맛 있는 식탁2019. 7. 23. 04:55

한 가지 양념!  두 가지 맛, 깻잎지와 깻잎 찜





깻잎지를 좋아하는 남편을 위해
한 가지 양념으로 쉽게 만들어
두 가지 맛을 느낄 수 있답니다.





※ 깻잎지와 깻잎찜


▶ 재료 : 깻잎 150장, 양파 1개, 당근 1/2개, 부추 약간

▶ 양념장 : 액젓 1/2컵, 진간장 1컵, 고춧가루 1컵, 육수 1.5컵, 마늘 2숟가락, 깨소금, 참기름 약간 

▶ 만드는 순서

㉠ 양파, 당근, 부추는 채 썰어둔다.



㉡ 썰어둔 채소와 양념을 섞어준 후 깻잎을 손질해 김치통에 3~4장씩 놓고 양념장을 올려주면 완성된다.




▲ 완성된 모습



㉢ 냄비에 깻잎을 3~4장, 양념장을 올려가며 켜켜이 담아준 후 육수 1/2컵을 붓고 뚜껑을 닫고 쪄낸다.




▲ 완성된 모습





은은한 깻잎 향은 좋아하면 깻잎지를
향기가 너무 진하다면 깻잎 찜을
한 가지 양념으로 즐기는 두 가지 맛
깻잎 요리였습니다.



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Posted by *저녁노을*

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  2. 오늘 집뒷마당 텃밭에서 깻잎 따다가 김치 담갔는데.ㅎㅎ

    2019.07.23 08:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 둘다 맛있어 보입니다.
    둘 다 밥도둑일 듯 하네요
    고운 한 주 되십시오

    2019.07.23 09:35 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 우리집에도 이 반찬 만들어 놓고 먹습니다,,,ㅎ

    2019.07.23 09:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 깻잎 정말 맛있는 만찬이죠 ㅎㅎ 잘보고갑니다 즐거운 하루 되세요~

    2019.07.23 09:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 오랜만에 보는 깻잎찜입니다...ㅎㅎ
    이것만 있으면 더운 여름철 반찬 걱정 없겠어요..ㅎㅎ

    2019.07.23 11:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 깻잎지만 잘 담가 놔도 반찬 걱정 없어서 든든할것 같아요.

    2019.07.23 12:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 깻잎찜 저는 처음 보는데 아시는 분들이 많으신가 보네요. ^^

    2019.07.23 14:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 저도 도전해봐야겠어요

    2019.07.23 14:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 깻잎을 찜으로 한번도 안해봤어요. 저도 해봐야 겠어요

    2019.07.23 16:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 얼마 전에 지인분이 한 통 만드어서 주셨는,,^^;;
    너무 감사하게 잘 먹고 있습니다. 완전 밥도둑이죠~ㅎ

    2019.07.23 17:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 깻잎 요리 정말 좋죠~
    외국인들에게 깻잎향이 호불호 갈린다는 얘기를 듣고 깜짝 놀랐던 기억이 나네요!

    2019.07.23 17:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. ㅎㅎ 둘다 좋아하는 반찬 입니다.
    깻잎향을 좋아해서.. ^^
    좋은 하루 되세요~

    2019.07.23 17:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 밥 반찬으로 이만한 게 없죠! 그냥 밥 두 공기가 뚝딱 넘어 갑니다~!

    2019.07.23 18:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 말이 필요없을것 같네요.
    이것만있으면 반찬걱정 없을것 같네요!!

    2019.07.23 18:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 지난주에 처갓집에 잠깐 들렀다가 장모님 졸라서 딱 이렇게 깻잎찜과 깻잎지를 받아와, 맛있게 먹고있죠ㅎ

    2019.07.23 19:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 하나의 양념으로 이석이조의 효과를 만들었군요.
    행복하세요^^

    2019.07.23 20:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 깻잎에 밥 싸먹으면 밥이 술술 들어가겠어요.
    향긋한 깻잎향, 맛과 함께요.

    2019.07.23 20:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 정말 맛있게 보이네요~ 밥에 싸 먹음 정말 맛있을 것 같아요~ ^^

    2019.07.23 22:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 깻잎지와 깻잎 찜은 제가 가장 좋아하는 밑반찬 입니다^^ 정말 먹음직스러워 보이네요.

