백종원 요리비책, 대파 제육볶음 레시피
백종원 요리 비책, 대파 제육볶음 레시피 맛남의 광장 진도 편에서 보았던 대파 제육볶음입니다. 고기에선 불 맛이 파에선 단맛! 설명이 따로 필요 없는 맛이었습니다. ※ 대파 제육볶음 레시피 ▶ 재료 : 돼지고기 300g, 대파 2대, 물 1/3컵, 간장 3숟가락, 고운고춧가루 1숟가락, 굵은고춧가루 1숟가락, 마늘 8개, 설탕 1숟가락, 깨소금, 참기름, 후추, 소금약간▶ 만드는 순서 ㉠ 대파를 반 갈라 5cm 길이로 썰고, 청양고추는 두껍게 어슷하게 썰어준다. ㉡ 마늘은 두껍게 편 썰고, 삼겹살은 한 입 크기로 잘라준다. ㉢ 팬에 삼겹살을 올리고 소금과 후춧가루를 뿌려 중약 불로 구워준다. ㉣ 삼겹살이 노릇하게 익으면 마늘을 넣고 구워준다. ㉤ 굽는 과정에 삼겹살에서 기름이 많이 나왔을 경우 적당히 덜..
2020. 6. 8.
