명절음식, 부드럽고 쉽게! 돼지갈비찜
명절음식, 부드럽고 쉽게! 돼지갈비찜 우리 고유의 명절이 가까워졌습니다. 명절에 빠지지 않는 갈비찜 돼지고기로 만들어 보았습니다. ※ 돼지갈비찜 레시피 ▶ 재료 : 돼지갈비 500g(삶은 물 5컵), 분모자 2팩, 청양초 3개, 홍초 1개, 계란 1개, 간장 6숟가락, 올리고당 6숟가락, 물 2컵, 마늘 2숟가락, 참기름, 깨소금, 후추, 파인애플 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 물 5컵, 파인애플을 넣고 끓여준 후, 돼지고기를 넣고 한소끔 끓여 채에 건져준다. ㉡ 삶은 돼지고기, 물, 분자모(식초 한 두 방울 넣고 삶아냄), 간장, 올리고당을 넣고 졸여준다. ㉢ 간장물이 거의 줄여들면 썰어둔 고추, 마늘, 후추, 참기름, 깨소금을 넣어준다. ㉣ 그릇에 담고 계란지단, 통깨를 뿌려 완성한다. ▲ 완성된 모습 온..
2023. 1. 17.