'김'에 해당되는 글 2건

  1. 2012.02.19 '한국인이 꼭 먹어야 할 10대 밥상 (42)
  2. 2008.02.21 여러장을 한꺼번에 '바삭하게 김 굽는 법' (39)
유용한 정보 나눔2012. 2. 19. 06:00

 

한국인이 꼭 먹어야 할 10대 밥상

밥이 보약이라는 말이 있습니다. 어르신들이 이런저런 이유로 식사를 못하게 되면 값비싼 영양제를 맞게 되는 경우가 있는데요 “한 병에 10만원 넘는 영양제도 한 끼 밥만 못하다”는 것이 어르신들의 고백입니다. 그만큼 밥이 중요합니다. 건강하게 오래 살기 위해서는 우리의 밥상에서 기본이 지켜져야 합니다. 올바른 식생활과 식습관으로 무서운 질병들을 예방할 수 있기 때문입니다. 

한국인의 최대 관심사인 질병예방, 노화방지, 성장촉진 등 크게 3가지로 분류하여 한국인의 식성에 맞는 식품들을 중심으로 소개하고 있습니다. 그것은 바로 마늘, 콩, 고등어, 호두, 부추, 보리, 버섯, 김, 달걀, 풋고추 등 10가지입니다.



01. 암예방에 좋은 마늘


 

 마늘에서는 특유의 강한 맛과 냄새가 난다. 바로 알리신 성분 때문인데, 이것은 강력한 살균작용을 할 뿐만 아니라, 암을 예방하는 놀라운 효과가 있다. 생마늘이나 익힌 마늘을 하루에 한쪽 정도씩 꾸준히 먹을 경우 위암과 결장암 같은 소화기계통의 암을 예방할 수 있다고 한다. 미국의 한 연구에 따르면, 미국인, 이탈리아인, 중국인 등 총 10만 명을 대상으로 조사한 결과 마늘을 많이 먹는 사람은 위암 50%, 결장암 30%이 더 적게 걸리는 것으로 나타났다.





02. 정력 증강에 좋은 보리


 고대 로마의 검투사들이 체력 보강을 위해서 먹었다는 보리! 보리에는 섬유질과 담백질 함량이 높고, 필수아미노산이 많아 노화방지, 체력보강에 많은 도움이 된다. 특히 베타 클루칸이라는 수용성 식이섬유는 콜레스테롤을 낮추는 효과가 있다. 말초신경의 활동에 도움을 주는 비타민E와 비타민B가 들어 있어 정력증강에 도움을 준다.








03. 당뇨병을 예방하는 콩

 

 

당뇨 예방을 위해서는 평소 혈당지수가 낮은 음식을 섭취하는 게 좋은데, 콩은 이 혈당지수가 낮은 대표적인 음식이다. 미국의 연구에 따르면 신장기능을 호전시킨다. 콩 단백질은 혈중 콜레스테롤을 낮춰 동맥경화를 예방하는 효과가 있다. 미국의 FDA는 "하루 25g의 콩 단백질 섭취는 순화기 질환을 예방할 수 있다"는 문구를 콩 제품에 부착할 수 있도록 허용했다. 또한 콩 속에 풍부한 식이섬유는 위와 장에서 포도당의 흡수 속도를 낮추어 당뇨병을 억제하고 급격한 혈당상승을 막는다.




04. 활성산소를 억제하여 노화를 방지하는 부추

 

 

부추에는 비타민 C와 비타민 A로 변하는 베타 카로틴이 풍부하여 활성산소를 억제함으로써 노화방지를 할 수 있다. 부추는 우리 몸에 생긴 활성산소를 꼭 붙잡아 활동을 못하게 할 뿐만 아니라 활성산소 자체의 발생을 억제하는 좋은 식품이다. 이 외에 철분, 인, 칼슘, 비타민 B군도 많이 포함되어 있다.








 

05. 바다의 보리, 고등어 대표적인 등푸른 생선


 

고등어는 단백질과 지질이 많아 바다의 보리라고도 한다. 고등어를 일주일에 2번 이상 섭취한 경우, 불포화 지방산인 오메가-3의 함량이 높아져 심장병으로 인한 사망률을 80% 이상 줄일 수 있다. 고등어에는 EPA와 DHA가 풍부하여 동맥경화, 뇌졸중, 심근경색증과 같은 순환기 질환을 예방하는 효과가 있다고 알려져 있다. 또한 DHA는 뇌신경의 활성화와 치매, 천식, 시력회복 등에도 효과가 있다. 고등어의 불포화지방산은 혈관확장, 혈소판응고 억제, 콜레스테롤 저하하는 작용을 하며, 고등어에 풍부한 셀레늄은 심장병에 탁월한 효과가 있다.








