다이어트 요리, 두부 팽이버섯 샐러드
다이어트 요리, 두부 팽이버섯 샐러드 주말이지만 남편은 행사가 있어 나가고 혼자 있자니 밥 생각은 없고 가볍게 두부 팽아 버섯 샐러드를 만들어 먹었습니다. ※ 두부 팽이버섯 샐러드 ▶ 재료 : 두부 1모, 팽이버섯 1팩, 콩기름, 간장 2숟가락, 청양고추 식초 2숟가락(건더기 3숟가락), 마늘 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간▶ 만드는 순서㉠ 두부는 길게 썰어주고 팽이버섯도 손질해 둔다. ㉡ 팬에 콩기름을 두르고 두부를 올려 소금을 약간 뿌려 밑간을 해준다. ㉢ 사면을 돌려가며 노릇노릇 구워주고 팽이버섯도 소금을 뿌려 밑간한 후 볶아낸다. ㉣ 구워낸 팽이버섯은 접시에 담아두고, 청양 고추식초와 양념장을 만들어 둔다. ㉤ 팽이버섯 위에 구운 두부, 양념장을 올려 완성한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 맛있어 보이나요..
2019. 7. 1.
다이어트 요리, 칼로리 줄인 배추 만두
다이어트 요리, 칼로리 줄인 배추 만두 운동과 함께 먹거리 신경 써지 않으면금방 체중이 올라가 버리고세월 갈수록 나잇살 때문에 늘 다이어트와의 전쟁을 하고 있습니다.만두피 대신 배추로 싼 만두를 만들어 보았습니다. ※ 배추 만두 만드는 법 ▶ 재료 : 배추 1/4개, 돼지고기 150g, 양파 1/2개, 청양초 2개, 부추 50g, 당면 10g, 두부 1/2모, 밀가루 1숟가락, 소금, 후추, 마늘, 초간장 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 배추는 끓는 물에 데쳐낸 후 씻어 물기를 뺀다. ㉠ 돼지고기, 영양부추, 두부, 청양초, 양파, 당면을 준비한다.㉡ 당면은 끓는 물에 삶아주고 두부는 마른행주로 물기를 제거한다. ㉢ 모든 재료를 그릇에 담고 소금, 후추, 마늘, 밀가루를 넣고 잘 섞어준다. ㉣ 억센 배추 줄기는 ..
2018. 12. 21.
다이어트 요리, 기름기 쫙 뺀 대패삼겹살 채소 찜
다이어트 요리, 기름기 쫙 뺀 대패삼겹살 채소 찜 세월 갈수록 나잇살 때문에 늘 걱정입니다.운동도 빠지지 않고 하고 있지만먹는 것으로 조절하지 않으면 절대 다이어트가 되지 않는 것 같습니다.대패삼겹살을 채소와 함께 찜을 만들어 먹었습니다. ※ 대패삼겹살 채소 찜 만드는 법 ▶ 재료 : 대패삼겹살 50g, 숙주 50g, 미나리 20g, 당근 1/5개, 발사믹 소스 약간▶ 만드는 순서㉠ 숙주는 손질해 두고, 미나리, 당근도 채 썰어 준다. ㉡ 대패삼겹살에 숙주, 미나리, 당근을 넣고 돌돌 말아준다. ㉢ 삼발이 위에 돌돌 말은 것을 올려 쪄낸다. ▲ 완성된 모습 ▲ 발사믹 소스와 함께 담아낸다.발사믹 소스가 없으면 간장:식초:매실진액(설탕):마늘:깨소금:참기름을 넣고간장소스를 만들어준다. ▲ 한 입 하실래요?..
2018. 10. 30.
다이어트 요리, 고소한 우무묵 콩국
다이어트 요리, 고소한 우무묵 콩국 입추가 지났는데도 무더위는 가실 줄 모릅니다. 너무 더워 입맛 떨어지는 요즘 고소한 우무묵 콩국을 만들어 보았습니다. ※ 우무묵 콩국 만드는 법 ▶ 재료 : 콩 1컵, 우무묵 50g, 오이 1/3개, 소금, 견과류 약간▶ 만드는 순서 ㉠ 콩은 이물질을 제거한 후 4시간 정도 담가둔다.㉡ 문질러 껍질을 제거한 후 냄비에 콩, 소금을 약간 넣어준다. ㉢ 끓어오르면 거품을 걷어내고, 너무 오래 삶으면 메주 냄새가 나므로 오독오독 씹힐 정도로 삶아줘야 고소한 맛이 난다.㉣ 견과류(아몬드, 해바라기씨, 호박씨)는 프라이팬에 볶아둔다. ㉤ 콩, 볶아둔 견과류, 물을 붓고 믹스기에 곱게 갈아준다. ㉥ 곱게 간 콩물, 우무묵, 곱게 썬 오이채를 넣고 마무리한다. ▲ 깨소금도 넣어 보..
2018. 8. 10.