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국민반찬15

국민반찬, 명란젓 계란말이 국민반찬, 담백한 맛 명란젓 계란말이 어느 집 냉장고에도 다 들어있고 자주 먹는 국민반찬으로 누구나 좋아하는 계란말이 명란젓을 넣어 만들어 보았습니다. ※ 국민반찬, 명란젓 계란말이 레시피 ▶ 재료 : 계란 4개, 대파 1/2대, 명란젓 2개, 당근, 식초, 식용유, 통깨 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 계란, 식초, 잘게 썬 대파, 당근을 넣고 잘 풀어준다. ㉡ 약불에서 식용유를 두르고 1차 계란물을 붓고 명란젓을 올려준다. ㉢ 2차, 3차에 나눠 계란물을 붓고 말아준다. ㉣ 식힌 후 먹기 좋은 크기로 썰어 접시에 정갈하게 담아 통깨를 뿌려 마무리한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있겠지요? 자주 해 먹는 계란말이 명란젓을 넣고 한번 만들어 보세요. 명란젓 때문에 소금 간을 하지 않아도 담백하니 맛있.. 2021. 9. 28.
누구나 좋아하는 국민반찬 계란 장조림 누구나 좋아하는 국민반찬 계란 장조림 냉장고에 빠지지 않고 들어 있고 말이, 찜, 프라이 등 누구나 좋아하고 자주 만들어먹어 국민반찬이라 불립니다. 이번엔 계란 장조림을 만들어 보았습니다. ※ 국민반찬 계란장조림 레시피 ▶ 재료: 계란 8개, 진간장 1/2컵, 육수 1/2컵, 올리고당 1/2컵, 양파 1/4개, 대파 1/2대, 깨소금, 홍초 1개, 청양초 2개 참기름, 마늘, 소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 계란을 냄비에 담고 자작하게 잠길 정도 물을 부어준 후 소금 한 숟가락을 넣어준다. ㉡ 끓기 시작하면 6분만 삶아낸다. ㉢ 홍초, 청초, 양파는 잘게 썰어둔다. ㉣ 간장, 올리고당, 육수, 마늘, 깨소금, 참기름을 넣고 양념장을 만들어준다. ㉤ 계란을 양념장에 담고 굴러가며 맛을 들인다. ▲ 완성된 모.. 2021. 9. 22.
딸아이가 좋아하는 음식으로 차린 식탁 딸아이가 좋아하는 음식으로 차린 식탁 여름휴가 받아 집에 온 딸아이 엄마 반찬이면 모두 좋다는 녀석 늦잠을 자고 먹은 아점입니다. 1. 김치찌개 ▶ 재료 : 돼지고기 150g, 묵은지 1/8쪽, 물 4컵, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 김칫국물, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 식용유를 두르고 돼지고기와 묵은지를 볶아준다. ㉡ 물을 붓고 끓여준 후 썰어둔 양파, 대파를 넣어준다. ㉢ 김칫 국물로 간을 맞춘 후 그릇에 담아낸다. 2. 계란말이 ▶ 재료 : 계란 4개, 파프리카 1/4개, 부추 한 줌, 소금, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 부추, 파프리카는 잘게 썰어 계란과 함께 넣고 잘 풀어준다. *식초 몇 방울을 넣으면 더 잘 풀어집니다. ㉡ 프라이팬에 식용유를 두르고 1/3만 붓고 돌돌 말아주고 세.. 2021. 8. 12.