06. 시력보호에 좋은 김


 

김에는 비타민과 단백질이 다량 함유되어 있는데, 특히 시력보호에 탁월한 비타민A가 풍부하다. 평소에 비타민A가 부족하면 시력감퇴 뿐만 아니라 야맹증까지 생길 수 있다. 구운 김이 콜레스테롤을 낮추는 효과가 더 큰 것으로 알려져 있다.








07. 노화를 억제하는 호두



호두에 든 비타민 E는 우리 몸 전체의 노화를 미연에 막아주는 효과가 있다. 그리고 호두에 든 리놀산과 리롤레산 등의 불포화지방산은 혈중 콜레스테롤을 낮추는 작용을 해서 동맥경화, 심근경색증 등을 예방하며, 장수에도 효과가 좋다. 무기질과 비타민B1이 풍부하여 피부미용에도 좋다.








08. 두뇌개발에 꼭 필요한 달걀



달걀 흰자에는 알부민이, 노른자에는 레시틴이 많이 포함되어 있다. 레시틴은 뇌의 먹이라고 불릴 정도로 뇌 활동에 절대적으로 필요한 성분이다. 특히 성장기 어린이에게는 아주 좋은 식품이다. 단, 노른자에는 콜레스테롤이 많아 비만이나 혈중 콜레스테롤이 높은 경우에는 주의해야 한다.










09. 비만을 예방하는 버섯


 

버섯은 칼로리가 낮을 뿐 아니라 필수아미노산과 무기질, 다양한 비타민들이 함유되어 있으면서도 칼로리가 낮다. 특히 식이섬유가 풍부하여 비만을 예방하고, 변비와 위장장애를 예방하는 효과가 있다. 버섯은 건강을 지키며 살을 뺄 수 있는 최상의 식품이다.






10. 과일보다 많은 비타민C, 풋고추

 

 

풋고추에는 귤의 5배, 사과의 12배에 해당하는 비타민C가 함유되어 있어, 풋고추 2개면 비타민C 하루권장량이 OK! 또한 풋고추에 포함된 다량의 섬유소는 대장의 연동 운동을 촉진시켜 변비예방에 도움이 되며, 대장암 예방에도 효과가 있는 것으로 알려져 있다. 그러나 너무 매운 맛은 위를 자극하기 때문에 과하게 먹지 않도록 해야 한다.






매일 매일 자주 식탁에 오르고 있고 먹고 있는 음식들입니다.
이제 알고 먹는다면 더 챙겨먹게 되겠지요?

늘 건강하시길 빕니다.




                        여러분의 추천이 글쓴이에겐 큰 힘이 됩니다.

Posted by *저녁노을*

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  2. 점심때 고등어, 콩, 김,먹었는데 역시 한국 밥상이 보약이네요^^
    질병,노화, 성장에 필요한 음식들이군요^^
    잘보고 갑니다. 행복한 휴일 되세요^^

    2012.02.19 16:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 건강을 위해 챙겨야할 음식들이죠~
    좋은 글 잘보고갑니다~^^

    2012.02.19 16:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 호두와 등푸른 생선을 보완해야겠습니다.
    남은 휴일 마무리 잘 하세요.^^

    2012.02.19 17:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 모두가 제가 좋아하는 음식들이군요 좋은 구경 하고 갑니다

    2012.02.19 17:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 좋은 정보 입니다.
    건강을 위해 위에서 열거한 식품 먹어야 겠네요...
    잘 보고 갑니다.

    2012.02.19 18:16 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 저 음식중 싫어하는 음식은 하나도 없는데 먹어본 기억도 별로 없네요~

    2012.02.19 18:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. ㅋㅋ 쉬운듯하면서도 어려운 건강밥상입니다.
    잘 배우고 갑니다.
    즐거운 시간 되세요.

