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담백한 맛12

쫄깃, 담백한 맛! 반건조 배추 생선찜 쫄깃, 담백한 맛! 반건조 배추 생선찜 지인이 보내온 반건조 생선 부서지지 않을 것 같아 배추와 함께 쪄 먹어 보았습니다. ※ 배추 생선찜 레시피 ▶ 재료 : 배추 1/4포기, 실파 3개, 반건조 생선 2마리, 간장 약간▶ 만드는 순서 ㉠ 배추와 실파는 씻어 물기를 빼둔다. ㉡ 냄비에 물을 붓고 삼발이 위에 배추, 생선을 올려 쪄준다. ㉢ 삶은 배추와 생선을 접시에 담아준다.㉣ 실파, 깨소금을 뿌려 완성한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 담백한 생선살 ▲ 맛있겠지요? 양파나 대파를 깔아 쪄내고 배추는 따로 삶으면 생선 비린 맛이 적어 더 좋을 것 같았습니다. 그래도 배추에 싸서 먹었더니 달콤하니 더 맛있었습니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ 도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ 로그인 하지 않아.. 2020. 12. 24.
뚝딱 요리, 담백한 맛! 버섯 미역국 레시피 뚝딱 요리, 담백한 맛! 버섯 미역국 아침에 일어나 남편 밥상을 차리려니 국물 떨어진 걸 모르고 있었다. 마침 송이버섯이 있어 뚝딱 끓였습니다. ※ 버섯 미역국 레시피 ▶ 재료 : 송이버섯 3개, 미역 1/2컵, 참기름 2숟가락, 액젓 1숟가락, 육수 4컵, 들깨가루 2숟가락 ▶ 만드는 순서㉠ 자른 미역은 물에 불려 손질하여 건져둔다.㉡ 버섯은 먹기 좋은 크기로 잘라둔다. ㉢ 냄비에 참기름, 미역을 넣고 볶아준다.㉣ 육수를 붓고 끓으면 버섯, 액젓, 들깨가루를 넣고 끓여준다. ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있어 보이나요? 쉽고 간단하게 들깨가루의 고소함 송이버섯의 향긋함 뚝딱 끓여도 맛있게 제대로 먹었답니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ 도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ 로그인 하지 않아도 .. 2020. 11. 7.
백종원의 요리비책, 우유카레가 있었어? 백종원의 요리 비책, 우유 카레도 있었어? 우유 소비 촉진을 위해 맛남의 광장에서 만들었던 우유 카레를 유튜브 요리 비책에서 자세하게 알려주어 따라 해 보았습니다. ※ 우유 카레 레시피 ▶ 재료 : 식용유 약 5 큰 술(36g), 간 돼지고기 약 1/2컵(80g), 당근 약 1/7개(36g), 양파 약 1/2개(120g), 감자 약 1/4개(46g), 호박 1/8개(50g), 우유 약 3컵(530g), 카레 가루 10 큰 술(80g), 굵은 고춧가루 약 1/3 큰 술(2.5g), 밥 약 3공기(600g), 쪽파 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 양파, 당근, 감자, 돼지 호박은 가로 세로 0.5cm 정도로 잘게 썬다.㉡ 쪽파는 송송 썬다. ㉢ 팬에 식용유를 두르고 양파를 넣고 충분히 볶아준 후, 간 돼지고기를 넣고.. 2020. 7. 22.
냉파, 담백한 간장 대구조림 냉파, 담백한 간장 대구조림 코로나19로 인해 출근했다 바로 집으로 오니 '오늘은 뭘 먹지?' 고민되곤 합니다. 냉장고 파먹기! 냉동실에 대구가 있어 조림을 해 보았습니다. ※ 대구 조림 레시피 ▶ 재료 : 대구 200g, 감자 2개, 청양초 2개, 대파 1/2대, 간장 3숟가락, 청주 3숟가락, 마늘 2숟가락, 물엿 2숟가락, 후추, 소금 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 대구는 깨끗하게 손질해 두고, 감자, 청양초, 대파는 먹기 좋은 크기로 잘라주고 양념장을 만들어 둔다. ㉡ 냄비에 납작하게 쓴 감자를 깔고 손질한 대구, 양념장을 붓고 끓여준다. ㉢ 물기가 거의 졸아들면 썰어둔 청양초와 대파를 넣어준다. ㉣ 접시에 담고 깨소금을 뿌려 완성한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 늦게 들어온 남편을 위해 후다닥 차.. 2020. 5. 2.
