달걀지단, 깔끔하고 정갈하게 굽는 비법
어제는 설날 남은 가래떡으로 떡국을 끓여 먹었습니다.
"엄마! 달걀지단 어떻게 이렇게 예뻐?"
새내기 대학생이 되는 아들 녀석이 묻습니다.
우리나라 사람 1인당 연간 소비량 193개, 하루 소비량은 약 2천만 개, 그만큼 간편하고 친숙한 국민 반찬입니다. 하지만 요리할 때 흔히 겪는 불편한 점이 있습니다.
아들도 궁금해 하는 아주 사소하지만 실속있는 해소법을 알려 드리겠습니다.
★ 달걀 지단, 깔끔하게 잘 부치는 법
▶ 재료 : 달걀 3개, 식용유, 식초, 녹말가루, 소금 약간
▶ 만드는 순서
㉠ 알 끈을 제거하고 식초를 한 두 방울 넣어준다.
㉡ 거품이 나지 않게 아래위로 들었다 놓았다 하며 끈을 끊어준다.
㉢ 거품은 걷어낸다.
▶ 식용유를 두르고 키친타월로 닦아낸다.
▶ 흰자를 붓고 약불에서 구워낸다.
▶ 곱게 썰어내면 완성된다.
| ㉠ 노른자에는 수분이 없어 벅벅 함으로 흰자를 두 숟가락 정도 넣어 저어둔다.
㉡ 식초를 넣고 살살 저어 구워내면 완성된다.
*녹말가루를 약간만 넣어주면 얇게 부쳐도 찢어지지 않습니다.
▶ 완성된 모습
★ 곱게 부치는 포인트 몇 가지!
㉠ 거품이 나지 않게 살살 저어주셔야 합니다.
거품이 일면 프라이팬의 열기 때문에 달걀 속의 공기가 팽창하면서 지단이 우툴두툴해지고 모양이 잘 안 잡혀 보기 싫어진답니다.
㉡ 풀어둔 달걀에 식초를 한두 방울 떨어뜨린 다음 약한 불에서 익히면 프로 주방장 작품처럼 깔끔하게 부칠 수 있답니다. 식초의 아세트산 성분은 달걀 단백질 사이의 결합구조를 강화시킵니다. 따라서 기포도 없고 모양이 잘 잡힌 단단한 지단을 만들 수 있습니다.
㉢ 녹말가루를 넣어준다.
달걀지단(계란채)을 부칠 때 녹말가루를 같이 풀어 넣으면 얇게 부쳐도 찢어지지 않는다.
이제 달인 못지않은 고운 지단 부쳐낼 수 있겠지요?
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Posted by *저녁노을*
천연재료로 안전한 실내 공기 만드는 노하우
며칠 전 아들 녀석이 화장실을 사용하고 나오면서 문을 닫지 않았는데
웬걸 코를 찌르는 냄새가 진동합니다.
"아들! 문 닫아!"
뒤따라 들어가기가 뭣하여 향기로운 방향제를 부렸습니다.
잠시 후, 남편이 들어서면서
"아니, 이게 무슨 냄새야?"
"아들이 큰 거 누고 냄새가 너무 심해서 뿌렸는데."
"차라리 그 냄새가 났지, 그런 걸 왜 뿌려?"
".............."
참 이상한 성격을 가진 남편입니다.
몸에 안 좋다는 건 절대 먹지않습니다.
아이들에게도 가끔 시켜먹는 피자, 통닭에 따라오는 콜라 절대 먹이지 않습니다.
아빠 잔소리가 듣기 싫어 아이들 역시 먹을 생각도 하지 않고 말입니다.
그런데, 방향제를 뿌렸으니 한소리 안 듣고 그냥 넘어가겠습니까.
나쁜 냄새는 없애고 좋은 냄새를 맡기 위해 그동안 우리가 무심코 뿌려온 방향제가 독이 될 수 있습니다. 휘발성 유기 화합물 대신 자연 방향제를 이용해 건강하고 안전한 실내 공기 만드는 요령입니다.
1. 화장실
화장실은 환기가 어렵기 때문에 청소를 자주 하는 것만이 방법입니다. 방향제나 탈취제를 아무리 많이 사용해도 청소를 하지 않으면 물이 고여 썩은 냄새가 나기 마련입니다. 냄새를 빨아들이는 양초나 향초를 켜두면 화장실 냄새가 빠르게 제거됩니다.
2. 주방
주방은 음식물 냄새와 방향제 등의 냄새가 섞이면 더 역해질 수 있으므로 천연 재료를 두거나 전용 탈취제 사용이 효과적이랍니다. 향초를 피운다면 신선하고 상큼한 과일 향이 좋습니다.
▶ 냉장고 선반에 레몬 반쪽을 넣어두면 불쾌한 냄새를 흡수합니다. 쓰고 남은 레몬 껍질은 냉동실에 살짝 얼려두었다가 음식물 쓰레기를 모아두는 통에 함께 넣어두면 악취가 없어진답니다.
▶ 물때가 끼어 생기는 특유의 냄새에는 소금이 효과적입니다. 굵은소금 약간을 물에 풀어 싱크대나 플라스틱 밀폐용기 등을 닦으면 냄새가 말끔히 사라집니다.
