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  1. 2014.02.24 대학생이 되어 떠나는 아들을 위한 봄 식탁 (39)
분류없음2014.02.24 05:38

대학생이 되어 떠나는 아들을 위한 봄 식탁 



새내기 대학생이 되는 아들,
이제 엄마 품을 떠날 준비를 합니다.
속옷을 사고,
양말을 사고,
세제도 챙기고,
한 살림 차리는 신혼처럼 짐이 하나 가득합니다.

이렇게 오늘 일찍 집을 떠나는 아들을 위한 저녁 만찬입니다.



 







1. 숙주나물


▶ 재료 : 숙주 150g, 간장 2숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서


㉠ 숙주는 손질하여 끓는 물에 데쳐 식혀준다.
㉡ 데친 숙주는 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.







2. 방풍나물


▶ 재료 : 방풍 150g, 초고추장 약간

▶ 만드는 순서


㉠ 방풍은 끓는 물에 데쳐낸다.
㉡ 돌돌 말아 접시에 담아내면 완성된다.






3. 냉이 된장 무침


▶ 재료 : 냉이 100g, 된장 2숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서


㉠ 냉이는 손질하여 끓는 물에 살짝 데쳐낸다.
㉡ 먹기 좋은 크기로 썰어 된장과 양념을 넣고 무쳐주면 완성된다.






4. 닭고기 마 샐러드


▶ 재료 : 닭고기 훈제 150g, 마, 크림 수프, 식용유 약간

▶ 만드는 순서


㉠ 식용유를 두르고 닭고기 훈제와 마는 프라이팬에 구워낸다.
㉡ 접시에 가지런히 담아내고 크림 수프를 뿌려준다.








5. 초벌 부추 무침


▶ 재료 : 초벌 부추 100g, 양파 1/2개, 멸치액젓 2숟가락, 매실엑기스 2숟가락, 식초 2숟가락,
             고춧가루 2숟가락, 마늘, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서


㉠ 초벌 부추와 양파는 먹기 좋게 썰어둔다.
㉡ 양념은 미리 만들어 썰어둔 부추에 넣어 무쳐주면 완성된다.





6. 잡채


▶ 재료 : 당면 50g, 양파 1개, 사각 어묵 1장, 당근, 쇠고기, 대파 약간
             간장 2숟가락, 깨소금, 참기름, 마늘 약간

▶ 만드는 순서


당면은 하루 전에 물에 담가둔다.
㉡ 쇠고기, 당근, 양파, 대파는 먼저 볶아준다.
물을 붓고 당면을 익혀주고 간장으로 간을 한다.
㉣ 볶아 둔 채소와 당면, 깨소금, 참기름을 넣어 버무려 완성한다.
* 이튿날이 되어도 불지 않는 잡채 만들기입니다.



▶ 완성된 잡채






7. 달래 된장국


▶ 재료 : 달래 100g, 감자 1개, 양파 1/2개, 호박, 마늘 약간
             된장 2숟가락

▶ 만드는 순서


㉠ 멸치 육수를 먼저 내준다.
㉡ 감자, 양파, 호박, 청량초는 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
㉢ 육수가 끓으면 감자를 먼저 넣고 된장을 풀어준다.
㉣ 마지막에 썰어둔 채소와 달래를 넣어 완성한다.

▶ 완성된 달래된장국







▶ 굴 깍두기



▶ 깻잎지



 

 

▶ 김구이

 

▶ 완성된 식탁





"우와! 맛있겠다."
"그래, 많이 먹어!"
"엄마 밥이 그리울 것 같아요."
"............."


이제 엄마의 그늘에서 벗어나 훨훨 꿈을 찾아 떠나는 아들입니다.

건강하게 잘 지내길 바래!


많이 보고 싶을 거야!







 

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Posted by *저녁노을*

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  2. 구름끛

    2014.02.24 10:34 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 구름끛

    2014.02.24 10:34 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 두고 두고 생각이 나는 식탁입니다.
    건강한 생각은 건강한 음식에서...^^ 행복한 한 주 보내세요^^

    2014.02.24 11:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 아드님을 떠나 보낼 시간이 되었네요.
    넓은 세상을 향해서 떠나가는 대견한 아들을 위한 따뜻한 밥상이 아름다워 보입니다^^

    2014.02.24 11:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 정말 건강에도 좋은 그런 음식들이네요. 거기에 정성이 이렇게 가득하시니^^

    2014.02.24 12:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 개코냐옹이

    음식 하나하나의 조합이 정말로 최고입니다 .. ^^

    2014.02.24 13:04 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 안녕하세요.
    TISTORY입니다.

    티스토리 메인에 '밑반찬'을 주제로 회원님의 글을 소개하였습니다.
    앞으로도 재미있고 유익한 글로 자주 뵈었으면 좋겠습니다.

    감사합니다!

    2014.02.24 13:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 이제 둘다 떠나서 아쉽겠어요...
    그래도 이제 또 새로운 꿈과 목표가 생길 수 있을 것 같기도 합니다.^^

    2014.02.24 14:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 정성이 가득한 식단입니다 정말^^
    너무 잘 보고 갑니다.

    2014.02.24 14:04 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 이거 보니 잡채 먹고 싶어지는데요^^

    2014.02.24 14:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 집밥이 정말 그리울것 같습니다.....
    행복한 날 되세요~ :)

    2014.02.24 17:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 입맛당기는 반찬들이네요.
    좋은 정보 감사.

    2014.02.24 17:54 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 이런 엄마표 밥상을 두고 떠나야 하는 아드님 마음이 어떨지~~ 하지만 잘 해낼거라 믿습니다.

    2014.02.24 18:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 어머니의 마음이 담긴 내용이네요 저도 대학교때부터 나와살고 있는데
    포스팅보니 집밥생각이 나네요^^:;

    2014.02.24 18:27 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 대단하네요. 임금님 수랏상보다 더 괜찮을 거 같습니다.
    아드님이 먹지 않아도 배가 부를 거 같네요.
    잘 보고 갑니다. 즐거운 하루 되세요.

    2014.02.24 20:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 아드님의 봄식탁 잘 보고 갑니다~

    2014.02.24 20:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 남자에게 있어 '엄마밥'은 죽을 때까지 잊지 못할 '제1의 밥상' 입니다 ^^

    2014.02.24 21:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 항상 저녁노을님 식탁은 부러워요^^
    하루 마무리 잘하시고, 좋은 저녁 되세요^^

    2014.02.25 01:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 정말 경사로군요.
    추카드려요..

    2014.02.26 05:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 비밀댓글입니다

    2014.10.16 20:40 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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