백종원 요리비책, 깍두기 담그는 법
백종원의 요리 비책, 참 쉬운 깍두기 묵은지만 먹다가 잘 익은 깍두기가 먹고 싶었는데 백종원의 요리 비책을 보고 참 쉬운 깍두기를 따라 해 보았습니다. ※ 백종원의 참 쉬운 깍두기 [재료] * 무 절임 : 무 4.5kg, 꽃소금 2/3컵(90g), 설탕 2/3컵(90g), 소주 1컵[재료] * 밀가루 풀: 밀가루 3 큰 술(30g), 물 2컵(360g) [재료] * 깍두기 양념: 대파 2컵(160g), 멸치 액젓 ½컵(100g), 꽃소금 ¼컵(30g), 새우젓 2/3컵(140g), 간 마늘 1컵(150g), 간생강 ¼컵(30g), 설탕 1컵(140g), 고운 고춧가루 1과 1/2컵(120g), 굵은 고춧가루 1과 1/2컵(120g) , 붉은고추 5개[만드는 순서]㉠ 큰 볼에 자른 무를 넣고 절임용 꽃소금..
2020. 7. 11.
