알토란, 신선한 바다향 가득! 매생이 굴국




요즘 매생이가 제철입니다.

신선한 바다향 가득한

알토란 김하진의 매생이 굴국입니다.




※ 김하진의 매생이 굴국 레시피


▶ 재료 : 매생이 300g, 굴 150g, 멸치 액젓 1숟가락, 소금 반 숟가락, 찹쌀가루 1/2컵, 물 1/2컵

▶ 육수 재료: 물 8컵, 볶은 멸치 10마리, 양파 50g, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 통마늘 20g, 통후추 1/2 숟가락, 저민 생강 7g, 무채 100g
▶ 만드는 순서

㉠ 매생이 300g을 물에 씻어 이물질을 제거한 후 고운 체에 밭쳐 물기를 뺀다.



㉡ 육수 팩 볶은 멸치, 양파, 청양고추, 홍고추, 통마늘 , 통후추, 저민 생강, 무채를 넣고 물 8컵과 함께 센 불로 끓이다 끓어오르면 중 불로 줄여 5컵이 되도록 약 15분간 끓인다.

㉢ 육수 5컵이 끓어오르면 손질한 굴을 넣은 후 멸치 액젓, 모자란 간은 소금으로 맞춘다.
㉣ 손질한 매생이를 넣은 후 찹쌀 물로 농도를 맞춘다.


㉤ 기호에 따라 참기름을 약간 넣는다.


※ 매생이와 굴의 찰떡궁합

매생이는 단백질, 칼슘, 철분이 많아 성장 촉진 골다공증 예방에 도움이 되지만 몸이 찬 사람, 소화력이 약한 사람에겐 부담이 되는 단점이 있습니다. 그 단점을 보완해 주는 굴은 소화 흡수를 원활하게 해주는 글리코겐이 풍부하여 찰떡궁합이랍니다.

▲ 완성된 식탁



▲ 맛있어 보이나요?






매생이와 굴 본연의 맛을 내기 위해
채소 육수를 내주고
찹쌀 물로 농도를 맞추면 걸쭉해져 떠먹기도 좋고
부드러움과 구수함이 살아난답니다.




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Posted by *저녁노을*

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  2. 오호 맛도 좋고 영양도 좋을 것 같습니다~!
    집에서 해 먹어 본적은 없는데 해 보고 싶네요~
    농도를 조절하는 방법도 잘 배우고 갑니다^^

    2020.01.29 11:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 매생이에 굴까지 넘 맛나겠어요.
    공감 꾹 누르고 다녀갑니다.
    행복한 하루되세요.

    2020.01.29 11:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 매생이와 굴의 조합이라 건강식이네요.
    잘 보고 갑니다.

    2020.01.29 11:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 저는 장모님한테 아직 매생이 국을 먹어보지 못했습니다...ㅎㅎㅎㅎ
    매생이 굴국이 너무 시원할 것 같습니다.
    게다가 날씨가 추우면 더 좋을것 같네요..ㅎㅎ

    2020.01.29 11:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 맛좋은 매생이굴국이군요. 저는 굴국밥집에서 주로 맛보는데 먹었다만하면 입천장 벗겨지도록 맛있게 먹죠.ㅎ
    늦었지만 새해복많이 받으시고 맛있는 글 계속 잘 부탁드립니다.ㅎ

    2020.01.29 12:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 매생이굴국 참 좋아합니다.
    매생이국은 일단 그냥 보면 뜨거운 걸 잘 몰라요.ㅎㅎ
    뜨겁게 한 술 떠서 먹다보면 속이 따뜻해집니다.

    2020.01.29 12:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 굴국밥 좋아하는데, 제가 좋아하는 음식이군요.^^
    오늘도 행복한 하루 되세요.

    2020.01.29 14:29 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 요즘 매생이국 자주 먹게 되던데, 맛있어요~
    이렇게도 따라 해봐야겠네요~

    2020.01.29 14:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 매생이에 굴까지~
    그 부드러움과 구수함을 상상하니,,^^;; 배고 꼬르륵댑니다.ㅎㅎ

    2020.01.29 15:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 포스팅 잘 보고 갑니다
    오늘 하루도 마무리 잘 하시고 좋은 저녁 보내세요~

    2020.01.29 16:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 설날에도 매생이 굴떡국 끓여 먹었는데
    매생이와 굴은 정말 찰떡 궁합인것 같아요~
    매생이굴국도 끓여 먹어봐야겠어요.^^

    2020.01.29 16:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 그릇 안에 겨울이 담겨있네요.ㅎㅎ
    굴에 매생이까지 겨울 최강자 먹거리가 다 모였네요.

    2020.01.29 17:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 그릇 안에 겨울이 담겨있네요.ㅎㅎ
    굴에 매생이까지 겨울 최강자 먹거리가 다 모였네요.

    2020.01.29 17:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 요즘 한창 제철인 매생이와
    굴의
    환상적인 조합 이군요..
    겨울철 별미와 건강식 이기도
    하구요..
    잘보고 갑니다..

    2020.01.29 17:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 남쪽에 계신 친척이 어제 매생이를 보내 주셨는데 매생이 굴국을 해 먹어야겠네요.
    행복하세요^^

    2020.01.29 17:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 영양가득하면서도 바다 내음 가득한 국입니다.

    2020.01.29 18:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 겨울답지 않게 날이 점점 포근해져서 바다내음 가득한 메뉴에 올인하고 싶네요.

    2020.01.29 18:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 바다내음 가득한 한상 잘 보고 갑니다^^

    2020.01.29 19:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 겨울철 건강 음식 매생이굴국이네요~
    굴이 큼직한 게 더 맛있어 보입니다~^^

    2020.01.29 21:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 까망가방하양필통

    매생이국에 굴....
    혀끝에 감쳐지는 매생이의 보드라움과
    입안 가득 퍼지는 굴향기....

    정성스레 맛나게 잘 끓이셨어요.

    2020.01.31 00:23 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

알토란, 활용 만점! 김하진의 마늘청 비법





힘이 팍팍 솟는 활력 밥상
알토란, 김하진의 마늘청 비법
불맛 나는 돼지불고기를
따라 해 보았습니다.





1. 활용만점 마늘청 비법

▶ 재료 : 마늘 500g, 쌀조청 400g, 계핏가루 1숟가락
▶ 만드는 순서

㉠ 마늘은 껍질을 벗겨 씻어 물기를 뺀 후 키친타월로 닦아준다.
㉡ 칼로 잘게 다져준다.(장갑을 꼭 기고 다져줄 것)



㉢ 소독된 통에 마늘, 쌀 조청, 계핏가루를 넣고 잘 섞어준다.

(냉장고에 5일 숙성시킨 후 요리활용, 한 달 후에는 차로 마실 수 있어요.)



2. 갈비맛 나는 돼지불고기 비법


▶ 재료 : 돼지고기 300g, 부추 50g, 대파 1대, 깨소금 약간

▶ 양념장: 진간장 2숟가락, 사과즙 3숟가락, 양파즙 3숟가락, 참기름 1숟가락, 생강가루, 후춧가루 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 양파, 사과는 갈아 즙을 내주고 부추 대파도 썰어 준비한다.




㉡ 간장, 마늘청, 사과 즙, 양파즙, 생강가루를 넣고 양념해 둔다.
㉢ 달군 프라이팬에 고기를 구워준다.
㉣ 고기가 다 구워지면 참기름을 넣고 완성한다.




㉤ 접시에 영양부추를 담고 고기를 올려준 후 송송 썬 대파와 깨소금을 뿌려 완성한다.




▲ 맛있어 보이나요?




찬바람 부는 환절기
다양한 요리에도 활용 만점 마늘청
갈비맛 나는 돼지불고기
맛있게 잘 먹었답니다.



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Posted by *저녁노을*

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  1. 반주거리로 좋을것 같네요.

    2019.10.12 00:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  2. 아프리카 돼지 무슨 병인가 때문에 농민들이 너무 힘들어 하는데...
    많이 도와줘야겠습니다.