▶ 식초 역시 냉장고 냄새 처리에 탁월합니다. 유리잔에 사과 식초 한 컵을 담아 냉장고 안에 넣어두면 이틀 안에 냉장고의 모든 잡내가 제거된답니다.
3. 거실
거실은 담배, 음식, 가구, 커튼, 카펫 등 온갖 냄새가 모이는 거실은 냄새 정화는 물론 상쾌한 향까지 남겨주는 천연 재료 방향제가 필요합니다.
▶ 숯은 새집증후군에도 효능이 있다고 인정될 정도로 공기 중 오염된 성분을 정화해 냄새의 근원을 없애고 습도를 조절하는 가습 효과가 있습니다. 거실, 냉장고, 옷장, 욕실 등 불쾌한 냄새가 나는 곳이라면 어디에 두어도 탈취 효과가 있고, 숯 여러 개를 바구니에 담거나 물을 담은 유리 볼, 망사나 한지처럼 숯 주머니를 만들어 거실 곳곳에 놓아둡니다. 일주일에 한 번씩 햇볕이 강한 날 말려 사용하면 반영구적으로 쓸 수 있습니다.
▶ 탈취 효과가 있는 원두커피 찌꺼기는 쉽게 빠지지 않는 냄새까지 없애준답니다.
담배를 피우는 식구가 있다면 유용합니다.
▶ 먹고 남은 과일 껍질을 거실에 두면 향기도 나고 습도 조절에도 효과적입니다. 또 집 안 가득 생선 냄새가 빠지지 않을 때는 냄비나 주전자에 껍질을 넣고 끓이면 은은한 과일 향이 냄새 정화와 방향 효과를 동시에 누릴 수 있습니다.
4. 현관
현관은 두말할 것 없이 환기가 가장 중요합니다. 땀에 찬 신발을 그대로 신발장에 두지 말고 잠깐이라도 말렸다가 신발장에 넣어두는 것이 좋지만, 여의치 않을 때는 냄새와 습기까지 빨아들이는 제습제가 필요하답니다.
▶ 신문지
신발장 칸마다 신문을 깔고 신발을 넣어두면 효과적입니다. 신문지를 뭉쳐 신발 속에 넣어두면 냄새와 습기 모두 흡수합니다.
▶ 김을 먹다 나오는 제습제도 훌륭한 탈취제. 신발 속 습기와 악취를 함께 흡수해 신발 속을 쾌적하게 유지해준답니다.
▶ 사용한 녹차 티백이나 감잎을 말려 신발장에 두어도 효과적이며, 주변의 냄새를 빨아들이는 효과가 탁월하기 때문에 신발 냄새와 신발장에 묵은 냄새까지 모두 제거된답니다.
천연 대체물을 사용하면 과도한 향기가 나는 석유 증류액을 포함하는 제품을 더 이상 사용할 필요가 없습니다. 방향제를 사용해 집 안의 냄새를 감추려 하지 말고 냄새 근원지에서 냄새를 제거하는 것이 건강을 위한, 더 나은 선택이기도 합니다.
어떻습니까?
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Posted by *저녁노을*
네모난 통조림 햄 쉽게 쉽게 쏙쏙!
아이들이 어릴 때 밥맛없어하는 녀석들을 위해 가끔 햄을 구워주곤 했습니다. 간편해서 자주 애용하는데 한번 꺼내려면 장난이 아닙니다. 고리만 똑 떨어져 버릴 때도 있고 칼이나 포크로 찍어서 꺼내려다 흠집만 내기도 하고...
며칠 전, 후배 집에 갔다가 아이들 햄구이를 준비하고 있었습니다.
"언니! 이거 쉽게 빼는 방법 없어?"
"있지."
"좀 가르쳐 줘."
알고 나면 쉬운데 모르면 많이 불편한 법입니다.
★ 통조림 햄 쉽게 빼는 방법
가스레인지로 살짝 열을 가하면 쏙 빠지는 두 가지 방법입니다.
㉠ 가스 불은 중간 정도로 겨고 캔을 10-20초 동안 데워준다.
손이 데일 염려가 있으니 조심하세요.
(행주, 집게를 이용하거나 장갑을 낀다.)
 거꾸로 잡고 흔들면 쏙 빠집니다.
㉡ 뜨거운 물에 캔을 통째로 넣어두어도 된다.
★ 그 원리는 무엇일까?
평상시 통조림 햄은 지방과 단백질 성분이 굳어서 캔에 밀착되어 있습니다. 캔을 가열하면 지방이 녹고, 단백질은 수축되면서 윤활제 역할을 합니다. 게다가 열팽창으로 캔이 늘어나면서 가열하지 않을 때보다 쉽게 햄이 빠지는 것입니다.
★ 통조림 햄, 왜 사각형일까?
