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겨울냉이3

겨울 냉이가 최고! 냉이된장국 레시피 겨울 냉이가 최고! 냉이된장국 레시피 봄철 음식이라고 알고 있는 냉이는 겨울에 얼었다 녹았다를 반복해 더 맛있다고 합니다. ※냉이의 효능『동의보감』: ' 냉이로 국을 끓여 먹게 되면 피를 끌어다 간에 들어가게 하고 눈을 맑게 해준다'라고 기록되어 있습니다. ★ 냉이 된장국 레시피 ▶ 재료 : 감자 1개, 당근 1/3개, 호박 1/3개, 당근 1/4개, 붉은 고추 1개, 대파 1/2대, 돼지고기 100g, 냉이 70g, 된장 2숟가락, 표고버섯가루 2숟가락, 마늘 1숟가락, 육수 4컵▶ 만드는 순서㉠ 각종 채소는 먹기 좋은 크기로 잘라둔다. ㉡ 멸치와 다시마로 육수를 내준다.㉢ 먼저 감자와 당근, 돼지고기를 넣어준다. ㉣ 나머지 채소와 표고버섯 가루도 넣어준다. ㉤ 마지막에 마늘, 된장, 냉이, 대파를 넣.. 2020. 12. 17.
수미네 반찬, 겨울냉이로 만든 강된장과 냉이무침 수미네 반찬, 겨울냉이로 만든 강된장과 냉이무침 마트에 가니 겨울냉이가 많이 나와 있어 수미네 반찬, 강된장과 냉이무침을 따라 해 보았습니다. 1. 냉이무침 ▶ 재료 : 된장 5숟가락, 고추장 2숟가락, 마늘 2숟가락, 냉이 70g, 손질 멸치 70g, 양파 1/2개, 물 1컵▶만드는 순서㉠ 냉이는 손질하여 끓는 물에 소금 1/2숟가락을 넣고 데쳐낸 후 찬물에 담가준다. ㉡ 간장, 고추장, 마늘, 깨소금, 참기름을 넣어준다. ㉢ 레몬주스(식초)를 넣고 조물조물 무쳐준다. ▲ 완성된 모습 2. 냉이 강된장 ▶ 재료 : 된장 5숟가락, 고추장 2숟가락, 마늘 2숟가락, 냉이 70g, 손질 멸치 70g, 물 1컵▶만드는 순서㉠ 멸치는 머리와 내장을 제거한 후 볶아 비린 맛을 제거한다.㉡ 손질한 냉이, 볶은 멸.. 2020. 2. 4.
끝까지 파릇파릇 향긋한 겨울 냉이국 끝까지 파릇파릇 향긋한 겨울 냉이국 갑자기 기온이 뚝 떨어져주위에는 감기 환자가 많습니다.형부가 심어둔 시금치 사이에파릇파릇 자라난 냉이를 캐 와 된장국을 끓였습니다. ※ 겨울 냉이 된장국 끓이는 법 ▶ 재료 : 냉이 50g, 배추 시래기 50g, 된장 1숟가락, 다시 팩 1개, 육수 4컵▶ 만드는 순서㉠ 냉이는 끓는 물에 소금을 약간 넣고 데쳐낸 후 배추 시래기와 함께 먹기 좋은 크기로 잘라준다. ㉡ 배추 시래기에 된장을 넣고 조물조물 무쳐준다.㉢ 다시 팩을 넣고 끓인 후 건져내고 무쳐둔 배추 시래기를 넣어준다. ㉣ 마지막에 데쳐낸 냉이를 넣어준다. Tip 냉이를 데쳐서 넣는 이유냉이를 데쳐서 넣어주면 다시 데워 먹어도 파릇함이 살아 있답니다. 그리고 냉이의 향기를 즐기기 위해 마늘과 대파, 고추 등 .. 2018. 12. 30.
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