    2019.10.12 05:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 구름나그네

    마늘청...잘 배워갑니다.^^

    2019.10.12 07:03 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 먹음직스럽네요
    한 젓가락 먹고 싶어요.. ^^

    2019.10.12 08:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 잘 보고 공감하고 갑니다^^
    좋은 주말보내세요~

    2019.10.12 08:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 동영상을 보니 군침이 줄~줄~~흐릅니다~ ㅎㅎ

    행복한 주말 보내세요~~^^

    2019.10.12 09:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 불맛나서 불고기가 더 맛있겠어요.
    잘 보고 갑니다.

    2019.10.12 09:04 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 불고기 너무 맛있어보여요 ^^

    2019.10.12 11:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 김하진 레시피 아주 굿입니다
    어떤 맛일지 궁금해요~

    2019.10.12 12:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 와우 레시피 이거 한번 만들어서 먹어봐야겠어요 ㅎㅎㅎ
    아이들이 진짜 좋아 할 것 같습니다 ~

    2019.10.12 14:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 오오오 맛나보여요! 요리에도 쓰이는데 한참 지나면 차로도 마신다니 신기하네요^^

    2019.10.12 15:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 마늘청 처음 듣는데 여러요리에 딱 좋을것 같아요

    2019.10.12 15:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 마늘이 500g이면 상당히 많이 들어가는 듯한 느낌이 나네요.
    외국인이 보면 놀랐을 텐데... 한국인입장에서 의외로 그렇게 많아 보이지 않네요. ㅋㅋㅋㅋ

    2019.10.12 17:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 마늘청을 요리에도 차로도 이용할수가 있군요.
    간단해보이니 한번 만들어봐야겠습니다. ^^
    편안한 밤 되세요~

    2019.10.12 21:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 마늘청이 들어간 돼지불고기가 맛나 보입니다.
    행복하세요^^

    2019.10.12 21:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 크.. 마늘청을이용해서 돼지불고기!! 진짜 맛있겠네요 ㅎㅎ

    2019.10.12 21:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 이야 굽는 소리가 멋집니다. ^^ 맛있겠네요 ㅎ

    2019.10.13 01:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 김하진의 마늘청 비법 요리
    퍼펙트하네요^^

    2019.10.13 02:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

알토란, 김하진의 쫄깃쫄깃한 노각볶음과 노각무침




형부의 놀이터에서 농사지은 텃밭채소
알토란 김하진의 쫄깃쫄깃한
노각 볶음을 따라 해 보았습니다.




1. 쫄깃쫄깃 노각 볶음 만드는 법

▶ 재료 : 노각(소) 2개, 절임용(소금 1숟가락, 물엿 3숟가락), 풋고추 1개, 붉은 고추 1개, 대파 2숟가락, 마늘 1숟가락

쇠고기 200g(간장 2숟가락, 마늘 1숟가락, 설탕 1숟가락, 대파 2숟가락, 참기름 2숟가락, 깨소금 2숟가락)

▶ 만드는 순서

㉠ 쓴맛이 나는 꼭지는 제거하고 필러로 껍질을 벗겨준 후 속을 파낸다.

㉡ 소금과 물엿으로 40분간 재워둔다.




㉢ 절여진 노각은 보자기에 넣고 물기를 꽉 짜준다.




㉣ 고추는 채 썰어주고 대파는 잘게 썰어둔다.



㉤ 달군 프라이팬에 노각을 넣고 볶다가 썰어둔 고추, 대파, 마늘을 넣어준 후 볶아지면 그릇에 식혀준다.




㉥ 쇠고기는 채썰어 양념을 넣고 조물조물 무쳐둔다.





㉦ 양념해 둔 쇠고기도 프라이팬에 볶아 식혀둔다.




㉧ 쇠고기, 노각을 섞어담고 소금, 깨소금, 참기름을 넣고 잘 섞어주면 완성된다.





▲ 완성된 모습



▲ 한 젓가락 하실래요?





2. 노각 무침

▶ 재료 : 손질한 노각 2개(700g), 고춧가루 2숟가락, 고추장 2숟가락, 마늘 2숟가락, 깨소금 3숟가락, 2배 식초 2숟가락, 설탕 2숟가락, 대파 4숟가락, 꽃소금 1숟가락

▶ 만드는 순서

㉠ 노각은 물엿 꽃소금으로 절인 다음 물기를 빼두고 각종 재료를 준비한다.




㉡ 각종 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.



▲ 한 젓가락 하실래요?




늦 여름! 더 쫄깃하게 즐기는 법으로

우리 딸 생일 도시락에 넣어주었더니

"박나물 맛있더라!"

오이를 싫어하는 녀석인데

노각이 쫄깃쫄깃 박나물인 줄 알았나 봅니다.

정말 맛있게 잘 먹었습니다.




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Posted by *저녁노을*

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  2. 노각은 한번도 먹어본적이 없는것 같아요.
    뭔가... 생김새가 호감형이 아니라서? 손이 안가게 되는것 같아요 ㅎㅎ;;

    2019.09.18 11:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 노각무침은 우리 어머니가 참 맛깔나게 무치셨는데..
    요리과정을 보면서 다시 한번 군침을 흘립니다.

    2019.09.18 11:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 노각은 결혼하고 한번도 직접 반찬으로 만들어 보지 못한 재료라 한번 만들어보고 싶네요~ 저도 매콤하게 무치면 맛있을 것 같습니다~

    2019.09.18 11:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 와 이거 정말 맛있겠는데요?
    잘 보고 갑니다 : )

    2019.09.18 11:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 예전에 어머니가 해주신 적이 있는데 이렇게 보니 참 먹고 싶네요. 입맛 없을 때 뭔가 입맛이 살아날 것 같아요

    2019.09.18 11:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 노각이 저런거군요. 이름은 많이 들어봣는데.. 아삭하니 맛나겟어요

    2019.09.18 12:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 정말 먹고 싶어집니다.

    2019.09.18 13:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 아하!
    노각으로 미렇게 맛있는 노각볶음을
    만들어 먹을수가 있군요..
    정말 맛있는 밥반찬이 될것 같습니다.
    잘보고 갑니다..

    2019.09.18 14:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 노각으로 이렇게 볶음을 할 수도 있네요.
    잘 보고 갑니다.

    2019.09.18 15:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 사진에서도 그 쫀득~함이 느껴지네요
    당장 한 젓가락 하고 싶습니다.^^ㅎ

    2019.09.18 15:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 우와! 윤기가 좔좔~ 넘넘 맛나보이네요! 이건 틀림없이 밥도둑입니다! 먹고 싶어요~~

    2019.09.18 15:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 와우~노각볶음 대박입니다~
    노각을 볶아먹을 생각은 해본적도 없었거든요~
    울 큰아이도 오이를 싫어하는데
    이렇게 볶아서 먹여봐야겠는데요~^^

    2019.09.18 16:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 안그래도 어머니께서 보내주신 노각반찬이 있는데...
    볶음은 첨 보네요..

    2019.09.18 16:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 김하진의 쫄깃쫄깃한 노각볶음과 노각무침 정말 먹음직스럽게 잘 만드셧네요^_^

    2019.09.18 17:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 밥반찬으로 딱인데용?ㅎㅎㅎ

    2019.09.18 17:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 노각의 맛을 아는 사람은 항상 노각을 찾습니다.
    행복하세요^^

    2019.09.18 18:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 노각볶음과 무침~
    무침은 아삭한 맛이 있을것 같습니다..
    노각 장아찌만 해봣는데
    볶음과 무침도 맛날것 같네요..

    2019.09.18 19:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 엄청 맛있어보여요
    아삭아삭
    조만간..책도 내실듯! ㅋㅋ

    2019.09.18 20:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 네, 한젓가락 하고 싶습니다.
    보기좋은 떡이 맛있다는 말처럼
    보기에도 먹음직스러워보이니 맛도 좋을것 같아요.^^

    2019.09.18 21:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 잘 보고 갑니다.