    2019.07.24 01:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 따뜻한 밥 하고 깻잎반찬 먹고싶어요~~

    2019.07.24 11:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛 있는 식탁2018. 10. 12. 00:00

남편이 좋아하는 우리 집 밑반찬





날씨가 갑자기 추워졌습니다.
가을도 없이 바로 겨울로 넘어가는 느낌입니다.
추워지면 움직이기 싫지만,
가족의 건강은 챙겨야 하는 주부들이기에
자주 만들어 먹게 되는 요리, 

뚝딱뚝딱 만들어 보았습니다.





1. 삼치 카레 조림

▶ 재료 : 삼치 300g, 밀가루 3숟가락, 카레가루 1숟가락, 잔파 2대

▶ 양념장 : 진간장 2숟가락, 맛술 2숟가락, 올리고당 2숟가락, 고춧가루 1숟가락, 육수 2숟가락, 깨소금, 참기름, 마늘 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 밀가루와 카레가루를 섞어 삼치 살에 옷을 입힌 후 프라이팬에 구워낸다.

㉡ 구워낸 삼치에 양념장을 붓고 살짝 졸여준 후 썰어둔 잔파를 올려 완성한다.




2. 두부두루치기


▶ 재료 : 두부 1모, 소금 1/2숟가락, 
양념장 4숟가락, 물 3컵, 대파 1대, 고추 3개
▶ 양념장 : 멸치 액젓 2숟가락(새우젓 1숟가락), 조선간장 1숟가락, 들기름 1숟가락, 고춧가루 2숟가락, 고추장 1숟가락, 대파 흰 부분 다진 것 1숟가락, 다진 마늘 1숟가락, 후추 1/2숟가락

▶ 만드는 순서

㉠ 두부는 1.5cm 두께로 먹기 좋은 크기로 썰어 소금을 뿌려준 후 5분간 둔다.

㉡ 두부에서 생긴 물은 따라버리고 따로 두부를 씻지는 않는다.

㉢ 양파는 큼직하게 썰어주고 대파, 고추도 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

㉣ 냄비 바닥에 양파를 깔고 두부를 올려준 후 양념을 발라준다.

㉤ 물(냄비에 따라 다르므로 두부가 잠길락 말락한 양)을 붓고 뚜껑을 닫고 센 불에서 5분간 끓여준다.

㉥ 중간 불로 줄인 후 뚜껑을 열고 3분 정도 국물을 끼얹어가며 졸여주고 남은 채소를 넣고 1분 정도 끓인 후 완성한다.

 






3. 깻잎 된장 무침

▶ 재료 : 깻잎 5묶음, 

▶ 된장 소스 : 된장 2숟가락, 멸치 육수 3숟가락, 고추 1개, 물 2숟가락, 깨소금, 참기름 마늘 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 깻잎은 깨끗하게 씻어 삼발이는 놓고 쪄낸다.

㉡ 된장 소스는 각종 재료를 넣고 자작하게 졸여준다.

㉢ 쪄낸 깻잎 3~4장식 잡고 된장 소스를 발라주면 완성된다.





4. 꽈리고추찜


▶ 재료 : 꽈리고추 100g, 전분 2숟가락, 콩가루 2숟가락

▶ 양념 : 진간장 2숟가락, 고춧가루 1숟가락, 매실진액 2숟가락, 마늘, 깨소금, 참기름 약간

          (단맛을 좋아하시면 매실진액 대신 설탕, 물엿을 추가해 주세요)

▶ 만드는 순서

㉠ 전분 가루와 콩가루를 섞어준 후 삼발이에 면 보를 올린 후 옷 입힌 꽈리고추에 스프레이를 골고루 뿌려 5분간 쪄낸다.
㉡ 쪄낸 꽈리고추에 만들어둔 양념을 잘 섞어주면 완성된다.




▲ 완성된 모습




▲ 한 숟가락 하실래요?




밥 위에 올려 먹으면

각자의 식재료의 맛을 느낄 수 있어

꿀맛이었습니다.




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Posted by *저녁노을*

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  2. 삼치카레조림이 가장 궁금한 맛이네요 포스팅잘보고 갑니다 좋은하루되세요~

    2018.10.12 13:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 밑반찬만 있어도, 식사 걱정이 덜 합니다!
    밥맛 돋우는 밑반찬 이네요.