우리나라에서 한 해 동안 사용하는 캔은 약 42억 5천만 개, 대부분 원형인데 유독 통조림 햄만은 사각입니다. 그 이유는 사각 캔이 원형 캔에 비해서 내용물을 쉽게 분리할 수 있기 때문이랍니다. 원형 캔의 양쪽에서 압력을 가하면 힘이 사방으로 분산돼서 캔이 꿈쩍도 않는 반면, 사각 캔은 양옆에서 힘을 가하면 압력이 중앙으로 집중되면서 틈이 벌어집니다. 이런 이유로 통조림 햄은 사각형이 일반적입니다. 하지만 고온과 저온 진공 처리 과정에서 캔과 햄이 밀착하게 돼 쉽게 빠지지 않는다는 단점이 있습니다.
★ 뚝딱! 아이들이 좋아하는 햄구이
▶ 재료 : 햄 1개, 달걀 2개, 올리브유 약간
▶ 만드는 순서
㉠ 햄은 먹기 좋은 크기로 썰어 달걀만 입혀 구워주면 끝!
 완성된 추억의 햄구이입니다.
요즘은 건강 생각해서 잘 사 먹이지 않지만,
입맛 없어할 때 가끔은 생각납니다.
추억의 맛이라 그런지 따라 먹어보니 맛있었습니다.
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Posted by *저녁노을*
자연이 준 최고의 선물, 식초의 놀라운 힘!
클레오파트라가 선택한 젊음과 아름다움의 묘약이자 신대륙 탐험가들의 건강 비결이 식초였다고 합니다. 조미료인 식초가 요즘은 건강 음료로 새로운 주목을 받고 있기도 합니다. 하지만 팔방미인 주부들한테도 생활 곳곳의 애로사항을 해결해주는 비밀 병기이기도 하답니다.
식초의 놀라운 힘! 한 번 보실까요?
1. 샤워기 물줄기가 약할 때
식초 푼 물에 샤워기를 30분 정도 담가두면, 샤워기의 물줄기가 시원해집니다. 샤워기 속의 금속염인 이물질을 식초가 녹여주기 때문입니다.
2. 줄어들기 쉬운 니트 세탁할 때
세제를 푼 물에 빨래 하나당 2작은 술의 식초를 넣으면 니트가 줄어들지 않습니다. 울 빨래 세탁 시 옷이 줄어드는 이유는 세제의 알칼리성 때문인데, 산성인 식초를 넣으면 중화되어서 줄어드는 것을 방지하는 것입니다. 또한, 알칼리성이라 뻣뻣해진 섬유를 부드럽게 해주기까지 합니다.
3. 플라스틱 밀폐용기의 악취를 없앨 때
용기에 물을 반쯤 채우고 식초 1작은 술 정도 넣은 후 여러 번 흔든 후 닦아주세요.
4. 된장찌개, 국이나 찌개가 짤 때
식초를 소량 떨어뜨리면 신맛이 짠맛을 희석 시켜 줍니다.
5. 오징어껍질 쉽게 벗기는 방법
㉠ 쟁반에 식초 3큰술을 따르고
㉡ 식초가 쟁반 표면 전체에 고루 묻도록 쟁반을 흔들어주세요.
㉢ 내장을 뺀 오징어를 잘 씻어 물기를 제거하고 껍질 부분이 쟁반 쪽으로 가도록 해서 식초를 잘 묻힌 후
㉣ 3분 정도 그대로 둡니다.
㉤ 3분 후 지느러미 부분에 칼집을 넣어 잡아당기고, 몸통 중앙에도 칼집을 넣고 아래로 잡아당기면 껍질이 시원하게 벗겨집니다.
단 식초를 너무 오래 담가두면 껍질이 삭아서 몸통에 더 달라붙게 되니까. 3~5분만 담가두세요.
오징어 껍질이 식초를 만나 한번에 벗겨지는 이유는 산성과 산성의 만남입니다.
오징어 껍질은 강한 산성이고, 역시 산성인 식초가 서로 융화해서 껍질을 녹여주기 때문입니다.
폭염이 계속되고 있는 7월의 마지막 날 보람있게 마무리 하시고, 8월도 건강하시길 소원합니다.
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Posted by *저녁노을*
토마토, 10초 만에 옷 벗다!
우리집은 아침마다 시끄러운 믹스기 돌아가는 소리가 요란합니다.
아침 일찍 나갔다 밤늦게 들어오는 고등학생인 두 녀석 토마토 주스를 만들어 먹이기 때문입니다.
토마토가 빨갛게 익어갈 때 의사의 얼굴은 하얗게 질려간다는 유럽 속담이 있습니다. 그만큼 토마토를 많이 먹으면 병원 갈 일이 없다는 뜻입니다.
이런 토마토를 껍질 때문에 안 드신다구요? 누구나 쉽게 껍질을 벗길 수 있는 방법입니다.
1. 끓는 물에 살짝 데쳐낸다.
㉠ 토마토 위에 열십자로 칼집을 넣는다.
㉡ 냄비에 물을 팔팔 끓인다.
㉢ 끓는 물에 이리저리 굴러가며 토마토를 넣어 살짝만 데친다.
㉣ 칼집 넣은 부분을 손으로 벗겨 내면 아주 얇게 껍질이 쓱 벗겨진다.
2. 토마토 위에 끓는 물을 붓는다.
▶ 칼집 낸 토마토 위에 뜨거운 물을 부어 데쳐내는 것과 같은 원리입니다.
3. 냉동실에 얼린 토마토를 찬물에!