    2012.02.19 19:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 맛있는 밥상 소개 감사합니다 ^^

    2012.02.19 20:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 비밀댓글입니다

    2012.02.19 21:14 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 고기가 없는 것이 아쉽지만, 그나마 고등어가 있어서..ㅎㅎ

    건강음식 도전해볼만합니다. ^^

    2012.02.19 21:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 내일은 부추좀 사다가...요리해야겠네요.
    갑자기 마구 당기는데요.
    아니 달걀 조림도...마늘도 좀 더 많이 사용하고...
    견과류도 다 떨어져 가는데

    2012.02.19 21:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 건강을 위해서 즐겨 먹어야 하는 식단이네요.
    좋은 정보 잘 봤습니다.

    2012.02.19 23:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 건강한 밥상이네요^^
    잘보고갑니다^^
    주말 마무리 잘하시고, 행복한 저녁 되세요^^

    2012.02.19 23:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 가려먹지말고 골고루 잘 먹어야겠네요~
    잘 봤습니다 ^^

    2012.02.20 00:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 필수밥상에 열가지에 대해 잘 읽었습니다 ^^
    제가 좋아하지 않는 것도 보이네요... 친해지도록 노력해야겠어요 ㅋㅋ

    2012.02.20 00:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 이곳에 소개된 식품만 꾸준히 섭취해
    주어도 건강한 생활을 할수가 있겠군요...^^

    2012.02.20 04:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 요즘 건강에 부쩍 관심이 많아졌는데
    건강한 식단에서 시작해야 할 것 같습니다~! 잘 보고 갑니다^^

    2012.02.20 10:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 어릴때 싫어하던 콩,고추,버섯,마늘이 결혼하고나서는
    저도 모르게 챙겨먹게 되네요...ㅎㅎ
    남자의 본능일까요? 언제가부터 몸에 좋다면 눈이 뒤집혀 진다는//ㅡ_ㅡ;;;

    2012.02.20 15:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 평소 즐겨먹는 것들이 꼭 필요한 것인 줄 이제 알았네요.^^ 가격부담도 적게 드는 음식들이라 참 유용할 거 같아요. 호두만 빼고.ㅋ

    2012.02.20 22:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 오오~ 다 몸에 좋은 것들인가보군요. :)
    잘 보고 갑니다.

    2012.02.21 20:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛 있는 식탁2008. 2. 21. 16:13


 여러장을 한꺼번에 '바삭하게 김 굽는 법'


바다 냄새가 물씬 풍겨 나오는 김은 겨울 반찬으로 그만입니다.
남편은 구운 김보다는 그냥 생김을 즐겨먹습니다. 간장에 꾹 찍어서 먹는 걸 좋아합니다. 하지만, 아이들은 기름 발라 바삭하게 구운 김을 좋아합니다. 그래서 이 방법을 이용해 보았더니 아이도 남편도 좋아하였습니다.


동맥경화엔 김이 훌륭한 식품이라고 합니다. 고혈압. 동맥경화 환자는 구운 김 한 장을 부숴 물에 넣고 끓인 뒤 이 물을 하루 5회쯤 마시면 상당한 효과를 볼 수 있다고 합니다.

해조류를 섭취할 때는 염분 제거가 중요하다고 하니 소금 친 것 보다 맨 김이 건강에는 더 좋을 것 같습니다.



■김은 …

혈압 감소
콜레스테롤 체외 배출
비만 예방
악성 빈혈 방지

어린 아이들 밥투정할 때 계란후라이에 김만 있으면 밥 한 그릇은 뚝딱 먹어 치울 것입니다. 하지만, 일회용이나 구워놓은 김보다 엄마의 정성 가득 담아 구워내는 김!~

번거로우시다고요?
가스렌즈에 그냥 굽다가 김가루가 흘러내려 지저분 하셨지요?
자~ 한번 보세요.

아주 간단하답니다.


준비물은 뚜껑있는 은박지 하나만 있으면 된답니다.

사용자 삽입 이미지
▶ 김을 먹기 좋은 크기로 잘라 줍니다.


사용자 삽입 이미지
▶ 뚜껑을 닫고 가스렌즈 위에 가장 약한불로 30-50초 정도 가만히 둡니다.
    저는 1분 두었더니 바닥의 김이 타 버렸습니다.


사용자 삽입 이미지

▶ 자 어떻습니까? 맛 있어 보이지 않나요?


기름바르고 소금 친 김을 이렇게 구워도 된답니다.
여러장 해 두는 것 보다 먹을 만큼만 한다면 아주 바삭바삭하게 먹을 수 있답니다.

