'냉이무침'에 해당되는 글 3건

  1. 2020.02.04 수미네 반찬, 겨울냉이로 만든 강된장과 냉이무침 (33)
  2. 2019.02.21 봄 향기 그윽한 우리 집 식탁 (52)
  3. 2019.01.16 누구나 좋아하는 밑반찬 (40)

수미네 반찬, 겨울냉이로 만든 강된장과 냉이무침





마트에 가니 겨울냉이가 많이 나와 있어
수미네 반찬, 강된장과 냉이무침을
따라 해 보았습니다.





1. 냉이무침

▶ 재료 : 된장 5숟가락, 고추장 2숟가락, 마늘 2숟가락, 냉이 70g, 손질 멸치 70g, 양파 1/2개, 물 1컵

▶만드는 순서
㉠ 냉이는 손질하여 끓는 물에 소금 1/2숟가락을 넣고 데쳐낸 후 찬물에 담가준다.



㉡ 간장, 고추장, 마늘, 깨소금, 참기름을 넣어준다.


㉢ 레몬주스(식초)를 넣고 조물조물 무쳐준다.



▲ 완성된 모습 





2. 냉이 강된장

▶ 재료 : 된장 5숟가락, 고추장 2숟가락, 마늘 2숟가락, 냉이 70g, 손질 멸치 70g, 물 1컵

▶만드는 순서

㉠ 멸치는 머리와 내장을 제거한 후 볶아 비린 맛을 제거한다.

㉡ 손질한 냉이, 볶은 멸치를 잘게 썰어준다.



㉢ 물, 된장, 고추장을 넣고 섞어가며 끓여준다.
㉣ 멸치, 마늘, 양파를 넣어준다.



㉤ 마지막에 냉이와 깨소금을 넣고 마무리한다.




▲ 완성된 모습 



▲ 완성된 식탁



▲ 한 쌈 하실래요?



고기가 없어도 상추와 싸 먹으니
향긋하니 정말 맛있었답니다.
잘 먹었습니다.




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Posted by *저녁노을*

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  2. 추운 겨울을 견디고 지나야 하는 냉이인데 농 기술이 발달해서 요즘에도 흔히 구할 수 있어서 좋습니다. 냉이 요리 잘 보고갑니다.

    2020.02.04 08:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 보기만 해도 배가 고프고 군침이 돕니다. 정말 맛있어 보여요.. ㅠ 레시피 따라하면 맛있겠죠?? 막손이라서 걱정이 ㅠ 잘 보고 가요. : )

    2020.02.04 08:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 따뜻한 집밥 잘보고가요😄

    2020.02.04 09:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 드디어 냉이가 나오는군요 봄이네요

    2020.02.04 10:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. hbn3333

    누구에게나 필요한 요리는 풀어놓아야 인기라고 못갖고 가는게 웃기네요

    2020.02.04 11:07 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 냉이강된장이 맛나겠네요.
    한쌈하면 좋겠습니다. ^^
    좋은 하루 되세요 ~

    2020.02.04 11:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 겨울에 먹는 냉이 무침 별미가 따로 없네요.
    너무 즐거운 냉이향을 잘 맡고 갑니다.

    2020.02.04 13:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 예전에는 냉이가 맛있는 거 몰랐는데 요즘은 냉이 된장국은 향도 좋고 좋아지더라고요.
    나이를 먹은 걸까요? ^^;;;

    2020.02.04 13:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 이제 밥상에 봄이 올라오기 시작한 것 같아요~~ㅎㅎ
    맛있게 보고 갑니다~~^^

    2020.02.04 13:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 봄내음 가득한 밥상이로군요.
    냉이 무침에 된장국까지,
    별미일 듯 합니다
    고운 한 주 되십시오

    2020.02.04 14:35 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 겨울냉이로 만든 강된장이라 더욱 입맛이 땡기네요^^

    2020.02.04 14:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. ㅎㅎㅎ간단한요리 정보 너무 좋은것 같습니다. 자주올께요

    2020.02.04 14:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 봄기운가득이네요!ㅎㅎ
    오늘도 잘 보고 갑니다 :)
    좋은 하루 보내세요!