    2019.09.18 23:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

알토란, 고추식초로 만든 영양 샐러드




요즘 장아찌, 초절임 등
밑반찬 만드는 재미가 쏠쏠합니다.
얼마 전 만들어 두었던 
고추식초와 계란 초절임으로 샐러드를 만들어
간단한 아침밥으로 먹었습니다.


▲ 만들어 두었던 청양 고추식초




※ 영양 샐러드 만드는 법

▶ 재료 : 모둠 채소 150g(상추, 비트 잎, 쑥갓), 토마토 1개, 오이고추 3개, 오리고기 훈제 200g, 간장 2숟가락, 고추식초 건더기 4숟가락, 고추식초 4숟가락, 마늘 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

 고추식초, 건더기, 마늘, 깨소금, 참기름으로 소스를 만들어 준다.




㉡ 채소는 손질하여 먹기 좋은 크기로 썰어준다.




㉢ 오리고기는 전자레인지에 돌려 키친타월로 기름을 제거한다.

㉣ 썰어둔 채소, 오리고기, 소스를 넣고 버무려준다.




㉤ 완성 접시에 담아 비트 계란 초절임을 썰어 올려준다.





㉥ 수제 요거트, 견과류, 꿀을 넣어준다.





▲ 완성된 모습





▲ 맛있어 보이나요?



아침밥을 고집하던 남편과 함께 먹은
주말 아침 밥상입니다.
청양고추 식초를 넣어 약간 매콤하니
정말 맛있게 잘 먹었답니다.




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Posted by *저녁노을*

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  2. 오 색이 너무 이쁘네요
    맛있겠어요~

    2019.06.27 12:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 왠지 다이어트 식단으로도 괜찮을것 같은데요!!ㅎ

    2019.06.27 12:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 계란인가요? 색이 정말 특이하면서도 예쁘네요.

    2019.06.27 12:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 와.. 고추 식초 어쩌지.. 먹고 싶어용

    2019.06.27 12:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 청양고추식초도 있군요.
    진짜 맛이 궁금하긴합니다

    2019.06.27 14:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 비트 달걀 초절임 색이 너무 이쁘네요.
    비트를 좋아하지는 않지만 이렇게 이용하면 좋겠습니다.
    진짜 색이 다 했네요. ^^

    2019.06.27 14:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 약간 매콤한 향이 있어서 더 맛있을 것 같아요
    식욕을 더 돋구어주는?^^ㅎㅎ

    2019.06.27 15:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 요즘은 간단하게 먹으니 충분한 한끼식사가 되었겠네요.
    고추초절임이 맛도 좋을것 같아 한번 해봐야겠어요. ㅎㅎ
    좋은 하루 되세요~^^

    2019.06.27 15:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 좋은 정보 감사합니다
    글 잘 읽고 공감 누르고 갑니다~

    2019.06.27 15:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 바쁜 아침식사로도 딱 어울릴듯한데요 ?
    매콤, 새콤, 달콤...그리고 색감까지...ㅎㅎ

    2019.06.27 16:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 계란초절임 정말 신기하네요^^

    2019.06.27 17:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 정말 영양 만점의 샐러드네요. 보기만 해도 군침이 흐르네요.
    잘 보고 갑니다.

    2019.06.27 17:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 입맛 돋워주는데 제격일 것 같아요~
    매콤새콤하니 한젓가락 하고 싶습니다~^^

    2019.06.27 17:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 완전 맛있어 보여요! 영양 만점 샐러드네요~

    2019.06.27 17:50 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 고추식초와 계란초절임이
    환상적인 만남으로 만들어진 셀러드
    군요..
    맛있는 건강식이 완성된것 같습니다..
    잘보고 갑니다..

    2019.06.27 18:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 오호~ 비트 삶은계란이 시선을 강탈하네요.ㅎㅎ

    2019.06.27 18:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 맛도 건강도 두마리 토끼를

    2019.06.27 18:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 사진만으로도 상큼해 보이는 샐러드입니다 ^^

    2019.06.27 20:50 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 그동안 만들어 놓은 것들로 영양샐러드를 만드셨네요.
    행복하세요^^

    2019.06.27 22:04 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 고추식초로 만든 영양 샐러드 잘 보고 갑니다^^

    2019.06.28 03:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

알토란, 왕종근의 인생 계란말이




알토란 진행 5년 차인 왕종근,
집에서 요리는 일도 하지 않는데
아들을 위해 처음 만든 인생 계란말이입니다.



※ 알토란, 왕종근의 인생 계란말이

▶ 재료 : 자투리 채소(당근, 마늘종, 가지, 피망, 양파) 계란 4개, 김 1장, 마늘 1숟가락, 맛술 1숟가락, 후추, 소금, 콩기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 자투리 채소는 잘게 썰어둔다.

*속재료는 아무거나 냉장고 자투리 채소를 이용했습니다.


㉡ 계란, 마늘, 소금을 넣고 잘 섞어준다.




㉢ 콩기름을 두르고 계란 물 1/3을 부어준 후 가장자리가 익으면 말아준다.

㉣ 계란 물을 3번 나누어 부어주고 김 1장을 올려 말아준다.

㉤ 마지막 계란 물을 붓고 돌돌 말아준다.




㉥ 이리지리 돌려가면 익혀주면 완성된다.

㉦ 식혀서 먹기 좋은 크기로 썰어준다.




▲ 완성된 모습




김하진 요리사를 따라 만들어낸

왕종근의 인생 계란말이

맛있게 잘 먹었습니다.



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Posted by *저녁노을*

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  2. 정말 맛있게 생겼네요.
    전 이렇게 김 한장 넣어 만든 계란말이를 참 좋아하네요. ㅎㅎ

    2019.06.06 07:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 와!~
    보기만해도 먹음직스러운 계란말이입니다
    한 젓가락 먹고 싶어요.. ^^

    2019.06.06 08:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 군침이 뚝뚝 떨어져요

    2019.06.06 09:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 아,이제 꼬르륵소리가 드뎌납니다.
    아구,배고파라.이걸 또 봤네요.
    진짜 맛있어보여요

    2019.06.06 10:04 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 계란말이가 저렇게 푸짐해보인적은 처음이네요 ^^

    2019.06.06 10:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 아 대박 저렇게 두툼한 계란말이를 언제적에 먹어본건지... 기억조차 희미하네요 ㅠㅡㅜ

    2019.06.06 14:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 보기만 해도 군침이 넘어 가네요.
    참 먹음직 스럽습니다.
    현충일 휴일 잘 보내세요^^*

    2019.06.06 16:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 오오 마늘과 김을 추가해봐야겠어요! 감사합니다~~^^♡

    2019.06.06 16:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 속재료가 과하다 싶을 정도로 많이 들어갔네요. ㅎㅎ
    계란말이만 먹어도 배가 부를 거 같아요.

    2019.06.06 18:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 달걀이 두툼해서 한끼 이상의 든든함이 있겠어요

    2019.06.06 19:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 두툼한 계란이 든든해 보입니다.^^

    2019.06.06 19:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 계란 말이가 그냥 계란말이가 아니네요.
    정성 가득한 계란 말이 잘 보고 갑니다.

    2019.06.06 21:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 채소가 많이 들어간 계란말이가 아삭하니 식감도 좋고 맛있겠네요.
    행복하세요^^

    2019.06.06 21:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 계란 하나만으로도 좋은데, 여러 재료가 함께 어우러지니 든든할 거 같아요 :)

    2019.06.06 21:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 알록달록 건강에 좋은 재료 듬뿍~~ 넘 맛있어보이는 계란말이입니다^^
    특별한 반찬이 되겠어요~ㅎㅎㅎㅎ

    2019.06.06 21:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 건강식 계란말이 네요^^ 보기만 해도 배부르네요^^

    2019.06.06 22:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 정말 여러 재료와 함께 잘 어울리네요. 영양이 느껴집니다. ㅎ

    2019.06.07 00:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 비주얼부터 먹음직스럽네여 ㅎ 저도 만들어 봐야겟어요 ㅎ

    2019.06.07 18:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. ㅎㅎ증말 비주얼이 인생계란말이에요

    2019.06.08 04:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 와~ 이건 거의 김밥 수준인데요.
    비주얼 최고네요. ^^

    2019.06.21 16:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

알토란, 김하진의 봄나물 전





하루 종일 비가 주룩주룩 내립니다.
비가 오면 생각나는 전
알토란, 김하진이 알려주는 봄나물 전
노릇노릇 구워보았습니다.





