맛 있는 식탁2013. 11. 3. 06:02

고3 아들을 위한 환절기 보약 밥상


요즘 일교차가 20도 가까이 커지면서 면역력도 떨어지고 기관지도 건조해져 감기에 걸리기 쉽습니다.
 
기침, 콧물 달고 사는 아이를 보면 엄마들은 애가 탑니다. 대신 아프고픈 마음이니 말입니다.
값비싼 영양제도 좋지만 집밥만큼 좋은 약은 없겠죠?
면역력 키우는 보약 밥상으로 이번 환절기는 병원 문턱 밟을 틈 없이 건강하게 지내보세요.




* 환절기 감기 예방법

㉠ 호흡기가 건조해지면 감기에 걸리기 쉬우니 수시로 물을 섭취합니다.
㉡ 가습기나 젖은 수건으로 실내 습도를 조절하세요. 공기가 건조하면 감기는 물론 아토피,
    알레르기도 심해질 수 있습니다.
㉢ 외출 후에는 꼭 손을 씻도록 합니다.
㉣ 일교차가 크니 얇은 겉옷은 꼭 챙깁니다.
㉤ 맛도 좋고 영양도 풍부한 밥상으로 면역력을 키워줍니다.




* 닭가슴살 카레 볶음밥


항암 효과가 뛰어나고 면역력도 키워주는 카레를 넣어 볶음밥을 만들어보세요. 고단백 저지방 닭가슴살을 넣으니 비만에도 걱정 없습니다.

▶ 재료 : 밥 1공기, 감자 1/2개, 양파 1/2개, 3색 파프리카 1/4개씩, 호박 1/4개,
              새송이버섯 1/2개, 카레 가루, 깨소금, 참기름, 소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 각종 재료는 잘게 썰어준다.
㉡ 먼저 닭가슴살을 볶아준 후 썰어둔 채소를 넣어준다.
    (소금으로 약간의 간을 한다. 카레에 간이 되어 있습니다.)

 


㉢ 채소가 익으면 밥을 넣어 볶아준 후 카레와 토마토케첩을 넣어준다.
㉣ 재료를 잘 섞은 후 깨소금 참기름을 뿌려 완성한다.

 

 

 

 



▶ 고3 아들의 아침 식탁


*Tip
카레 요리에는 후추를 넣으면 면역력을 강화할 수 있고, 항암 효과, 치매 예방에 뛰어난
커큐민이라는 성분이 후추와 만나면 약 1,000배 더 흡수가 잘 된다고 합니다!




이제 결전의 날 수능일이 며칠 남지 않았습니다.
녀석은 무덤덤한데 엄마인 제가 더 긴장됩니다.
집에서 학교까지 버스 세 정류장 정도의 거리라 자전거를 타고 다닙니다.
밤늦게 집으로 들어서면서 콧물을 흘리는 아들입니다.
"아들! 감기 해?"
"콧물이 좀 나네."
"감기 걸리면 안 돼!"
따뜻한 모과차를 끓여 먹이고 아침엔 부지런히 손놀려 볶음밥을 해 주었습니다.
그냥 쉽게 넘어가는 것 같아 얼마나 다행스러운지 모릅니다.



마지막까지 우리 아들 화이팅^^







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Posted by *저녁노을*

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  2. 가을빛

    감기까지 이겨내고...
    좋은 결과 있을 겝니다.ㅎㅎ

    2013.11.03 06:11 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 정말 정성이 부럽습니다

    2013.11.03 06:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 바라보는 노을님도 감기 조심하세요.
    마지막 날까지 파이팅입니다.^^

    2013.11.03 08:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 수능이 며칠 안 남았네요,
    좋은 결과가 있겠죠^^

    2013.11.03 08:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 카레에 후추를요? 그건 몰랐네요.
    담부터 넣어야겠어요.
    아... 며칠 남지 않았던데 마음이 타겠습니다. 노력한 결과는 다 있을거에요. 힘내세요.

    2013.11.03 08:16 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 수능이 얼마남지 않았네요..
    건강관리에 더욱 유의해야할 때입니다.. ^^

    2013.11.03 08:25 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 오 보약밥상이네요 ㅎ
    잘보고갑니다

    2013.11.03 09:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 정말 좋은 밥상입니다
    잘보고 갑니다
    휴일 행복한날 되시고요^^

    2013.11.03 10:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 보약밥상 너무 좋아보입니다 ㅎㅎ
    잘보고 갑니다

    2013.11.03 10:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 얼마전에 저도 이 음식 먹었었는데 맛있더라구요
    물론 사진하고 똑같은 음식은 아니었지만 ㅎㅎ
    즐거운 시간이었을것 같아요. 이제 수능 얼마 남지 않았는데
    원하는 결과 꼭 이루시기를 기원합니다.