더운 여름, 시원한 토마토 스무디를 만들 때 사용하면 좋은 방법입니다.
㉠ 십자로 칼집을 넣어 냉동실에 꽁꽁 하루 정도 얼린다.
㉡ 꺼내서 찬물을 끼얹어줍니다.
㉢ 껍질만 사르르 벗겨진답니다.
▶ 잘 벗겨진 모습
★ 토마토 스무디 만들기
▶ 재료 : 토마토 3개, 꿀 2숟가락
▶ 만드는 순서
㉠ 얼린 토마토 3개를 껍질을 벗겨놓는다.
㉡ 약간 해동된 토마토에 꿀을 넣고 갈아주면 완성된다.
▶ 시원한 토마토 스무디
★ 토마토 껍질이 잘 벗겨지는 이유
▶ 과육과 껍질 사이의 공간
토마토를 꽁꽁 얼리면 과육에 포함된 수분이 얼면서 팽창합니다. 그러면 과육이 껍질을 밀어내는데, 이때 물을 끼얹으면 속살이 살짝 녹아 수축하면서 껍질 사이에 공간이 생기게 됩니다. 그래서 껍질이 쉽게 벗겨지는 것입니다.
★ 토마토 효과적으로 먹는 법
살짝 익혀 먹기
토마토를 익히면 토마토에 들어 있는 항산화 성분인 리코펜이 몸에 더 잘 흡수됩니다. 특히 리코펜은 지용성이기 때문에 기름에 조리했을 때 잘 흡수된다고 합니다.
★ 토마토가 우리 몸에 좋은 이유
㉠ 항암 효과가 뛰어나다.
항암 효과가 큰 비타민 C가 다른 과일보다 훨씬 풍부하고, 토마토의 노란 부분에 많은 비타민 A는 항산화 효과가 뛰어납니다. 암이나 뇌졸중, 심근경색과 같은 질환에 효과가 있고 무엇보다 토마토의 붉은색을 내는 색소인 리코펜은 탁월한 항암제로, 익혀 먹으면 몸에 흡수가 더 잘 됩니다.
㉡ 동맥경화를 막는다.
활성 산소는 핏속에 있는 콜레스테롤을 산화시켜 동맥을 굳게 하거나, 세포를 손상시켜 암이나 노화를 부릅니다. 토마토의 리코펜은 이런 활성 산소의 작용을 억제합니다.
㉢ 혈압을 낮춘다.
토마토에는 모세혈관을 강화하고 혈압을 낮추는 비타민 C와 루틴이 풍부합니다. 매일 아침 공복에 신선한 토마토를 1~2개씩, 2주 정도 먹으면 고혈압을 예방할 수 있습니다. 또한 혈전이 생기는 것을 막아 뇌졸중이나 심근경색을 예방하는 효과가 있습니다.
㉣ 부종을 없애고 당뇨병을 예방한다.
토마토는 체내 수분을 조절하고 신진대사를 좋게 해서 신장의 기능이 좋지 않거나 부종이 있는 사람에게 효과가 있습니다. 셀러리나 파슬리 같은 향미 야채와 함께 먹으면 스트레스로 생긴 방광염의 증상을 가라앉히고 수박과 함께 먹으면 당뇨를 예방합니다.
㉤ 소화를 돕고 피로를 푼다.
유기산이 신진대사를 촉진해 피로 물질을 빠르게 없애는 효과가 있습니다. 뿐만 아니라 지방의 연소가 왕성해지도록 도와 식욕부진과 속이 거북한 증상을 개선한다. 산성 식품을 중화하는 작용도 합니다
자! 어떻습니까?
어렵지 않지요?
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오늘도 행복한 날 되세요.^^
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Posted by *저녁노을*
흰옷 많이 입는 여름, 새 옷처럼 세탁하는 노하우
시원하면서도 깔끔한 느낌이 드는 흰 옷, 흰옷은 관리하기가 까다로운 점이 단점으로, 조금만 방심하면 누렇게 변해버립니다. 흰 옷을 더 하얗게 관리하는 방법을 알려 드리겠습니다.
★ 흰옷을 더 하얗게 세탁하려면?
여름에 흰옷은 흰색이 햇빛을 모두 반사하기 때문에 다른 색 옷을 입었을 때보다 훨씬 더 시원해 보입니다. 시원해 보이고 깔끔한 이미지를 주는 흰옷은 땀, 지방분이 완전히 빠지지 않거나 세제가 그대로 남아 있는 경우 누렇게 변색이 잘되는 것이 단점입니다.
표백제를 사용하면 눈에 보이게 뽀얗게 변하지만, 옷감에도 안 좋고 특히 아토피가 있는 아이들에겐 더 좋질 않습니다. 이럴 때 천연세제를 이용해 건강을 지키는 것도 좋은 방법일 것입니다.
1. 세제 이용하기
여름에 자주 입는 흰색 티셔츠, 와이셔츠, 블라우스 등은 목, 겨드랑이, 소매 부분이 누렇게 변해 못 입는 경우가 많습니다. 티셔츠 등의 때가 많이 탄 부분에 세제나 비누를 칠해 1시간 정도 뒀다가 빨면 깨끗해집니다. 블라우스나 와이셔츠 깃, 소매 끝에는 흰 색 샴푸나 면도용 크림을 발라뒀다가 세탁해도 때가 쉽게 제거됩니다.