※ 봄나물 전 만드는 법

▶ 재료 : 취나물 100g, 머위 50g, 부추, 실파 30g, 감자 1개, 밀가루 1컵, 멸치 육수 1/2컵, 된장 1숟가락, 고추장 2숟가락, 참기름 2숟가락, 마늘 1숟가락, 현미유, 당근 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 취나물, 머위, 실파, 부추, 당근은 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

㉡ 감자는  껍질을 깎아 강판에 갈아 준비한다




㉢ 준비된 재료와 감자를 넣고 반죽해 준다.



㉣ 썰어둔 재료를 반죽에 비벼준다.




㉤ 현미유 5숟가락을 두르고 한 줌 올려 골고루 펴준다.

㉥ 앞뒤 노릇노릇 구워 접시에 담아준다.



㉦ 피자 모양으로 썰어주고 초간장과 함께 담아 완성한다.







▲ 완성된 식탁




▲ 맛있어 보이나요?






지글지글 봄나물 익는 소리,
토닥토닥 빗소리와 닮아
비가 오면 전이 생각납니다.
취나물 향기,
머위의 쌉싸름한 맛,
감자가 들어가 쫄깃쫄깃 
정말 맛있게 잘 먹었습니다.




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Posted by *저녁노을*

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  2. 취나물의 쌉쌀한 맛과 감자맛이 어우러지면 과연 어떤 맛이 날지 궁금한데요 ? ㅎ
    봄나물전은 꼭꼭 씹기만 해도 봄기운이 온몸에 퍼질거 같습니다...ㅎㅎ

    2019.04.30 08:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 으아 전 진짜 맛있겠네요 ㅎ
    저도 주말에 파전 먹었는데, 또 먹고 싶어지네요 ㅎ
    잘 보고 갑니다 ^^

    2019.04.30 09:04 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 입이 짝 벌어지네요. 얼마나 맛있을지 상상이 안 됩니다. ㅎ

    2019.04.30 09:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 향긋한 봄나물전 맛나겠네요.
    한입 먹으면 봄이구나.. 싶겠어요. ^^
    좋은 하루 되세요~

    2019.04.30 09:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 보기만 해도 봄내음 가득 느껴지는 것 같아요!
    잘 보고 갑니다 : )

    2019.04.30 10:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 봄나물전에 막걸리 한잔 걸치면 금상첨화일듯요....ㅎㅎㅎ
    비오는 날에는 딱입니다..~

    2019.04.30 11:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 봄나물은 그냥 먹는게 보통인데.. 저렇게 전으로 만들어 먹으면 색다를 것 같습니다.

    2019.04.30 12:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 비오는 날에는 파전에 막거리 한사바리해야 제맛이죠 ㅋㅋ

    2019.04.30 12:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 향긋한 봄나물로 만든 전이라 너무 맛있을 거 같아요.배고파지네요.

    2019.04.30 12:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 어머, 감자를 갈아서 만들다니!
    봄나물 한봉지 남은거 있는데 전 부쳐 먹어야겠어요 +_+

    2019.04.30 14:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 봄나물전을 보니 막걸리가 마시고 싶어집니다.
    행복하세요^^

    2019.04.30 14:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 얼마전 돌나물을 전에 넣어서 부추전 처럼 해먹어 봤는데 정말 맛나더군요.
    봄나물을 전으로 해 먹는 건 좋은 생각인 것 같습니다.

    2019.04.30 15:59 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 식탁에서 봄을 만날 수 있는 최고의 음식 같아요 :)

    2019.04.30 17:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 우와! 봄나물로 전 부쳐도 맛있겠어요! 맛도 좋고 몸에도 좋은 봄나물전이네요~^^

    2019.04.30 18:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 봄나물로 만든 전 너무 맛있겠어요~
    더구나 몸에도 좋을 것 같고 최고네요~^^

    2019.04.30 18:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 리얼 입맛 다시고 있습니다. 전.. 먹고 싶어요~

    2019.04.30 22:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 보기만해도 푸짐한 식단이네요. 행복한밤되세요.

    2019.04.30 22:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 봄나물의 향긋함이 전이 되어 탄생했네요.
    잘 보고 갑니다.

    2019.04.30 23:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 전 전 무슨 전 맛있는 봄나물 전
    어디 어디 있나?
    고요한 신사의 풍경소리에 있지!

    봄나물 전 끌리네요. ^^

    2019.05.03 15:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 블로그 소통하고 싶어요

    2020.03.17 20:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

알토란, 김하진의 파김치 담그는 법




요즘 파가 적당히 잘 자라
먹기 좋은 시기입니다.
막내 동서네 친정에서 보내온 것으로
알토란, 김하진의 파김치를 따라 해 보았습니다.



1. 김하진의 파김치 양념 만드는 법

▶ 재료 : 파 2단, 고춧가루 4컵, 멸치 액젓 1.5컵, 새우젓 1/2컵, 마늘 1/2컵, 생강 1/4컵, 양파 1개, 배 1/2개, 밥 2/3공기, 깨소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 잔파는 손질하여 깨끗하게 씻어준다.

㉡ 멸치 액젓을 뿌리 쪽에 부어 간을 해 둔다.



㉢ 배, 양파, 밥, 액젓 1/2컵을 붓고 갈아준 후 마늘도 넣어 고춧가루와 함께 섞어 양념장을 만들어준다.

* 밥을 넣으면 양념이 잔파에 더 잘 붙는다고 함.




㉣ 양념에 버무려 완성한다.



▲ 완성된 모습




2. 열무김치

▶ 재료 : 열무 2단, 양념장 5컵, 소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 소금으로 간을 한 후 씻어 물기를 빼둔다.

㉡ 양념에 버무려주면 완성된다.




3. 깍두기

▶ 재료 : 무 3개, 양념장 6컵, 소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 무는 먹기 좋은 크기로 썰어 소금을 물에 녹여 간을 해 둔다.

㉡ 파김치처럼 똑같이 양념장을 만들어 준다.



㉢ 물기를 뺀 무는 양념에 버무려주면 완성된다.





▲ 완성된 3가지 김치




기숙사 생활하는 아들과 친구들을 위해

반찬과 함께 보낸 김치 3가지입니다.

반찬은 다 먹었는지 걱정했는데

벌써 먹어 치우고 깍두기만 남았다고 합니다.

또 담가줘야겠습니다.



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Posted by *저녁노을*

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  2. 알토란 김하진의 파김치 담그는 법
    잘 배워 갑니다. ^^

    2019.04.08 14:49 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 파김치 오랜만에 봅니다...ㅎㅎ 요것들만 있어도 밥 한공기는 금방 뚝딱할 것 같아요~~ㅎㅎ

    2019.04.08 15:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 있으면 너무너무 좋겠지만,,,
    저는 지금 배추김치 하나에도 너무 만족하고,, 있습니다.^^;;ㅎㅎ

    2019.04.08 15:50 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 정말 저녁노을님은 요리의 달인인듯해요^^

    2019.04.08 17:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 정말 먹음직스러운 반찬이네요~~ㅎ
    저녁노을 님 부럽습니다.

    2019.04.08 17:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 아 파김치 먹고 싶네요. ㅎ.ㅎ

    2019.04.08 18:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 김하진의 파김치 담그는 법 잘 보고 갑니다^^
    아주 맛날것 같습니다

    2019.04.08 19:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 김치 세가지를 보니까 맘이 넉넉해지는것 같습니다..
    요즘 파김치가 맛잇죠...
    우리집도 파김치를 자주 담는데
    다 먹기 전에 또 담아야겠어요..
    맛나보입니다...

    2019.04.08 19:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 요리 솜씨가 뛰어나시네요!!
    공감 누르고가요

    2019.04.08 20:33 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 파를 파김치를 참 가지런하게 넣으셨어요 정성도 가득 맛도 가득인듯합니다

    2019.04.08 21:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 잘보고갑니다

    2019.04.08 21:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 내가좋아하는 파김치
    군침도네요!!

