고요한 산사의 풍경소리

▶ 재료 : 멸치 육수 2컵, 어묵 3장, 무 1/4개, 청양초 2개, 붉은 고추 1개, 간장 2숟가락, 대파, 마늘 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 멸치와 다시마를 넣고 육수를 먼저 내준다.
㉡ 무와 어묵, 청양초, 붉은 고추, 대파를 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.
㉢ 육수가 끓으면 무와 어묵을 먼저 넣어준 후 간장으로 간을 한다.
㉣ 무가 익으면 썰어둔 채소를 넣고 마무리한다.

▶ 재료 : 김밥 재료 6줄, 김 5~6장, 식용유, 소금, 식초, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 김밥 재료를 잘게 썰고 길이는 3등분으로 썰어준다.
㉡ 당근, 햄, 맛살은 프라이팬에 살짝 볶아준다. 

㉢ 시금치는 데쳐 양념을 넣고 무쳐준다.
㉣ 달걀 3개는 풀어서 지단을 부쳐준다.
㉤ 밥은 소금, 식초, 깨소금, 참기름을 넣어 잘 섞어준다.

▶ 접시에 재료를 돌려 담아 준다.
     김은 구워 8등분을 해 준 뒤, 키친타월을 깔고 그 위에 살짝 얹어준다.
     (재료에서 물기가 나와 금방 눅눅해지는 걸 방지하기 위함입니다.)

▶ 배추김치

▶ 마늘과 고추지

▶ 완성된 식탁

▶ 사촌 형제

▶ 8조각으로 낸 김에 밥을 얹어 싸 먹는다.





"얼른 먹어! 시간 없어."
"얼른 먹어! 학교 늦어."
늘 바쁘게만 쫓아왔던 시간이었습니다.

겨울 방학 동안 우리 집에 온 조카와 함께 마지막 만찬이었습니다.
"자 맛있게 먹어."
"우와! 정말 맛있겠다. 숙모! 잘 먹겠습니다."
말도 예쁘게 잘 하는 녀석입니다.
"엄마! 귀찮아. 그냥 김밥 싸 주지."
아들 녀석은 투정을 부리며 밥 한 숟가락 떠먹고 재료 이것저것 주워 먹는 게 아닌가.
"아들! 동생이랑 이야기하면서 천천히 싸 먹어봐."
나를 닮아 밥 먹는 속도도 빠른 아들입니다.
"알았어."
이것저것 옮겨 담아 싸 먹으면서 느꼈던 점을 이야기합니다.

"숙모! 감사했습니다. 이제 열심히 할게요."
이제 공부를 왜 해야 하는지,
공부는 어떻게 해야 하는지,
배우고 가는 두 녀석,
집에 가서도 잘할 수 있다고 말을 합니다.

각자의 생활이 조금은 바뀌었으면 하는 작은 바람입니다.

▶ 재료 : 매생이 50g, 묵은지 1/4 쪽, 달걀 1개, 밀가루 3숟가락, 물 약간
▶ 만드는 순서

▶ 완성된 매생이전


매생이는 국으로 끓여 먹거나 참기름을 넣고 고소하게 무쳐먹기도 합니다. 주로 남도지방에서 식용하는 가늘고 부드러운 녹조류로 파래와 유사하게 생겼습니다. 매생이는 겨울철에 주로 채취되고 있어 많은 이들이 찬바람이 부는 겨울에 따뜻한 매생이 국을 떠올리곤 합니다.

5대 영양소가 골고루 들어있는 매생이는 식이섬유 함량이 많아 다이어트에 도움이 됩니다. 칼슘과 철분이 풍부해 골다공증이나 성장기 어린이의 발육촉진에 효능이 있습니다. 또한 숙취 해소와 고혈압, 변비해소에 좋고 콜레스테롤 함량도 떨어뜨립니다.