    2018.10.12 14:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 와 정말 너무 맛나보입니다 ㅋ
    잘보고 갑니다 ~~

    2018.10.12 14:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 삼치카레조림이라.... 처음 접하는 음식이라 그 맛이 아주 궁금해지네요..ㅎㅎㅎ

    정성어린 밑반찬 덕분에 남편께서는 언제나 즐거운 식사를 하실것 같습니다..

    2018.10.12 14:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 좋은 정보 잘보고 갑니다

    2018.10.12 14:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 이런 반찬이면~ 세상 누구라도 다 좋아하겠는데요~^^

    2018.10.12 15:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 햐~ 고향 음식..
    식습관이 중요한거 같네요. 기름진 육식을 선호하는데 나이 먹어니 콜레스테롤이 높아집니다..ㅠㅠ
    풋푹한 토속 비쥬얼.. 보기만에도 건강해지는 느낌이 들어요~

    2018.10.12 15:48 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 세상에~ 너무나도 맛있어 보여요!!!

    2018.10.12 16:11 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 항상 맛갈난 밑반찬들이 가득한것 같아 부러워요^^

    2018.10.12 16:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 정말 너무 맛나보입니다
    잘보고 갑니다 ~~

    2018.10.12 17:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 저녁시간인데.. 글 보니 배고파지네요..!

    2018.10.12 18:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 이런 밑반찬만 있으면 금방 밥 두그릇 뚝딱하겠습니다.
    행복하세요^^

    2018.10.12 20:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 개인적으로는 꽈리고추찜을 가장 좋아해요.
    넘 맛나보이네요.
    행복한 주말되세요.

    2018.10.12 21:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 남편님이 부럽습니다

    2018.10.12 21:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 깻잎무침 저도 만들었는데
    노을님과 통했네요..ㅎㅎ
    방법은 조금 다르지만...^^

    2018.10.12 23:43 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 밥 두공기씩 먹을수 있는 맛난 반찬들이네요!

    2018.10.12 23:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. kilsoon#@hanmail.net

    밑반찬 맛있게 즐감하고 갑니다.
    휴일 잘 보내세요.^^

    2018.10.14 07:15 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 두부두루치기 한번 먹어보고 싶네요^^
    아직 저는 식사 전인데 ㅎㅎ
    오늘 식욕 폭발할 듯 합니다.

    2018.10.14 10:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 너무나 좋은 정보 감사합니다!

    2018.10.14 17:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 혼자 살고 있는 저는... 남편 분이 부러울 따름입니다.. 너무 맛있어보여요!

    2018.10.15 06:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛 있는 식탁2017. 5. 29. 00:00

5분 뚝딱! 전자레인지로 만든 요리 2가지


더운 여름이 시작되었습니다.

불앞에 서서 요리하다 보면

등줄기로 땀이 줄줄 흘러내립니다.


불 없이 5분 만에 뚝딱!

전자레인지로 만든 요리입니다.





1. 계란찜

▶ 재료 : 계란 3개, 물 1/2컵, 소금, 부추 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 달걀과 물을 붓고 잘 섞어준 후 썰어둔 부추, 소금을 넣어준다.




▲ 완성된 모습




2. 깻잎찜

▶ 재료 : 깻잎 30장 정도, 양파 1/4개, 당근 약간

            진간장 3가락, 물 3가락, 매실진액 3숟가락, 고춧가루 2숟가락, 마늘 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 깻잎은 깨끗하게 씻어 물기를 빼두고 양파와 당근은 곱게 채 썰어둔다.

㉡ 간장, 매실진액, 물, 마늘, 깨소금, 참기름을 넣고 양념장을 만들어준다.




㉢ 깻잎 2~3장을 잡고 양념장을 올려 켜켜이 놓아준다.

㉣ 랩을 씌워 전자레인지에 넣고 깻잎찜은 3분 후에 꺼내고 계란찜은 5분 동안 돌려준다.




▲ 완성된 모습




▲  부추겉절이





▲ 완성된 모습







▲  갈비탕





▲ 완성된 식탁




▲ 계란찜과 부추겉절이, 초고추장을 넣어 비빔밥을 만들어 먹었습니다.