아주 간단하죠??



스크랩으 원하신다면 http://blog.daum.net/hskim4127/12337292클릭^^

  * 이 포스트는 blogkorea [블코채널 : 고요한 산사의 풍경소리] 에 링크 되어있습니다.  

★ 환경호르몬을 걱정하시는 분들에게~~
  알루미늄호일에는 알루미늄과 반응성이 큰 Fe즉 철이 불순물로 조금 들어있을 뿐이며, Mg마그네슘이나 다른 원소들이 아주 미량 첨가되어있을 수도 있다고 합니다. 이런 원소들은 알루미늄과 금속간 화합물을 형성하거나 알루미늄내에 용해되어있어서 가열한다고 해서 쉽게 녹아나오는 것도 아닐뿐더러 플라스틱 용기처럼 환경호르몬을 배출하지 않는다고 합니다.

가끔 알루미늄호일이 변색되는 경우도 있지만 이것은 음식물에서 나온 유기물에 의해서 그런 것이고, 일반적으로 순수한 알루미늄은 660도 철이 조금 들어있다 하여도 650도 부근까지는 걱정없이 사용할 수 있답니다.

-알루미늄은 그 자체로 산소와 반응하는 정도가 매우 크기 때문에 공기와 접촉하면 표면에 산화 알루미늄의 얇은 막을 형성합니다. 따라서 음식물과 접촉하여도 알루미늄이 음식물에 녹아나오거나 하는 경우도 드문 편이라,
안심하고 사용하셔도 된다고 합니다.


Posted by *저녁노을*

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  2. skybluee

    오호
    감사 감사...
    집에 있는 김 어떻게 먹어 치울까 걱정했는데
    너무 고마워요.ㅎㅎ

    2008.02.21 16:31 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
    • 작년 김도 있는데 이 방법 배우고 난 뒤는 구워 먹어 치웠어요. 그리고 구운 김 안 사 먹게 되더라구요.

      2008.02.21 16:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]
  3. 바다새

    생활의 지혜 배우고 가요

    2008.02.21 16:32 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 비바리

    어머~~
    저녁에는 다들 김구워야겠어요
    저도 파래김 있는데 좋은 아이디어 배웠습니다
    고마워요~~

    2008.02.21 16:40 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 안돼요!

    환경호르몬이 엄청나게 배출됩니다.
    좋지 않은 방법이니 삼가하시는게 좋을듯 합니다.

    2008.02.21 17:20 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
    • 양념고양이

      알루미늄이라 환경호르몬에 안전하다고 알고 있습니다.

      2008.02.21 17:33 [ ADDR : EDIT/ DEL ]
    • 환경호르몬?
      잘 모르겠어요 .ㅎㅎㅎ
      양념고양이님이 안 나온다고 하네요.
      저도 배운것입니다.

      2008.02.21 17:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]
    • 환경호르몬이 아니라 알루미늄이 축적되어서 치매옵니다

      2008.02.21 20:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]
  6. 꿍시렁쟁이

    와~ 진짜 좋은정보네여

    2008.02.21 18:15 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 글쎼요.

    환경 호르몬은 나오지 않지만 알루미늄은 중금속의 일종이기 때문에 미량 김에 묻어 나온다는 사실. 우리가 흔히 마시는 캔음료에 입술이 닿기만 해도 미량의 중금속이 몸안에 들어간답니다.

    2008.02.21 18:17 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 글쎼요.

    그러니 맨 밑의 김은 버리시는게 나을듯..

    2008.02.21 18:18 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. powerphi

    이곧은 필리핀대요 저도 한번해바야겟내요 고맙읍니다

    2008.02.21 18:28 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 간편한 방법이긴 한데요
    알미늄이 괜찮을까요^^

    2008.02.21 18:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 죽자

    이긍..
    그렇게 생각함 먹을 것 하나도 없습니다.
    그냥 꺙~~먹어요.
    편한게 최고!~
    그 정도로 호르몬 안 나와요.
    30초...

    2008.02.21 19:21 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 솔나리

    좋은 방법 배우고 가요.
    역시 인터넷이 존 겨^^

    2008.02.21 19:23 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 저녁노을님!