2. 레몬껍질 이용하기
땀이 많이 나서 누렇게 변하는 양말이나 와이셔츠, 블라우스 등의 흰옷은 깨끗하게 세탁한 후 레몬껍질을 넣고 팔팔 끓인 물에 하루 정도 담갔다가 빨면 천도 상하지 않고 하얗게 됩니다. 찌든 흰옷을 삶을 때 레몬껍질을 넣고 삶으면 찌든 때가 쏙 빠진답니다.
3. 유통기간 지난 흰 우유 이용하기
실크소재의 흰옷은 누렇게 변색되기 쉬운데, 집에서 세탁할 때는 마지막 헹굼 물에 우유를 조금 떨어뜨리면 누렇게 변하는 것을 막을 수 있습니다. 세탁하기 전에 우유를 탄 물에 잠시 담가두어도 좋습니다.
4. 쌀뜨물 이용하기
오래되어 누렇게 변색한 흰옷은 일반세탁 후 쌀뜨물에 담갔다가 주물러 빤 후 헹궈주면 윤이 나면서 하얗게 됩니다.
4. 소금 이용하기
흰색의 면으로 된 속옷을 삶을 때는 소금을 이용합니다. 물 1L에 소금 1큰술을 넣고 20~30분 정도 삶으면 됩니다.
5. 과산화수소 이용하기
흰 옷을 다리다가 생긴 누런 얼룩은 과산화수소를 30% 섞은 따뜻한 물로 여러 번 닦아낸 후 물에 헹구면 하얗게 됩니다. 과산화수소 대신 양파를 잘라 얼룩진 부분에 문지른 후 찬물에 헹궈도 됩니다.
6. 그늘에서 건조하기
나일론, 폴리에스케르로 된 흰옷은 햇볕에 말리면 누렇게 변색되기 쉬우므로 그늘지고 통풍이 잘되는 곳에서 건조해야 합니다.
뽀얗게 된 옷을 보면 기분이 상쾌해집니다.
두 녀석 세상을 향해 밖으로 나가는 모습이 더 당당해 보이기도 합니다.
즐거운 금요일 되세요.
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Posted by *저녁노을*
집 안의 곰팡이 예방법과 퇴치법
장마철이면 주부들의 손길이 바빠집니다. 높은 온도와 눅눅한 실내 습도 그리고 통풍이 제대로 이루어지지 않아 집 안 구석구석 곰팡이가 피기 때문입니다. 장마철 곰팡이 예방법과 곰팡이 제거 노하우를 알아봅시다.
★ 곰팡이를 사전에 예방하기 위해서는?
1. 맑은 날에는 자주 환기를 시키자
곰팡이는 햇볕에 약합니다. 날씨가 좋은 날에는 꼭 창문을 열고 통풍을 시킨 다음 햇볕으로 집 안 구석구석을 말리는 것이 좋습니다. 환기는 아침저녁으로 하루에 2번 이상 해주는 것이 효과적입니다.
2. 기구를 배치할 때는 미리 신경 쓰자.
가구는 설치 전에 통풍을 위해서 4~5cm 정도 간격을 두고 배치하는 게 좋습니다. 또 가구 뒤편에 습기 제거제를 놓는 것도 좋은 방법입니다. 목제 가구는 왁스를 사용해 마른걸레로 닦아주면 습기 방지에 도움이 됩니다.
3. 보일러와 에어컨, 선풍기를 적절히 틀어놓자.
눅눅하고 습한 장마철에는 가끔 한 번씩 집 안을 데우기 위해 보일러를 틀어놓거나, 에어컨과 선풍기를 활용하는 것이 좋습니다. 건조함과 바람을 통해 습기를 없앨 수 있기 때문입니다.
4. 습기를 미리 방지한다.
베란다나 다용도실은 특히 환기가 안 돼서 곰팡이가 발생하기 쉽습니다. 이때 곰팡이를 방지할 수 있는 방수 페인트를 칠하는 것도 도움이 됩니다.
5. 숯을 이용한다.
숯에는 미세한 구멍들이 나 있는데 이는 독소를 흡착하는 기능이 뛰어나 습기제거, 탈취, 미생물이나 곰팡이의 발생을 억제하는 효과는 물론, 공기 정화 효과도 있습니다. 집 안 곳곳에 숯을 놓아두면 자연적으로 습기 제거와 탈취 효과를 볼 수 있습니다.
★ 이미 곰팡이가 생겼을 때는 어떻게 해야 할까?
㉠ 습기 제거제와 곰팡이 제거제를 활용한다.
시중에 판매되고 있는 습기 제거제를 집 안에 놓는 것도 좋은 방법입니다. 이보다 빠르고 쉽게 곰팡이를 제거하고 싶다면 화학 세제 등을 이용하면 간편하게 제거할 수 있습니다.
㉡ 베이킹소다를 활용한다.
