일주일의 행복, 누구나 쉽게 만드는 국민반찬
토요일 아침, 가족들은 일어날 기색을 보이지 않습니다.
창밖에는 봄비가 부슬부슬 내리고 있었습니다.
이십 년을 넘게 길들여 온 탓에 새벽같이 저절로 눈이 뜨입니다.
좀 더 자려고 누워 있어도 잠이 오질 않아 일어섭니다.
만들어 놓은 반찬도 떨어져 뭘 만들게 없나 하고 냉장고를 뒤져 뚝딱뚝딱 맑은 도마 소리를 냈습니다.
이렇게 만들어 놓으면 바쁜 아침 쉽게 넘길 수 있기 때문입니다.
고등학생이 되니 하루 아침만 집에서 먹게 됩니다.
사 둔 재료들이 없어 이번엔 누구나 쉽게 만들 수 있고 어느 집 식탁에나 자주 오르는 국민 반찬입니다.
1. 시금치나물
▶ 시금치 200g, 멸치액젓 3숟가락, 깨소금, 참기름 약간
▶ 만드는 순서
㉠ 시금치는 깔끔하게 다듬어 끓는 물에 살짝 데쳐낸다
㉡ 삶은 시금치에 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.
2. 숙주나물
▶ 숙주 15 00g, 멸치액젓 3숟가락, 깨소금, 참기름 약간
▶ 만드는 순서
㉠ 끓는 물에 숙주를 삶아낸다.
㉡ 삶아낸 숙주에 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.
3. 오이지 무침
▶ 재료 : 오이지 2개, 식초 2숟가락, 고춧가루 1숟가락, 마늘, 깨소금, 참기름 약간
▶ 만드는 순서
㉠ 담아 둔 오이지는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.
㉡ 양념을 넣고 무쳐주면 완성된다.
4. 버섯볶음
▶ 재료 : 표고버섯 3개, 백일송이 1송이, 느타리 100g, 풋고추 2개, 당근, 마늘, 깨소금, 식용유 약간
▶ 만드는 순서
㉠ 버섯은 먹기 좋게 잘게 찢어 놓는다.
㉡ 식용유를 두르고 버섯과 멸치액젓 2숟가락 마늘을 넣고 볶아준다.
㉢ 마지막에 풋고추를 넣고 색이 살아내게 하면 완성된다.
5. 호박볶음
▶ 재료 : 호박 1/2개, 풋고추 1개, 멸치액젓 2숟가락, 당근, 마늘, 깨소금, 참기름 약간
▶ 만드는 순서
㉠ 호박, 당근은 반달썰기를 한다.
㉡ 프라이팬에 식용유를 두르고 마늘로 먼저 향을 낸다.
㉢ 호박과 당근을 넣고 멸치액젓으로 간을 하며 볶아준다.
㉣ 마지막에 풋고추를 넣고 색이 살아나게 하면 완성된다.
6. 멸치 풋고추조림
▶ 재료 : 잔멸치 150g, 풋고추 3개, 진간장 2숟가락, 물엿 2숟가락, 마늘, 깨소금, 약간
▶ 만드는 순서
㉠ 식용유에 마늘향을 내고 멸치를 넣고 볶아준다.
㉡ 멸치에 양념을 넣고 볶다가 마지막에 풋고추를 넣어 주면 완성된다.
7. 오징어 호두조림
▶ 재료 : 마른 오징어 150g, 호두 20알 정도, 고추장 2숟가락, 물엿 2숟가락, 물 2숟가락, 마늘, 깨소금, 참기름 약간
▶ 만드는 순서
㉠ 마른오징어는 살짝 쪄 낸다.
㉡ 물+고추장+마늘을 넣고 끓인다.
㉢ 땅콩을 먼저 넣고 볶아내고 불을 끈다.
㉣ 오징어를 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.
8. 두부조림
▶ 재료 : 두부 2모, 진간장 5숟가락, 물 5숟가락, 물엿 3숟가락, 고춧가루 2숟가락, 마늘, 깨소금, 참기름 약간
▶ 만드는 순서
㉠ 두부는 절반으로 잘라 노릇노릇 구워준다.
㉡ 냄비에 구워낸 두부를 켜켜이 놓고 양념장을 발라준다.
㉢ 복작복작 끓여가며 졸여주면 완성된다.