    어제 전 40장의 김을 구웠져
    집에서 먹을거면 이리 많이 굽지 않는뎅
    반쪽과 직원들 ...ㅎㅎㅎ
    한참 하다가...하기 싫어서 혼났네요.

    이쟌 이 좋은 김굽는 방법을 알았으니
    천군만마를 얻는듯 합니다.

    늘 평안하십시요.

    2008.02.21 19:24 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 이미지

    환경호르몬 나올것 같은데요
    절대 호일이나 랩 같은 것 ..폴리...자 들어가는 뜨거운 것에 환경호르몬 나오니
    절대 사용하지 마세요.. 그전에 모르고 사용했지만 방송이나 인터넷 정보 등을 찾아서
    어릴때 젖병 끓는 물에 삶고 전자렌즈 돌린것 얼마나 후회하는지 모릅니다..
    그래도 다행히 전 전자렌즈를 전자파때문에 거의 사용하지 않고
    미국에서 누가 결혼 선물로 일제 샤프것 아예 버려버렸습니다

    저도 모르 때는 따라했게지만 지금은 음식점에서 아이들 간식등을 살떄에는
    일회용에 싸줄 것 같애서
    (죽이나 떡복기 같은것...) 그릇 들고 사러갑니다

    그릴에 생선 구을 때 세척하기 싫어서 호일 사용했는데
    지금은 절대 안합니다
    튀겨서 먹던지 귀찮아도 석쇠에 구어 먹습니다
    저희집은 끓이는 것 은 유리 아니면 쇠, 질그릇 등을 사용하고 국자 뒤집기 등 도 쇠로 된것 사용하고 주걱은 나무만 사용합니다...

    알리미늄 그릇 사용안 합니다
    예전에 오래된 것에 중금속 나온다는 것 들어본적이 있어서요...

    가능한 슈퍼에서 물건 살때 된장이나 이런것 유리로 된 것 사고 간장기름 같은 것은 병이 없을떄만 플라스틱 삽니다

    민감하다고 하겠지만 좋지 않은 방법같애요

    2008.02.21 19:30 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
    • 저도 확실히 모르겠네요.
      온도를 높이는 것도 아니고
      30초 정도 사용하는데 호르몬이 나올까요?
      검증 안 되었으니 좀 그렇네요.ㅎㅎㅎ

      2008.02.21 20:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]
  15. 어머나.. 이렇게 간단한 방법이 있었군요.
    이젠 집에서 구워먹어야겠어요..
    보름 잘 보내셨어요.

    2008.02.21 20:33 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. donongjung

    아주 오래전에 사가형 도시락을 연탄위에 놓고 그위에 또다른 도시락통안에 김 넣어 구워 먹던 어른들 생각이 나는군!
    까스레인지 적게 틀고 얀은 도시락 안에 김 넣고 뚜껑 덮으면 위에 방법과 똑 같고
    시간이 조금 더 걸릴것 같으나 예전 처럼 무해한 김이 되겠군요.

    바쁜 사람은 위 방법으로 하고 조금 시간 있으면 도시락 방법으로 하면 좋을것 갘네요.

    2008.02.21 21:33 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. phd0721

    좋은 요령, 감사합니더.

    2008.02.22 07:27 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. mdh990103

    좋은방법 감사해여,,,
    제가 제일좋아하는 반찬(?)이, 김 이랍니다,,
    해서 저는 이런방법을 많이 사용해여,, 아시겠지만 후라이팬에 구워먹지여,
    좋은방법이라고 많이하진 마세여,,, 보관하기가 곤란(?)해요,, ㅠㅠ

    2008.02.22 09:54 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 신성

    마른 김을 적당히 잘라서 큰 그릇에 담고
    전자랜지에 1분에서 2분 정도 돌려주면 한번에 구워지던데 ;;;;;;
    그리고 고추 간장에 찍어먹으면 맛있죠.
    소금이나 참기름 바른 김이 아니면 전자랜지 추천해요.

    2008.02.22 11:20 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 비욜

    김을 좋아하지만, 굽는게 귀챦아서
    1회용 김 주로 사다 먹었는데, 이런 좋은 방법이 있다니요.
    오늘 저녁 당장 가서 해봐야 겠습니다.
    좋은 방법 감사합니다.~

    2008.02.22 11:24 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. shs222

    이제알았어요 정말 감사합니다 노을님 건강하시구 행복하세요

    2008.06.30 21:34 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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