아이들 때문에 화학세제 사용이 꺼려진다면 베이킹소다를 활용하는 것도 좋습니다. 베이킹소다는 지방산을 중화시키는 성분이기 때문에 불순물을 중화시키면서 먼지와 기름때, 곰팡이 등을 쉽게 닦아낼 수 있습니다. 또 산성 성분 때문에 발생하는 불쾌한 냄새를 없애는 데도 탁월한 효과가 있습니다.
㉢ 식초를 활용한다.
친환경 세제로 좋은 효과를 발취하는 것이 바로 식초입니다. 식초는 잡균의 활동을 억제하는 항균 작용을 하며, 알칼리성 냄새를 중화하고 그 밖에 다른 악취를 제거하는 작용을 합니다. 또 비누 성분을 녹이고 머리나 피부, 옷감 등을 부드럽게 하는 린스 작용을 하며, 금속이나 생체 안에서 산화 때문에 생긴 녹을 제거하는 환원작용을 합니다.
★ 부엌관리 노하우
싱크대는 음식물의 얼룩뿐만 아니라 물때 등이 생겨 쉽게 더러워집니다. 특히 배수구는 조금만 관리를 소홀히 해도 금방 썩는 냄새와 곰팡이의 온상이 되기 쉽습니다.
㉠ 싱크대 배수구의 불쾌한 냄새를 없애고 싶을 때
▶ 설거지를 마무리할 때 따뜻한 물에 베이킹소다 1큰술을 넣고 헹군다.
▶ 배수구에 베이킹소다 1컵을 쏟아 부은 후 뜨겁게 데운 식초 1컵을 붓는다. 그런 다음 가만히 두었다가 5분 후 다시 뜨거운 물을 붓는다. 이 과정을 몇 차례 반복하면 배수구도 깨끗해지고 음식물 쓰레기 냄새도 사라집니다.
㉡ 싱크대와 조리대에 물때가 생겼을 때
식초에 푹 담근 천을 1시간 정도 지저분은 부분에 올려놓습니다. 그다음 소금과 식초를 섞어 천에 묻혀 다시 한번 닦으면 깨끗해집니다.
㉢ 행주, 수세미, 도마를 소독하고 싶을 때
▶ 행주 삶기
식중독은 상한 음식 등에서 비롯되는 경우가 대부분이지만. 놀랍게도 주방에서 쓰이고 있는 수세미와 행주가 식중독을 일으키는 살모넬라균의 온상이라고 합니다.
먼저 일반 가정에서 쓰는 수세미와 행주, 그리고 싱크대에 있는 설거지물의 시료를 수거해 일반 세균 수를 조사했더니, 설거지물에서는 1g엔 자그마치 1조 마리의 세균이 검출됐고, 행주에서 1천억 마리, 수세미에서도 1천만 마리의세균이 검출되어 충격을 주었습니다
집에서 행주를 얼마 만에 삶고 있습니까? 매일? 2~3일? 일주일? 그릇을 씻은 뒤에는 반드시 흐르는 물에 수세미 행주를 비벼 빨아 세균 수를 줄이고 적어도 이틀에 한 번은 삶아서 균을 없애야 합니다.
★전자렌지에 행주 수세미 삶기
부엌에서 사용하는 행주의 위생 안전하십니까? 그렇다고 매일 삶을 수 없는 법. 지퍼 팩에 세제를 조금 넣고 전자렌지에 2~3분만 돌리면 깨끗한 행주를 삶아낼 수 있습니다. 비닐봉지가 아닌 밀폐 용기에 담아 전자레인지를 사용할 때는 반드시 뚜껑을 열고 사용하도록. 전자레인지의 장점은 살균, 소독이 완벽하게 된다는 것, 그리고 가장 빠르게 가장 간단하게 사용할 수 있다는 점.
㉣ 쓰레기통 냄새 없앨 때
쓰레기통 바닥에 베이킹소다를 뿌려놓으면 불쾌한 냄새를 쉽게 잡을 수 있습니다.
★ 욕실관리 노하우
고온다습한 장마철이 되면 아무래도 욕조에 물때가 더욱 많이 낄 수밖에 없습니다. 이미 곰팡이로 인한 얼룩이 생겼거나 욕조에 때가 끼는 것을 방지하고 싶을 때 과연 어떻게 쳥소해야 할까?
㉠ 배수구를 청결히 관리하고 싶을 때
배수구는 머리카락이나 때가 잘 끼어 곰팡이와 악취가 심한 곳이기 때문에 자주 청소를 해 주는 것이 좋습니다. 배수구에 베이킹소다 1컵과 식초 1컵을 부은 뒤 거품이 생길 때 뜨거운 물을 부어주면 막힌 배수구를 뚫고 악취도 제거할 수 있습니다.
㉡ 욕실에 곰팡이가 생겼을 때
욕조 타일, 샤워커튼, 샤워실 문의 곰팡이나 물때를 청소하려면 식초 원액을 뿌린 다음 솔로 문질러 닦습니다. 그런 다음 물로 헹구면 깨끗해집니다.
욕실 실리콘에 낀 곰팡이는 휴지를 돌돌 말아 붙힌 뒤, 락스 원액을 저녁에 곰팡이가 낀 부위가 충분히 젖을 정도로 뿌리고 다음날 아침에 샤워기로 씻어내기만 하면 됩니다. 만약 곰팡이가 너무 심하거나 실리콘이 떨어진 경우는 실리콘을 새로 바르는 것이 좋습니다.