누구나 좋아하는 국민반찬 3가지 누구나 좋아하는 국민반찬 3가지 늘 우리의 식탁에 자주 오르고 친숙하고 좋아하는 국민반찬 두부구이, 감자채볶음, 콩나물입니다. 1. 두부구이 ▶ 재료 : 두부 1/2모, 계란 1개, 소금, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 두부는 종이타월에 물기를 제거한 후 소금으로 간을 한다. ㉡ 계란을 풀어 옷을 입혀준 후 앞뒤 노릇노릇 구워낸다. 2. 감자채볶음 ▶ 재료 : 감자 2개, 당근, 청양초 2개, 소금, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 감자는 채썬 후 찬물에 헹궈 전분기를 없애주고, 당근 청양초도 썰어둔다. ㉡ 프라이팬에 식용유를 두르고 감자채를 먼저 넣고 볶아준다. ㉢ 감자가 거의 익으면 소금, 청양초, 깨소금을 넣고 마무리한다. 3. 콩나물 ▶ 재료 : 콩나물 1봉, 액젓 2숟가락, 깨소금, 참기름 약.. 2021. 7. 15.
국민반찬, 누구나 좋아하는 숙주 어묵볶음 국민반찬, 누구나 좋아하는 숙주 어묵볶음 우리의 식탁에 자주 오르는 어묵누구나 좋아하는 어묵숙주와 함께 볶아 보았습니다. ※국민 반찬, 숙주 어묵볶음 ▶ 재료 : 어묵 100g, 숙주 100g, 당근, 미나리 약간, 간장 2숟가락, 콩기름 2숟가락, 버터 1조각, 마늘 1숟가락, 소금, 후추 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 어묵은 숙주처럼 길게 채 썰어 끓는 물에 기름기를 제거해 둔다. ㉡ 당근, 미나리도 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다. ㉢ 식용유를 두르고 마늘을 볶아 준 후 숙주와 당근을 넣고 볶아준다. ㉣ 숙주가 숨이 죽으면 썰어둔 어묵, 버터, 간장을 넣어준다. ㉤ 미나리, 소금, 후추를 넣고 볶아준다. ㉥ 깨소금을 뿌려 완성한다. ▲ 맛있어 보이나요? 쫄깃한 어묵과 아삭아삭한 숙주 두 가지 반찬을 한꺼.. 2020. 1. 15.
아삭아삭 대패삼겹살 콩나물볶음 아삭아삭 대패삼겹살 콩나물 볶음 누구나 좋아하고 어느 집 식탁에 오르는 콩나물 대패삼겹살과 함께 볶아보았습니다. ※ 대패삼겹살 콩나물 볶음▶ 재료 : 대패삼겹살 100g, 콩나물 100g, 양파 1/2개, 당근 1/5개, 마늘 1숟가락, 굴 소스 1숟가락, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 콩나물을 씻어 준비하고 당근 양파도 채 썰어둔다. ㉡ 프라이팬에 삼겹살을 먼저 넣고 볶다가 콩나물, 당근을 볶아준다. ㉢ 굴 소스, 마늘을 넣고 볶다가 콩나물이 익으면 깨소금을 뿌려 완성한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 맛있어 보이나요? 콩나물을 삶아 무쳐만 먹었는데 이렇게 볶으니 아삭아삭 맛있었답니다. ▼동영상 구독신청, 좋아요! 부탁드립니다^0^▼ 도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ 로그인 하지 않아도 가능하며 여.. 2019. 10. 27.
뚝딱 3분 요리, 전자레인지로 만든 부드러운 계란찜 2018. 3. 11.
먹다 남은 삼겹살로 만든 김치찌개 2018. 2. 3.
반찬없을 때 뚝딱! 치즈 계란말이 반찬 없을 때 뚝딱! 치즈 계란말이 날씨가 추워서 그럴까요? 밖에 나가기 싫습니다. 늦게 일어난 고3 아들, 식탁 앞에 앉으며 "엄마! 뭐랑 먹어?" "그냥 있는 반찬으로 먹자." "당신, 요새 너무하네." "미안, 미안." 할 수 없어 늘 집에 있는 계란으로 말이를 해 주었습니다. ★ 치즈 계란말이 ▶ 재료 : 달걀 5개, 치즈 50g, 대파, 콩기름, 소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 달걀은 알끈을 제거하고 식초 한두 방울을 넣어 잘 풀어주고 대파도 송송 썰어 넣어준다. ㉡ 프라이팬은 미리 달궈준다. ㉢ 프라이팬에 1/2만 붓고 치즈를 올려준다. ㉣ 달걀이 반쯤 익으면 돌돌 말아주다가 남은 1/2을 부어 구워낸다. ▶ 도마에 놓고 먹기 좋게 썰어준다. ▶ 완성된 모습 "우와! 맛있겠다." "금방이네." .. 2014. 1. 11.