    2019.04.08 21:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 포스팅 잘 보고 갑니다~
    오늘 하루 마무리 잘 하세요~

    2019.04.08 21:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 제가 삼시세끼 파김치에 밥을 먹습니다.
    정말 먹음직 스럽네요 ㅎㅎㅎ
    자주오겠습니다.

    2019.04.08 21:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 파김치 군침돕니다.
    즐거운 한주 되세요.

    2019.04.08 21:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 파김치는 멸치액젓이 들어가야 제맛이 납니다.
    행복하세요^^

    2019.04.08 22:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 저녁노을님이 만드신 파김치는 정말 맛보고 싶네요!!
    잘보고 공감 누르고 갑니다. ^^ ~

    2019.04.08 22:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 와 밥한끼 딱 이겠는데요.ㅎㅎㅎ

    2019.04.08 22:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 와~ 정말 제가 좋아하는 김치들만 있네요~ 파김치 열무김치 깍두기 ㅠㅠ

    2019.04.08 23:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 파김치 밥도둑이죠. 먹고 싶어지네요

    2019.06.21 20:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

알토란, 지금이 딱!

김하진의 풋마늘 볶음과 장아찌 비법



알토란 김하진의 매일 밥상

요즘에만 먹을 수 있는 풋마늘 요리 두가지

따라 만들어 보았습니다.





1. 풋마늘 쇠고기볶음

▶ 재료 풋마늘 400g, 현미유 2 큰 술, 꽃소금 1 작은 술, 우둔살 200g
▶ 풋마늘 양념 : 깨소금 1 큰 술, 참기름 1 큰 술
▶ 소고기 양념 : 진간장 1 큰 술 반, 설탕 1 큰 술, 다진 파 2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 참기름 1 큰 술 반 깨소금 1 큰 술, 후춧가루 약간
▶ 만드는 순서

㉠ 풋마늘은 4~5로 잘라 채 썬 뒤 팬에 현미유 2 큰 술을 둘려 소금을 뿌려 볶아준다.
㉡ 볶은 풋마늘을 넓은 접시에 담아 식혀준다.



㉢ 쇠고기는 핏물을 닦아내고 채 썰어 양념장을 넣고 무쳐둔다.




㉣ 양념한 쇠고기를 볶아 식혀둔다.
㉤ 볶아둔 풋마늘에 깨소금, 참기름으로 양념해 주고 한 김 식힌 쇠고기와 함께 뭉치지 않게 털어가며 잘 섞어 완성한다.




▲ 완성된 모습




2. 풋마늘 장아찌 

▶ 재료 : 풋마늘 400g(10대 정도)
▶ 양념장 : 진간장 1컵, 물 2컵, 설탕 반컵, 식초 350 ml, 소주 50ml
▶ 만드는 순서

㉠ 깨끗이 씻은 풋마늘의 뿌리를 자르고 흰 줄기 부분만 4~5 cm 길이로 썰어준다.
잎은 금방 물러지므로 단단한 흰 줄기만 사용하는 것이 좋습니다.
㉡ 센 불을 점화하고 냄비에 진간장 1컵 + 물 2컵을 넣고 끓여준다.






㉢ 물이 끓으면 장아찌 물에 풋마늘을 넣고 10 초간 짧게 데친다. ​
짧게 데쳐 풋마늘의 아삭함을 살리는 게 알토란 김하진표 풋마늘 장아찌의 비결 










㉣ 다시 장아찌 물을 끓여주고 설탕 반컵을 넣고 설탕이 녹으면 장아찌 물을 완전히 식혀주세요
장아찌 물을 한 번 더 끓이는 이유는 장아찌 물을 다시 끓여 수분을 날려야 장기 보관이 가능하기 때문입니다 
㉤ 식초 350 ml + 소주 50ml를 더해 새콤 깔끔한 맛을 추가합니다 






㉥ 풋마늘을 통에 담고 식힌 장아찌 물을 부어준다.




▲ 맛있어 보이나요?



이맘때만 먹을 수 있는 풋마늘
아삭. 야들한 식감과 달달 알싸한 맛이 매력적인 
알토란표 풋마늘 장아찌 레시피였습니다.





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Posted by *저녁노을*

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  2. 풋마늘을 잘 안먹는..초딩입맛인데 ㅋㅋㅋ
    너무 맛있어 보이네요^^!!

    2019.03.21 09:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 덕분에 아침을 잘 먹은 기분입니다.
    잘 보고 갑니다~~

    2019.03.21 09:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 풋마늘이 굉장히 짭짭하게 맛있을 것 같은 비주얼입니다 ㅎ
    잘 보고 가요 ^^

    2019.03.21 09:50 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 풋마늘이 지금 딱 먹기 좋은때이군요.
    저렇게 볶아주면 마늘냄새도 안날거같구요...ㅎㅎ
    생으로 그냥 먹으면 맵기도 하고 냄새때문에....ㅎㅎ
    장아찌...완전 맛나보여요~~^^

    2019.03.21 10:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 둘 다 맛있어 보입니다.^^
    제철 음식은 꼭 먹어줘야지요.ㅎㅎ
    레시피 배워갑니다.
    좋은 하루 보내세요!

    2019.03.21 10:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 크게 공감하고 갑니다..

    2019.03.21 10:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 아웅~ 울 와이프님하께 해 달라고 해야 겠네요. 완전 맛나 보입니다. 요즘처럼 입맛 없어질 때 좋겠어요~

    2019.03.21 11:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 맛있어보입니다

    2019.03.21 12:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 풋마늘이 지금 먹기 좋은 식재료군요!
    이 레시피대로 한 번 해먹어야겠어요~ㅎㅎ

    2019.03.21 13:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 저는 장아찌보단 무침으로...ㅎㅎㅎ
    보기만 해도 군침이 도는 반찬입니다..
    흰 밥 한숟가락에 얹어 먹어면 끝내줄듯요...ㅎㅎ

    2019.03.21 13:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 오늘도 저녁노을님의 맛있는 음식솜씨 잘 구경하고 갑니다 ㅎ
    즐거운 하루 되세요.^^

    2019.03.21 13:20 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 어머니께서 자주 해주시는 거라
    친숙하게 느껴지네요..
    의외로 밥도둑이라는 것......ㅎㅎ..

    2019.03.21 13:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 밥이랑 같이 먹기 정말 좋을듯 합니다 ㅎ

    2019.03.21 17:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 비온 뒤 맑은 날이 됐네요~
    오늘도 역시 포스팅 잘 보고 갑니다~

    2019.03.21 17:04 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 저는 풋마늘 쇠고기볶음 한표입니닷! ㅋ
    보기만해도 봄내음이 솔솔~맛도 굿굿할거 같아용 ㅋㅋㅋ

    2019.03.21 17:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 불고기와의 조합! 먹고 싶은걸요ㅠ 배고픈..

    2019.03.21 18:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 맛있겠네요.
    어떤 맛이 날지 궁금합니다. ^^

    2019.03.21 21:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 나른한 봄철 밑반찬으로 딱입니다.
    행복하세요^^

    2019.03.21 22:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 정말 맛있어보이는 반찬입니다!!ㅋㅋ
    저도 집에 저런 반찬이 있으면,
    집밥만 먹을 텐데요~~

    2019.03.21 22:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 저도 풋마늘 쇠고기볶음 한표요.
    얼마 안 남은 휴일 여유롭게 마무리 하세요. ^^

    2019.03.24 15:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

알토란, 김하진의 상큼한 돌나물 무침




알토란 김하진의 매일 반찬
상큼~ 새콤한 돌나물 무침을
따라 해 보았습니다.




※ 상큼 달콤한 돌나물 무침

▶ 재료 : 돌나물 200g, 사과 1/2개, 오렌지 1/2개

▶ 양념장 : 진간장 3숟가락, 고은 고춧가루+일반 고춧가루 1숟가락, 마늘 1숟가락, 식초 1숟가락, 설탕 1숟가락, 레몬즙 1/2숟가락(유자청 1숟가락), 깨소금 1숟가락, 실파 1/2컵

▶ 만드는 순서

㉠ 돌나물은 이물질을 제거하고 흐르는 물에 씻어둔다.