㉢ 욕실 안 곰팡이 예방법
식초 1/2컵, 물 1/2컵, 소금 1/2큰술을 혼합한 용액을 분무기를 이용해 필요한 부분에 분사하면 곰팡이를 예방할 수 있습니다.
★ 신발장 관리 노하우
신발장은 통풍도 되지 않는 좁은 공간이고, 높은 습도와 온도 때문에 곰팡이가 잘 생기는 단골장소입니다. 자칫 방심했다가는 값비싼 신발들이 곰팡이 때문에 망가지기도 합니다.
㉠ 곰팡이와 세균을 제거하고 싶을 때
습기 제거제나 습기 제거에 좋은 숯을 냄새나는 신발 속에 넣어 둔다.
또한 젖은 신발을 제대로 말리지 않고 신을 경우 무좀이 발생할 수 있으므로 신발 안쪽과 바닥에 신문을 끼워두면 습기가 빨리 빠져나간다는 것도 알아두자.
㉡ 신발의 눅눅한 냄새를 없애고 싶을 때
밖에서 신고 다니던 신발을 넣어놓는 신발장은 문을 열 때마다 쾌쾌한 냄새가 나기 마련입니다. 특히 신발에 남아 있는 땀 때문에 신발장이 눅눅해지기 쉽습니다. 이때 신발에 베이킹소다나 커피찌꺼기를 놓으면 냄새가 없어집니다.
☆ 우산 관리하는 방법
1. 우산 꼭지가 위로 향하게 놓는다.
젖은 우산을 세워놓을 때 우산 꼭지가 밑으로 향하면, 우산꼭지에 빗물이 고여 녹슬게 만든다고 합니다.
2. 햇빛에 말려 건조한다.
날씨가 개고 해빛이 쨍쨍 나타나면 그동안 고생한 우산들을 햇빛에 건조시켜 줍니다.
우산을 습한곳에 보관해 두면 곰팡이도 생기고, 좋지않은 냄새도 발생 합니다!
3.녹슨 우산살은 아세톤으로 제거!
우산살 같은 경우는 오래 쓰다 보면 녹이 슬게 됩니다.
이렇게 우산 살에 녹이 슬 경우 아세톤을 사용해 주면 말끔히 제거된다고 합니다.
조그마한 관심이 가족의 건강을 지킬 수 있답니다.
장마철, 건강하게 보내시기 바랍니다.
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Posted by *저녁노을*
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왕초보 주부가 알아두면 좋은 '칼질 잘하는 요령'
휴일, 얼마 전에 결혼을 한 친정조카가 집에 들렀습니다.
"고모!" 하면서 나란히 들어서는 부부 보기만 해도 다정해 보였습니다.
'큰오빠가 봤으면 얼마나 좋을꼬!' 마음속으로 혼자 또 눈물 짓고 맙니다.
"어! 웬일이야? 어서들 와!"
아무도 없는 친정집 할아버지 할머니 아버지 묘까지 들렀다 오는 길이라고 합니다. 그러면서 큰오빠가 친정 가까이 정년퇴직을 하면 와서 살 집을 마련해 두었었는데 그걸 팔고 계약서에 도장 찍고 왔다는 것이었습니다.
'에고. 살아계셨다면 늘 가까이서 아버지처럼 지냈을 텐데...'
사람은 이렇게 후회만 하며 사는 가 봅니다.
인명은 제천이니 또 마음대로 할 수 없기에 말입니다.
시간을 보니 점심을 먹지 않았을 것 같아 후다닥 대구 알탕을 만들었습니다. 싹싹한 성격이라 가만히 앉아 있지 못하고
"고모! 내가 뭐 좀 도와줄까?"
"응. 그럼 도마위에 있는 무 썰어라. 국에 넣게."
"알았어."
칼질하는 것을 보니 그저 서툴게만 느껴지더니 잠시 후,
"엄마야~"
"손 비었지?"
"어떡게 해~"
제법 손톱이 날아가 버렸고 피가 쏟아지니 어쩔 줄 모릅니다.
"아이쿠! 많이 다쳤네. 우짜노?"
"..................."
괜히 조카사위한테 미안한 마음이 들었습니다.
칼질, 요령만 알면 정말 간단합니다.
★ 칼질 잘하는 요령
대부분 칼에 대한 겁이 있으면 칼을 빨리 다루지 못합니다. 주부 경력 20년이 다 된 우리야 칼날을 세워 일하지만, 새댁은 좀 무디다 싶은 칼이 좋습니다. 그리고 왼손이 아주 중요합니다. 계란을 쥔 듯이 손끝을 안으로 살짝 말아 재료 위에 올려놓으셔요. 칼의 편편한 면이 손가락 접힌 마디에 닿도록 하는 것입니다.
칼질을 할 때 위아래로 너무 크게 왔다갔다 하면 손 베기도 쉽고 영원히 속도가 안 납니다. 최대한 도마에 붙여서 재료의 높이만큼만 올렸다 썰어야 한답니다. 처음에는 아마 3번 정도 칼질을 하면 다시 손을 옮겨 잡는 등, 속도가 안 나겠지만 자꾸 하면 왼손이 오른손 칼질하는 속도에 맞춰서 왼쪽으로 물러나게 됩니다.