    행복한 주말 보내시기 바랍니다^^!

    2013.11.03 12:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 진짜 보약이네요.
    건강에 정말 좋을 것 같아요!

    2013.11.03 13:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 다른 건 못지켜도 물을 수시로 마셔주는 것과 손씻기는 잘 지키려 노력하고 있습니다. ㅎㅎ

    2013.11.03 14:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 이제 정말 얼마 안 남았네요..
    힘이 으라라차 생기는 건강밥상으로 좋은 결과 있기를 기원합니다. 늘 행복하세요!!

    2013.11.03 18:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 정말 보약이 될 밥상이네요 ㅎㅎ
    맛나게 보고 갑니다 ^^

    2013.11.03 18:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 좋은 결과가 있을꺼에요 분명^^

    2013.11.03 18:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 오오~ 너무 맛있겠습니다. :)
    잘 보고 갑니다.

    2013.11.03 20:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 돌담

    고3 아들을 둔 어머니.. 마음 고생이 많으시겠습니다.
    그 노고에 보답코자 좋은 결과가 있기를 바랍니다.

    2013.11.03 21:17 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 정말 정성스러운 밥상이네요..
    요리 못하는 걸 핑계로 지내왔는데..오늘은 깊이 반성중..ㅎㅎ;;

    2013.11.03 21:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 고삼 아들을 위해, 항상 맛있고 영양있는 밥상 준비를 하시는 저녁 노을님,
    정성이 너무 아름다우십니다.

    2013.11.03 23:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 비밀댓글입니다

    2013.11.04 00:43 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛 있는 식탁2011. 7. 8. 06:02


딸아이에게 들은 최고의 찬사! 닭가슴살 채소볶음

아이 둘 자라고 나니 집에서 함께 식사하는 시간은 아침밖에 없습니다.
지난 주말, 늘 도시락 싸가는 딸아이 어쩐 일인지
"엄마! 나 오늘은 밥 먹으러 올게."
"그래 알았어."
"맛있는 거 해 둘 거지?"
입맛 떨어지는 여름이라 무얼해 먹일지 걱정입니다.

다행스럽게도 냉장고에 닭가슴살 사 둔 게 있어 후딱 만들어 주었습니다.





★ 닭가슴살 채소볶음
 
▶ 재료 : 닭가슴살 200g, 대파 2개, 양파 1개, 죽순 약간, 묵은지 1/4쪽,
            떡볶이 50g 정도, 찬밥 2공기

             양념장(고추장 2숟가락, 물엿 2숟가락, 매실청 2숟가락, 마늘 약간)

▶ 만드는 순서


㉠ 가슴살은 먹기 좋은 크기로 썰어 양념장에 재워둔다.


㉡ 채소는 잘게 썰어 프라이팬에 볶아준다.


㉢ 가슴살과 채소가 익으면 찬밥을 넣어 준다.


㉣ 완성 된 닭가슴살 볶음밥


★ 죽순무침


▶ 재료 : 죽순 150g, 붉은고추 1개, 풋고추 1개,
             양념장(고추장 1숟가락, 식초 2숟가락, 깨소금 마늘 약간)


㉠ 죽순과 고추는 먹기 좋은 크기로 썰어 양념장에 무치면 완성된다.


 


○ 완성된 죽순초무침


▶ 민들레 수삼 물김치


▶ 개인접시와 함께 상을 차렸습니다.



▶ 맛있어 보이나요?



"엄마! 사 먹는 것보다 더 맛있어."
"그래? 많이 먹어."
공부도 중요하지만, 건강이 더 중요합니다.
건강 잃고 나면 아무것도 할 수 없다는 사실, 모두 잘 알고 있을 것입니다.

딸아이에게 최고의 찬사를 들은 고슴도치 엄마입니다.

즐겁고 행복한 주말 되시기 바랍니다.



