냉파, 담백한 간장 대구조림
냉파, 담백한 간장 대구조림 코로나19로 인해 출근했다 바로 집으로 오니 '오늘은 뭘 먹지?' 고민되곤 합니다. 냉장고 파먹기! 냉동실에 대구가 있어 조림을 해 보았습니다. ※ 대구 조림 레시피 ▶ 재료 : 대구 200g, 감자 2개, 청양초 2개, 대파 1/2대, 간장 3숟가락, 청주 3숟가락, 마늘 2숟가락, 물엿 2숟가락, 후추, 소금 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 대구는 깨끗하게 손질해 두고, 감자, 청양초, 대파는 먹기 좋은 크기로 잘라주고 양념장을 만들어 둔다. ㉡ 냄비에 납작하게 쓴 감자를 깔고 손질한 대구, 양념장을 붓고 끓여준다. ㉢ 물기가 거의 졸아들면 썰어둔 청양초와 대파를 넣어준다. ㉣ 접시에 담고 깨소금을 뿌려 완성한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 늦게 들어온 남편을 위해 후다닥 차..
2020. 5. 2.
겨울철 제맛! 얼큰 시원한 대구탕
겨울철 제맛! 얼큰 시원한 대구탕 나의 평가 난이도 시간 30분정도 분량 4인분 재료 생대구 1마리, 무 100g, 두부 1/4모, 청량초2개, 대파, 마늘약간, 고추가루 1큰술, 액젓 2큰술, 팽이버섯1봉, 다시물(멸치다시,다시마,양파,파) 나만의 요리방법 쌀쌀한 바람이 불어오는 겨울, 따뜻한 국물이 그리운 날이 됩니다. 가족을 위해 주부로서 해 줄 수 있는 건 제철에 나는 식품으로 만들어 먹이는 즐거움일 것 입니다. 대구는 겨울철에 많이 잡히며, 지질 함유가 적어 맛이 담백 허약한 사람의 보신제로 유용합니다. 대구는 입이 커서 「대구」이고, 식성이 좋아 닥치는 대로 먹는다고 합니다. 얼큰 시원한 대구탕 한번 끓여 볼까요? ▶다시마,양파,파,멸치로 다시물을 만듭니다. ▶ 대구는 굵은소금으로 간을 해 둡..
2007. 12. 2.