    2020.02.04 16:33 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 겨울 냉이로 만든 강된장
    너무 맛있을 것 같아요.^^

    2020.02.04 16:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 저는 냉이 된장국을 정말 좋아합니다~ ㅎㅎ

    냉이 강된장은 한번 만들어 두면 딱히 뭐 먹을게 없을때 밥에 쓱쓱 비벼 먹기 좋아보입니다 ㅎㅎ

    2020.02.04 17:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 오오 냉이무침 맛있어 보여요~ 된장국까지 아주 그냥 밥 한그릇 쯤은 우습게 뚝딱할 것 같습니다ㅎㅎ

    2020.02.04 17:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 봄 향기를 조금 더 일찍 느낌니다.

    2020.02.04 18:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 오 잘 만든 강된장은 밥한그릇 뚝딱이죠. 냉이무침 맛있어보입니다. :)

    2020.02.04 19:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 봄나물 냉이와 강된장에 밥비벼 먹으면 멋있겠네요.
    행복하세요^^

    2020.02.04 21:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 겨울냉이로 만든 강된장과 냉이무침 맛있게 잘 보고 가요^^

    2020.02.07 06:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛 있는 식탁2019. 2. 21. 00:00

봄 향기 그윽한 우리 집 식탁



봄은 벌써 우리 곁에 와 있습니다.

가장 먼저 느끼는 향기

우리 식탁에서 가장 먼저 느끼는 봄입니다.




1. 냉이무침

▶ 재료 : 냉이 100g, 간장 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 냉이는 끓는 물에 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

㉡ 깨소금, 참기름을 넣어 무쳐주면 완성된다.





2.풋마늘무침

▶ 재료 : 풋마늘 100g, 고추장 1숟가락, 고춧가루 2숟가락, 마늘 1숟가락, 식초 2숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 풋마늘은 끓는 물에 살짝 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.

㉡ 고추장, 고춧가루, 마늘, 식초, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐준다.




3. 물김 무침

▶ 재료 : 물김 150g, 붉은 고추 1개, 대파 1/2대, 간장 1숟가락, 깨소금, 참기름, 마늘 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 붉은 고추, 대파, 마늘을 다져 준비한다.

㉡ 김은 흐르는 물에 씻어 이물질을 제거한 후 물기를 빼둔다.

㉢ 간장, 깨소금, 참기름을 넣어 ㉠과 함께 무쳐주면 완성된다.





4. 오리고기 훈제 방풍나물볶음

▶ 재료 : 오리고기 훈제 200g, 방풍나물 50g, 허브 솔트, 깨소금, 후추 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 오리고기 훈제는 달군 펜에 담고 방풍 나물과 함께 볶아준다.

㉡ 허브 솔트, 깨소금을 뿌려 완성한다.



▲ 완성된 모습




5. 쑥국

▶ 재료 : 쑥 150g, 조갯살 100g, 간장 1숟가락, 들깨가루 2숟가락, 육수 팩 1개, 쌀뜨물 8컵

▶ 만드는 순서

㉠ 쑥은 손질하여 씻어주고 쌀뜨물에 육수 팩을 넣고 1분간 끓여준 후 건져낸다.

㉡ 조갯살, 간장, 들깨가루를 넣어준다.




㉢ 먹기 직전에 쑥을 넣고 한번 끓여 마무리한다.





▲ 완성된 식탁




▲ 한 쌈 하실래요?




봄을 한 숟가락 싸서

오물오물 그윽한 향기를 먹었습니다.




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Posted by *저녁노을*

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  2. 식탁에 봄바람 이부네요
    완전 봄이예요 ^^
    향긋한 봄나물에 밥 비벼먹고 싶어지네요 ^^

    2019.02.21 13:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 오우~ 진짜 봄식탁이네요~! 물김무침은 첨 보는 거 같아요~ 벌써 쑥국이라니 봄이구나~~~

    2019.02.21 13:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 저녁노을님은 식탁도 벌써 봄이군요~^^캬..너무좋습니다.

    2019.02.21 13:50 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 요즘 보면 풀세트 한상차림 영상이 많은거 같습니다 ^^
    나물을 보니 이제 봄이 다가오나봅니다~ㅎㅎ

    2019.02.21 15:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 벌써 봄이 오고 있군요 봄 향기 가득한 음식과 함께 새봄맞이를

    2019.02.21 15:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 한 쌈 주시어요. 밥맛없는 요즘 제대로 된 한상이군요!^^

    2019.02.21 15:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 벌써 봄이 온듯 하네요
    봄 맛을 느끼고 갑니다.