국민 반찬 계란말이 곱게 하는 몇 가지 포인트 국민 반찬 계란말이 곱게 하는 몇 가지 포인트 어느 집에나 냉장고 속에 다른 건 없어도 달걀은 기본입니다. 그래서 국민 반찬이라고도 하구요. 며칠 전, 후배가 "언니는 언제 그렇게 반찬을 만들어. 부지런도 해." "어차피 가족들 밥 먹잖아. 사진 찍는 수고밖에 없어." "그래도 난 그렇게 못 해." "언니! 달걀말이 곱게 하는 법 좀 알려줘!" "그래. 알았어." 노란 달걀에 알록달록 색을 입히면 맛도 있고 영양도 높이는 계란말이가 됩니다. ★ 국민 반찬 계란말이 곱게 하는 비법 ▶ 재료 : 달걀 5개, 파프리카 1/4개 식, 청양초 3개, 소금, 올리브유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 채소는 곱게 채를 썰어둔다. ㉡ 비법 하나, 달걀을 풀어줄 때 식초 한 두 방울 ★ 왜 그렇지? 곱게 부치는 포인트! 달걀을.. 2013. 6. 29.
가을식탁, 누구나 쉽게 만드는 국민반찬 가을식탁, 누구나 쉽게 만드는 국민반찬 완연한 가을입니다. 벌써 윗지방에는 단풍 소식이 들려오고, 곳곳에 축제가 열리는 아름다운 계절입니다. 늘 그렇듯 주부라면 고민하게 되는 먹거리 '오늘은 무얼 먹이지?' 똑같은 음식인듯해도, 계절에 어울리는, 제철에 나는 식품이 최고의 건강식임을 느끼게 됩니다. ▶ 버섯 향기로운 풍미와 풍부한 영양 식품이면서 칼로리는 낮아 가을 최고의 보양식으로 명성이 높습니다. 예로부터 전해 내려오는 의학서 동의보감에 의하면 ‘버섯은 기운을 돋워주며 식욕을 증진시키고 위장 기능을 튼튼하게 합니다. 또한 시력을 좋게 하며 안색을 밝게 해준다.’며 버섯의 효용을 강조하고 있습니다. 서양에서도 버섯을 따오는 사람에게 그 무게만큼 금을 줄 정도로 버섯을 귀하게 여겼습니다. 고단백 저칼로리.. 2012. 10. 8.
일주일의 여유, 친정엄마에게 배운 국민 밑반찬 일주일의 여유, 친정엄마에게 배운 국민 밑반찬 일주일이 후다닥 지나가는 기분입니다. 무더웠던 여름은 살며시 꼬리를 내리고 아침저녁으로 불어오는 바람 속에는 가을이 묻어있습니다. '오늘은 뭘 먹이지?' 주부들이면 누구나 하는 고민입니다. 요리하면서 매일 비슷한 걸 하게 되는 건 익숙함인 것 같습니다. 우리 식탁에 자주 올라오는 국민 반찬입니다. 또한, 어릴 때부터 보아오고 먹어왔던 친정 엄마에게서 배운 요리법임을 알게 됩니다. 엄마가 그랬던 것처럼 내 가족을 위해 새벽같이 일어나 맑은 도마 소리를 내어봅니다. 1. 두부 어묵조림 ▶ 재료 : 두부 1모, 방울 어묵 100g, 풋고추 2개, 간장 1숟가락, 육수 5숟가락, 고춧가루 1숟가락, 꿀 1숟가락, 마늘, 소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 두부는 먹기 좋.. 2012. 9. 10.
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