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  1. 2019.04.02 요즘이 적기! 생멸치조림 만드는 법 (45)
  2. 2019.04.01 주말 일상, 기장 대변항과 사상 삼락관광 공원 (28)
맛 있는 식탁2019. 4. 2. 00:00

요즘이 적기! 생멸치조림 만드는 법





주말, 기장 대변항에서 형제들이 모여
점심 맛있게 먹고 시장을 한 바퀴 돌면서
멸치 배가 들어와 어부들의 멸치털이도 보고
고모부님이 사 주신 생멸치로 조림을 만들어 보았습니다.





1. 생멸치 손질하기

▶ 재료 : 생멸치 150g, 쌀뜨물 500ml, 소주 2숟가락

▶ 만드는 순서

㉠ 생멸치는 내장과 머리를 제거하고 흐르는 물에 씻어준다.

㉡ 비린내를 없애기 위해 쌀뜨물, 소주를 넣고 5분간 담가 두었다 건져준다.





2. 생멸치 조림 만드는 법

▶ 재료 : 생멸치 150g, 양파 1/2개, 붉은 고추 1개, 깻잎 5장, 육수 1컵, 무 3조각

▶ 양념장 : 된장 1숟가락, 고추장 2숟가락, 고춧가루 3숟가락, 마늘 1숟가락, 맛술 2숟가락, 쌀 조청 3숟가락

▶ 만드는 순서

㉠ 물 3컵, 무, 멸치, 다시마를 넣고 육수를 내준다.

㉡ 양파, 고추, 대파, 깻잎, 삶아낸 무는 먹기 좋은 크기로 잘라준다.



㉢ 준비된 재료로 양념장을 만들어 준다.



㉣ 무를 깔고, 생멸치, 육수 1.5컵, 양념장을 넣어준다.





㉤ 고춧가루 1숟가락, 썰어둔 양파, 고추, 대파를 넣고 자작하게 끓여준다.

㉥ 후추, 깻잎을 올려 마무리한다.




▲ 완성된 모습




▲ 완성된 식탁




▲ 한 쌈 하실래요?




상추 위에 생멸치, 자작한 국물까지 올려

상추에 싸 먹으면 꿀맛이랍니다.




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Posted by *저녁노을*

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  2. 며칠 전에 회사 식당에서 저녁 메뉴로 나왔더라구요
    저도 맛나게 먹었습니다.^^ㅎㅎ

    2019.04.02 14:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 생멸치라니 저는 구경도 못 해봤어요!

    2019.04.02 15:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 생멸치조림만 있어도 밥 몇 그릇은 그냥 먹을 수 있겠습니다.
    행복하세요^^

    2019.04.02 15:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 생멸치조림도 처음 보는 음식이네요.
    약간 비릿할 거 같기도 한데 맛있을까요?
    댓글들을 보니 생멸치조림이 흔한 음식은 아닌가 봐요. ^^

    2019.04.02 16:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 생멸치조림이 맛나겠습니다. 우리남편이 좋아하는건데요. ㅎㅎ
    쌀뜨물과 소주로 비린내를 잡는군요?
    좋은 하루 되세요~^^

    2019.04.02 17:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 나나

    선도가 좋으면 비린내 자체가 나지않기도하죠.
    아주 싱싱한건 냄새도 거의 없고 고소한 생선냄새만나는데
    매실청 넣고 설탕넣지않아도 자체가 달달하죠
    외할머니댁에서 먹어보던 기억이 나요
    다만 손질이 번거로워 입맛만 다십니다 ㅋㅋ

    2019.04.02 17:11 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 멸치 조림이 왠지 생소하게 느껴지기는 한데
    막상 보니까 우선은 맛있겠네요..ㅎㅎ..

    2019.04.02 17:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 칼슘이 풍부한 멸치이군요

    2019.04.02 17:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 와아~ 멸치쌈밥 완전 밥도둑~~~
    너무 맛있어 보입니다~^0^

    2019.04.02 20:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 생멸치 조림 레시피 처음봐요 ! !
    잘 보고갑니다 ㅎㅎ 밥도둑일 것 같아요 ㅠ.ㅠ

    2019.04.02 20:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 건강한 밥상이네요 ㅎㅎ생멸치 조림이라니 정말 맛있어보여요!

    2019.04.02 20:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 아하 생멸치가 요즘이 제출이군요...
    잊고 있었네요... 덕분에 맛있는 생멸치 즐기고 갑니다...ㅎㅎ

    2019.04.02 21:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 생멸치라니 신기하네요. 잘 보고 갑니다

    2019.04.02 22:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 헐 생멸치조림이라니..이게 진정한 주부의 쿠킹클래스죠! 대단하십니다~!

    2019.04.02 23:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 요리가 제일 쉬웠어요

    한번 먹을만큼 막장을 만들어서 끓이면서, 다듬은 멸치를 넣으면... 대박입니다. 위의 레시피를 따라하면, 실패할 확률이 높습니다.

    2019.04.03 09:21 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 집밥으로 저녁노을님 메뉴가 나오면,
    매일같이 집에서 밥먹는 시간이 기대될 것 같아요~~^^

    2019.04.03 21:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 멸치 시즌이 왔네요.
    맛있어 보입니다.

    2019.04.04 04:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 점심시간 다 되어 가는데
    생멸치 조림 정심식사는 여기서 해야 겠어요.
    보기만 해도 침이 꿀꺽...
    맛있어 보입니다.

    2019.04.04 11:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 멸치쌈으로 먹으면 넘 좋겠어요.
    공감 꾹 누르고 다녀갑니다.
    행복한 하루되세요.

