편스토랑, 믿고 따라하는 류수영의 돼지고기불백
편스토랑, 믿고 따라 하는 류수영의 돼지고기불백 KBS 2TV 예능 프로그램 '신상출시 편스토랑'에는 택시 기사로 변신한 류수영 기사식당 대표 메뉴 돼지불백이 방송된 저도 따라 해 보았습니다. ※ 류수영의 돼지불백 레시피 ▶ 재료 : 돼지고기 앞다리살 600g, 대파 1대, 마늘 한 줌(50g), 갈배 238ml, 설탕 3숟가락, 식초 2숟가락, 진간장 6숟가락, 차기름 1숟가락, 식용유, 후추 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 돼지고기는 종이타월로 핏물을 제거하고 대파는 송송 썰어 준비한다. ㉡ 갈배, 설탕, 식초, 참기름, 간장, 돼지고기, 후추, 대파, 마늘을 넣고 30분 이상 양념해 둔다. ㉢ 팬에 식용유를 두 바퀴 두르고 돼지고기를 올려 센 불에서 구워준다.(뒤집지 않음) ㉣ 물기가 졸아들면 남아있는 양..
2023. 7. 11.
백종원의 요리비책, 달달 짭쪼름한 추억의 돼지불백
백종원의 요리비책, 달달 짭쪼름한 추억의 돼지불백 기사식당 돼지불백 드셔보셨나요? 달달짭쪼름한 돼지불백 불백의 매력 200% 즐길수 있는 먹는 방법입니다. 1. 추억의 불백 레시피 ▶ 재료 ; 돼지고기 후지(슬라이스) 250g, 물 60ml, 갈아 만든 배 40ml, 대파 약1/3대, 청양초 2개 진간장 1숟가락, 맛술 2숟가락, 황설탕 1숟가락, 간 마늘 1숟가락, 참기름 1숟가락, 생강가루, 후추가루 약간 ▶ 만드는 법 ㉠ 대파와 청양초는 두께 0.3cm 정도로 송송 썬다. ㉡ 깊은 볼에 핏물을 살짝 제거한 돼지고기 후지, 대파, 간 마늘, 황설탕을 넣고 골고루 섞는다. ㉢ 맛술, 간 생강, 갈아만든 배를 넣고 골고루 섞는다. ㉣ 단 맛이 골고루 배면 진간장을 넣고 버무린 후 노두유를 넣어 색을 맞춘..
2021. 2. 14.
