알토란, 김하진의 봄동된장무침
알토란, 김하진의 봄동 된장무침 알토란 김하진의 은 아삭하고 고소한 봄동으로 만드는 봄동 된장무침을 따라 해 보았습니다. ※ 봄동 된장무침 ▶ 재료 : 봄동 1통, 풋마늘 6대, 두부 1/3모, 채 썬 대추 3개, 소금 약간 ▶ 양념장 : 된장 2숟가락, 고추장, 고운 고춧가루 각 1/2숟가락, 다진 마늘 1숟가락, 깨소금, 참기름 각 1숟가락 ▶ 만드는 순서 ㉠ 끓는 물에 소금을 1/2숟가락을 풀어 봄동과 풋마늘은 줄기부터 넣고 8초간 데쳐준다. ㉡ 데친 봄동과 풋마늘은 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짠다. ㉢ 봄동은 쭉쭉 결대로 찢어주고 풋마늘은 먹기 좋은 크기로 잘라준다. ㉣ 면포에 꽉 짠 두부와 양념, 대추 채를 준비한다. ㉤ 봄동, 풋마늘, 두부, 대추 채, 양념장을 넣고 조물조물 무쳐준다. ▲ 완성된..
2019. 3. 6.
무더위, 불 없이 만든 건강한 식탁
무더위, 불 없이 만든 건강한 식탁 어제 차량 온도는 41도,연일 푹푹 찌는 무더위가 계속되고 있습니다.이런 더위에 가스불앞에 서서요리하는 일이 작은 일은 아닙니다.오늘은 불 없이 만든 건강한 식탁입니다. 1. 오이 미역냉국 ▶ 재료 : 오이 1/2개, 미역 1/4컵, 물 2컵, 홍초 1개, 간장 1/2숟가락, 매실진액 1숟가락, 식초 1숟가락, 얼음 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 미역은 물에 불려 깨끗하게 씻어주고, 오이는 깨끗하게 씻어 돌려 깎기를 해 곱게 채썰어 준다. ㉡ 불린 미역, 채썬 오이, 붉은 고추, 육수, 매실진액, 식초, 깨소금, 얼음을 올려 완성한다. 2. 콩나물무침 ▶ 재료 : 콩나물 1/3봉, 간장 1/2숟가락, 깨소금, 참기름 약간▶ 만드는 순서㉠ 콩나물은 씻어 손질한 후 전자레인지용 ..
2018. 7. 30.
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