한국인이 꼭 먹어야 할 10대 밥상
밥이 보약이라는 말이 있습니다. 어르신들이 이런저런 이유로 식사를 못하게 되면 값비싼 영양제를 맞게 되는 경우가 있는데요 “한 병에 10만원 넘는 영양제도 한 끼 밥만 못하다”는 것이 어르신들의 고백입니다. 그만큼 밥이 중요합니다. 건강하게 오래 살기 위해서는 우리의 밥상에서 기본이 지켜져야 합니다. 올바른 식생활과 식습관으로 무서운 질병들을 예방할 수 있기 때문입니다.
한국인의 최대 관심사인 질병예방, 노화방지, 성장촉진 등 크게 3가지로 분류하여 한국인의 식성에 맞는 식품들을 중심으로 소개하고 있습니다. 그것은 바로 마늘, 콩, 고등어, 호두, 부추, 보리, 버섯, 김, 달걀, 풋고추 등 10가지입니다.
마늘에서는 특유의 강한 맛과 냄새가 난다. 바로 알리신 성분 때문인데, 이것은 강력한 살균작용을 할 뿐만 아니라, 암을 예방하는 놀라운 효과가 있다. 생마늘이나 익힌 마늘을 하루에 한쪽 정도씩 꾸준히 먹을 경우 위암과 결장암 같은 소화기계통의 암을 예방할 수 있다고 한다. 미국의 한 연구에 따르면, 미국인, 이탈리아인, 중국인 등 총 10만 명을 대상으로 조사한 결과 마늘을 많이 먹는 사람은 위암 50%, 결장암 30%이 더 적게 걸리는 것으로 나타났다.
고대 로마의 검투사들이 체력 보강을 위해서 먹었다는 보리! 보리에는 섬유질과 담백질 함량이 높고, 필수아미노산이 많아 노화방지, 체력보강에 많은 도움이 된다. 특히 베타 클루칸이라는 수용성 식이섬유는 콜레스테롤을 낮추는 효과가 있다. 말초신경의 활동에 도움을 주는 비타민E와 비타민B가 들어 있어 정력증강에 도움을 준다.
당뇨 예방을 위해서는 평소 혈당지수가 낮은 음식을 섭취하는 게 좋은데, 콩은 이 혈당지수가 낮은 대표적인 음식이다. 미국의 연구에 따르면 신장기능을 호전시킨다. 콩 단백질은 혈중 콜레스테롤을 낮춰 동맥경화를 예방하는 효과가 있다. 미국의 FDA는 "하루 25g의 콩 단백질 섭취는 순화기 질환을 예방할 수 있다"는 문구를 콩 제품에 부착할 수 있도록 허용했다. 또한 콩 속에 풍부한 식이섬유는 위와 장에서 포도당의 흡수 속도를 낮추어 당뇨병을 억제하고 급격한 혈당상승을 막는다.
부추에는 비타민 C와 비타민 A로 변하는 베타 카로틴이 풍부하여 활성산소를 억제함으로써 노화방지를 할 수 있다. 부추는 우리 몸에 생긴 활성산소를 꼭 붙잡아 활동을 못하게 할 뿐만 아니라 활성산소 자체의 발생을 억제하는 좋은 식품이다. 이 외에 철분, 인, 칼슘, 비타민 B군도 많이 포함되어 있다.
고등어는 단백질과 지질이 많아 바다의 보리라고도 한다. 고등어를 일주일에 2번 이상 섭취한 경우, 불포화 지방산인 오메가-3의 함량이 높아져 심장병으로 인한 사망률을 80% 이상 줄일 수 있다. 고등어에는 EPA와 DHA가 풍부하여 동맥경화, 뇌졸중, 심근경색증과 같은 순환기 질환을 예방하는 효과가 있다고 알려져 있다. 또한 DHA는 뇌신경의 활성화와 치매, 천식, 시력회복 등에도 효과가 있다. 고등어의 불포화지방산은 혈관확장, 혈소판응고 억제, 콜레스테롤 저하하는 작용을 하며, 고등어에 풍부한 셀레늄은 심장병에 탁월한 효과가 있다.
김에는 비타민과 단백질이 다량 함유되어 있는데, 특히 시력보호에 탁월한 비타민A가 풍부하다. 평소에 비타민A가 부족하면 시력감퇴 뿐만 아니라 야맹증까지 생길 수 있다. 구운 김이 콜레스테롤을 낮추는 효과가 더 큰 것으로 알려져 있다.
