겨울 보양식, 두 가지 맛 장어구이
겨울 보양식, 두 가지 맛 장어구이 코로나 확진자가 갑자기 늘어나 2.5단계로 늦은 시간에 집에 오면서 "저녁 못 먹었어! 10분 후 도착이야!" 준비해 둔 장어를 얼른 구워냈습니다. 1. 굴 소스 양념 ▶ 재료 : 굴 소스 4숟가락, 물 4숟가락, 마늘 1숟가락 ▶ 만드는 순서 ㉠ 굴 소스, 물, 마늘을 넣고 졸여준다. 2. 고추장 소스 ▶ 재료 : 장어 양념장 1봉, 고추장 2숟가락, 물 4숟가락, 물엿 2숟가락, 마늘 1숟가락 ▶ 만드는 순서 ㉠ 장어 양념, 고추장, 마늘, 물을 넣고 걸죽하게 졸여준다. 3. 간장 베이스 장어구이 ▶ 재료 : 장어 200g, 양파 1/2개, 청양초 1개, 대파, 깨소금, 간장 소스 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 장어는 포일을 깔고 식용유를 약간 두르고 앞뒤 노릇노릇 구워..
2021. 1. 14.
겨울 보양식, 고소한 들깨 미역국
겨울 보양식, 고소한 들깨 미역국 날씨가 많이 추워졌습니다. 별스러운 재료 없이도 건강한 겨울 보양식 고소한 들깨 미역국입니다. ※ 들깨의 효능 ㉠ 한방에서는 만성위염과 기침, 위산과다 등에 쓰이며, 민간에서는 감기나 피부병, 화상 등의 치료에 쓰인다. ㉡ 들깨는 오메가3 지방산 계열인 알파리놀렌산이 함유되어, 콜레스테롤이 쌓이는 것을 막아주어 콜레스테롤 수치를 조절해주고 고혈압과 동맥경화, 고지혈증 등을 예방해주며, 면역력 증진을 도와 알레르기 질환을 예방하고 완화시켜 준다. ㉢ 리놀렌산은 암세포 증식 억제와 같은 항암 효과가 있는 것으로 알려졌으며, 뇌 기능을 촉진해 성장기 어린이들의 두뇌발달은 물론 노인들의 치매 예방에도 좋다. ㉣ 들깨는 칼슘이 많이 함유돼 골다공증에 좋으며, 철분의 함유로 꾸준히..
2018. 12. 13.
입맛 없을 때 영양식, 전복 내장죽
입맛 없을 때 영양식, 전복 내장죽 남부 지방에는 한겨울에도낮에는 좀처럼 영하권으로 떨어지질 않는데일주일 내내 한파로 살을 애는 추위로감기 환자가 많은 것 같습니다.남편 친구가 보내 준 전복 한 상자내장만 모아 죽을 만들었습니다.※ 전복 내장죽 만드는 법▶ 재료 : 전복 내장 6마리 량, 전복 1마리, 찹쌀 2컵, 표고버섯 1개, 호박 1/4개, 당근 1/4개, 물 8컵, 참기름, 소금 약간▶ 만드는 순서㉠ 표고버섯, 호박, 당근은 씻어 잘게 썰어둔다.㉡ 찹쌀은 불려준 뒤 냄비에 참기름과 함께 볶아준다.㉢ 전복 내장은 따로 손질해 두었다가 잘게 잘라준다.㉣ 볶은 찹쌀에 물을 붓고 전복 내장도 넣어준다.㉤ 후추, 소금으로 간을 하고, 너무 껄쭉하다 싶으면 물을 더 첨가해 주면서 농도를 맞춰주면 됩니다.㉥ ..
2018. 1. 27.