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Posted by *저녁노을*

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  2. 애들이칭찬해주면신나더군요,
    엄마펴정성이가득하니 영양도건강도,,
    점심해야겠어요

    2011.07.08 14:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 혜진

    보기만해도 흐믓하고 행복합니다.
    민들레 수삼 물김치.. 요거 탐이 무척나네요..^^

    노을님~ 즐거운 주말 되세요~^^

    2011.07.08 15:26 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 찬사를 받을 만 합니다
    덕분에 눈이 호강을 하네요 ㅎㅎㅎ
    한입 넣고 가렵니다
    비가 많이 오지요 즐거우시고 행복하세요 파이팅 !~~~~

    2011.07.08 15:34 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 정말이지 맛도 좋고 다이어트식으로도 좋고 너무너무 좋네요 ㅎ
    잘 보구 갑니다^^

    2011.07.08 16:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 사무실에서 살짝 출출한 시간인데...너무먹고 싶네요. ㅡㅡ
    따님을 사랑하는 맘으로 하셨으니 얼마나 더 맛나겠어요.
    눈으로 먹어봅니다. 좋은 주말 보내세요.

    2011.07.08 17:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 닭가슴살이 좋다는 말은 많이 들었습니다.
    포스팅 잘 보고 갑니다.
    즐거운 시간되세요

    2011.07.08 17:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 맛이 순해보이네요. 닭으로 만든 요리는 다 좋아해서 침이 꿀꺽.

    2011.07.08 18:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 여기도 먹을 것 풍년이군요. 이렇게 맛난 것을 보면 식욕 잃은 사람들에게도 식욕이 돌아올듯 합니다.

    2011.07.08 20:10 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 잘보고 갑니다.즐거운 주말을 열어 가세요.

    2011.07.08 20:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 제가 덤벼들면
    완죤 과식할것 같아요~ㅎㅎㅎ
    행복한 주말 되세요~^^

    2011.07.08 20:19 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 따님이 찬사를 보낼만 합니다...ㅎ
    행복한 주말 보내시기 바랍니다^^

    2011.07.08 20:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 와 정말 영양과 다이어트 모두 가지고 있는 음식이네요 ㅎ
    잘배우고 갑니다

    2011.07.08 21:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 와우
    불긋불긋 매콤해 보이는 음식이 최곱니다. +_+
    비오는데 매콤한게 땡기네요 ㅎ

    2011.07.08 21:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 전 다이어트 한답시고...저녁 부실하게 먹었더니...막 배고픕니다.
    요즘 왜 이리 매콤한 음식이 당기는지...먹고 싶네요

    2011.07.08 22:04 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 우리나라 사람들 중에 떡볶이 안좋아 하는 사람 있을까 모르겠네요. 얼큰한 떡볶이...

    2011.07.09 00:10 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 사랑이 가득한 음식 너무 잘보고 갑니다 ^^

    2011.07.09 00:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 애구~ 아침먹은지 얼마 안되었는데도 위산이 걍......ㅠㅠㅠ

    행복한 주말 맞으세요.

    2011.07.09 01:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 딸아이에게서 칭찬을 들을 정도면 그 요리의 맛과 정성은 안봐도 알겠습니다
    저도 한입만 주세요 하고 싶네요^^

    2011.07.09 01:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 우오, 저도 이거먹으면 찬사를 연발할 수 밖에 없겠어요 ㅋ

    2011.07.10 01:22 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 퍽퍽한 닭가슴살을 이용해서 저렇게 맛있어 보이는
    음식이 탄생하다니..! 저녁에 꼭 해먹고 싶네요!

    2011.07.11 18:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛 있는 식탁2010. 10. 23. 06:51


집에서 만들어 먹는 맛있는 간식  '닭꼬치'



여고생이 된 딸아이 중간고사 마지막 날이었습니다. 밤 12시를 넘겨 들어오는 녀석을 위해 좋아하는 밤을 삶아 놓기도 하는데 며칠 전 닭가슴살로 꼬치를 만들어 주었습니다.

독서실에서 갔던 아들과 함께 들어서면서 식탁위에 놓인 닭꼬치를 보고는
"오~예~"
"엄마! 감사히 잘 먹겠습니다."
"어떡게 해!"
"왜?"
"살찐단 말이야."
"괜찮아! 그냥 먹어"
"에이! 모르겠다. 먹을게요."
하나 집어 먹더니 맛있다며 한 개 더 집어 먹습니다.
나란히 앉아 먹고 있는 두 녀석을 보니 그저 흐뭇하기만 합니다.



★ 닭가슴살로 꼬치 만드는 법
재료 : 닭가슴살 2뭉치, 마늘 10개, 잔파, 후추 약간
             양념장(고추장 3숟가락, 올리고당 2숟가락)


▶ 만드는 순서


㉠ 닭가슴살은 도톰하게 썰어 소금과 후추로 간한다.



㉡ 닭고기와 마늘을 꼬치에 끼워준다.



㉢ 프라이팬에 올리브유를 약간만 두르고 구워준다.


㉣ 뒤집어 가며 닭고기를 익혀주고 다 익으면 양념을 발라준다.

