편스토랑, 믿고 따라하는 류수영의 돼지고기불백
편스토랑, 믿고 따라 하는 류수영의 돼지고기불백 KBS 2TV 예능 프로그램 '신상출시 편스토랑'에는 택시 기사로 변신한 류수영 기사식당 대표 메뉴 돼지불백이 방송된 저도 따라 해 보았습니다. ※ 류수영의 돼지불백 레시피 ▶ 재료 : 돼지고기 앞다리살 600g, 대파 1대, 마늘 한 줌(50g), 갈배 238ml, 설탕 3숟가락, 식초 2숟가락, 진간장 6숟가락, 차기름 1숟가락, 식용유, 후추 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 돼지고기는 종이타월로 핏물을 제거하고 대파는 송송 썰어 준비한다. ㉡ 갈배, 설탕, 식초, 참기름, 간장, 돼지고기, 후추, 대파, 마늘을 넣고 30분 이상 양념해 둔다. ㉢ 팬에 식용유를 두 바퀴 두르고 돼지고기를 올려 센 불에서 구워준다.(뒤집지 않음) ㉣ 물기가 졸아들면 남아있는 양..
2023. 7. 11.
담백한 맛, 돼지고기 된장 불고기
담백한 맛, 돼지고기 된장 불고기 돼지불백은 고추장이나 간장으로 양념을 하곤 했는데 된장 양념을 해 보았습니다. ※ 된장 돼지불고기 ▶ 재료 : 돼지고기 200g, 양파 1/2개, 홍초 1개, 청양초 2개, 대파 1/2대, 깻잎 5장, 된장 1숟가락, 마늘 1숟가락, 맛술 2숟가락, 참기름 1숟가락, 올리고당 2숟가락, 물 1/3숟가락, 후추 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 양파, 홍초, 청양초, 대파, 깻잎은 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. ㉡ 돼지고기에 된장, 마늘, 맛술, 후추를 넣고 조물조물 무쳐둔다. ㉢ 고기가 반쯤 익으면 물, 썰어둔 채소를 넣고 볶아준다. ㉣ 깨소금을 넣은 후 그릇에 담아준다. ㉤ 깻잎, 통깨를 뿌려 완성한다. ▲ 완성된 식탁 ▲ 한 젓가락 하실래요? 담백한 된장 양념 은은한 깻잎 향기..
2022. 7. 9.