! 부탁드립니다^0^





???????????????TV?????????TV??????


도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ 

로그인 하지 않아도 가능하며 여러분의 공감이 제겐 큰 힘이 됩니다.
Posted by *저녁노을*

댓글을 달아 주세요

  1. 이전 댓글 더보기
  2. 단호박에 갈치조림 맜있어 보입니다.
    행복한 하루 되세요.

    2019.10.23 06:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 천고마비계절... 반찬 없어도 맛이 있는데...
    이런 반찬으로 체중이 늘겠습니다...ㅎㅎ

    2019.10.23 06:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 갈치조림 좋아하는데 먹고 싶어요. ㅎㅎㅎ

    2019.10.23 06:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 갈치살이 먹음직스럽습니다.
    맛있겠어요^^

    2019.10.23 07:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 어릴 때 논에서 모내기 하면서 먹던 갈치조림이 생각납니다. 감자가 주로 들어간 갈치조림이었는데 그 맛을 잊을 수가 없어 가끔 먹어 보면 그때 먹었던 맛이 안 나더라구요. 갈치조림 요리를 보니 그때 생각이 나서 몇자 적어봅니다.

    2019.10.23 08:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 제주갈치조림...정말 맛나잖아요.
    가격이 만만치 않지만 제주도이 갈때면 꼭 먹곤 합니다.
    그냥 보기만 해도 입안에서 살~살~~녹을거 같아요~ ㅎㅎ^^

    2019.10.23 08:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 먹음직스러워 보이는 갈치조림입니다
    한 젓가락 맛보고 싶네요.. ^^

    2019.10.23 08:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 제주도 갈치는 살이 통통하고 먹을게 많잖아요.ㅋ 요즘 식욕의 계절인데 점점 먹고싶은게 많은 시기인거같아요.

    2019.10.23 08:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 갈치가 통통하니 진짜 맛있어보여요!!!

    2019.10.23 09:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 갈치조림 먹고 싶네요.ㅎ
    즐거운 하루 되세요~^^

    2019.10.23 10:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 이런 우연이....
    냉동실에 단호박 썰어놓은 게 좀 많아서
    어떻게 먹을까 고민하다...
    엊그제 단호박 갈치찜을 했거든요..
    갈치찜에 단호박 넣는 건 처음이었는데..
    대만족...
    레시피 메모해 갑니다.

    2019.10.23 10:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 오~ 단호박으로 갈치를... 멋진데요. 맛있을 것 같아요. ^^

    2019.10.23 10:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 오오 맨날 무만 깔았는데 단호박 깔아봐야겠어요!

    2019.10.23 13:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 제주에 안가도 제주 갈치 조림 맛을 맛볼 수 있는 기회가 되겠는데요.^^
    잘 보고 갑니다.

    2019.10.23 15:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 제주 갈치 정말 맛있죠
    제주에서 딱한번 먹었는데
    아직도 잊지못합니다^^

    공감~

    2019.10.23 16:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 갓지은흰밥에 하얀갈치살 도톰하게 올려서 한입먹고싶네요!!

    2019.10.23 16:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 갈치조림이 매콤칼칼한 맛이 날 것 같습니다.
    행복하세요^^

    2019.10.23 17:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 갈치조림은 고수만 할 수 있는 것 같아요. 생선 비린내를 잘 잡아줘야 하니깐요. 빨간 국물에 밥 말아먹고 싶어요..T.T
    너무 맛있게 요리하셔서 밤에 이 글을 보면 못 참겠어요. ^^

    2019.10.23 19:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 감자나 무가 들어간 갈치조림은 먹어봤지만 단호박이 들어간건 처음보는것 같네요 :)

    2019.10.23 20:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 갈치조림 맛있지요.
    단호박을 넣어 조림을 하기도 하는군요. 괜찮을것 같은데요. ^^
    편안한 밤 되세요~

    2019.10.23 23:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛 있는 식탁2019.07.23 04:55

한 가지 양념!  두 가지 맛, 깻잎지와 깻잎 찜





깻잎지를 좋아하는 남편을 위해
한 가지 양념으로 쉽게 만들어
두 가지 맛을 느낄 수 있답니다.





※ 깻잎지와 깻잎찜


▶ 재료 : 깻잎 150장, 양파 1개, 당근 1/2개, 부추 약간

▶ 양념장 : 액젓 1/2컵, 진간장 1컵, 고춧가루 1컵, 육수 1.5컵, 마늘 2숟가락, 깨소금, 참기름 약간 

▶ 만드는 순서

㉠ 양파, 당근, 부추는 채 썰어둔다.



