먹던 맛 그대로! 총각김치 맛있게 담그는 법
먹던 맛 그대로! 총각김치 맛있게 담그는 비법 딸아이가 제일 좋아하는 총각김치 두 단을 사 와 뚝딱 만들었습니다. 먹던 맛 그대로 먹을 수 있는 간단한 비법입니다. ※ 총각김치 맛있게 담그는 비법 ▶ 재료 : 알타리 2단, 고춧가루 2컵, 멸치액젓 2/3컵, 새우젓 1/2컵, 육수 1컵, 배 1/2개, 고추씨 3숟가락, 먹던 총각김치 국물, 마늘, 생강 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 자투리 채소, 멸치, 다시마로 육수를 내준다. ㉡ 알타리 무는 껍질을 벗겨 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. ㉢ 굵은소금을 물에 풀어 무를 간해 둔다. ㉣ 육수, 배즙, 고추씨, 고춧가루, 멸치 액젓, 새우젓, 마늘, 생강으로 양념을 만들어준다. ㉤ 알타리 무는 물에 씻어 물기를 빼준다. ㉥ 양념을 넣고 버무려준다. ㉦ 먹던 김칫국물을..
2021. 8. 31.