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고명5

백종원의 떡국 지단 만드는 법과 매생이 떡국 백종원의 떡국 지단 만드는 법과 매생이 떡국 설날이 며칠 남지 않았습니다. 떡국에 올리는 고명, 백종원의 지단 곱게 부치는 법과 매생이 떡국레시피입니다. 1. 백종원의 지단 부치는 법 ▶ 재료 : 계란 1개, 물 1숟가락, 콩기름, 소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 계란, 물 1숟가락을 넣고 잘 풀어둔다. ㉡ 식용유를 두르고 지단을 부쳐낸다. ㉢ 1/2은 다이아몬드 썰기, 1/2은 채 썰어 준비한다. 2. 매생이 떡국 레시피 ▶ 재료 : 떡국떡 300g, 귤 100g, 매생이 200g, 멸치 육수 4컵, 대파 1/2대, 액젓 2숟가락 ▶ 만드는 순서 ㉠ 굴, 매생이는 손질해 두고, 대파도 송송 썰어준다. ㉡ 육수를 낸 후 떡국떡을 넣고, 익으면 액젓으로 간한다. ㉢ 굴, 매생이, 마늘, 대파를 넣고 마무리한.. 2021. 2. 9.
노른자 쉽게 분리하는 법과 고명 곱게 부치는 법 노른자 쉽게 분리하는 법과 고명 곱게 부치는 법 새해 아침, 떡국 끓이시죠?떡국위에 올라가는 계란 고명노른자 분리법과 곱게 부치는 법입니다. ※ 노른자 쉽게 분리하는 법과 곱게 부치는 법 ▶ 재료: 계란 3개, 소금, 식용유 약간, 페트병▶ 만드는 법㉠ 노른자는 페트병으로 쉽게 분리한다. ㉡ 소금 한 두 방울, 소금을 넣고 잘 풀어준다. ㉢ 프라이팬에 식용유를 두르고 종이타월로 닦아낸 후 흰자, 노른자를 구워낸다. ㉣ 곱게 채 썰어준다. ▲ 완성된 모습 음식을 만들어 고명으로 화룡점정을 찍으면 보기 좋은 떡이 먹기도 좋다고 먹음직스러운 음식이 된답니다. 이번 떡국에 계란 고명, 쉽게 만들어 보세요. 연말, 마무리 잘 하시고새해 복 많이 받으세요, ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ 도움된 정보였다면 하.. 2020. 12. 31.
떡국 고명, 달걀지단 정갈하게 부치는 법 2017. 1. 27.
달걀지단, 깔끔하고 정갈하게 굽는 비법 달걀지단, 깔끔하고 정갈하게 굽는 비법 어제는 설날 남은 가래떡으로 떡국을 끓여 먹었습니다. "엄마! 달걀지단 어떻게 이렇게 예뻐?" 새내기 대학생이 되는 아들 녀석이 묻습니다. 우리나라 사람 1인당 연간 소비량 193개, 하루 소비량은 약 2천만 개, 그만큼 간편하고 친숙한 국민 반찬입니다. 하지만 요리할 때 흔히 겪는 불편한 점이 있습니다. 아들도 궁금해 하는 아주 사소하지만 실속있는 해소법을 알려 드리겠습니다. ★ 달걀 지단, 깔끔하게 잘 부치는 법 ▶ 재료 : 달걀 3개, 식용유, 식초, 녹말가루, 소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 알 끈을 제거하고 식초를 한 두 방울 넣어준다. ㉡ 거품이 나지 않게 아래위로 들었다 놓았다 하며 끈을 끊어준다. ㉢ 거품은 걷어낸다. ▶ 식용유를 두르고 키친타월로 닦아.. 2014. 2. 23.
설날, 내 입맛에 맞는 '떡국 끓이기' 설날, 내 입맛에 맞는 '떡국 끓이기' 명절에 먹는 음식을 "세시음식"이라고 합니다. 설날 세시음식으로 여러 가지가 있겠지만 우리 나라 어느 지역을 가도 빠지지 않는 음식이 바로 '떡국' 입니다. 가래떡을 뽑아 납작납작하게 썰어서 육수에 끓인 설날 음식인 떡국은 설날이 천지만물이 새로 시작되는 날인만큼 엄숙하고 청결해야 한다는 뜻으로 깨끗한 흰떡을 끓여 먹은 데서 유래되었고, 또 이 날 먹는 떡국은 첨세병(添歲餠)이라 하여 나이를 한 살씩 더 먹는다는 뜻을 지니고 있다고 합니다. ★ 떡국을 먹는이유? 설날은 새해의 첫날이므로 밝음의 표시로 흰색의 떡을 사용한 것이며, 떡국의 떡을 둥글게 하는 것은 태양의 둥근 것을 상형한 것이라고 할 수 있다고 합니다. ★ 가래떡을 길게 뽑아 타원형으로 둥글게 썰어먹는 .. 2008. 2. 5.
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