㉡ 썰어둔 채소와 양념을 섞어준 후 깻잎을 손질해 김치통에 3~4장씩 놓고 양념장을 올려주면 완성된다.




▲ 완성된 모습



㉢ 냄비에 깻잎을 3~4장, 양념장을 올려가며 켜켜이 담아준 후 육수 1/2컵을 붓고 뚜껑을 닫고 쪄낸다.




▲ 완성된 모습





은은한 깻잎 향은 좋아하면 깻잎지를
향기가 너무 진하다면 깻잎 찜을
한 가지 양념으로 즐기는 두 가지 맛
깻잎 요리였습니다.



▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼


???????????????TV?????????TV??????


도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ 

로그인 하지 않아도 가능하며 여러분의 공감이 제겐 큰 힘이 됩니다.

Posted by *저녁노을*

댓글을 달아 주세요

  1. 이전 댓글 더보기
  2. 오늘 집뒷마당 텃밭에서 깻잎 따다가 김치 담갔는데.ㅎㅎ

    2019.07.23 08:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 둘다 맛있어 보입니다.
    둘 다 밥도둑일 듯 하네요
    고운 한 주 되십시오

    2019.07.23 09:35 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 우리집에도 이 반찬 만들어 놓고 먹습니다,,,ㅎ

    2019.07.23 09:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 깻잎 정말 맛있는 만찬이죠 ㅎㅎ 잘보고갑니다 즐거운 하루 되세요~

    2019.07.23 09:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 오랜만에 보는 깻잎찜입니다...ㅎㅎ
    이것만 있으면 더운 여름철 반찬 걱정 없겠어요..ㅎㅎ

    2019.07.23 11:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 깻잎지만 잘 담가 놔도 반찬 걱정 없어서 든든할것 같아요.

    2019.07.23 12:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 깻잎찜 저는 처음 보는데 아시는 분들이 많으신가 보네요. ^^

    2019.07.23 14:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 저도 도전해봐야겠어요

    2019.07.23 14:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 깻잎을 찜으로 한번도 안해봤어요. 저도 해봐야 겠어요

    2019.07.23 16:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 얼마 전에 지인분이 한 통 만드어서 주셨는,,^^;;
    너무 감사하게 잘 먹고 있습니다. 완전 밥도둑이죠~ㅎ

    2019.07.23 17:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 깻잎 요리 정말 좋죠~
    외국인들에게 깻잎향이 호불호 갈린다는 얘기를 듣고 깜짝 놀랐던 기억이 나네요!

    2019.07.23 17:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. ㅎㅎ 둘다 좋아하는 반찬 입니다.
    깻잎향을 좋아해서.. ^^
    좋은 하루 되세요~

    2019.07.23 17:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 밥 반찬으로 이만한 게 없죠! 그냥 밥 두 공기가 뚝딱 넘어 갑니다~!

    2019.07.23 18:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 말이 필요없을것 같네요.
    이것만있으면 반찬걱정 없을것 같네요!!

    2019.07.23 18:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 지난주에 처갓집에 잠깐 들렀다가 장모님 졸라서 딱 이렇게 깻잎찜과 깻잎지를 받아와, 맛있게 먹고있죠ㅎ

    2019.07.23 19:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 하나의 양념으로 이석이조의 효과를 만들었군요.
    행복하세요^^

    2019.07.23 20:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 깻잎에 밥 싸먹으면 밥이 술술 들어가겠어요.
    향긋한 깻잎향, 맛과 함께요.

    2019.07.23 20:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 정말 맛있게 보이네요~ 밥에 싸 먹음 정말 맛있을 것 같아요~ ^^

    2019.07.23 22:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 깻잎지와 깻잎 찜은 제가 가장 좋아하는 밑반찬 입니다^^ 정말 먹음직스러워 보이네요.

    2019.07.24 01:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 따뜻한 밥 하고 깻잎반찬 먹고싶어요~~

    2019.07.24 11:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛 있는 식탁2013.08.14 06:04


빙수기 NO! 엄마표 과일 빙수에 팥이 없다면 '이것'을?




한여름 더위는 언제쯤 끝이 날까?
남부지방에는 장마 이후...
더 더운 느낌입니다.

무더위와 전력대란으로 휴업을 해도 학교 가는 고3 아들,
집으로 들어서면서 땀 냄새를 풍깁니다.
"어서 와! 오늘도 많이 더웠지?"
"자전거 타고 오니 땀이 범벅이야."
"아이쿠! 우리 아들! 고생했어. 얼른 씻어."

욕실로 들어가는 걸 보고는 시원한 빙수를 만들었습니다.