처음부터 일정히 빠른 속도로 일정한 굵기로 자르는 건 힘듭니다. 굵기는 세월이가면 저절로 될 것이고 먼저 속도만 내보세요. 그럼 소리도 경쾌해 지고, 자꾸 하다보면 맑은 도마 소리 낼 수 있을 것입니다.
★ 마늘 다지는 요령
마늘은 많이 빻아서 냉동실에 얼려서 사용할 것 입니다. 하지만, 노을인 사용할 양 3~4쪽을 바로바로 다져서 음식을 합니다. 그렇게 어렵지 않습니다.
㉠ 마늘을 칼 등으로 저며줍니다.
㉡ 가로 세로로 다져줍니다.
㉢ 바로 넣으면 될 정도로 잘게 다져진 모습입니다.
★ 양파, 한번에 다진 모양으로 썰기
매운 양파 썰기도 번거롭지요?
아주 쉽게 써는 방법이 있답니다.
㉠ 양파 꽁지를 먼저 자르고 가로로 칼집을 넣어준다.
㉡ 세로로 칼집을 넣어 준다.
㉢ 썰어주기만 하면 다진 것처럼 잘게 썰어진다.
주부라면 누구나 아는 사실을 새댁인 조카는 마냥 신기한 모양입니다.
"우와! 우리 고모 짱이다."
"참나, 다들 알고 있어. 네가 몰라서 그렇지!"
하긴, 공부만 하다 시집을 갔으니 요리하는 일을 잘 할 수 있겠습니다. 지금도 직장생활을 하고 있고 집에서 밥 먹는 것 보다 외식이 더 많으니 그럴 수 밖에.
"차츰 배우면 되지."
처음부터 잘하는 사람 없고, 배 속에서 배워 나온 사람은 없습니다.
하나하나 살림을 하다보면 노하우가 쌓이게 마련입니다.
나이 헛먹는 법은 없으니 말입니다.
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Posted by *저녁노을*
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ㅎㅎ
댓글을 달아 주세요
녹차가루 활용법에 대해 잘 알아 간답니다 ^^
2014.04.30 10:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]이렇게 많이 쓰이는지 몰랐네요 허걱
2014.04.30 11:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]완전 꿀정보네요
좋은 정보 감사히 잘 보고 갑니다~~~
2014.04.30 11:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]녹차가루 활용법에 대해 잘 알아 갑니닷~!!
2014.04.30 11:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]버림이라는 미학이 통하지않는 노을님 ..
2014.04.30 11:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]잘 배워 갑니다^^
녹차가루의 다양한 활용법과 효능에 대해 잘 배우고 갑니다. ^^
2014.04.30 13:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]녹차 가루를 이렇게 활용할 수도 있군요. ㅎㅎ
2014.04.30 14:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]좋은 글 감사합니다!!
즐거운 하루 되세요~!
유통기한이 지났는데도 팩이니 소금이니로 활용할 수 있는건가요?
2014.04.30 15:14 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]냉장고에 들어서 상하진 않았습니다.
2014.04.30 15:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]조금 찜찜해서 여러가지로 활용해 본 겁니다.^^
포스팅 잘 보고 갑니다 ^^
2014.04.30 15:23 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]어느덧 4월의 마지막 날이 됬네요 ㅋ
오늘하루 끝까지 화이팅 입니다 !!^^
녹차가 쓸모가 많네요 ..ㅎㅎ
2014.04.30 15:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]오랜만에 블로그 이웃들 방문하고 있습니다.
닫힌 분들도 많지만 여전하신 분들도 많네요.
반갑습니다.
생선냄새 없애는 걸 저는 활용해 봐야 겠어요.
2014.04.30 15:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]잘 보고 갑니다. ^^
오 녹차소금 한번 만들어 보고싶어지는데요 ^^
2014.04.30 16:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]유용한 정보 덕분에 잘 알아갑니다
녹차가 여러가지로다양하게사용되네요 정말잘보고알아갑니다
2014.04.30 17:04 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]녹차의 활용범위가 많네요^^
2014.04.30 17:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]유통기간이 지난 녹차가루도 이렇게 다양하게 이용할수 있군요..
2014.04.30 18:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]오늘도 좋은 아이디어 정보 잘보고 갑니다..
좋은 정보 잘 보고 갑니다
2014.04.30 20:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]캬.. 살이 되고 피가 되는 좋은 정보 감사합니다.
2014.04.30 21:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]녹차의 효능..
2014.04.30 22:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]참 대단한 것 같아요~~
음식 냄새 잡을 떄도 좋고..
건강에도 좋고~~`
녹차로 양치라.. 이가 누렇게 착색 되지 않을까요??? 녹차 색소는 무시못하죠..
2014.05.01 00:50 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]저도 사용하고 있는데....
2014.05.01 08:29 [ ADDR : EDIT/ DEL ]괜찮던걸요.ㅎㅎ
녹차팩이 여드름에 효과적이군요?
2014.05.02 11:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]저도 한 번 사용해봐야겠습니다