▶ 재료 :시판 완자 100g, 달걀 1개, 식용유 약간

▶ 만드는 순서

▶ 재료 : 대구 200g, 무 1/4 쪽, 두부 1/4모, 청양초 2개, 대파 약간
              간장 2숟가락, 고춧가루 2숟가락, 마늘 약간

▶ 만드는 순서

▶ 재료 : 양상추 3잎 정도, 깻잎 3~4장, 노란 파프리카 1/2개, 오이고추 1개 정도 
              닭고기 150g(캔) 샐러드 드레싱 약간

▶ 만드는 순서

▶ 완성된 닭고기 샐러드

최고의 손님, 조카들을 위한 맛있는 식탁





겨울방학을 맞아 조카 두 녀석이 우리 집에서 생활하고 있습니다.
고1인 인천 조카,
중1인 김해 조카,
방학 때만 되면 서로 오가며 정을 나누고 있는데
이번 겨울방학은 조금 특별납니다.
놀기 위함이 아닌 공부하는 습관을 기르기 위함이기 때문입니다.

중1인 조카 녀석 엄마의 잔소리가 듣기 싫다며 반항을 하는 사춘기가 찾아왔는지 동서와  잦은 말다툼으로 서로 스트레스가 심해 보여 내린 결단입니다.
쉽게 따라주는 조카는 덥수룩한 머리까지 깎고 대단한 각오입니다.
평소 남편을 무서워하는 편이라 큰 울타리를 만들어주고,
대학생이 되는 누나가 길잡이가 되기로 나섰습니다.

이제 일주일이 지났습니다.
하루 1시간도 공부하지 않았는데 이제 게임과 핸드폰과 이별을 고하고,
책상 앞에 앉아 궁둥이 붙이는 습관부터 들이고 있습니다.
하루 누나가 내주는 공부 후다닥 다 해치우고 책도 보고 여유를 부리는 조카입니다.
물론, 핸드폰은 아침에 일어나면 반납하고 저녁 10시에 가져갑니다.

이렇게 집에 있을 때 숙모가 해 줄 수 있는 건 먹거리 챙기는 일,
밑반찬 몇 개만 있으면 국물과 요리하나만 만들면 근사한 식탁이 완성된답니다.

▶ 재료 : 우유 200ml 1개, 달걀 4개, 노란 파프리카 1/4개, 청 파프리카 1/4개, 당근, 대파, 소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 파프리카, 당근은 곱게 다져놓는다.
㉡ 달걀에 썬 재료와 소금을 넣고 잘 풀어준다.

㉢ 우유를 뚝배기에 붓고 끓여준다.
㉣ 우유가 끓으면 섞은 재료를 부어 저어준다.

▶ 마지막에 대파를 뿌려 완성한다.

▶ 재료 : 돼지고기 목심   500g, 양파 1개, 깻잎 5장 정도, 대파, 마늘, 버섯, 소금, 후추 약간
             스테이크 소스 약간

▶ 만드는 순서

▶ 완성된 아침 식탁입니다.

▶ 재료 : 노란 파프리카 1/4개, 깻잎 3~4장, 양상추 2장, 당근, 아몬드, 허니머스터드 소스 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 파프리카, 깻잎, 당근은 채를 썰고 양상추는 씻어 물기를 빼고 손으로 죽죽 찢어놓는다.
㉡ 썰어둔 채소를 섞은 뒤 아몬드를 올리고 소스를 뿌려주면 완성된다.

▶ 재료 : 햄 150g, 달걀 3개, 김 3장, 올리브유, 소금 약간
             마요네즈, 토마토 케첩, 진간장, 깨소금, 참기름

▶ 만드는 순서

▶ 재료 : 멸치육수 1컵, 애송이 3개, 감자 1개, 호박 1/4개, 양파 1/4개, 쇠고기 약간, 
             월남 땡초 2개, 된장 1숟가락, 마늘, 대파 약간

▶ 만드는 순서

▶ 숙주나물

▶ 깻잎지

▶ 배추김치

▶ 오이고추

▶ 맛있게 먹는 녀석들(점심)

▶ 재료 : 콩나물 250g, 돼지고기 100g, 당근 약간,
             간장양념(진간장, 깨소금, 참기름, 고춧가루, 대파 약간)

▶ 만드는 순서

▶ 시간대별 계획을 짠다.