9. 닭날개 감자조림
▶ 재료 : 닭날개 1팩, 진간장 3숟가락, 물 3숟가락, 물엿 2숟가락, 풋고추 1개, 마늘, 깨소금, 당근, 약간
▶ 만드는 순서
㉠ 닭날개와 양념을 넣고 먼저 끓여준다.
㉡ 닭날개가 익으면 감자와 당근을 넣어준다.
㉢ 풋고추를 마지막에 넣고 색을 살려가며 졸여주면 완성된다.
10. 쇠고기 미역국
▶ 재료 : 쇠고기 100g, 미역 20g, 깨소금, 참기름 약간, 멸치육수 3컵, 조선간장 3숟가락
▶ 만드는 순서
㉠ 미역은 물에 불려둔다.
㉡ 불려 둔 미역과 쇠고기, 참기름을 넣고 볶아준다.
㉢ 멸치육수 3컵을 붓고 끓여주고 간장으로 간한다.
▶ 잘익은 배추김치와 갓김치
▶ 브로콜리와 초고추장
▶ 상차림
오랜만에 온 가족이 함께 앉아 식사하게 되었습니다.
"우와! 맛있겠다."
"엄마! 잘 먹겠습니다."
친숙한 반찬들이라 그런지 잘 먹어주었습니다.
그저 먹는 소리만으로도 행복한 주부가 됩니다.
즐거운 한 주 되세요.^^
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맛좋은 된장 몸에도 좋고 밥이 술술 넘어가겠어요^^
2019.03.06 09:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]전 나물은 된장으로 양념한게 가장 좋더라고요!
2019.03.06 10:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]이 레시피는 꼭 따라해보겠습니다 : )
봄동에 된장과 두부가 만나면...ㅎㅎ
2019.03.06 11:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]제철음식보다 더 좋은게 없잖아요....ㅎㅎ
늘 잘 보고 있습니다~~^^
봄이 느껴지는 맛인거 같으네요.
2019.03.06 11:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]공감 꾹 누르고 다녀갑니다.
행복한 하루되세요.
맛있는 봄동이네요.
2019.03.06 13:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]정말 봄이 왔군요~
노을네 식탁에는 일찍 봄이 찾이 왔네요.
2019.03.06 13:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]봄냄새가 물씬 풍기는 건강한 요리네요.
2019.03.06 13:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]잘 봤습니다~~
두부도 들어가는건 처음 보네요~ 맛있겠어요!
2019.03.06 14:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]보는 것만으로도 건강해지는 느낌입니다^^
2019.03.06 14:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]봄동, 엄청 좋아해요. 저도 집에서 자주 먹고 있어요~^^
2019.03.06 16:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]봄동으로 이렇게도 만들어 먹을 수 있네요.
2019.03.06 16:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]저는 봄동은 겉저리 형태로만 만드는 줄 알아서 봄동 먹어 보고 싶은데 입맛만 다시다 마는데...
요렇게 무쳐 먹으면 정말 맛날것 같아요.
저도 봄동 사다가 조물조물 무쳐 먹어야겠어요 ~^^
2019.03.06 16:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]된장의 감칠맛 나는 맛과 봄동의 싱그러움이 어우러졌군요 ㅎㅎ
2019.03.06 17:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]본가에서 먹을때는 어머님이 맛 떨어진다고 딱 먹을만큼만 그때그때 무쳐서 주시곤 했습니다 ㅎㅎ
저 이거 진짜 좋아하는데 봄동이었군요 이름이 군침흘리고 갑니다^^
2019.03.06 17:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]제가 좋아하는 반찬입니다 ㅎ,ㅎ
2019.03.06 18:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]내일도 미세먼지 재난 문자가왔네요
건강에 유의 하세용 ^^
봄의 향기가 가득할 밥상이 앞으로 기대됩니다.~~~
2019.03.06 18:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]요즘에 딱입니다. 아주 맛있어 보입니다.
2019.03.06 21:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]봄나물은 전체적으로 향긋한 향이 일품인 것 같아요,
2019.03.06 21:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]나물무침 오랜만에 먹고싶네요~~ㅎ
봄동이 배란다에 남았던데 된장무침 해먹자고 해야겠습니다.
2019.03.06 21:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]행복하세요^^
봄동무침에 두부가 들어가는군요.
2019.03.11 17:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]저는 처음 알았네요. ^^