    2019.02.21 18:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 봄향기가 솔솔나는 한상차림이네요~~
    쑥국, 냉이무침등 너무 맛있어 보입니다~^^

    2019.02.21 18:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 한상차림을보니 벌써 봄이온게 실감이 나네요!
    찬들이 하나같이 다 밥도둑 ㅠㅠ 오리훈제 방풍나물볶음 진짜 맛있어보이네용~
    잘보고 갑니당~ 오늘 하루 마무리 잘 하시길 바래용!^^

    2019.02.21 20:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 식탁에서 봄내음이 물씬 풍기는 것 같습니다^^

    2019.02.21 21:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 봄에 나물은 사계절중 가장 입맛을
    나게 하는 것중에 하나인것 같아요....

    2019.02.21 21:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 우리 집 식탁은 아직 겨울인데, 부럽습니다.
    행복하세요^^

    2019.02.21 21:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 와... 언제봐도 실력이 대단하세요.
    벌써 봄 나물이 나온다니... 믿기지 않네요 ㅎㅎ

    2019.02.21 22:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 오리고기에 방풍나물이면 풍은 멀리멀리 달아나고 건강해질 것만 같군요.
    저희 집은 아직도 보름나물로 칙칙한 느낌인데, 댁 식탁은 파릇파릇 봄이 왔네요. ^^

    2019.02.21 22:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 봄에는 역시 나물이죠ㅋ 봄이 오는 소리가 들립니다~~

    2019.02.22 00:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 봄향이 가득하네요...
    노을님! 맛있게 배워 갑니다.^^

    2019.02.22 11:21 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 밥상에도 봄이 오고 있네요~ ^^
    빨리 겨울이 끝나고 봄이 왔으면 좋겠어요~

    항상 맛있는 음식 소개해 주셔서 고맙습니다. ^^

    2019.02.22 13:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 요즘 미세먼지가 심하고 기운도 떨어져서
    제철 나물이 먹고 싶어던데, 나물로 한가득 차린 밥상을 보니
    봄의 향긋함이 느껴지네요!
    이번 주말에는 나물을 사러 시장에 들러봐야겠어요 :)

    2019.02.22 16:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 봄 냄새 물씬 나는 정갈한 밥상 , 눈으로 잘 먹고 갑니다

    2019.02.22 19:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 오오옷 저는 채소보다 고기를 좋아하지만
    이건 저도 너무 좋은데요. ^^

    2019.02.25 16:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛 있는 식탁2019. 1. 16. 00:00

누구나 좋아하는 밑반찬



누구나 좋아하고

우리의 식탁에 자주 오르는 식재료로

밑반찬을 만들어 보았습니다.



1. 냉이무침

▶ 재료 : 냉이 150g, 멸치 액젓 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 냉이는 끓는 물에 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

㉡ 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.




2. 콩나물무침

▶ 재료 : 콩나물 1봉, 멸치 액젓 2숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 손질하여 삶아낸 콩나물에 양념을 넣고 무쳐주면 완성된다.




3. 무생채

▶ 재료 : 무 1/4개, 새우젓 1/2숟가락, 고춧가루 2숟가락, 식초 2숟가락, 마늘 1숟가락, 실파, 깨소금, 참기름, 소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 무는 채썰어 소금에 절여준 후 물기를 빼둔다.

㉡ 고춧가루를 먼저 옷을 입혀준 후 양념과 썰어둔 실파를 넣고 완성한다.




4. 우엉조림


▶ 재료 : 우엉  2개, 들기름 1/4컵, 물 2컵, 간장 1/4컵, 올리고당 4숟가락, 흑설탕 4숟가락

▶ 만드는 순서


㉠ 우엉의 껍질은 칼등으로 벗겨주고 얇게 채를 썰어주고 갈변 때문에 물에 살짝 씻어둔다.

㉡ 팬에 들기름 1/4컵, 손질한 우엉을 넣어준다. 지글지글 소리가 나면 3분 더 볶아주면 된다.

㉢ 볶은 후 물 2컵, 간장 1/4컵을 넣은 후 끓어오르면 뚜껑을 닫고 중불로 15분 끓여준다.

㉣ 올리고당 4스푼, 흑설탕 4스푼을 뚜껑을 닫지 않고 버무려준다.




5. 에어프라이어로 김구이


▶ 재료 : 김 20장, 올리브유 1/4컵, 참기름 1/4컵, 소금 약간

▶ 만드는 순서


㉠ 들기름과 참기름을 섞어준 후 김, 소금을 준비한다.