    2019.04.04 17:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 노을님 멸치 쌈 드실 줄 아시네요
    입맛 없을때 상추에 멸치 넘 좋죠

    2019.04.04 22:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

일상탈출2019. 4. 1. 09:03

주말 일상, 기장 대변항과 사상 삼락 관광 공원


부산 사는 형님네,
김해 사는 막내삼촌네,
진주 사는 우리 부부
멀리 살고 있지만 
시댁 식구들은 가끔 보고플 때 모이곤 합니다.
"형님! 주말에 뭐 해요?"
"응. 별일 없어!"
"그럼 기장에 해물 먹으러 가요."
"알았어."
오랜만에 뭉친 주말 일상입니다.



1. 기장 대변항, 전복죽 전문 맛집 할매집

기장 대변항에 위치한 맛집

겉보기에는 포장마차가 즐비해 있는 모습이었습니다.


▲ 차림표




▲ 중 40,000원



▲ 전복죽 1인 10,000원 4인분





▲ 잘 익은 깍두기와 함께 먹으니 꿀맛이었습니다.

빈 냄비 보이시죠?



▲ 인상 좋고 인심 좋은 사장님




2. 대변항

대변항 주변입니다.

바람이 너무 심하게 불어

구경을 제대로 하지 못하고 와서 아쉬웠습니다.


▲ 시원한 바다 풍경입니다.



▲ 생멸치가 한창이었습니다.




▲ 싱싱한 갈치와 멸치 말리는 모습



▲ 어부들의 멸치 터는 모습

정말 힘들어 보여

멸치 비싸다는 말 하지 말아야겠습니다.




3. 디저트

빵과 디저트


▲ 은은한 커피와 빵

맛있게 먹은 디저트였습니다.




4. 사상 삼락관광 공원

벚꽃이 한창이었습니다.

불빛에 비춰진 벚꽃

정말 아름다웠습니다.


▲ 활짝 핀 벚꽃 터널



▲ 추억의 달고나




가깝진 않지만, 가끔 형제들이 모여

정을 나누는 것도 좋은 것 같습니다.

행복한 시간 보내고 왔습니다.





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Posted by *저녁노을*

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  2. 어머나~ 회가 정말 신선하니 아주 맛있어 보이네요.
    거기에 맛난 디저트에 벚꽃구경.
    가족들이 모여 정말 좋은 시간 가지셨어요. ^^*

    2019.03.31 09:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 기장 대변항 멸치로 유명한것 같던데요..
    형제분들이랑 나들이 다녀오셨군요?
    대변항도 둘러보고 맛있는것들 먹고 좋은 시간 되셨겠어요. ^^
    즐거운 주말 되세요~

    2019.03.31 09:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 형님네. 막내삼촌네. 노을님부부 정말 음식보다 사랑이 넘치는 사진을 보고 부러워집니다.

    좋은 주말되세요.^^

    2019.03.31 10:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 저도 기장 살때 대변항 자주갔는데 정겹네요.
    가본지 좀 되었네요.

    2019.03.31 11:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 기장에도 맛집이 많군요.
    기장까지 카페에 일부러 가시는 분들도 있더군요^^

    2019.03.31 12:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 한상 푸짐하네요..ㅎ.ㅎ

    2019.03.31 12:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 맛있게 잘 드셨군요!!

    2019.03.31 15:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 기장에서 가족분들과 싱싱한 해산물먹고
    카페에서 즐거운 시간을 보내셨네요~~^^
    봄내음이 전해지는 것 같습니다.ㅎㅎ

    2019.03.31 17:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 행사가 아니면 형제나 삼촌이 모이기 쉽지 않은데
    부러운 모습입니다.
    멍게, 해삼에 침이 고입니다.

    2019.03.31 17:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 주말에 기장 대변항과 사상 삼락관광 공원에서 가족들과 즐거운 시간을 보내셧군요? 편안한 일요일 오후 시간 되세요

    2019.03.31 18:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 중 자가 엄청나네요!!
    양이... 대박이네요^^

    2019.03.31 19:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 깍두기가 잘 익어서 정말 맛있겠네요 즐거운 시간 보내시고 모습을 보니 저도 즐겁네요

    2019.03.31 19:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 우와... 해물도 전복죽도 우와....
    엄청 맛있어 보여요
    보기만 해도 배가고파 오는거 같네요

    가볍게 항구에 방문해서
    근처에서 먹을수 있다는게
    엄청 부러워요 ㅎㅎ

    그런데 항구에서 사는건데
    서울에서 먹는거와 가격이나 양은
    차이가 나기는 하지만 많은 차이가 나지는 않는거 같은데..
    대신 신선함이나 싱싱함에서는 차이가 있겠죠??
    ㅎㅎㅎㅎ

    공감꾹~ 다른것도 꾹~ 눌러 드리고 다녀 갑니다

    2019.03.31 19:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 어촌의 풍성함이 느껴지네요.

    2019.03.31 20:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 사장님이 신선한 해산물을 푸짐하게 주셨네요.
    행복하세요^^

    2019.03.31 20:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 친지들과 부산 다녀오셨군요~
    제가 사는 동네도 아닌데
    워낙 자주 갔던 곳이라 그런 지 사진으로 보니 반갑네요~ㅎㅎ

    2019.03.31 23:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 벚꽃이 예쁘게도 만개한 밤이네요.
    이제 완연한 봄인가 보네요.

    2019.03.31 23:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 오랫만에 친지들과 즐거운 시간 보내셨네요^^

    2019.04.01 12:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 제가 해산물 물가를 잘 몰라서...
    그런데 전복죽 4인분 10,000원은 엄청 저렴한 가격인 거 같긴 하네요.
    바람이 심했다고는 해도 바닷가 구경도 하고 좋으셨을 거 같은데요. ^^

    2019.04.01 15:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 벚꽃터널 진짜 이쁘네요 ㅎ

    2019.08.30 11:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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