집밥이 최고라는 아들을 위한 꼬막 비빔밥
집밥이 최고라는 아들을 위한 꼬막 비빔밥 연휴가 길어 집에 온 아들 평소 외식과 배달음식만 먹다가 엄마표가 최고라는 녀석을 위해 꼬막 비빔밥을 만들어 주었습니다. 1. 자숙 꼬막무침 ▶ 재료: 꼬막 200g, 양파 1/3개, 당근 1/4개, 부추 약간, 고추장 2숟가락, 고춧가루 2숟가락, 올리고당 1숟가락, 마늘 1숟가락, 참기름, 깨소금, 소 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 부추, 당근, 양파는 채썰어둔다. ㉡ 자숙 꼬막은 쌀뜨물에 살짝 데쳐낸다. ㉢ 자숙 꼬막 삶은 물 1/2, 준비한 재료로 양념을 만들어준 후 꼬막과 채소를 넣고 버무려준다. 2. 꼬막 비빔밥 레시피 ▶ 재료: 밥 1공기, 깻잎 6장, 상추 6장, 꼬막무침, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 양파는 곱게 채썰어 물에 담가 매운맛을 ..
2023. 5. 15.
꼬막요리, 꼬막찜과 꼬막덮밥
꼬막 요리, 꼬막 찜과 꼬막 덮밥 언니네와 함께 삼천포에서 사 온 꼬막으로 꼬막 찜과 덮밥을 만들어 먹었습니다. 1. 꼬막찜 ▶ 재료 : 꼬막 200g, 양념장(간장 2숟가락, 고춧가루 2숟가락, 맛술 2숟가락, 깨소금, 참기름, 부추 약간) ▶ 만드는 순서 ㉠ 꼬막은 해감하여 끓는 물에 삶아낸 후 껍질을 까준다. *숟가락을 비틀면 잘 까져요. ㉡ 양념장을 만들어 꼬막에 뿌려주면 완성된다. 2. 꼬막 덮밥 ▶ 재료 : 꼬막살 150g, 밥 1공기, 상추 한 줌, 고추장 2숟가락, 식초 2숟가락, 마늘, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 꼬막살, 마늘, 고추장, 식초, 깨소금, 참기름을 넣고 무쳐둔다. ㉡ 상추는 잘게 채 썰어 준비한다. ㉢ 밥을 그릇에 담고 썰어둔 상추, 무쳐둔 꼬막살을 올려준다...
2022. 6. 28.
