기름기 없이 만든 돼지고기 메추리알 장조림
기름기 없이 만든 돼지고기 메추리알 장조림 기름이 없이 만들어 냉장고에 두고 먹어도 맛있는 밑반찬 돼지고기 메추리알 장조림입니다. ※ 돼지고기 메추리알 장조림 ▶ 재료 : 돼지고기 300g, 메추리알 1봉(200g), 붉은 고추 2개, 청양초 5개, 육수용 양파 1개, 월남 고추 ▶ 조림장 : 육수 2컵, 간장 1/2컵, 쌀 조청 1/2컵, 검은 설탕 2숟가락, 깨소금, 참기름 약간▶ 만드는 순서㉠ 돼지고기는 끓은 물에 데쳐낸 후 물에 씻어준다.Tip 삶아 낸 후 씻어주면 기름기가 제거된다. ㉡ 데쳐낸 돼지고기는 양파, 월남 고추와 함께 푹 삶아준다.* 육수에 삶아주면 고기 맛이 더 좋아진다. ㉢ 삶아낸 돼지고기, 고추도 먹기 좋은 크기로 잘라준다. ㉣ 육수, 간장으로 조림장을 만들어 준 후 썰어둔 돼지..
2019. 7. 13.