▲ 깻잎에 싸서 한 입




간단하게 만들어

쓱쓱 비벼 먹음 별미랍니다.






   


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Posted by *저녁노을*

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  2. 전 오늘 반찬중엔 깻잎찜이 제게 제일 좋은것 같습니다 ㅎ
    행복한 일주일 시작하세요^^

    2017.05.29 08:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 역시 전자렌지는 만능인가 봅니다~ ^^

    2017.05.29 08:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 여름에는 정석인지는 모르겠지만,계란찜을 만들어 차게해서 먹으면 좋던데요~ ^ *;;

    2017.05.29 09:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 날씨가 더울때는 불 앞에서 음식을
    하는 것도 힘들죠~~
    좋은 정보 잘 보고 갑니다^^

    2017.05.29 09:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 비빔밥에 절로 눈이, 아니, 입이...ㅎ
    그 맛이 상상이 되면서 입에 침이 고이네요.

    2017.05.29 10:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 전자레인지의 파워를 다시 실감할 수 있네요.
    저도 참 전자레인지를 좋아해서...ㅎㅎ

    2017.05.29 11:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 전자렌지로 어쩜 이렇게 맛있는 음식을 만드는지 신기합니다 ^^

    2017.05.29 13:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 정말 침 넘어가는 사진이군요ㅎㅎ

    2017.05.29 14:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 전자렌지로 간단하게 만들 수 있네요. 저도 한 번 따라 만들어 보아야겠어요. 꾹 누르고 갑니다. 즐거운 일요일 되세요.

    2017.05.29 15:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 달걀찜! 좋네요~
    오늘 저녁 반찬으로 낙찰입니다.

    2017.05.29 15:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 허헐.. 저녁노을님 댁 전자렌지는 참 똑똑한 것 같아요! 저희집 렌지 보고 가서 배워오라고 해야겠어요! 이놈 렌지얏! 가서 좀 배웟! (절대 네버 내탓이 아닌 척!ㅋ;;;)

    2017.05.29 16:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 엇... 이렇게 쉽게 만들 수도 있군요.
    다음에 이거 보고 따라해봐야겠습니다. ^^

    2017.05.29 17:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 오늘 저녁엔 뭘 먹을까나... ㅎㅎㅎ

    2017.05.29 18:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 계란찜 넣은 비빔밥 정말 맛있죠! ^^

    2017.05.29 19:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 계란찜을 한번 따라 해봐야겠어요~~^^
    즐겁고 맛있고 보고 갑니다~

    2017.05.29 19:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 와아 5분만에 뚝딱 완성되다니! ㅎㅎㅎ
    전 50분 걸릴 듯해요! ㅠㅠ

    2017.05.29 22:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 전자레인지라곤
    데워먹는 것 빼고는 사용해 본 적이 없어서...
    계란찜은 저같은 요리 잼뱅이도 따라해볼만 합니다...ㅎㅎ..

    2017.05.30 11:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 갈비탕은 뭔디 is 뭔들 즉석식품?
    하고자 하는말이 무엇인지?
    TV에서만 보앗던 돈먹고 돈먹기?
    눈뜨고 꼬베이기 ....
    가전제품 홍보인가 식품업체 홍보인가

    2017.05.30 23:59 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 하치얌

    팩트는

    가전제품 홍보 식품업체 홍보
    공통점은 ? 소비자 판매촉진을위해 과잉홍보
    아리가또

    2017.05.31 00:03 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 용기가 프라스틱인데.. 전자렌지에 돌려도 되나? 하는 걱정이 갑자기 들었어요. ㅋㅋ

    그리고 계란찜.. 정말 간단하고 쉬운데.. 왜 계란만 보면 삶거나 프라이로 만 해먹을 까요? ㅠ..ㅠ

    나란.. 요리바보.. ㅋㅋㅋ

    2017.05.31 03:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
    • 00

      전자렌지 전용 용기도 플라스틱있어요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

      2017.05.31 07:48 [ ADDR : EDIT/ DEL ]
    • 가랑비

      저 용기...플라스틱아닙니다.ㅎㅎ
      고무처럼...전자레인지용이야욤.ㅋㅋ

      2017.05.31 07:56 [ ADDR : EDIT/ DEL ]


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