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나트륨5

나트륨을 확 줄인 색다른 맛! 들깨 김치찌개 나트륨을 확 줄인 색다른 맛! 들깨 김치찌개 혹시 오늘 국이나 찌개를 드셨나요? 만약 그러셨다면 소금, 즉 나트륨을 많이 드신 겁니다. 육개장 1인분의 나트륨 함유량은 2,853mg, 칼국수 2,355mg, 김치찌개는 1,962mg에 달합니다. 세계보건기구의 나트륨 섭취 최대 권고량인 2,000mg을 한 끼 식사에 끝내는 것입니다. 문제는 우리 국민들의 나트륨 섭취량이 해마다 늘어나고 있다는 점인데요. 2008년 4,553mg에서 2009년 4,646mg, 2010년에는 4,878mg으로 늘어났습니다. 우리의 식탁에 자주 오르는 김치찌개... 나트륨 함량을 줄이는 요리법을 소개합니다. ★ 들깨 김치찌개 만드는 법 ▶ 재료 : 묵은지 1/4쪽, 돼지고기 100g, 들깨가루 2숟가락, 양파 1/2개, 청양초.. 2013. 7. 21.
온 국민이 좋아하는 김치전, 나트륨 줄이는 비법 온 국민이 좋아하는 김치전, 나트륨 줄이는 비법 우리의 식탁에서 빠지지 않는 게 있다면 바로 김치입니다. 하지만, 너무 많은 나트륨 섭취로 건강이 헤칠 우려가 있다는 말이 있습니다. 그러기에 싱겁게 담그고 소금이 많이 들어가는 김치 보다는 겉절이를 해 먹으라고 합니다. 하지만 겉절이에는 유산균이 들어있지 않습니다. 그래서 씻어서 먹는 것도 방법이라고 합니다. 음식을 먹을 때 조금 짜게 하면 더 맛있게 느낍니다. 입에는 달지만, 몸에는 좋지 않은 현상이랍니다. 1. 나트륨 중독 자가진단 ㉠ 음식에 소금이나 양념장을 추가로 넣어 먹는 경우가 많다. ㉡. 생채소보다 김치를 더 많이 먹는다. ㉢ 생선 자반이나 젓갈류를 좋아한다. ㉣ 국, 찌개, 라면을 먹을 때 국물을 남김없이 먹는다. ㉤ 인스턴트 식품과 냉동식.. 2013. 7. 14.
소리 없이 건강을 위협하는 '이것은?' 소리 없이 건강을 위협하는 '이것은?' 전 세계 한해 230만 명의 사람들의 목숨을 잃게 만드는 '이것' 소금의 주성분 나트륨! 소리 없이 건강을 위협하는 나트륨! 나트륨 과다 섭취는 혈관 질환의 원인이 됩니다. 나트륨은 혈액 내로 들어가 물을 끌어당기고, ▶ 혈관을 부풀고 혈관 벽이 압박받아 고혈압으로 발전합니다. ▶ 고혈압이 심해지면 노졸중 유발 ▶ 심근경색 같은 심장 질환도 유발 ▶ 혈관 덩어리인 신장에도 질병을 유발 ▶ 위 점막을 약화시켜 위암 발생 ▶ 칼슘 배출로 인한 골다공증 유발 ▶ 피부 노화 촉진 ▶ 장기간에 염분이 높은 음식을 먹게 되면 위점막 손상을 일으키게 됩니다. 위점막에 손상이라는 것은 결국은 위축성 위염을 유발하게 되고 그것이 더 진행되면 위 이형성이라고 하는 단계를 거쳐서 위암.. 2013. 5. 1.
나트륨 줄이기 위해 '국 없는 날' 지정? 나트륨 줄이기 위해 '국 없는 날' 지정? 식약청에서 국민의 건강을 생각한다며 매월 셋째 주 수요일은 '국 없는 날'을 선포했습니다. 국물 없이 밥을 먹는다? 우리의 한식은 습식문화가 매우 발달해 있습니다. 국물 없이는 밥을 먹지 못한다는 사람도 많습니다. 매끼마다 국물이나 찌개가 없어도 밥을 잘 먹으면 "야! 장가가면 마누라한테 사랑받겠어." 그런 말까지 하는 우리입니다. 식약청은 국민에게 국, 찌개, 면류 등 국물요리로부터 나트륨 섭취가 높음을 알리고 국물 섭취를 줄이는 식문화로 개선하기 위한 캠페인이라고 합니다. 나트륨의 과다 섭취는 고혈압, 뇌졸중, 관상동맥질환, 심혈관질환, 위암, 신장 질환, 골다공증, 당뇨, 비만의 원인이 됩니다. 우리나라 국민이 세계보건기구(WHO) 권고기준보다 2배 이상의.. 2013. 4. 4.
건강을 위한 음식 만들기, 소금을 줄이는 방법 건강을 위한 음식 만들기, 소금 줄이는 방법 비만, 고혈압, 신장 질환, 심장병, 피부 노화, 관절염, 백내장 등 사소한 증상부터 심각한 질병까지 현대인이 앓고 있는 질병은 셀 수 없이 많습니다. 하지만 이 모든 질병이 소금과 관련 있다는 사실을 알고 있는 사람은 그리 많지 않은 것 같습니다. 최근 국내 음식문화는 양보다 질을 중시하는 사회로 성장하고 있습니다. 알게 모르게 사용하는 소금이 우리의 건강을 위협하고 있습니다. 조리 시 조금을 줄이는 방법입니다. 1. 국물요리는? - 물에 신선한 레몬즙을 몇 방울 떨어뜨리거나 허브를 넣어 조리합니다. - 국그릇 크기를 줄입니다. - 국이나 찌개를 데울 때는 물을 조금 첨가하는 것이 좋습니다. - 담백하고 개운한 국물을 원할 때는 소금 대신 해산물을 이용합니다.. 2012. 2. 5.
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