㉡ 사과와 오렌지는 얇게 썰어준다.

㉢ 양념장을 준비한다.



㉣ 양념장에 돌나물을 넣고 무쳐준다.



㉤ 사과와 오렌지를 돌려 담고 무쳐둔 돌나물도 올려준다.




▲ 완성된 식탁




▲ 한 젓가락 드실래요?



따라 하고 싶은 한 끼

상큼하고 달콤함이 느껴지는

봄맞이 밥상이었습니다.




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Posted by *저녁노을*

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  2. 상큼 달콤한 돌나물 무침을 보며
    군침이돕니다.ㅎㅎ
    사과와 오렌지와 함께 돌나물무침을
    먹으면 넘 맛있을것 같아요.^^
    즐거운 수요일 보내세요!

    2019.03.20 09:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 돌나물 좋아 하는데...
    보기만해도 봄기운이 가득... 먹음직 스럽습니다.

    2019.03.20 10:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 돌아가신 할머니 생각나는 나물이네요.
    할머니하고 자주 해먹던 음식입니다.

    2019.03.20 10:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 새콤 달콤! 맛을 상상만해도 식욕을 부르네요.

    2019.03.20 10:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 돌나물 진짜 맛나는데 와이프가 안해줍니다. ㅎㅎ

    2019.03.20 11:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 봄이온것 확실하네요

    2019.03.20 12:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 저도 돌나물 매우 좋아합니다. 집에서 조금 키우거든요. 너무 적어서 그렇지 자꾸 당기는 맛입니다.

    2019.03.20 12:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 노을님 댁에는 매일 봄내음이 가득한 상차림이네요.
    잘 보고 갑니다.

    2019.03.20 13:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 식탁에서 향긋한 봄기운이 물씬 느껴집니다.
    정말 맛있어 보입니다. 반찬들도 맛깔스러워보이네요 ^^

    2019.03.20 13:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 보기만 해도 맛있게 보이네요. 밥 한그릇 뚝딱!

    2019.03.20 13:29 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 오렌지와 사과를 더해 더욱 상큼할 것 같아요!
    잘 보고 갑니다 : )

    2019.03.20 15:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 새콤달콤한 돌나물은 요즘 우리집 식탁에도 가끔 올라옵니다.
    행복하세요^^

    2019.03.20 17:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 새콤달콤한 돌나물무침 너무 좋아하는데, 정말 먹음직스러워보여요~

    2019.03.20 18:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 돌나무무침도 상큼한데
    거기에 오렌지,사과가 더해져서
    상큼함이 배가 되겠는데요 ㅋㅋ
    구독과 공감 누르고 갑니다

    2019.03.20 18:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 봄이 왔네요~~
    저도 돌나물무침 좋아하는데~
    상큼한 과일과 함께 먹으면 입에서 그냥 새콤달콤 너무 맛있을 것 같아요~

    2019.03.20 22:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 봄나물 새콤새콤할 것 같네요~~ㅎㅎ
    보기만 해도 침이 고입니다.

    2019.03.20 22:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 이거 맛나죠!! 새콤하니 맛나겠어요!

    2019.03.20 23:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 새콤달콤하면서 입안에서 퍼지는 상큼함이 기대됩니다^^

    2019.03.21 08:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 홉~~~ 요리가 됐네요. 요거 넘 상큼하고 맛있어 보여요. 저도 해봐야죵~~^^

    2019.03.22 13:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 아~ 저 나물 이름이 돌나물이었군요.
    자주 먹었는데 이름을 처음 알았어요. ^^;;;;;;;;;;;;;;;;;

    2019.03.22 15:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

알토란, 김하진의 봄동 된장무침



알토란 김하진의 <매일 반찬>은
아삭하고 고소한 봄동으로 만드는
봄동 된장무침을 따라 해 보았습니다.



※ 봄동 된장무침

▶ 재료 : 봄동 1통, 풋마늘 6대, 두부 1/3모, 채 썬 대추 3개, 소금 약간

▶ 양념장 : 된장 2숟가락, 고추장, 고운 고춧가루 각 1/2숟가락, 다진 마늘 1숟가락, 깨소금, 참기름 각 1숟가락

▶ 만드는 순서

㉠ 끓는 물에 소금을 1/2숟가락을 풀어 봄동과 풋마늘은 줄기부터 넣고 8초간 데쳐준다.


㉡ 데친 봄동과 풋마늘은 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짠다.




㉢ 봄동은 쭉쭉 결대로 찢어주고 풋마늘은 먹기 좋은 크기로 잘라준다.




㉣ 면포에 꽉 짠 두부와 양념, 대추 채를 준비한다.




㉤ 봄동, 풋마늘, 두부, 대추 채, 양념장을 넣고 조물조물 무쳐준다.



▲ 완성된 모습



 


▲ 한 젓가락 하실래요?



이맘때만 먹을 수 있는 봄동과 풋마늘

된장의 짠맛을 잡아주고

단백질 보충까지 해 주는 두부가 들어가

구수한 밥도둑이었습니다.





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Posted by *저녁노을*

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  2. 맛좋은 된장 몸에도 좋고 밥이 술술 넘어가겠어요^^

    2019.03.06 09:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 전 나물은 된장으로 양념한게 가장 좋더라고요!
    이 레시피는 꼭 따라해보겠습니다 : )

    2019.03.06 10:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 봄동에 된장과 두부가 만나면...ㅎㅎ
    제철음식보다 더 좋은게 없잖아요....ㅎㅎ
    늘 잘 보고 있습니다~~^^

    2019.03.06 11:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 봄이 느껴지는 맛인거 같으네요.
    공감 꾹 누르고 다녀갑니다.
    행복한 하루되세요.

    2019.03.06 11:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 맛있는 봄동이네요.
    정말 봄이 왔군요~

    2019.03.06 13:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 노을네 식탁에는 일찍 봄이 찾이 왔네요.

    2019.03.06 13:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 봄냄새가 물씬 풍기는 건강한 요리네요.
    잘 봤습니다~~

    2019.03.06 13:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 두부도 들어가는건 처음 보네요~ 맛있겠어요!

    2019.03.06 14:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 보는 것만으로도 건강해지는 느낌입니다^^

    2019.03.06 14:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 봄동, 엄청 좋아해요. 저도 집에서 자주 먹고 있어요~^^

    2019.03.06 16:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 봄동으로 이렇게도 만들어 먹을 수 있네요.
    저는 봄동은 겉저리 형태로만 만드는 줄 알아서 봄동 먹어 보고 싶은데 입맛만 다시다 마는데...
    요렇게 무쳐 먹으면 정말 맛날것 같아요.

    2019.03.06 16:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 저도 봄동 사다가 조물조물 무쳐 먹어야겠어요 ~^^

    2019.03.06 16:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 된장의 감칠맛 나는 맛과 봄동의 싱그러움이 어우러졌군요 ㅎㅎ
    본가에서 먹을때는 어머님이 맛 떨어진다고 딱 먹을만큼만 그때그때 무쳐서 주시곤 했습니다 ㅎㅎ

    2019.03.06 17:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 저 이거 진짜 좋아하는데 봄동이었군요 이름이 군침흘리고 갑니다^^

    2019.03.06 17:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 제가 좋아하는 반찬입니다 ㅎ,ㅎ
    내일도 미세먼지 재난 문자가왔네요
    건강에 유의 하세용 ^^

    2019.03.06 18:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 봄의 향기가 가득할 밥상이 앞으로 기대됩니다.~~~

    2019.03.06 18:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 요즘에 딱입니다. 아주 맛있어 보입니다.

