명절 준비, 차례상에 삼색나물 왜 올리지?
민족 대이동이 시작되는
설날이 가까워지고 있습니다.
명절에 빠질 수 없는 삼색나물
삼색나물 속에 담긴 그 의미입니다.
1, 시금치나물
▶ 재료 : 시금치 1단, 간장 2숟가락, 깨소금, 참기름 약간
▶ 만드는 순서
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㉠ 시금치는 손질하여 살짝 삶아준다.
㉡ 삶아낸 시금치는 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.
※ 초록색은 후세를 의미합니다. 원래는 미나리를 사용한다고 합니다. 미나리는 성장의 뜻을 가지고 있답니다. 미나리의 생리가 빨리 자라는 습성을 가지고 있으므로 배추 시금치 등 푸른 나물로 활용할 수 있는 나물이 있지만 미나리는 성장이 빠르므로 기복을 아는 집안에는 미나리를 쓴다고 합니다.
2. 도라지 나물
▶ 재료 : 도라지 150g(소금, 설탕), 소금, 참기름, 멸치육수, 깨소금, 식용유 약간
▶ 만드는 순서 |  |  |
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㉡ 끓는 물에 삶아낸 후 찬물에 담가둔다.
㉢ 육수와 소금을 넣고 조물주물 무쳐준 후 식용유를 두르고 볶아준다.
㉣ 마지막에 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.
※ 땅속에 뿌리를 박고 있는 하얀색은 조상을 의미합니다. 시작하는 식물이 되고, 시작하는 나물이 되고, 도라지 민요에 한 뿌리만 캐어도 대바구니가 철철철 넘는구나의 뜻도 양이 많은 것이 중요하지 않고 도라지 한 뿌리의 자체에 기복의 운이 들어 있기 때문이라고 합니다.
▶ 재료 : 마른 고사리 50g, 멸치 액젓 1숟가락, 육수, 참기름, 깨소금 약간
▶ 만드는 순서
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㉠ 쌀뜨물로 고사리를 삶아준다.
※ 고사리와 쌀뜨물
고사리를 쌀뜨물에 넣고 데치면 고사리의 냄새가 없어지고 부드러워집니다.
물에 불려 씻지 않아 생고사리의 독성이 빠지지 않은 것입니다.
㉡ 삶은 고사리는 먹기 좋은 크기로 썰어 멸치 액젓과 육수를 넣고 조물조물 무쳐준다.
㉢ 무친 고사리에 육수를 더 붓고 볶아 깨소금 참기름을 넣고 마무리한다.※ 자주색은 현세를 의미합니다.
고사리는 높을 高에 땅四자와 터里를 표현한 것이 고사리의 이름 속에 들어 있습니다. 그러므로 땅속에서 땅 위로 올라오면 자주 빛을 띄웁니다
▲ 완성된 삼색 나물
▲ 차례상에 오른 나물 9가지
나물을 무칠 때 어간장을 추천합니다.
어간장은 생선을 삭혀 만든 장으로
피시 소스라고도 하는데,
제주도와 통영에서 많이 먹습니다.
나물 양념으로 어간장 몇 방울과
국간장을 섞으면 감칠맛이 난답니다.
'삼대가 잘 살자'라는 의미의 삼색나물을 먹는다고 합니다.
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댓글을 달아 주세요
저렇게 올리니 예쁘네요. 나물을 보면 비빔밥 만들고 싶어지네요
2020.01.22 10:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]오호 삼색나물에 저렇게 깊은 뜻이 있는지 몰랐어용~!
2020.01.22 10:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]잘 배우고 갑니다 ^^ 이번에 나물 먹을땐 좀 달리 보일 거 같아요 ㅋ
차례상 차릴때 항상 나물만 보면 군침이 ㅋㅋㅋ
2020.01.22 11:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]제가 만들었어도 나물 넘나 맛있어요
영양도 듬뿍
이참에 집에서 만들어 먹어야겠네요
제사에 올라가는 나물 색에 따라서 이런 심오한 의미를 가지고 있군요.
2020.01.22 12:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]잘 배워 갑니다
오~ 삼색나물 보니 설이 코 앞임이 느껴지네요. 저도 장보러 다녀와야겠어요. ^^
2020.01.22 12:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]삼색나물의 의미를 알고갑니다
2020.01.22 12:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]요즘에는 시금치가 왜 그리 맛나던지~~ 설 연휴가 기다려지네요
2020.01.22 12:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]제사상에 올리는 나물의 색상에 의미가 담겨있었음을 처음 알았습니다.
2020.01.22 13:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]덕분에 의미있는 내용을 공부해 봅니다..ㅎㅎ
제사상 나물의 의미 잘 보았습니다~
2020.01.22 14:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]일반 간장과 어간장 각각의 맛이 어떨지 궁금하네요
좋은 정보 감사합니다. 새해 복 많이받으세요^^
2020.01.22 16:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]이렇게 깊은 뜻을 오늘에야 알았네요.
2020.01.22 17:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]늘 습관처럼 해 오던 일인데
의미를 알고나면 음식이 달리 보입니다.
명절 삼색나물의 의미 잘 알고 갑니다.
2020.01.22 17:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]행복하세요^^
명절이 다가오면 이런 나물들을
2020.01.22 18:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]꼭 준비해야 할것 같군요..
잘보고 갑니다..
새해복많이받으세요.
2020.01.22 19:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]그동안 삼색나물의 의미도 모르고
2020.01.22 20:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]으례 그려려니 하고 준비를 했었는데
삼색나물에 깃든 뜻을 알고나니 나물 무칠 때
더 정성이 들어갈 것 같아요~^^
명절 지나고 남은 나물이랑 비빔밥 먹으면 그렇게 맛있을 수가없는데... ㅎ 좋은정보 감사합니다 ♡ 명절 잘보내세요~~♡^^
2020.01.22 20:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]삼대가 잘살라는 뜻이있는줄..여태 몰랐네요..ㅋㅋ좋은정보 얻어갑니다
2020.01.22 20:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]삼색 나물의 의미를 오늘 처음 알았네요.
2020.01.22 22:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]잘 보고 갑니다.
제가 제일 좋아하는 나물!! 이중 시금치를 제일 좋아하는데요!! 하핫!! 내일 저 집가서 어머니께 솜씨 발휘해야겠습니다!! 잘 보고 가요^^
2020.01.22 22:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]명절 음식, 차례상에 삼색나물 왜 올리는지 궁금했었는데요
2020.01.24 04:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]뜻이 있었군요? 몰랐던 뜻을 알았습니다. ㅎㅎ