수미네 반찬, 볶음밥보다 더 맛있는 김치밥 레시피 수미네 반찬, 볶음밥보다 더 맛있는 김치밥 레시피 이번 수미네 반찬 볶음밥 보다 더 맛있는 맛있는 김치밥을 따라 해 보았어요. ※ 김치밥 레시피▶ 재료: 밥 2인분, 김치 1/8쪽, 돼지고기 250g ▶ 양념장: 맛간장 3숟가락, 홍초, 청양초 1개씩, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 쌀은 씻어 평소에 밥 짓던 물량보다 약간만 적게 잡아준다. ㉡ 김치와 돼지고기는 잘게 썰어 준비한다. ㉢ 밥 위에 김치와 돼지고기를 올려준다. *김칫 국물 2~3숟가락 넣어준다. ㉣ 뚜껑을 닫고 센 불에서 10분 정도, 약불에서 10분 정도 뜸을 들여준다. ㉤ 밥이 다 되면 뚜껑을 열고 참기름 깨소금을 뿌려준다. ㉥ 그릇에 담아낸 후 통깨를 뿌려 완성한다. ▲ 완성된 식탁 ▲ 양념장을 얹어 먹었어요. * 수미네 반찬.. 2020. 4. 21.
맛남의 광장, 송가인 대파! 파스츄리 레시피 맛남의 광장, 송가인 대파! 파스츄리 레시피 이번 만남의 광장 농가 돕기 송가인의 고향 진도의 대파로 대파 파이, 파스츄리 레시피입니다. ※ 대파 파이, 파스츄리 레시피 ▶ 재료 : 밀가루 1컵, 대파 4대, 소금, 식용유, 물 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 대파는 잘게 썰어 준비한다. ㉡ 물 70mll, 소금 1/3숟가락을 넣고 녹여준 후 밀가루에 조금씩 여러번 나누어 부어가며 반죽해 준다. ㉢ 젓은 면보에 싸서 30분간 숙성해 둔다. ㉣ 반죽을 1/2로 잘라 도마에 밀가루를 뿌려 밀대로 얇게 펴준다. ㉥ 식용유를 발라 대파를 듬뿍 올려준 후 김밥 말듯 공기층이 없게 돌돌 말아 대파 반죽을 다시 손으로 움켜쥐면서 조금씩 길게 늘려준다. ㉦ 길쭉하게 늘린 대파 반죽을 돌돌 말아준 후 도마에 밀가루를 발라 손으로.. 2020. 3. 24.
수미네 반찬, 봄동 쇠고기 국 수미네 반찬, 봄동 쇠고기 국 겨우내 얼었다 녹았다 달콤한 봄동이 남녘에는 동이 오르고 늙어가고 있습니다. 형부가 텃밭에서 키운 마지막 봄동으로 쇠고기 국을 끓여 보았습니다. ※ 봄동 쇠고기 국 레시피 ▶ 재료 : 쇠고기 200g, 봄동 1/2포기, 대파 1대, 청양초 2개, 홍초 1개, 두부 1/2모, 마늘 2숟가락, 멸치 액젓 2숟가락, 된장 1/2숟가락, 육수 5컵, 참기름 2숟가락 ▶ 만드는 순서 ㉠ 봄동, 대파, 청양초 두부는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다. * 두부가 없어 우유 두부를 사용했어요. ㉡ 멸치와 다시마로 육수를 내주고 냄비에 마늘, 쇠고기, 참기름을 넣고 볶아준다. ㉢ 쇠고기가 볶아지면 육수를 붓고 된장을 풀어준다. ㉣ 액젓으로 간하고 두부, 봄동, 대파, 청양초, 붉은 고추를 .. 2020. 3. 18.
백종원의 요리 비책, 쇠고기 버섯국 백종원의 요리 비책, 쇠고기 버섯국 유튜브 구독자 3백을 넘긴백종원의 요리 비책쇠고기 버섯국을 따라 해 보았습니다. ※ 쇠고기 버섯국 [ 재료 ] 무 1과 1/2컵(230g), 소고기 2/3컵(100g), 표고버섯 2개(120g), 팽이버섯 1봉, 참기름 1 큰 술(8g), 식용유 1 큰 술(8g) 대파 1/3컵(30g), 달걀 1개(50g), 간 마늘 1 큰 술(15g), 국간장 2 큰 술(20g), 멸치 액젓 2 큰 술(20g), 꽃소금 1/2 큰 술(5g), 후춧가루 적당량, 물 1.5L [ 만드는 법 ]㉠ 쇠고기는 핏물을 제거한 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 무는 나박나박, 버섯, 대파도 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다. ㉢ 대파는 송송 썰거나 어슷썰고 달걀을 풀어둔다. ㉣ 냄비에 참기름, .. 2019. 12. 30.