★ 엄마표 과일 빙수 만들기

▶ 재료 : 얼린 우유 3개, 녹차가루 1숟가락, 비비빅 2개, 수제 요거트, 아몬드, 꿀 약간
              수박, 키위, 토마토, 견과류 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 흰 우유에 녹차 1숟가락을 넣고 잘 저어 얼려둔다.(흰 우유 1개, 녹차 우유 1개, 딸기 우유 1개)



㉡ 얼린 우유를 꺼내 숟가락으로 긁어 얼음 조각을 만든다.


㉢ 과일은 잘게 썰어 얼음과 함께 준비한다.


㉣ 얼음 위에 수제 요거트, 꿀을 올려준다.



㉤ 추억의 비비빅 아이스크림을 조각내어 팥 대용으로 사용한다.

 

 















 



▶ 3가지 맛이 완성되었습니다.



▶ 팥이 그럴싸해 보이지요?




"우와! 시원하다!"
막 들어온 남편도
"우와! 팥빙수네."
시원하다며 잘 먹어줍니다.

녹차가 들어간 빙수는 약간 쓴맛이 있어 어른들 먹기에는 좋았습니다.
아니면 꿀을 한 숟가락 더 첨가해도 맛있을 것 같았습니다.


자! 어떻습니까?
무더위 한방에 날릴 것 같지 않나요?











꾸욱! 여러분의 추천이 저에게는 큰 힘이 됩니다.
 노을이의 사는 이야기 자주 만나 보고 싶다면 정기구독 해주세요
Posted by *저녁노을*

댓글을 달아 주세요

  1. 이전 댓글 더보기
  2. 오~~ 아주 맛있게 보이네요.
    시원할것 같아요.^^

    2013.08.14 13:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 보기만해도 시원합니다...^^
    참깐 쉬는 시간 팥빙수나 먹어야 겠네요...ㅎㅎ

    2013.08.14 14:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 동물농장

    엄마표

    최고네요

    2013.08.14 14:22 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 우왕!!! 맛있겠어요!!! +_+)/

    2013.08.14 14:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. moon

    더위 날려 줄것 같아요

    2013.08.14 15:02 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 정말 엄마표 녹차과일빙수 맛있겠네요
    영양만점에 정성이 깃들어서 파는 것보다 훨씬 맛있을 거 같아요

    2013.08.14 15:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 우아~~ 너무 맛있겠어요 >.<
    요즘 팥빙수 너무 먹고 싶었는데~~~
    오늘 당장 준비해서 만들어먹어야겠네요^^

    2013.08.14 15:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 좋은 아이디어인데요
    추천 하고 갑니다. ^^

    2013.08.14 15:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 건강 빙수네요~ ^^
    시원하게 잘 보고 갑니다~ ㅎㅎ

    2013.08.14 16:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 팔아도되겠어요 ㅎㅎㅎ
    우유 얼려서 위에다 비비빅 올리고 과일 얹어도 될거같아요 ㅋㅋ
    내일 광복절에 쉬니까 해먹어봐야겠어요 ㅎㅎ
    멋진 레시피 감사해요~
    즐거운 하루 보내세요~~^^

    2013.08.14 16:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 정말 좋은 방법이네요
    모 프로그램에서 나왔던 비빙수가 생각나네요
    집에 제빙기가 없어도 팥빙수를 먹을 수 있겠어요!
    덕분에 남은 여름은 집에서 만드는 팥빙수로
    시원하게 보내겠네요~ 감사합니다^^

    2013.08.14 16:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 팥빙수 정보 도움이 되네요

    2013.08.14 19:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 간단하게 만들 수 있겠는걸요? ^^

    2013.08.14 22:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 요즘에 빙수를 먹은지 정말 오래된거 같아요.
    한번 해 먹어야겠어요

    2013.08.14 22:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. ㅎㅎ
    오늘은 재료를 급조 하셨네요..ㅎㅎ
    완성된 빙수보니..알아채지 못할 것같아요..

    2013.08.15 00:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 팥아이스크림 활용 해도 되네요..^^
    순간 재치가.. ^^
    시원하게 잘 보구 갑니당 ^^

    2013.08.15 00:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 오! 팥빙수맛이 나겠는데요.^^

    2013.08.15 01:28 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 와 아주 맛있게 보입니다^^

    2013.08.15 05:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 비비빅 유용하네용 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
    우유얼린거에만 섞어먹어도 맛나더라구요~

    2013.08.15 14:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 비밀댓글입니다

    2013.08.15 21:25 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


"); wcs_do();