누구에게나 주어진 24시간입니다.
어떻게 유용하게 활용하느냐에 따라 인생은 많이 달라져 있을 것입니다.

▶ 재료 : 무 1/4 쪽, 멸치육수 5숟가락, 올리브유, 마늘, 소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 프라이팬에 올리브유를 두르고 마늘을 먼저 볶아준다.
㉡ 곱게 채 썬 무와 멸치육수를 넣고 볶다가 소금으로 간하여 완성한다.

▶ 재료 : 미나리 150g, 간장 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

▶ 재료 : 어묵 1장, 호박 1/2개, 양파 1/2개, 당근 약간, 간장 1숟가락, 올리브유, 마늘, 깨소금 약간
 
▶ 만드는 순서

▶ 재료 : 감자 1개, 파프리카 1/2개, 당근, 올리브유, 소금 약간

▶ 만드는 순서

▶ 재료 : 묵은 김 4장, 멸치 50g, 올리브유, 물엿 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 묵은 김은 프라이팬에 바삭하게 구워준다.
㉡ 멸치는 이물질을 제거하고 올리브유와 물엿 1/2숟가락을 넣어 볶아준다.
㉢ 구운 김은 손으로 비벼 볶아놓은 멸치와 섞어주면 완성된다.

▶ 재료 : 달걀 5개, 스팸 200g, 대파, 당근, 올리브유, 소금 약간

▶ 만드는 순서

▶ 재료 : 우렁이 150g, 양파 1/4 쪽, 당근, 마늘 약간,
              된장 1/2숟가락, 들깨가루 1숟가락, 멸치육수 약간

▶ 만드는 순서

▶ 재료 : 상추 100g, 오이 1/2개, 고춧가루 1숟가락, 식초 2숟가락, 마늘 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

▶ 재료 : 오리 훈제 150g, 묵은지 1/4 쪽, 양파 1/2개, 양배추 3장 정도, 깻잎 5장, 고춧가루 1숟가락, 깨소금 약간

▶ 만드는 순서

▶ 재료 : 멸치 육수 2컵, 쑥 100g, 된장 1숟가락, 들깨가루 1숟가락, 대파 약간

▶ 만드는 순서

                          2013년에는 더욱 건강하시고 행복 가득하시길 빕니다.
                          새해 복 많이 받으세요.^^




                         여러분의 추천이 글쓴이에겐 큰 힘이 됩니다.

잔소리 없는 방학, '방학 계획표'에 달려있다!

한결 자유로워진 겨울방학은 아이들이 나태해지기 쉬운 때입니다. 이럴 때 꼭 필요한 것이 바로 계획표. 계획적인 아이는 그렇지 않은 아이에 비해 과제처리, 성과 달성 면에서 훨씬 뛰어난 능력을 발휘하게 됩니다. 아무리 많은 일들이 쌓여 있더라도 정해진 순서대로 차근차근 처리해 나갈 수 있기 때문입니다. 이때 중요한 것은 아이들로 하여금 강제적이거나 의무적으로 계획표를 따르게 해서는 안 된다는 것입니다. 아이에게 ‘계획의 참 매력’을 느끼게 해줄 수 있는 엄마들의 ‘계획표 짜기’ 코치법을 공개합니다.

◇ 평범한 생활습관이 시간관리 능력을 일깨워준다.

평소 해야 할 일을 하고 하지 않은 아이에게는 잔소리부터 나오기 쉽습니다. 아이는 그런 엄마와 실랑이를 벌이고 떼를 쓰기 시작합니다. 아이로 하여금, 스스로 자신의 하루를 관리할 수 있도록 만들어주자. 부모는 명령이나 잔소리가 아닌 함께 계획표를 확인하는 것만으로도 행동을 유도할 수 있습니다.