수미네 반찬, 시원한 맑은 대구탕 수미네 반찬, 시원한 맑은 대구탕(양희경의 반기수라 손질 대구) 쌀쌀해진 날씨, 매운 걸 먹으면 땀을 많이 흘리는 남편이라 알토란 수미네 반찬 방송을 보고 제철 대구(양희경 반기수라 손질대구)로 시원한 맑은 대구탕을 끓여보았습니다. ※수미네 반찬, 시원한 맑은 대구탕 ▶ 재료 : 양희경 손질 대구 200g, 대구 알 100g, 대구 고니 100g, 육수 1L, 무 100g, 팽이버섯 1봉, 두부 1/2모, 봄동 1/2포기, 청양초 2개, 홍초 1개, 미나리 한 줌, 양조간장 2숟가락, 어간장 2숟가락, 매실 1숟가락, 마늘 1숟가락, 생강가루, 후추, 소금 약간▶ 만드는 순서㉠ 손질한 대구, 알, 고니는 물에 살짝 한 번만 헹궈 물기를 빼둔다.㉡ 채소와 두부는 먹기 좋은 크기로 잘라둔다. ㉢ 멸치와 다시.. 2019. 12. 6.
만물상, 정호영 쉐프의 삽겹살 봄동 전골 만물상, 정호영 셰프의 삼겹살 봄동 전골 요즘 봄동이 달큼하니 맛있을 때입니다.만물상 정호영 셰프의 삼겹살 봄동 전골을따라 해 보았습니다. ※ 삼겹살 봄동 전골 만드는 법 ▶ 재료 : 삼겹살 150g, 두부 1/2모, 봄동 1/2포기, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 표고버섯 3개, 붉은고추 1개, 청양초 2개, 가쓰오부시 25g, 맛간장 3숟가락, 물 1L, 마늘, 생강가루, 후추 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 봄동은 먹기 좋게 가른 후 부드러운 속잎만 골라 준비하고 표고버섯은 씻어 +자로 넣어 모양을 내주고 대파, 양파, 고추도 먹기 좋은 크기로 잘라준다. ㉡ 두부도 먹기 좋은 크기로 잘라 프라이팬에 구워둔다. ㉢ 물 1L 붓고 3분간 끓여 다시마 육수를 내준 후 불을 끄고 가쓰오부시를 넣고 3분간 담가두었.. 2019. 2. 22.
만물상, 김하진의 명품반찬! 통두부구이 만물상, 담백한 맛! 통 두부구이 요리 프로그램의 조리장은 거의 남자로 요즘 요섹남이 대세입니다. 만물상 김하진의 명품 반찬 통 두부구이를 따라 해 보았습니다. ※ 통 두부구이 만드는 법 ▶ 재료 : 두부 1모, 청, 노랑, 빨강 파프리카 1/4개씩, 김, 깨소금, 현미유 약간▶ 양념장 : 간장 3숟가락, 굵은 고춧가루 1숟가락, 다진 마늘 2숟가락, 참기름 1숟가락, 깨소금 1숟가락, 설탕 1숟가락, 송송 썬 실파 1/2컵, 송송 썬 홍고추 1개 ▶ 만드는 순서㉠ 실파, 홍고추는 다져둔다. ㉡ 간장, 고춧가루, 마늘, 참기름, 깨소금, 설탕, 송송 썬 실파, 홍고추를 넣고 양념장을 만들어 둔다. ㉢ 부침용 두부 한 모(420g)는 키친타월에 물기를 빼 현미유를 두른 팬에 통째로 넣고 모든 면을 노릇하게.. 2019. 2. 11.
한 그릇 혼밥, 담백한 연근 옹심이 한 그릇 혼밥, 담백한 연근 옹심이 주말인데도 행사장에 간 남편 혼자 밥 먹기도 싫고 누워있다가 늦은 점심으로 만들어 먹은 연근 옹심이입니다. ※ 연근 옹심이 만드는 법(1인분) ▶ 재료 : 연근 1개, 밀가루 1/2컵, 멸치 액젓 1숟가락, 호박, 당근, 대파, 피망, 파프리카, 소금 약간, 육수 2컵, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 연근은 강판에 갈아 밀가루, 소금을 넣고 반죽해준다. ㉡ 동글동글 옹심이를 만들어주고, 각종 채소는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. ㉢ 멸치와 다시마를 넣고 육수를 내준 후 건더기는 건져낸다. ㉣ 썰어둔 채소를 넣어주고 멸치 액젓으로 간한다. ㉤ 마지막에 대파, 마늘을 넣어준다. ㉥ 그릇에 정갈하게 담아낸 후 깨소금을 뿌려 완성한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 한 입 하실래요? 감.. 2018. 11. 23.
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