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고추찜5

여유로운 주말밥상/고추찜/들깨무국/호박볶음/서대구이 여유로운 주말밥상/고추찜/들깨무국/호박볶음/서대구이 동동거리지 않아도 되는 주말아점 넉넉한 마음으로 아점 식탁을 마련합니다. 1. 고추찜 ▶ 재료 : 고추 250g, 쌀가루 3숟가락, 간장 3숟가락, 맛술 3숟가락, 고춧가루 3숟가락, 대파 1/2대, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 고추는 손질하여 씻어준 후 쌀가루를 무쳐 삼발이에 쪄낸다. ㉡ 간장, 맛술, 고춧가루, 참기름, 깨소금, 대파를 넣고 양념을 만들어준다. ㉢ 쪄낸 고추를 양념에 버무려준 후 그릇에 담아낸다. 2. 들깨무국 ▶ 재료 : 무 150g, 쌀뜨물 4컵, 동전육수 2개, 멸치액젓 2숟가락, 들깨가루 2숟가락, 대파 1/2대, 마늘 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 무는 채썰어주고 대파는 송송 썰어준비한다. ㉡ 쌀뜨물에 동전육수를 넣고.. 2023. 10. 23.
텃밭채소로 만든 밑반찬(고추찜,노각볶음,가지볶음,오이볶음) 텃밭채소로 만든 밑반찬(고추찜,노각볶음,가지볶음,오이볶음) 형부가 텃밭에서 농사지은 채소 듬뿍 가져다주고 가셨습니다. 반찬 만드는 날, 뚝딱뚝딱 만들어 보았습니다. ▲ 텃밭채소 옥수수, 노각, 고추, 가지, 오이, 방울토마토 ▲ 채소 손질하여 썰어두기 1. 청양고추찜 ▶ 재료 : 청양초 10개, 홍초 2개, 쌀가루 2숟가락, 간장 2숟가락, 맛술 1숟가락, 마늘, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 고추는 먹기 좋은 크기로 썰어 쌀가루를 입혀준다. ㉡ 찜기에 고추를 담고 쪄낸 후 양념장을 만들어 무쳐준다. 2. 노각볶음 ▶ 재료 : 노각 1개, 노랑, 빨강 파프리카 1/2개, 멸치액젓 2숟가락, 마늘, 참기름, 깨소금, 식용유, 소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 노각은 껍질을 벗겨 씨를 빼내고 먹기 좋.. 2023. 7. 28.
오랜만에 모인 삼형제의 행복한 식탁 오랜만에 모인 친정 삼 형제의 행복한 식탁 친정 형제는 6남매 부산에 살면서 해남서 농사를 짓는 막내 오빠 고구마, 강황, 호박을 들고 집으로 왔습니다. 가까이 사는 언니네와 오랜만에 삼 형제가 모였습니다. 1. 실파무침 ▶ 재료 : 실파 한 줌, 홍초 1개, 풋고추 1개, 멸치액젓 1숟가락, 마늘, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 실파는 손질하여 끓는 물에 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 홍초, 청양초, 마늘, 액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐준다. 2. 고추무침 ▶ 재료 : 고추 한 줌, 부침가루 3숟가락, 고춧가루 2숟가락, 멸치액젓 1숟가락, 마늘, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 풋고추는 손질하여 부침가루를 입혀 전자레인지에 2분 정도 돌려둔다. ㉡ 준비한.. 2022. 11. 1.
남편이 좋아하는 우리집 밑반찬 5가지 남편이 좋아하는 우리 집 밑반찬 5가지 금방 무치거나 볶아내면 더 맛있지만 여유로울 때 만들어두면 든든한 우리 집 밑반찬 5가지입니다. 1. 시래기 홍합볶음 ▶ 재료 : 시래기 150g, 마른홍합 10g, 된장 1숟가락, 마늘 1숟가락, 표고버섯가루 1숟가락, 들깨가루 2숟가락, 물 1/2컵, 청양고추 2개, 홍초 1개, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 냉동실에 두었던 시래기는 해동시켜준 후 된장, 마늘, 물을 넣고 조물조물 무쳐둔다. ㉡ 마른홍합은 물에 담가두었다 물과 함께 자작하게 붓고 볶아준다. ㉢ 표고버섯가루, 들깨라루, 썰어둔 고추를 넣어준다. ㉣ 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다. ▲ 완성된 모습 2. 고추찜 ▶ 재료 : 고추 150g, 부침가루 3숟가락, 고춧가루 2숟가락, 멸치액젓.. 2021. 10. 21.
주말에 만들어 둔 나물 반찬 3가지 주말에 만들어 둔 나물 반찬 3가지 여유로운 주말, 형부가 정성으로 키운 텃밭 채소 노각은 얼려두었다 꺼냈고, 고추와 호박은 이젠 끝물이라며 가져다 주었습니다. 1. 노각나물 조갯살볶음 ▶ 재료 : 노각 2개, 조갯살 1=0g, 홍초 1개, 청양초 2개, 멸치 액젓 5숟가락, 육수 3숟가락, 마늘 2숟가락, 깨소금, 참기름, 식용유 약간▶ 만드는 순서㉠ 노각은 해동시켜 먹기 좋은 크기로 잘라둔다.㉡ 식용유, 마늘, 썰어둔 박나물, 육수, 액젓을 넣고 볶아준다.㉢ 조갯살, 붉은 고추, 청양초도 넣어준 후 깨소금을 뿌려 완성한다. 2. 호박 돼지고기볶음 ▶ 재료 : 둥근 호박 1/2개, 홍초 1개, 청양초 1개, 돼지고기 100g, 진간장 1숟가락, 마늘 1숟가락, 육수 3숟가락, 액젓 1숟가락, 식용유, .. 2020. 10. 19.
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