㉡ 매끈한 부분보다 거칠거칠한 부분에 기름을 바르고  소금을 뿌려야 겉돌지 않는다.

㉢ 가위로 6등분으로 잘라준 후 160도에서 1분, 뒤집어서 1분간 돌려준 후 비닐봉지에 넣어준다.



▲ 완성된 모습



손님이 갑자기 찾아와도

국물, 메인 반찬 하나면

근사한 식탁이 차려진답니다.




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Posted by *저녁노을*

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  2. 완전 진수성찬입니다.^^

    2019.01.16 11:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 우와! 누구나 좋아하지만 누구나 잘 만들지는 못하는 밑반찬이죠! 덕분에 레시피 잘 배워갑니다~^^

    2019.01.16 12:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 말 그대로 누구나 좋아할 수 밖에 없는 반찬이네요.
    밥한공기는 그냥 먹을 수 있을 것 같아요.
    행복한 시간되세요.

    2019.01.16 12:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 스크롤을 내리면서 오잉? 했습니다 ㅎㅎ
    순식간에 요리가 완성된듯 합니다 ㅎㅎ

    2019.01.16 15:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 정말 맛있는 밑반찬이 가득합니다.
    온 가족이 흐믓하실것 같습니다. 즐거운 하루 되세요^^

    2019.01.16 15:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 근사한 밑반찬들 너무 뚝딱 잘 만드시는거 아닌가요~?
    저는 뭔가 굉장히 항상 오래걸리는데 저녁노을님 포스팅보면 정말 쉽게쉽게 잘 만드시는거 같아 부러워요~~~^^

    2019.01.16 15:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 뚝딱뚝딱 금새 다 만드시네요ㅎㅎ짱입니다

    2019.01.16 17:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 뭐니뭐니해도 집반찬이 최곱니다.
    행복하세요^^

    2019.01.16 17:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 그 귀하다는 겨울 냉이인가요?
    어려운 밑반찬을 너무 쉽게 만드시는 것 같아요. ^^

    2019.01.16 18:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 하얀밥에 나물 듬뿍듬뿍 넣고 고추장에
    참기름 한방울 센스와 함께
    싹~싹 비벼 비빕밥 먹고 싶네요....

    2019.01.16 18:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 제가 좋아하는 반찬들 뿐이네요!!
    특히 무생채와 콩나물무침을 보니 군침이 흐르네요
    저도 이번 주말에 만들어봐야겠어요

    2019.01.16 20:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 좋아하는 반찬을 보니 정말 먹고 싶어지네요.ㅎ 잘 보고 갑니다. ^^

    2019.01.16 20:29 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 저렇게반찬해두면
    밥이절로넘어가겠네요ㅎ

    2019.01.16 20:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 영양을 책임지는 맛깔스러운 반찬들이네요~^^
    무생채로 밥 비벼 먹어도 맛있겠고,
    우엉조림 있다면 김밥 싸먹고 싶기도 합니다!

    2019.01.16 21:33 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 한국인의 밥심에는 반찬이 빠질수 없지요.
    잘 보고 갑니다.

    2019.01.16 21:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 냉이무침은 추운 날씨에 몸이 움츠려지는 시기에 상큼한향으로 기지개를 켜듯 몸을 가볍게 할것 같아요.

    2019.01.16 23:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 냉이무침 저 완전 좋아하는데,
    집에서는 잘 안해주시더라구요~~ㅎㅎ

    2019.01.16 23:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 뚝딱뚝딱 능력자님~
    밑반찬은 만들어 놔야~ 밥 먹을때 확실히 좋은것 같아요
    한국인은 밥심~!!!
    밥먹을땐 반찬이 필수죠^^

    2019.01.16 23:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 정말 밑반찬이 이렇게 나오면? 누구나 좋아할 것 같습니다^^ 잘보고 갑니다

    2019.01.17 07:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 감사합니다. ㅋㅋ
    저도 이거 보고 만들어봐야겠네요. ㅋㅋ
    더불어 하나 질문좀... 꽈리꼬추찜과 어묵볶음을 만들고 냉장보관하면
    물이 생기던데... 그 물이 보관기간을 단축시키는 거 같은데.. 보관시에 물 안생기게 하는 방법 없을까요?

    2019.01.19 16:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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