◇ ‘등교 전 5분 공부’ 등 공부습관을 길러보자

공부를 잘하기 위해서는 무엇보다 아이 자신의 의지가 중요하지만 습관도 무시할 수 없는 요소입니다. 계획을 세울 때 현실적인 공부 스케줄을 고려해서 매일 정해진 시간에 공부하는 습관을 들여 보자. 특히 일상에서 무의식중에 하는 요소들, 이를테면 양치질, 잠자기, 등교하기 등의 일정에 습관을 들이는 것이 효과적입니다. 의무감으로 공부를 하는 것ㅇ 아니라 하나의 일상 습관으로 받아들여 스스로 실천하게 됩니다.

◇ 생활 리듬을 잡아주자.

방학 때는 학교에 가지 않기 때문에 시간개념이 흐트러지기 쉽습니다. 이럴 때일수록 필요한 게 바로 계획표입니다. 취침시간이나 기상시간이 여느 때와 다르지 않도록 평상시 생활 리듬을 유지 하도록 합니다. “휴일이니까. 오늘은 늦잠을 자도 돼”라는 식의 예외를 줘버리면 아이들은 계획표대로 지키려는 의지가 약해집니다.

◇ 계획표는 ‘사전 리스트 + 사후 성취도 점검표’로 나눠라.

매일 하루를 시작하면서 그날 꼭 해야 할 일이 무엇인지 먼저 체크해봅니다. 그러면 최대한 할 일을 다 마치고자 노력하게 됩니다. 하루 일정을 마치면서 그날의 계획을 얼마나 이뤘는  지를 확인하는 것도 계획만큼 중요합니다. 시간 분배에 대한 개념도 익히고, 그날 해야 할 일은 그날 마쳐야 다음 날로 넘어가지 않는다는 것을 몸소 느끼게 될 것입니다.

Tip

독서계획표 세우기

방학은 그 어느 때보다 책을 많이 읽을 수 있는 시기입니다. 책을 많이 읽는 것도 좋지만, 계획에 맞게 전략적으로 읽는 방법은 따로 있습니다.

1. 독서 전 동기 부여하기

책을 읽기 전, 아이와 ‘책을 읽어야 하는 이유’에 대해 이야기하면서 동기를 부여하는 것이 좋습니다. 단순한 토의보다는 큰 종이에 자신의 생각을 자유롭게 쓰면서 이야기하면 보다 다양한 생각을 이끌어낼 수 있습니다.

2. 독서목록 작성하기

읽어야 할 책들을 미리 선택해 목록을 작성하는 것이 좋습니다. 어떤 책을 어떤 순서로 읽을 것인지 정해봅니다. 도서를 선택할 때는 중점 독서 분야를 정하고 해당 분야의 입문서부터 전문도서까지 순차적으로 읽어가며, 그에 관한 내용을 완젆 이해할 수 있도록 하고 이후 다른 분야로 확장해 나가는 것이 좋습니다.

3. 독서 분량 정하기

읽을 책을 선택한 뒤에는 일주일에 몇 번을 읽을 것인지, 한 번에 얼마나 읽을 것인지 정해야 합니다. 예를 들어 매일 1시간은 반드시 독서를 하는 등 일정한 독서시간을 확보해야 합니다. 독서량은 아이에 따라 차이가 있지만 보편적으로 매일 30분 이상 읽는 것이 적당합니다.

4. 도식화한 계획표 붙여놓기

독서계획을 세웠다면 이를 표로 만들어 눈에 띄는 곳에 붙여두는 것이 좋습니다. 독서계획표에는 날짜, 제목, 지은이, 읽을 페이지, 실제 읽은 페이지, 부모님 사인 등을 포함해 목표한 책을 읽었는지 확인하며 실행 가능한 계획으로 수정해 나가는 것이 효과적입니다. 이때 계획을 잘 실천할 때마다 아이에게 칭찬 스티커나 소원을 들어주는 등 적절한 보상을 하면 독서실천력을 극대화시키는 데 도움이 됩니다.

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