    2019.03.06 21:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 봄나물은 전체적으로 향긋한 향이 일품인 것 같아요,
    나물무침 오랜만에 먹고싶네요~~ㅎ

    2019.03.06 21:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 봄동이 배란다에 남았던데 된장무침 해먹자고 해야겠습니다.
    행복하세요^^

    2019.03.06 21:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 봄동무침에 두부가 들어가는군요.
    저는 처음 알았네요. ^^

    2019.03.11 17:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

알토란, 미역줄기볶음 황금 레시피
 



 
가격도 싸고 영양도 풍부한
미역줄기볶음
알토란 김하진 님이 황금 레시피를 알려주었습니다.

 

 

 

 

 

※ 미역줄기볶음 황금레시피

▶ 재료 : 미역줄기 300g, 양파 1개, 붉은 고추 2개, 마늘 2숟가락, 식초 2숟가락, 현미유 2숟가락, 맛술 3숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 미역줄기는 흐르는 물에 2~3번 흔들어가며 씻어 소금기를 없애준다.

㉡ 양파, 붉은 고추는 먹기 좋게 썰어주고 마늘도 다져놓는다.

 

 

 

㉢ 냄비에 물, 식초 2숟가락을 넣고 삶아낸 후 찬물에 헹구어준 후 먹기 좋은 크기로 잘라준다.

 

 

 

㉣ 현미유를 두르고 데쳐낸 미역줄기, 마늘을 넣고 볶아준다.

㉤ 볶는 중간 수분감이 없을 때 물 2~3 큰 술을 넣어준다.

㉥ 얇게 채 썬 양파 1개, 채 썬 홍고추 1개를 넣고 볶아준다.

㉦ 맛술 3 큰 술을 넣고 남은 잔열로 미역줄기를 볶아준다.

 

 

 

㉥ 넓은 접시에 옮겨 식혀준 후 깨소금, 참기름, 후추가루 약간 뿌려 완성한다.

 

 

 

 

 

 

▲ 완성된 모습




남편이 먹어 보더니

"평소 당신이 해 주던 것이랑 맛이 다르네."

맛있다며 잘 먹어줍니다.




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Posted by *저녁노을*

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  2. 울 큰녀석이 좋아하는데
    당장 사다가 해봐야겠습니다~~^^

    2018.11.09 10:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 요리 방송을 즐겨 보시는군요..
    노을님! 정말 부지런 하세요.
    알토란 미역줄기볶음..
    맛있게 배워 갑니다. ^^

    2018.11.09 10:34 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 미역줄기볶음 만들때 이 레시피로
    한번 만들어봐야겠습니다.^^
    현미유가 들어가는 점이 독특하네요. ㅎㅎ
    즐거운 금요일 보내세요!

    2018.11.09 10:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 음식 솜씨가 대단하십니다.
    이렇게 정성드려 드리는데
    남편분께서 안 좋아할 리가 있겠습니까.
    보기만 해도 침샘이 움직이는데
    잘 보고 갑니다.

    2018.11.09 10:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 좋아하는 반찬이긴 한데,
    먹고나면 이 사이에 끼여서...^^
    즐거운 하루 되시길 바랍니다.~

    2018.11.09 11:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 저도 방송보면서 이건 해봐야겠다 했었네요.^^

    2018.11.09 13:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 건강반찬이내요

    2018.11.09 14:50 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 제가 즐겨먹는 반찬이네요~
    저도 따라 만들어봐야겠어요~

    2018.11.09 15:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 저는 미역줄기볶음은 좋아하는데 비주얼을 보니 때깔이 더 좋아보여요 ㅎㅎㅎ

    2018.11.09 16:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 확실하게 황금레시피 맞네요. 잘 먹고 갑니다.^^

    2018.11.09 17:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 알토란이 들어간 맛이 어떨지 굴금하네요.
    즐거운 주말 되세요.

    2018.11.09 18:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 미역줄기볶음은 밑반찬으로 최곱니다.
    행복하세요^^

    2018.11.09 20:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 반찬으로도 딱이 음식이네요. 밤한공기만 있으면 될것 같아요.

    2018.11.09 21:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 미역줄기 볶음 꼬들꼬들한 맛이 감칠맛 날것 같아요... 잘보고 갑니다.

    2018.11.09 22:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 그냥 미역줄기 볶음은 먹어봤는데 알토란이 들어간건 어떤맛일지 궁금하네요 ㅎ 밤늦은시간이지만 따끈한 공기밥이 생각나는 포스팅이에요~

    2018.11.09 22:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 님 질문이 두개 있어요. 1. 삶기 때문에 물에 담궈서 짠기를 안빼도 되요? 2.삶는 부분에서 얼마나 삶아요? 데치는 정도인가요?
    제가 아주 좋아해서 자주 해먹었는데 방법이 달라서요. 더 맛있을 것 같으니 답 부탁해용~~~♡♡♡♡♡

    2018.11.09 23:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
    • 데쳐내는 정도...
      그리고 데쳐낸 후 찬물에 헹궈주기...
      저는 사실 소금을 약간 넣었어요.
      짠기가 다 빠져버려서...ㅎㅎ
      물에 담그면 아삭한 맛이 사라진답니다.

      2018.11.10 00:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]
    • 맞아요. 늘 뭔가 불은 맛이였어요^^ 오늘 장날이라 미역줄기 사러 출동합니다~~~~^^

      2018.11.10 09:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]
  18. 오늘도 맛있어보이는 레시피 잘 감사하고 갑니당!!ㅎㅎㅎ

    2018.11.09 23:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 앗.. 오늘 점심때 먹었던 반찬 중 하나네요. ㅎㅎ

    2018.11.10 00:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 진짜 넘 맛있어보여요^^
    이런 음식은 맨날 먹어도 좋을듯!
    잘보고 갑니다~

    2018.11.11 11:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 정말 맛난 반찬입니다 ㅎㅎ

    2018.11.12 00:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

알토란 매일 반찬, 김하진의 깊고 진한 황태 미역국 비법





알토란 제철 밥상 
김하진의 황태 미역국이 방송되었습니다.
마침 냉동실에 황태가 있어 따라 해 보았습니다.




※ 황태 미역국 황금레시피(6인분 이상)

▶ 재료 : 미역 30g(불린 미역 300g), 황태 100g, 쌀뜨물 12컵, 멸치 액젓 3 큰 술, 간장 3 큰 술, 들기름 4 큰 술, 마늘 5 큰 술, 후추 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 10분 불린 미역은 가볍게 2~3번 헹궈 먹기 좋은 크기로 잘라 둔다.

*저는 자른 미역을 사용함.

★ 미역을 살살 씻어야 하는 이유

   비벼 씻으면 미끈거리는 성분이 나와 식감과 맛을 헤친다.


㉡ 센 불에 황태 채는 마른 프라이팬에 5분 정도 볶아 가루를 털어낸다.


★ 황태채를 볶은 이유

  비린 맛은 제거되고 감칠맛, 구수함이 상승한다.







㉢ 들기름, 불린 미역, 북어채를 넣고 볶아준다.

㉣ 쌀뜨물 12컵, 멸치 액젓, 간장, 마늘, 후추를 넣어 끓여준 후 완성한다.



★ 쌀뜨물을 넣는 이유

  미역과 황태의 잡내를 제거하고 깊고 진한 맛을 더한다.

★ 멸치 액젓을 넣은 이유

  감칠맛 폭발! 조미료 역할을 한다. 

★ 마늘을 넉넉하게 넣어야 미역국의 감칠맛이 상승한다.



▲ 완성된 모습




▲ 한 숟가락 하실래요?



깊은 국물 맛 황태 미역국 완성!~~

국물을 좋아하면 쌀뜨물 15컵을 넣어도 됩니다.


왕초보도 쉽게 끓일 수 있습니다.

여러분도 따라 해 보세요^^




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Posted by *저녁노을*

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  2. 오늘이 제 생일인줄 어찌 아시고...
    감사히 먹겠습니다.
    즐거운 하루 보내세요~^^

    2018.10.23 12:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 오늘도 맛있게 먹고 갑니다.
    즐거운 하루되세요~~

    2018.10.23 12:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 영양만점!!! 넘나 맛있을 것 같아요.
    오늘도 즐거운 하루되세요!!!