 
㉤ 보글보글 끓여가며 졸여준다.


▶ 양념을 발라 접시에 담아낸다.


▶ 송송 썬 잔파를 뿌려준다.


"음~ 맛있다."
"밖에서 사 먹는 것 보다 더 맛있어."
그런말을 들으니 기분 좋은 엄마가 됩니다.
자식입으로 맛있는 것을 먹는 걸 보면 안 먹어도 배부르다는 말 공감이 가니 말입니다.

너무 쉽지요? 주말 맛있게 만들어 먹어 보시길..^^




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Posted by *저녁노을*

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  1. 이전 댓글 더보기
  2. 와~정말 밖에서 사먹는거보다~훨~맛있어보입니다.

    한꼬치 잘~먹고갑니다.ㅎㅎ

    2010.10.23 11:25 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 엄마의 정성이 가득합니다
    애들이 품에 있을 때 음식 만드는 재미도 솔솔합니다.
    즐건 주말 되십시요^^

    2010.10.23 11:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 친구들과 술을 마실수 있는 나이가 되면서 가장먼저 갔던 곳이 닭꼬치 집이었죠.
    지금 10년 넘게 단골로 가고 있는 가게입니다. ㅋㅋ
    요새 들어서 자주 못갔는데 갑자기 닭꼬치 아무머니를 뵈러 가고 싶다는 생각이 드네요~ ㅋㅋ
    친구들과 소주 한잔 하기는 최고의 장소였죠~ㅋ
    닭꼬치 아이들이 좋아하는데 이렇게 집에서 해주시면 아마 만세를 부를 것 같아요~ ㅋ

    2010.10.23 11:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 우리딸도 닭꼬치 무지 좋아하는데요
    이렇게 엄마가 직접 만들어주면 정말 좋아할것 같아요~
    즐거운 주말 보내세요~^^

    2010.10.23 11:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 요건 완벽한 주말 술안주군요.
    좀 많이 만들면 안되겠죠?...ㅎㅎㅎ
    주말 행복하고 즐거운 시간 되시어요.^^

    2010.10.23 11:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 앗 저도 요걸 만들어 보려고 하고 있었는데~ㅎ
    노을님 닭꼬치를 먼저 맛보게 되네요~
    잘보고 갑니다~

    2010.10.23 12:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 전..소금구이로 해먹어야겠어요.^^. 은근히 계속 먹게 되는 그런 매력이 있는 간식인 듯.

    2010.10.23 13:11 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 울 아들 닭고기 마니아인데...이것만큼은 만드는 것 엄두가 안나더군요...
    그저 닭볶음탕만 줄창해주고 있습니다....ㅎㅎ..
    잘 보고 갑니다...행복한 주말 되세요 노을님...*^*

    2010.10.23 13:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 저 노을님꺼 다음뷰 구독을 안했었네요;
    이제서라도 하고 갑니다 ㅎ

    넘 맛있어 보여요^^

    즐거운 오후 시간 되세요 ㅎㅎ

    2010.10.23 13:45 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 정말 매운 닭꼬치하나 먹고 싶어요...
    오늘따라 왜이리 먹고 싶을까요?

    2010.10.23 14:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 우와. 너무 맛있어 보여요 ^^

    2010.10.23 16:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 하아~ 집에서도 가능하네요 ~
    가끔 화가 날정도 매콤한 꼬치가 먹고 싶을때가 있는데...

    2010.10.23 18:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 아휴.. 저 양념...너무 떙겨용.ㅠ.ㅠ

    2010.10.23 18:31 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 먹음직 스럽게 만드셨네요..
    설명 보니까 쉬울것 같은데
    한번 따라해 봐야겠어요^^
    편안한밤 되세요^^

    2010.10.23 18:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 무화과

    잘 배웠어요. 감사합니다. 근데 블로그 제목과는 너무 안어울리는 느낌ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

    2010.10.23 19:37 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 아주 맛있어 보이는 닭꼬지네요..^^
    간식으로 딱입니다..^^
    잘 배우고 가네요..^^

    2010.10.23 20:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 닭꼬치 너무 맛있어보이네요.
    좋은 정보 너무 감사합니다.
    트위터 팔롱하고 갑니다.(@cia_yu)
    즐거운 주말되세요.

    2010.10.23 21:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 비밀댓글입니다

    2010.10.23 22:36 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 정말 간단한 레시피인데도 맛있겟어여

    2010.10.28 01:46 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 방금 밥먹고왔는데 침이고이네요..

    2010.11.27 19:57 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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