제철요리, 맛남의 광장! 쫄깃한 생김전 레시피
제철요리, 맛남의 광장! 쫄깃한 생김전 레시피 겨울에 먹을 수 있는 생김 요즘이 아니면 먹을 수 없습니다. 맛남의 광장, 쫄깃한 김전을 따라 해 보았습니다. ※ 쫄깃한 김전 레시피(2장) ▶ 재료 : 김 200g, 굴 100g, 부침가루 1.5컵, 대파 1대, 홍초 1개, 식용유, 물, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 김은 씻어 물기를 빼두고, 대파, 고추는 송송 썰어준비한다. ㉡ 손질한 생김, 대파, 고추, 부침가루, 물을 넣어 조절해 가며 반죽해 준다. ㉢ 프라이팬에 식용유를 두르고 반죽을 한 국자 올려 얇게 편 후 굴을 올려 앞뒤 노릇노릇 구워낸다. ㉣ 접시에 담은 후 깨소금을 뿌려 완성한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있어 보이나요? 겨울철에 맛볼 수 있는 생김과 굴 "뭔데 이렇게 쫄깃..
2021. 3. 1.
추운 겨울, 얼은 몸 녹여줄 맑은 대구탕
추운 겨울, 얼은 몸 녹여줄 맑은 대구탕 갑자기 날씨가 추워져 온 세상이 꽁꽁 얼어붙어버렸습니다. 이렇게 추운 겨울, 얼은 몸 녹여줄 따뜻한 맑은 대구탕을 끓여보았습니다. ※ 얼은 몸 녹여줄 맑은 대구탕 레시피 ▶ 재료 : 대구 1/2마리, 무 100g, 두부 1/2모, 홍초 1개, 마늘 2숟가락, 멸치액젓 2숟가락, 육수 1L, 월남고추 5개, 후추 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 무와 두부는 나박나박, 홍초는 송송 썰어 준비한다. ㉡ 멸치와 다시마로 육수를 낸 후 무를 넣고 끓여준다. ㉢ 액젓으로 간하고 대구, 월남고추를 넣어준다. ㉣ 마늘, 두부, 홍초를 넣고 끓인 후 마지막에 후추를 뿌려 완성한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있어 보이나요? 대구의 뽀얀 속살과 월남고추가 들어가 매콤함 추위 녹..
2021. 1. 29.
겨울이라 더 맛있는 우리집 반찬 5가지
겨울이라 더 맛있는 우리 집 반찬 5가지 형부가 텃밭에서 키운 채소 배추, 무, 시금치가 맛있을 때입니다. 휴일, 뚝딱 만들어 먹은 우리 집 반찬 5가지입니다. 1. 오리불고기 ▶ 재료 : 시판 양념 오리불고기 200g, 대파 1/2대 ▶ 만드는 순서㉠ 냄비에 시판 양념 오리불고기를 볶아준 후 익으면 대파를 넣고 완성한다. 2. 무나물 ▶ 재료 : 무 100g, 마늘 1숟가락, 액젓 1숟가락, 깨소금 1숟가락, 참기름 1숟가락, 콩기름 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 무는 곱게 채 썰어준다. ㉡ 냄비에 기름을 두르고 마늘을 먼저 볶아 향을 내준다. ㉢ 볶은 무에 간장, 물 2숟가락을 넣고 뚜껑을 닫아 익혀준다. ㉣ 마지막에 참기름, 깨소굼을 넣고 마무리한다. 3. 콩나물▶ 재료 : 콩나물 1/2봉(150g), 마..
2020. 1. 9.
겨울에 꼭 먹어 줘야 할 시원한 대구탕
겨울에 꼭 먹어 줘야 할 시원한 대구탕 날씨가 추워지면 생각나는 따뜻한 국물요리특히 겨울철에 꼭 먹어줘야 하는 대구시원한 대구탕을 끓여 보았습니다. ※ 겨울철에 꼭 먹어줘야 할 대구탕 끓이는 법 ▶ 재료 : 대구 1마리, 무 1/5개, 두부 1/2모, 양파 1/4개, 붉은고추 1개, 청양초 2개, 멸치 액젓 2숟가락, 육수 5컵, 마늘, 미나리, 쑥갓 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 재료는 준비하여 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 비법 육수 2팩을 넣고 1분 정도 끓여준 후 건져낸다. ㉢ 무를 먼저 넣고 끓여준 후 손질해 둔 대구를 넣어준다. ㉣ 액젓으로 간하고 마늘, 두부, 고추도 넣어준다. ㉤ 마지막에 미나리와 쑥갓을 올려 마무리한다. ◎ 대구의 영양 대구는 지방 함량이 적으면서 비린내도 적기 때문에 생선을 ..
2019. 1. 3.
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