달걀 흰자에는 알부민이, 노른자에는 레시틴이 많이 포함되어 있다. 레시틴은 뇌의 먹이라고 불릴 정도로 뇌 활동에 절대적으로 필요한 성분이다. 특히 성장기 어린이에게는 아주 좋은 식품이다. 단, 노른자에는 콜레스테롤이 많아 비만이나 혈중 콜레스테롤이 높은 경우에는 주의해야 한다
풋고추에는 귤의 5배, 사과의 12배에 해당하는 비타민C가 함유되어 있어, 풋고추 2개면 비타민C 하루권장량이 OK! 또한 풋고추에 포함된 다량의 섬유소는 대장의 연동 운동을 촉진시켜 변비예방에 도움이 되며, 대장암 예방에도 효과가 있는 것으로 알려져 있다. 그러나 너무 매운 맛은 위를 자극하기 때문에 과하게 먹지 않도록 해야 한다.
이제 알고 먹는다면 더 챙겨먹게 되겠지요?
늘 건강하시길 빕니다.
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점심때 고등어, 콩, 김,먹었는데 역시 한국 밥상이 보약이네요^^
2012.02.19 16:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]질병,노화, 성장에 필요한 음식들이군요^^
잘보고 갑니다. 행복한 휴일 되세요^^
건강을 위해 챙겨야할 음식들이죠~
2012.02.19 16:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]좋은 글 잘보고갑니다~^^
호두와 등푸른 생선을 보완해야겠습니다.
2012.02.19 17:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]남은 휴일 마무리 잘 하세요.^^
모두가 제가 좋아하는 음식들이군요 좋은 구경 하고 갑니다
2012.02.19 17:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]좋은 정보 입니다.
2012.02.19 18:16 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]건강을 위해 위에서 열거한 식품 먹어야 겠네요...
잘 보고 갑니다.
저 음식중 싫어하는 음식은 하나도 없는데 먹어본 기억도 별로 없네요~
2012.02.19 18:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]ㅋㅋ 쉬운듯하면서도 어려운 건강밥상입니다.
2012.02.19 19:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]잘 배우고 갑니다.
즐거운 시간 되세요.
맛있는 밥상 소개 감사합니다 ^^
2012.02.19 20:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]비밀댓글입니다
2012.02.19 21:14 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]고기가 없는 것이 아쉽지만, 그나마 고등어가 있어서..ㅎㅎ
2012.02.19 21:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]건강음식 도전해볼만합니다. ^^
내일은 부추좀 사다가...요리해야겠네요.
2012.02.19 21:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]갑자기 마구 당기는데요.
아니 달걀 조림도...마늘도 좀 더 많이 사용하고...
견과류도 다 떨어져 가는데
건강을 위해서 즐겨 먹어야 하는 식단이네요.
2012.02.19 23:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]좋은 정보 잘 봤습니다.
건강한 밥상이네요^^
2012.02.19 23:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]잘보고갑니다^^
주말 마무리 잘하시고, 행복한 저녁 되세요^^
가려먹지말고 골고루 잘 먹어야겠네요~
2012.02.20 00:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]잘 봤습니다 ^^
필수밥상에 열가지에 대해 잘 읽었습니다 ^^
2012.02.20 00:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]제가 좋아하지 않는 것도 보이네요... 친해지도록 노력해야겠어요 ㅋㅋ
이곳에 소개된 식품만 꾸준히 섭취해
2012.02.20 04:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]주어도 건강한 생활을 할수가 있겠군요...^^
요즘 건강에 부쩍 관심이 많아졌는데
2012.02.20 10:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]건강한 식단에서 시작해야 할 것 같습니다~! 잘 보고 갑니다^^
어릴때 싫어하던 콩,고추,버섯,마늘이 결혼하고나서는
2012.02.20 15:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]저도 모르게 챙겨먹게 되네요...ㅎㅎ
남자의 본능일까요? 언제가부터 몸에 좋다면 눈이 뒤집혀 진다는//ㅡ_ㅡ;;;
평소 즐겨먹는 것들이 꼭 필요한 것인 줄 이제 알았네요.^^ 가격부담도 적게 드는 음식들이라 참 유용할 거 같아요. 호두만 빼고.ㅋ
2012.02.20 22:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]오오~ 다 몸에 좋은 것들인가보군요.
2012.02.21 20:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]잘 보고 갑니다.