    2018.10.23 12:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 황태미역국 맛나겠네요 ㅎㅎ

    2018.10.23 13:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 구수하고 담백한 황태미역국은 쇠고기국보다도 즐기는 미역국입니다.

    2018.10.23 14:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 감기로 고생중인데 한사발 들이키면 감기 뚝일것 같습니다.

    2018.10.23 15:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 황태미역국 해조류의 깊은 맛의 여운이 입안에서 감돌 거 같아요.
    매운 거 못 먹는 사람에게도 좋은 국이고요.

    2018.10.23 17:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 와! 미역국은 소고기 미역국 밖에 몰랐는데 황태미역국 맛날 것 같아요!

    2018.10.23 18:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 미역국 정말 맛있지요 좋지요 후훗

    2018.10.23 19:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 지금 저녁먹을 준비하는데 메뉴를 바꿔야겠네요^^
    잘보고 가요!

    2018.10.23 19:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 황태 미역국, 진한 국물맛이 느껴지네요.
    잘 보고 갑니다.

    2018.10.23 20:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 얼마전에 황태미역국 끓여 먹었는데도 다시 보니 또 먹고 싶어지네요~
    국물이 뽀얀 게 보기만 해도 맛있어 보여요^^

    2018.10.23 20:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 미역국을 좋아해서 자주 끓이지만 황태미역국은 아직 끓여보지 못했는데요 맛이 궁금합니다. ^^
    한번 끓여봐야겠네요.
    쌀뜨물을 쓰는건 좋은 팁이네요. ^^
    편안한 밤 되세요~

    2018.10.23 21:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 황태 미역국이 시원담백하겠네요.
    행복하세요^^

    2018.10.23 21:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 선배님 오늘 요리도 참 맛나게도 만들어 놓으셨네요. 수고 하셨어요.

    2018.10.23 23:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 황태와 미역이 만나 엄청 시원할것 같아요..

    2018.10.23 23:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 음주 후 속풀이가 아니더라도, 위에 좋다고 하더라구요.~

    2018.10.23 23:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 국물 참 시~원하겠네요 ㅎㅎ

    2018.10.24 00:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 미역국을 굉장히 좋아하는데, 황태미역국이라니... 정말맛있겠어요

    2018.10.24 14:04 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 잘 보고 공감합니다.
    구수하고 맛있겠어요..^^

    2018.10.24 14:33 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

알토란, 김 쪽파 무침과 김 멸치볶음



mbn 알토란 속풀이 밥상으로

김하진의 김 쪽파 무침과 김 멸치볶음이 방송되었습니다.

냉장고에 마침 재료가 있어 따라해 보았습니다.





1. 김 쪽파 무침

▶ 재료 : 쪽파 200g, 김 10장, 멸치 액젓 1숟가락, 깨소금 1숟가락, 참기름 1숟가락, 설탕 1/3숟가락, 꽃소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 끓는 물에 꽃소금을 한 꼬집 넣고 흰 부분을 넣고 10초 간 데쳐낸다.

㉡ 데쳐낸 쪽파는 찬물에 헹궈 살짝 짜준 후 줄기부터 잎까지 쭉쭉 밀어 진액을 빼주고 먹기 좋게 썰어준다. *진액을 빼줘야 쓴맛을 제거하고 빨리 쉬는 것을 막을 수 있다.



㉢ 김 2장을 잡고 쓱쓱 비며 이물질을 제거하고 달군 프라이팬에 앞뒤로 구워준다.

㉣ 비닐봉지에 넣고 먹기 좋게 부순다.



㉤ 멸치 액젓, 깨소금, 참기름을 넣고 잘 섞어준 후 먼저 쪽파를 무쳐준다.

㉥ 구워둔 김가루를 넣어가며 버무려주면 완성된다.



▲ 완성된 모습




2. 김 멸치볶음

▶ 재료 : 중멸치 100g, 김 10장, 마늘 5톨, 물 1/2컵, 맛술 1/3컵, 고춧가루 1숟가락, 고추장 2숟가락, 조청 2숟가락, 올리브유 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 멸치는 이물질을 제거하고 프라이팬에 볶아 비린 맛을 제거해 둔다.

㉡ 김도 프라이팬에 구워 먹기 좋은 크기로 잘라주고, 물, 맛술, 고춧가루, 고추장, 조청을 넣고 양념장을 만들어 준다.



㉢ 프라이팬에 올리브유를 두르고 도톰하게 쓴 마늘이 투명해지면 멸치를 넣고 볶아준 후 양념장을 넣어준다.

㉣ 먹기 좋게 썰어둔 김을 넣고 잘 섞어준 후 양념이 다 줄어들면 불을 끄고 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다.

*김을 조금씩 넣어야 뭉치지 않고 양념이 골고루 밴다. 




▲ 완성된 모습




▲ 김 쪽파 무침과 김 멸치볶음 완성


▲ 한 젓가락 하실래요?




맛있는 밑반찬 두 가지가 뚝딱 만들어졌습니다.

냉동실에 박혀 있던 김을 꺼내

맛있게 변신했답니다.


행복한 맛이었습니다.^^







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Posted by *저녁노을*

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  2. 맛있는 밑반찬 입니다^^
    요 두가지만 있어도 한끼 식사는 문제없을듯요~~^^

    2018.10.05 13:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 쪽파를 이렇게도 먹는군요~~
    똑딱만드신반찬 맛나게 잘봤습니당~ㅎ
    좋은불금되세요~~^^

    2018.10.05 14:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 김이 요리에 들어가서 색다른 반찬이 되는 것 같네요.
    잘 보고 갑니다.

    2018.10.05 14:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 맛있겠어요. 다야한 반찬으로 항상 눈 호강합니다!

    2018.10.05 14:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 김쪽파무침과 김멸치는 김만 넣었을 뿐인데
    완전히 새로운 요리가 되었네요.

    2018.10.05 14:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 완전 맛깔~~나는 반찬이네요
    늘 부럽게 쳐다보며,, 침만 흘리다 갑니다.^^

    2018.10.05 14:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 김 쪽파 무침과 김 멸치 볶음은
    누구라도 즐길수 있는 맛있는
    밥 반찬이 될것 같습니다..
    잘보고 갑니다..

    2018.10.05 15:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 앗 안그래도 남은 김 해치워야(?;) 했는데 멋진 레시피 감사합니다~~

    2018.10.05 15:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 정말 맛있어 보여요 ^^

    2018.10.05 15:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 어릴 적에 엄마가 쪽파무침 김무침 자주 만들어 주셨는데 같이 무쳐도 되는군요ㅎㅎㅎ 추억 삼아 한 번 만들어 먹어봐야겠네요 해피 금욜 & 주말 되세요~

    2018.10.05 16:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 눅눅해진 김이 있는데, 그걸로 만들면 되겠네요.
    밥도둑 반찬일 거 같아요.ㅎㅎ

    2018.10.05 16:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 밥하고 같이 먹으면 정말 맛있겠습니다.
    급 배가 고파지네요. ㅎㅎ
    맛있게 보고 갑니다^^

    2018.10.05 17:50 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 감탄사가 절로 나옵니다.

    2018.10.05 18:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 맛나 보이는 반찬이네요.
    즐거운 주말 보내세요.

    2018.10.05 19:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 포스팅 잘 보고 갑니다
    태풍이 온다고 하니 피해없도록 준비 잘 하세요~

    2018.10.05 20:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 밑반찬으로 최곱니다.
    행복하세요^^

    2018.10.05 21:33 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 너무 맛있어보여요. 군침을 삼켰네요. 다음에 기회가 되면 한 번 만들어 보아야겠어요. 공감 꾹 누르고 갑니다. 편안한 밤 되세요.

    2018.10.05 23:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 아 먹고싶다~ ㅎㅎ
    밥한공기 쉽게 뚝딱 할 것 같아요 ^^

    2018.10.05 23:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 김이 들어가서 더욱 맛나겠네요 ㅎㅎ

    2018.10.06 00:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 정말 맛있겠어요~~
    한접시만 주시면 안되나요?

    2018.10.06 09:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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